Амтат сойз: тайлбар, найрлага, хоол хийх онцлог бүхий жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нимгэн, шаржигнуур, амтат сойзны жорыг бараг айл болгон мэддэг. Эдгээр жигнэмэг арав гаруй жилийн өмнө маш их алдартай байсан ч өнөөдөр янз бүрийн дэлгүүрийн тавиур дээрээс олдох нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Гэсэн хэдий ч, энэ материал нь гэртээ энэ амттай хоолыг бие даан хийх боломжийг олгодог хэд хэдэн жорыг шинжлэх болно.

Сонгодог

Энэ бол чихэрлэг, шаржигнуурт сойз хийх хамгийн алдартай бөгөөд танил арга юм. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 4 шар;
• 3 аяга гурил;
• сод;
• 100гр маш хүйтэн ус;
• тоосжилтод зориулсан элсэн чихэр (заавал биш);
• цуу.

Хоол хийх

Эдгээр зааврын дагуу амттан хийхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдахгүй. Найрлагын тооцоолсон харьцаагаар та зургаан нэгж авах ёстой:

1. Хүйтэн өндөгийг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь хэрэглэхийн тулд шарыг аяганд хийнэхольж, уурагуудыг сайтар таглаатай саванд тусад нь хадгална (ингэж хөргөгчинд гурван өдрийн турш хадгалах боломжтой).
2. Сав руу мөстэй ус хийж шар хүртэл хийнэ, цуугаар унтраасан сод хийнэ.
3. Одоо бүх найрлагыг сэрээгээр хольж, нэгэн төрлийн масс болтол нь (эсвэл хумсны) хутгана.
4. Агуулгаа үргэлжлүүлэн цохиж, аяганд гурил нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр шарыг жигд тарааж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийх хэрэгтэй.
5. Нэг жигд тууштай болсны дараа тавагны агуулгыг аягаар таглаад таван минут байлгана.
6. Үүний дараа тахианы өндөгнөөс томгүй зуурсан гурилан дээрээс жижиг хэсгээрээ урж аваад хоёр миллиметр зузаантай хуушуур хийнэ.
7. Дараа нь хоёр см-ийн өргөнтэй тууз болгон хуваасан. Үүнийг ердийн хутгаар эсвэл долгионтой ирмэгтэй тусгай дугуйгаар хийж болно.
8. Одоо тууз бүрийг диагональ дагуу тэнцүү зүсмэлүүдэд хуваах ёстой. Үүссэн хэсэг бүрийн голд зүсэлт хийнэ.
9. Энэ үе шатанд амтат сойз өөрөө үүсдэг. Жор нь стандарт: нэг ирмэгийг хийсэн зүсэлтээр сайтар сүвлэх ёстой бөгөөд үүний дараа (ирмэгийг) бага зэрэг сунгаж, хүн бүрт танил болсон хэлбэрийг олж авах шаардлагатай.
10. Дараа нь хайруулын тавган дээр хурууны үзүүрээс бага зэрэг илүү тос асгаж буцалгана.
11. Одоо та хоосон зайг аяганд хийж, амтат амтгүй болтол нь шарсан байх хэрэгтэй.алтан царцдасаар бүрхэгдсэн. Сойз маш хурдан шатаж эхлэх тул анхааралтай ажиглаарай.
12. Бэлэн жигнэмэгийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тос гарах хүртэл хүлээнэ үү.
13. Үүний дараа жорын дагуу амттай, шаржигнуур, амтат сойзыг нунтаг элсэн чихэрээр цацах ёстой.

Хоёр дахь хоол хийх сонголт

Энэ тохиолдолд таныг аль хэдийн нимгэн сойзоор хоол хийхийг урьж байна. Найрлагын найрлагад мөн бага зэрэг өөрчлөлт орсон:

• 2 тахианы өндөг;
• хагас цайны халбага хоолны давс;
• 230 грамм гурил;
• 1 хоолны халбага архи;
• наранцэцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх

Юуны өмнө зуурсан гурилаа бэлтгэх шаардлагатай байдаг тул жорыг хэрэгжүүлэхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Шаржигнуур, амтат сойзны жорыг харцгаая:

1. Өндөгөө гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Тэдэнд архи нэмээд холино.
3. Энэ процессын явцад та гурилаа аажмаар нэмж зуурах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та алган дээр бага зэрэг наалдсан уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
4. Хүссэн нягтралдаа хүрсний дараа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 40 минут тавина.
5. Шаардлагатай хугацаа болмогцоо хэд хэдэн тэнцүү хэсгүүдэд хуваах ёстой. Нэгээс бусад нь хуурай байлгахын тулд багц руу буцаана.
6. Одоо байгаа хэсгийг хуушуур болгон өнхрүүлж, нимгэн нь хамгийн их байх ёстой. Жорны дагуу нимгэн, шаржигнуур сойзАжлын хэсгүүдийг нимгэн болговол илүү агаартай болно.
7. Бэлэн болсон хуушуурыг урт тууз болгон хувааж, дараа нь алмааз болгон хуваах шаардлагатай. Тус бүрийн голд зүсэлт хийнэ.
8. Тиймээс хоёр арга бий: шаардлагатай бол нэг ирмэгийг голд байрлах ангархайгаар сунгаж эсвэл ердийн шулуун хэсгүүдийг үлдээж болно.
9. Одоо хайруулын тавган дээр гал тавьж, наранцэцгийн тос (хурууны залгиур дээр) асгаж, халаана.
10. Дараа нь бэлдэцийг дотор нь болгоомжтой ачиж, хурдан шарсан байна. Энэ нь маш хурдан тохиолддог тул шатахгүй байхыг анхаарна уу.
11. Күүки бүрийг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг нь шахаж авна.
12. Бүх сойзоо саванд хийж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Гайхалтай амттантай жор

Дараа нь бид амтат сойзны жорыг алхам алхмаар шинжлэх болно, зургийг доор үзүүлэв. Энэ тохиолдолд жигнэмэг нь гайхалтай болж хувирах ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй:

• 1 тахианы өндөг;
• 1 цайны халбага давс;
• 1 багц ваниль;
• 3 хоолны халбага элсэн чихэр;
• цэвэршүүлсэн тос гурван хоолны халбагын хэмжээгээр;
• 1 шил тараг;
• нэг ба хагас цайны халбага хүнсний сода.

Хэрэгжүүлэлт

Дараа нь kefir дээр амтат сойз хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Үүнийг ажиллуулахын тулд зааврыг дагахад л хангалттай:

1. Кефирийг өрөөний температурт халаана.
2. Өндөгөө тусад нь аяганд хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр хутгаж эхэлнэ.
3. Дараа нь энд цөцгийн тостой хүйтэн кефир асгахаа больж, зуурах үйл явц үргэлжилж байна.
4. Энэ явцад гурилаа бага багаар хийж эхэлнэ. Гарт бага зэрэг наалдсан нэгэн төрлийн зөөлөн зуурсан гурил авах хүртэл үргэлжлүүлэн холих шаардлагатай.
5. Гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
6. Амтат сойз хийх жорын дараагийн алхам бол зуурсан гурилаа тэнцүү хэсэг болгон хуваах явдал юм.
7. Дараа нь хэсэг бүрийг хуушуур болгон өнхрүүлэн тууз болгон хувааж, алмааз болгон хуваана. Тус бүрийн голд хөндлөн зүсэлт үлдээсэн.
8. Нэг ирмэгийг нь энэ нүхээр татаж, бага зэрэг сугалж гаргасан.
9. Дараа нь хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос халааж, бүх бэлдмэлээ хурдан шарна.
10. Хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл өөхийг арилгахын тулд сойз модыг салфетка дээр нэн даруй хэвлэнэ.
11. Тэднийг энгийн аяганд нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.

Сүүтэй амтат сойз жигнэх жор

Жор нь бусад жоруудаас тийм ч их ялгаатай биш. Найрлагын багц дараах байдалтай байна:

• 2 тахианы өндөг;
• 2 хоолны халбага сүү;
• 2 аяга гурил;
• 80 грамм элсэн чихэр;
• цэвэршүүлсэн тос;
• элсэн чихэр.

Хоол хийх заавар

Энэ тохиолдолд зуурсан гурилаа хэсэг хугацаанд үлдээх шаардлагагүй. Дараа нь зурагтай жорын дагуу амтат сойз хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож үзээрэй:

1. Өндөггүн гүнзгий аяганд хийж, тэнд элсэн чихэр нэмээд элс уусах хүртэл холино.
2. Үүний дараа сүү нэмнэ.
3. Холих явцад бүх үндсэн орцоо нэмсний дараа бага багаар гурилаа хийж болно.
4. Дараа нь зөөлөн зуурсан гурил болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ нь таны гарт бага зэрэг наалддаг, эс бөгөөс өнхрөхгүй.
5. Одоо үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг нь хэдэн миллиметр зузаантай бялуу болгон өнхрүүлэх ёстой.
6. Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилаа дунд зэргийн хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хувааж, голд нь зүсэж, нэг ирмэгийг нь татна.
7. Дараа нь тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь ажлын хэсгүүдийг хийнэ.
8. Тэд хурдан шардаг тул шатахгүй байх нь чухал.
9. Үлдсэн тосыг нь шавхахын тулд бэлэн сойзоо халбагаар цаасан алчуур дээр тараана.
10. Үүний дараа тусад нь саванд хийж нунтаг элсэн чихэр цацна.

Дараагийн сонголт

Энэхүү амтат сойзны жор нь амттан хийх стандарт багц бүтээгдэхүүнээс бага зэрэг төрөл зүйлийг санал болгож байна. Тиймээс амт нь бас өөрчлөгдөх болно. Бэлтгэх:

• 2 тахианы өндөг;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 200 мл цөцгий;
• 3 аяга гурил;
• нэг ба хагас цайны халбага хүнсний сода;
• цэвэршүүлсэн тос.

Хэрхэн амттан хийх вэ

Ер нь эдгээр жорууд нь өмнө нь танилцуулсан жоруудаас тийм ч их ялгаатай биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зөвхөн зарим нэмэлт найрлага байгаа эсэх. Амттай сойз авахын тулд танд хэрэгтэй:

1. Өндөгөө гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Тэнд элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл нь хутгаж эхлээрэй.
3. Цаашилбал цөцгий, содыг бага багаар нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино.
4. Одоо зуурахаа зогсоохгүйгээр бага багаар гурил хийнэ. Зуурмаг хэт шингэн байвал хэмжээг нь нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
5. Алганд бараг наалддаггүй зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурилтай болсны дараа та амтат сойзны жорын дагуу дараагийн алхам руу шилжиж болно.
6. Энгийн хэсгээс дунд зэргийн хэмжээтэй бөөндөө чимхэж аваад тус бүрийг гурван миллиметр зузаантай хуушуур болгоно.
7. Одоо тэгш өнцөгт болгон хуваах хэрэгтэй. Тус бүрийн голд та зүсэлт хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр ирмэгүүдийн аль нэгийг нь сунгаж, улмаар ирээдүйн жигнэмэг үүснэ.
8. Одоо зузаан ёроолтой тусгай аяганд тос хийж халаана.
9. Шаардлагатай хэмд хүрмэгц дотор нь бэлтгэсэн жигнэмэгээ ачаалж эхлэх боломжтой. Тэд маш хурдан шарж, амархан шатдаг тул тэднийг анхааралтай ажиглахаа бүү мартаарай.
10. Тэгвэл хатаах газар бэлдэх хэрэгтэй. Гал тогооны цаасан алчуурыг ширээн дээр эсвэл өөр газар тавь.
11. БолмогцооЭхний багц бэлэн болсон тул цаасан дээр нэг нэгээр нь тавь. Илүүдэл тос урсахыг хүлээнэ үү. Та мөн өөр хуудсан дээр тавиад илүү их өөх тосыг шахахын тулд зөөлөн дарж болно.
12. Шахсан сойз модыг энгийн таваг руу шилжүүлнэ.
13. Үлдсэн хоосон зайтай ижил зүйлийг давтана уу.
14. Төгсгөлд нь бүх сойзыг нунтаг сахараар цацаж цайгаар үйлчилж болно.

Жалеби амтат сойзны жор

Энэ бол танил амттангийн Энэтхэг хувилбар юм. Уг нь сиропоор хучигдсан сойз гэж хэлж болно. Та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 550мл ус;
• 240гр улаан буудайн гурил;
• 6гр жигд нунтаг;
• 2.5 хувийн өөх тос агуулсан 120 гр kefir;
• 400гр нунтагласан элсэн чихэр;
• хайруулахдаа хагас литр ургамлын тос;
• хагас цайны халбага давс;
• нэг халбага нимбэгний шүүс.

Таттан бэлдэж байна

Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ амтыг үл харгалзан энэ нь маш өндөр илчлэг байдаг гэдгийг санаарай. Танд хэрэгтэй:

1. Гүн аяганд гурилаа хийнэ. Тэнд бас давс нэмдэг.
2. Хүнсний нунтагаар дүүргээд бүх орцуудаа холино. Төгсгөлд нь та слайдын голд жижиг нүх гаргах хэрэгтэй.
3. Түүнд Кефир хийнэ.
4. Үүний дараа та бүгдийг хольж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд аажмаар 250 миллилитр ус нэмнэ.
5. Хусуураар үргэлжлүүлэн хутгана. Үүнийг хүртэл хийх ёстойөтгөн цөцгийтэй төстэй зуурсан гурилтай болтол.
6. Одоо та хальсаар бүрхээд хагас цаг явах хэрэгтэй.
7. Энэ үед та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 300 миллилитр ус хийнэ, 400 грамм нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь аяга тавгаа гал дээр тавь.
8. Үүний дараа нэг халбага нимбэгний шүүс хийнэ.
9. Сироп буцалгасны дараа дахиад долоон минут хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь хөргөхийн тулд хол байлга.
10. Түүн дээр шинэ сойз тавих газар бэлдээрэй. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд цаасан алчуурыг өмнө нь зураарай.
11. Дараа нь бүх зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг дээрээс нь хавчуулж, нэг үзүүрийг нь таслан хоосон зай гаргах ёстой.
12. Дараа нь хайруулын тавганд ургамлын тос хийж буцалгаад халаана.
13. Одоо бид хурдан арга хэмжээ авах хэрэгтэй. Спираль нь уутнаас хайруулын тавган дээр шахагдаж, хоёр талд нь шарсан байна. Тэднийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
14. Бэлдсэн сойз модыг цаасан алчуураар бэлтгэсэн гадаргуу дээр тарааж, илүүдэл өөхнөөс нь хатаана.
15. Үүний дараа хавчуур эсвэл сэрээ ашиглан жигнэмэг бүрийг өмнө нь бэлтгэсэн чихрийн сиропдоо дүрнэ.
16. Одоо тэдгээрийг тавганд хийж үйлчлэх боломжтой.

Хоол хийх хэрэгтэй хэдэн зөвлөгөө

Хамгийн амттай сойз бэлтгэхэд туслах хэдэн сонирхолтой зөвлөгөөг доор өгөв. дундтэд:

1. Хуурсандаа шар тос эсвэл цэвэршүүлсэн цөцгийн тос сонгох нь дээр.
2. Тосноос эвдэрсэн хэсгүүдийг арилгана. Үгүй бол жигнэмэгийн амт гашуун болж магадгүй.
3. Өөх тос хуримтлагдахын тулд алчуур дээр сойз үлдээхээ мартуузай.
4. Нунтаг элсэн чихэрээс гадна амт нэмэгдүүлэгчийн хувьд сойз модыг зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр асгаж болно.