2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бяслаг нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрэглэхийг эмч нар зөвлөдөг тул үүнийг өдөр бүр тогтмол хийж, хэмжүүрийг ажиглаж байхыг зөвлөж байна. Европын алдартай бяслаг үйлдвэрлэгчид, ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг сонгодог уламжлалуудын талаар хүн бүр мэддэг. Мэдлэгтнүүд Голланд, Францын цэнхэр бяслагыг хурц, сонирхолтой амтаараа магтдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг баяр ёслол, өөр шинж чанартай арга хэмжээнд үйлчилдэг. Олон бяслаг нь хөнгөн зуушаар алдартай. Жишээлбэл, "Филадельфи" -ээр тэд ороомог, сэндвич хийхэд ашигладаг бол бусад нь зөгийн бал, усан үзэмээр чимэглэсэн зүсмэл хэлбэрээр үйлчилдэг. Салат болон хоёрдугаар хоолонд нэмдэг тодорхой сортууд байдаг.
Өнөө үед зочдыг чамин бяслаг нэрээр гайхшруулахад хэцүү байдаг. Баярын хувьд хамгийн хурц сортуудын зүслэгийг сонгодог. Энэ нь хүснэгтийг тохируулж буй хостуудын статусыг харуулахын тулд хийгддэг.
Бяслагыг юуны нэрээр нэрлэсэн бэ?
Дотоодын бяслаг үйлдвэрлэгчдийн амжилт анзаарагдахгүй, мөнтуйлын буруу. Манай үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнүүд олон нийтийн эрэлт хэрэгцээ ховор байдаг, гэхдээ энэ нь тэдний чанар алдартай бүтээгдэхүүнээс муу гэсэн үг биш юм. Ярославль мужид Пошехонье хэмээх хот байдаг. Түүний түүх хэдэн зуун жилийн түүхтэй. Пошехонье хот нь эртний сүм хийдүүдээрээ алдартай бөгөөд хотын нэрээр нэрлэгдсэн чанартай бүтээгдэхүүнээрээ алдартай. Пошехонскийн бяслагтай танилц.
Гадаад төрх
Энэ бүтээгдэхүүн хэрхэн үүссэн бэ? Одоо бид олж мэдэх болно. Пошехонийн оршин суугч, Павел Анатольевич Авдиенко гэдэг хүн орон нутгийн бяслагны үйлдвэрт олон жил ажилласан. Үүний үр дүнд тэрээр яг энэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг үндэслэгч болсон. Тэрээр одоо байгаа мэдлэг дээрээ тулгуурлан Пошехонскийн бяслаг бүтээхийн тулд Орос, Голландад бяслаг үйлдвэрлэлийн хөгжлийн түүхийг анхааралтай, нарийвчлан судалжээ.
Авдиенко үйлдвэрлэлийн хүнд хэцүү ажилтай тулгарсан. Тэрээр Голландын бяслагны боловсорч гүйцсэн хугацааг богиносгох шаардлагатай байсан ч амт, шинж чанарыг нь бүрэн хадгалах ёстой. Тэрээр найрлагыг байнга туршиж үздэг байв. Энэ нь Пошехонский гэсэн өвөрмөц бяслаг бүтээхэд хүргэсэн.
Авдиенко Голландын бяслаг үйлдвэрлэлийн алдартай Герман мэргэжилтэн, түүнтэй зэрэгцэн Москвагийн профессор Р. Е. Герлахтай байнга зөвлөлдөж, зөвлөгөө солилцдог байсан нь анхаарал татаж байна. Пошехонскийн үйлдвэрлэл дайны дараах жилүүдэд Зөвлөлт Холбоот Улсад эхэлсэн. Энэ ховор цаг үед бүтээгдэхүүн бүр маш үнэ цэнэтэй байсан. Тийм ч учраас Ярославлийн энэ бизнесийн мастерууд Авдиенкогийн удирдлаган дор пастержуулсан эсвэл хэвийн болгосон шинэ Пошехонскийн бяслаг үйлдвэрлэхээр шийджээ.сүү.
Энэ бүтээгдэхүүн нь өөх тос багатай. Энэ нь бяслаг хийх үйл явцыг хямд болгодог. Poshekhonsky бяслаг үйлдвэрлэхийн тулд үнээний сүүнд тусгай бактерийн эхлэл, ренет нэмнэ. Энэ бүтээгдэхүүн нь ердөө гучин хоногийн турш боловсорч гүйцдэг бөгөөд энэ нь бусад сортуудтай харьцуулахад маш бага юм. Энэ нь цагаан дугуй толгой хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Бяслаг нь цагаанаас цайвар шаргал өнгөтэй, зүссэн хэсэгт нүх гэж нэрлэгддэг зууван эсвэл дугуй нүдтэй.
Пошехонскийн бяслаг: илчлэг ба ашигтай шинж чанарууд
Пошехонскийн бяслагийг ижил төрлийн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж үзвэл энэ нь эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай гэж дүгнэж болно. Гурван зуун дөчин дөрвөн ккал калорийн агууламжтай Пошехонский бяслаг нь дөчин таван хувиас ихгүй өөх тос агуулдаг.
Бяслаг нь исгэх бүтээгдэхүүн бөгөөд гэдэс дотор агуулагдах бактери нь биед сайнаар нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний кальци агуулдаг бөгөөд энэ нь цооролт үүсэхээс сэргийлдэг. "Пошехонский" бяслагны найрлага нь бусад олон төрлийн бяслагнаас эрс ялгаатай, лактоз агуулаагүй тул шингэц сайтай, ямар ч насны хүн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Хэрхэн идэх вэ?
Талханд идээгүй нь дээр. Жишээлбэл, талхтай хамт хэрэглэсэн бяслаг нь биед муу шингэдэг. Та зөвхөн үр тариа эсвэл хар талхаар сэндвич хийж болно, цөцгийн тос хэрэглэж болохгүй. Бяслаг хүнсний ногоотой сайн нийлдэгЭнэ нь ялангуяа улаан лооль гэх мэт шинэхэн зүйлүүдэд үнэн юм. Өдөрт хорин гучин грамм бяслаг нь насанд хүрсэн хүн бүрийн өдөр тутмын тэтгэмж юм. Бүтээгдэхүүн нь мөөгөнцөрт дарагдсан бол хальсыг нь тайрсан ч ямар ч тохиолдолд хэрэглэж болохгүй.
Чухал тэмдэглэл
Сүүлийн үед бяслагны чанар муудаж байна. Үйлдвэрлэгчид ГОСТ-ыг үл тоомсорлож, үйлдвэрлэлийн техникийн үзүүлэлтүүдийг удирддаг. Сүүний өөхний оронд тогтворжуулагч бодис хэрэглэх давтамж нэмэгдэж байна. Тогтворжуулагчаар хийсэн, сүүний тос агуулаагүй бяслаг нь дуураймал юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь "Poshekhonskiy IT" гэсэн бичээстэй байх болно.
Үнэ нь ойролцоогоор 250 рублийн үнэтэй Пошехонскийн жинхэнэ бяслаг нь Дор Блю болон бусад олон европ бяслагуудаас хамаагүй хямд бөгөөд энэ нь амтыг нь бууруулж, чанарыг нь бууруулдаггүй.
Чанар тодорхойлох
Гэрийн нөхцөлд хэрчмүүдийг тасалгааны хэмд хэдэн цаг байлгавал бяслагны ургамлын тосны агууламжийг тодорхойлох боломжтой. Үүний зэрэгцээ жижиг хэсгүүдэд урьдчилан зүсэх хэрэгтэй. Бяслагны бүтээгдэхүүнээс ургамлын гаралтай өөх тос нь жижиг дусал хэлбэрээр гадаргуу дээр харагдахуйц чийглэг байдлаар тодрох болно. Энэ нь түүнийг үйлдвэрлэлдээ ашиглаж байгааг нотлох болно.
Өнгө, үнэр, амт, үнэр
"Пошехонский" бяслаг нь сүүг санагдуулам сайхан үнэртэй, халуун ногоотой исгэлэн амттай. Бүтээгдэхүүний өнгө нь цагаан өнгөтэй боловч баялаг сүүтэй ойролцоо байх ёстой. Үйлдвэрлэгч нь бяслагт илүү тод өнгө өгдөгБайгалийн гаралтай байгалийн будаг болох каротин (лууван болон бусад өнгөлөг хүнсний ногоонд байдаг) хэрэглэсний ачаар.
Хатуу реннет бяслагны төлөөлөгч болохын тулд дөчин тав орчим хоног бэлтгэх шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүнд хуурай сүү агуулаагүй болохыг анхаарна уу.
Дүгнэлт
Одоо та Poshekhonsky бяслаг гэж юу болохыг мэддэг болсон тул та энэ бүтээгдэхүүний зургийг манай нийтлэлээс харж болно. Энэ хуудсан дээрх мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
HB-д зориулсан зуслангийн бяслаг: ашигтай шинж чанар, жор. Сувилахуйн эхчүүдэд ашигтай, хортой бүтээгдэхүүн
Хөхөөр хооллох үед эмэгтэй хүний бие махбодь шим тэжээлээ хүүхэдтэйгээ хуваалцдаг. Микроэлемент, витамин дутагдсанаас үүсэх таагүй шинж тэмдгүүдээс зайлсхийхийн тулд эхчүүд хоол хүнсэндээ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хүүхэд төрсний дараах эхний өдрүүдээс эхлэн зуслангийн бяслагыг хоолонд нэмж болно
Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Цөцгийтэй зуслангийн бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг. Гэрийн бяслагтай Вареники: 100 грамм тутамд илчлэг
Зуслангийн бяслаг гэдэг нь айрагны сүүн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг, илчлэг багатай, сүүг исэлдүүлж, дараа нь шар сүүг нь уусган гаргаж авдаг. Калорийн агууламжийн дагуу өөх тосгүй зуслангийн бяслаг (100 грамм дахь калорийн агууламж - 70%, өөх тосны агууламж 1.8% хүртэл), өөх тос зуслангийн бяслаг (19 - 23%), сонгодог (4 - 18%) гэж хуваагддаг. . Энэ бүтээгдэхүүнийг нэмсэн хоол хийх олон жор байдаг
Үр тарианы зуслангийн бяслаг - онцлог, ашигтай шинж чанар, илчлэг, жор
Үр тарианы зуслангийн бяслаг нь хамгийн алдартай сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь хоолны зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг. Энэ төрлийн хоолыг цэвэр хэлбэрээр, янз бүрийн хоол (casserole, cheesecakes, нарийн боов, салат) болгон хэрэглэдэг. Үр тарианы зуслангийн бяслагны шинж чанар, энэ бүтээгдэхүүнийг агуулсан жорыг өгүүллийн хэсгүүдэд тайлбарласан болно
Адиге бяслаг: 100 грамм тутамд илчлэг, найрлага, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд. Гэртээ хоол хийх жор
Кавказын даршилсан бяслаг нь хэрэглэгчдийн маш их дуртай байдаг. Мөн энэ нь санамсаргүй биш юм, учир нь тэд маш амттай, эрүүл байдаг. Нэмж дурдахад тэдний давуу тал нь илчлэг багатай тул тэдгээрийг хоолны дэглэмд ашиглах боломжийг олгодог. Энэ нийтлэл нь Кавказын хоолны нэг гайхалтай хоолонд анхаарлаа хандуулах болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь Adyghe бяслаг юм. 100 грамм тутамд калорийн агууламж бага байдаг тул манай улсад маш их алдартай байдаг
Маалингын тос бүхий зуслангийн бяслаг: бүтээгдэхүүний зорилго, хэрэглэх дүрэм, илчлэг, тэжээллэг чанар, найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь хүний биед чухал барилгын материал болдог нь нууц биш. Хэрэв та тэдгээрийг халбагаар маалинган тосоор амтлавал янз бүрийн өвчнийг эмчлэх бараг эм гэж нэрлэгддэг хоол гарч ирнэ. Наад зах нь энэ нь маалингын тос бүхий зуслангийн бяслагны олон тооны тоймоор нотлогддог. Энэ нь тийм эсэхээс үл хамааран энэ талаар өгүүллийн үргэлжлэлд хэлэлцэх болно
