Савайарди жигнэмэгтэй бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Савайарди жигнэмэгтэй бялуу - хурдан бөгөөд амттай. Энэ нь янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмээд янз бүрийн жороор бэлтгэдэг. Жишээлбэл, та шоколадны дурлагчдыг какао бялуу, хар цөцгий, шоколадан туузаар чимэглэж гайхшруулж болно. Эсвэл та энгийн цөцгийтэй амттан хийж болно. Мөн жимс, вазелинтай бялууг анхаарч үзээрэй.

Жимс, цөцгийтэй амттай амттан

Энэ амттан нь "ухаалаг" бөгөөд хоолны дуршил төрүүлдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Урьдчилан бэлтгэхийн тулд:

• 44 жигнэмэг;
• 500 мл 33 хувийн цөцгий;
• 600 мл жимсний нухаш;
• 250 грамм элсэн чихэр;
• 25 грамм уусдаг желатин.

Мөн желатиныг уусгахад 150 мл ус хэрэгтэй болно. Жимсээс та бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд авч болно. Та мөн өөр өөр амттай холимог хийж болно. Хөлдөөсөн нь бас гайхалтай.

Савайарди жигнэмэгтэй бялуу: зурагтай жор

Эхлээд маягтыг авна уу24 см диаметртэй, хажуу ба ёроолыг жигд цаасаар хучих. Мөөгөнцөрийн ирмэгийн дагуу элсэн чихэртэй тал нь гадна талд байхаар "хашаа" -аар жигнэмэгээ тавь. Мөөгөнцрийн ёроолд жигнэмэг тавь. Энэ нь нягт хэвтэх ёстой бөгөөд ингэснээр та суурийг эвдэж чадна.

Берриний нухашыг элсэн чихэртэй хольж бүрэн уусгана. Желатиныг 15 минутын турш жижиг саванд дэвтээнэ. Массыг бага зэрэг халаасны дараа буцалгахгүйгээр желатиныг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Жимс рүү массыг нэн даруй хийнэ, хутгана, хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн тосыг сайтар ташуурдуулж, дараа нь үйлдлийг дахин давтана, гэхдээ хөргөсөн жимсний вазелин хийнэ.

Дүүргэлтийн нэг хэсгийг бялууны ёроолд, жигнэмэг дээр тавьдаг. Дараа нь жигнэмэгийг дахин нугалав. Найрлага дуусах хүртэл давтана. Гэхдээ дээд давхарга нь үргэлж цөцгий байдаг.

Савоярди жигнэмэг бүхий бэлэн бялууг гурван цагийн турш хөргөгчинд авснаар бүрэн хөлддөг. Мөөгөнцөрөөс болгоомжтой арилгасны дараа жимсээр чимэглээрэй. Мөн бялууны ирмэгийг туузаар боож болно.

Хан боргоцойтой бялуу

Энэ бол Савоарди бялууны хамгийн хурдан жоруудын нэг байх. Нэмж хэлэхэд, хэрэв таны гарт лаазалсан хан боргоцой, жигнэмэг байгаа бол зочдыг ирэхэд хурдан бэлдэж болно. Хоол хийхэд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 20 ба түүнээс дээш хувийн өөх тос агуулсан 500 грамм цөцгий;
• жижиг лаазалсан хан боргоцой;
• 200 грамм жигнэмэг;
• дуртай хатаасан жимс - амсах болно;
• бага зэрэг шоколадны чипс болонамтанд нь нунтаг элсэн чихэр.

Нутаг элсэн чихэртэй цөцгийг сайтар зоддог, энэ нь илүү гайхамшигтай байх ёстой. Хан боргоцойноос гарсан шингэнийг шавхан, хэсгүүдийг нь нилээд жижиглэсэн байна.

Хуваасан хэлбэрийг жигд цаасаар хучих хэрэгтэй. Доод талд нь жигнэмэг тавьдаг бөгөөд энэ нь гурван талдаа цөцгийд урьдчилан дүрдэг. Цэвэр талыг нь цаасан дээр тавьдаг. Хан боргоцой болон дуртай хатаасан жимсээ нэмнэ. Хэрэв та хатаасан чангаанз эсвэл prunes сонговол эхлээд дэвтээнэ, нилээд зүснэ. Хатаасан жимсийг нэн даруй тавьж болно. Дахин жигнэмэгийг цөцгийд хийнэ. Энэ давхаргын хувьд савоиарди бүрэн дүрэгдсэн байна. Найрлага дуусах хүртэл давтана. Дээд талыг нь цөцгий, хан боргоцой, шоколадны чипсээр чимэглэсэн.

Савайарди бялууг хөргөгчинд дэвтээнэ. Хэсэг болгон хувааж үйлчил.

Бөөрөлзгөнөтэй Тирамису бялуу

Амттай амттангийн энэ хувилбарт та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 500 грамм маскарпоне болон рикотта бяслаг;
• 250 грамм жигнэмэг;
• нэг зуун мл архи;
• 30мл 33% тослог тос;
• 80 грамм хар шоколад;
• 500 грамм хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө;
• 25мл нимбэгний шүүс;
• 50мл ус;
• 70 гр нунтаг сахар.

Маскарпоне, савоиарди жигнэмэгтэй Тирамису бялуу бол тансаг амттан юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг бэлтгэхэд үнэхээр амархан.

Хэрхэн амттан хийх вэ?

Эхлэхийн тулд хоёр төрлийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр холино. Шоколад нь нарийн grater дээр rubbed байна. Хосуудын тухайхалбага нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн, үлдсэн хэсэг нь цөцгий дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, массыг нэгэн төрлийн болгоно.

Цөцгий нь дээд тал нь ташуурдуулж байна. Та тэднийг хүйтэн цохих хэрэгтэй. Тэд савоиарди жигнэмэг, маскарпонетай бялууг цуглуулж эхэлсний дараа.

Тэгш өнцөгт таваг авах шаардлагатай. Жигнэмэгийг доод талд нь тавьдаг. Сироп бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд архи, нимбэгний шүүс, усыг холино. Үүссэн массын тал нь жигнэмэгээр шингэсэн байна. Жигнэмэг дээрээ кремнийхээ талыг түрхэнэ. Дараа нь ташуурдуулж цөцгийн хагасыг хийнэ. Тэдний дээр бөөрөлзгөнө байрлуулсан байна. Та үүнийг гэсгээх шаардлагагүй. Илүү олон жигнэмэг хийж, гараараа бага зэрэг бутлана. Тиймээс бөөрөлзгөнө нь цөцгий рүү орох болно. Үлдсэн сиропоор жигнэмэгийг дэвтээнэ. Цөцгий, тосыг дахин тавьдаг. Чимэглэлийн зориулалтаар жимс, шоколадны чипс нэмнэ. Бялууг гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Савоарди жигнэмэг бялууг жигнэхгүйгээр хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Шоколадтай амттан

Энэ бялуу бэлэн боллоо. Үүнд чимэглэл, суурь, нэвчилт хэрэгтэй.

Амттаны хувьд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• хагас лаазалсан хан боргоцой;
• 70 грамм хальсалсан самар;
• нэг зуун грамм хар шоколад;
• нэг халбага нунтаг сахар;
• нэг зуун мл сүү;
• нэг зуун грамм жигнэмэг;
• 250гр маскарпоне.

Чимэглэлийн хувьд 70 грамм хар шоколад, нэг цайны халбага какао авна.

Бялууг савоиарди жигнэмэгээр дэвтээхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 200 мл буцалсан ус;
• хоёр цайны халбагауусдаг кофе;
• 30мл кофены ликёр.

Энэ бялууг бэлтгэх шаардлагатай ч уламжлалт амттантай харьцуулахад бага цаг зарцуулдаг.

Шоколадтай бялуу яаж хийх вэ?

Уусдаг кофег усанд шингэлж, бүлээн, ликёр нэмнэ. Энэ шингэнд жигнэмэгийг шингээх зорилгоор дүрнэ. Тусдаа саванд Mascarpone нь сүү, нунтагаар ташуурддаг. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийтэй холино. Цөцгийг зузаан болгохын тулд хоосон зайг хөргөгчинд илгээнэ.

Тэд маягт авч, илгэн цаасаар бүрхэнэ. Күүкийг кофенд дүрж, зөвхөн нэг талдаа илүү сайн, энэ нь хангалттай байх болно. Доод талд нь жигнэмэг тавь. Дээрээс нь сиропгүй хан боргоцойг тавьдаг. Та үүнийг дурын хэсэг болгон хувааж болно. Дараа нь цөцгийтэй массыг таглана. Нилээд жижиглэсэн самартай шүрших. Дахин жигнэмэг, хан боргоцой, цөцгий хийнэ. Гадаргууг тэгшлээд, бялууг хатууруулахын тулд илгээнэ үү. Амттаныг хөргөгчинд хонуулаад байвал сайн.

Кексээ хэвнээс нь гаргасны дараа нэг их хөөрхөн харагдахгүй байна. Тиймээс шоколадны туузаар чимэглээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шоколадыг хайлуулна. Боовны уутанд хийнэ. Бялууны диаметртэй тэнцэх туузыг ав. Тэд зураас, шоколадтай дүрс, төсөөлөхөд хангалттай бүх зүйлийг зурдаг. Дараа нь хүйтэнд таван минутын турш туузыг арилгана. Тэд бялууг нь боож, сайтар дарж, жигд болгодог. Бялууг хөргөгчинд хагас цагийн турш байлгаад дараа нь туузыг болгоомжтой арилгана. Какаоны крем цацна.

Амттай амттан нь үргэлж зууханд байдаггүй. Олон хүмүүсийн хувьд жигнэмэгийг үндэс болгон авсан бол жигнэх шаардлагагүй. Савоардигийн сайн тал юу вэ? Дотор нь сүвэрхэг, ямар ч цөцгийтэй хамт нэвт норгоход хялбар байдаг бөгөөд дараа нь амттан нь жигнэмэг шиг зөөлөн болно. Жишээлбэл, та түүнд зориулж анхилуун үнэртэй ус бэлдэж эсвэл өтгөн цөцгийд дүрж болно. Мөн та шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс эсвэл жимс нэмснээр бялуунд онцгой амт нэмж болно.