2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Будааг олон хүн хачир болгон хэрэглэдэг. Энэ нь ихэвчлэн шөлний бүрэлдэхүүн хэсэг болдог; ийм үр тариа нь байцаа ороомог, махан бөмбөлөг рүү ордог. Гэсэн хэдий ч будааны хэрэглээний энэ хүрээ нь маш хязгаарлагдмал, дутагдалтай зүйл юм. Цагаан будаа илүү ихийг хийж чадна! Ядаж өглөөний цай эсвэл оройн хоолыг орлох цагаан будааны бялуу нь хүүхдэд зориулсан гайхалтай хачир, гайхалтай амттан эсвэл үдээс хойшхи чанартай зууш байж болохыг анхаарна уу.
Тэднийг хоол хийж эхлэхдээ анхаарах ёстой гол зүйл бол бидний үнэлдэг үйрмэг урт будаа энд тохирохгүй. Энэ нь наалдамхай сортуудыг авах шаардлагатай: дугуй, буталсан, япон, суши хийх зориулалттай. Тохиромжтой зүйл байхгүй, дэлгүүр орохоос залхуурсан бол кофе бутлуур эсвэл холигч аваад үйрмэг үр тариагаа буталсан болгоорой.
Будаа, махан бялуу
Амттан биш сонголтоор эхэлцгээе. Энэ нь үдийн хоолны хоёр дахь таваг, сайхан өглөөний цайнд тохиромжтой бөгөөд оройн хоолонд ч илүүдэхгүй. Мах хоол хийхцагаан будааны бялуу. Жор нь эхлээд хагас шил зохих будаа буцалгаж, жижиглэсэн (гэхдээ та бас нунтаглаж болно) килограмм махны гуравны нэгийг, болж өгвөл хоёр төрлийн махыг шаарддаг. Жижиг сонгино, нэг баглаа яншуй, хоёр хумс сармисыг буталж, татсан махтай холино. Тэнд хоёр түүхий шар, давс, чинжүү нэмнэ - нунтагласан хар, ижил чинжүү. Махыг будаатай хослуулсан; талхны үйрмэгийг ийм хэмжээгээр асгаж, татсан мах нь гарт тийм ч наалддаггүй. Зуурах дараа бөмбөлөгүүдийг хэлбэржүүлж, ургамлын тосонд бүх талаас нь шарсан байна. Кетчуп эсвэл шар буурцагтай соустай - зүгээр л амттай!
Загастай будаа
Таны хамгийн дуртай өглөөний цай болох бас нэг цагаан будааны бөмбөг. Үүнээс гадна загасыг зөвшөөрдөг бол мацаг барихдаа идэж болно. Ямар ч далайд тохиромжтой, түүний дотор хөлдөөсөн, жишээлбэл, поллок эсвэл hake. Гулуузыг зүсмэлүүд болгон хувааж, хагас түүхий сонгинотой холигчоор дамжуулдаг. Хоёр дахь хагас нь нилээд жижиглэсэн, хуурч, чанасан будаатай хослуулсан. Хоёр масс хоёулаа холилдсон; Хэрэв та мацаг барихгүй бол татсан маханд өндөг хийнэ. Хэрэв та мацаг барьж байгаа бол нэг түүхий эсвэл хоёр чанасан төмс үрж болно. Татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгож, колобоксыг өнхрүүлж, талханд хийж, шарсан байна: эхлээд шаржигнуур болтол, дараа нь та таган дор шөл хийж болно.
Будаатай ногооны бөөрөнхий мах
Ялангуяа хачир шиг амттай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та махнаас татгалзвал тэд өөрсдөө бас гайхамшигтай. Мөн бор сортын үр тариа авах нь дээр. Энэ нь зааврын дагуу исгэж хагас аяга хэрэгтэй болно.
Том махлаг улаан чинжүүжижиг дөрвөлжин болгон хуваасан. Сонгино, килантро нилээд жижиглэсэн; ногоонуудыг чинжүү, будаа, лаазалсан эрдэнэ шиштэй хольж, хоёр өндөг хийж, массыг амталж, зуурна. Илүү наалдамхай болгохын тулд хоёр хоолны халбага гурил хийнэ, татсан махаа дахин холино.
Котлетыг хэвэнд оруулах шаардлагагүй: массыг цөцгийн тос, хуушуур шиг халуун хайруулын тавган дээр халбагаар тавьдаг, зөвхөн слайд. Шарсаны дараа хүнсний ногоотой цагаан будааны бөмбөлгийг цаасан салфетка дээр түрхэж, илүүдэл тосыг шилээр хийнэ. Цөцгий нь ялангуяа соусны хувьд хамааралтай.
Будаа, мөөгтэй бялуу
Чампиньон гэх мэт бүрэлдэхүүнийг үл тоомсорлох боломжгүй юм. Тэдэнтэй цагаан будааны бөмбөг хийх нь гайхалтай бөгөөд хоол хийхэд тийм ч их асуудал үүсгэдэггүй.
Хоёр зуун грамм жижиглэсэн жижиг мөөгийг жижиглэсэн сонгинотой хамт хоёр аяга чанасан будааны хувьд хуурна. Зажаркаг будаатай хослуулж, хоёр чанасан өндөгийг тэнд хайчилж авдаг. Давс, халуун ногоо, чинжүү - таны үзэмжээр. Champignons-тай цагаан будааны пати нь татсан махнаас эргэлдэж, гурилаар эргэлдэж, шарсан байна. Энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай болж байна.
Махан бөмбөлөгт зориулсан ванилийн соус
Дамттангийн жор руу орцгооё. Зарчмын хувьд, будааны будаа махан бөмбөлгийг мах, хүнсний ногоогоор нэмдэггүй, харин зүгээр л чанамалаар асгавал та аль хэдийн сайн амттан авах болно. Гэхдээ хүүхдийн анхаарлыг татахын тулд бага зэрэг оролдсон нь дээр.
Хагас аяга будааг нэг аяга усанд хийж цагийн гуравны нэгийг нь буцалгасны дараа хамгийн нам гүм гал дээр байлгаад өтгөрүүлж, боловсордог. Будаа хүйтэн байхад,халбагаар элсэн чихэр хийнэ, өндөг чихэж, бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр талхалж, ургамлын тосонд хурдан хуурна.
Энэ хоолны гол зүйл бол соус юм. Түүний хувьд хагас шил элсэн чихэрийг хоёр шар, нэг халбага гурилаар сайтар үрнэ. Зуурмагийн төлөв байдалд хүрсний дараа нэг ба хагас шил сүү асгаж, байнгын хутгах замаар буцалгах хүртэл буцалгана. Шүүсний дараа хагас уут ваниллин соусанд уусч, анхилуун үнэртэй амтлагчийг будааны бялуу дээр хийнэ. Бөөрөнхий маханд хүрэлцэхгүй байна гэж хэн ч гомдоллохгүйн тулд илүү олон соус хий.
Ааруул-будаа амттан
Будааны бөмбөлөг нь зуслангийн бяслагаар нэмбэл илүү агаартай болдог. Хагас шил будаа хийхэд хоёр дахь бүтээгдэхүүнтэй ижил хэмжээтэй байх болно.
Нарийхан бүтэцтэй болгохын тулд зуслангийн бяслагаа коландаар арчиж эсвэл мах бутлуурын дотор хоёр удаа эргүүлэх нь дээр. Үүний дараа өндөгийг дотор нь хийж, нэг халбага элсэн чихэр (та нунтаг хэрэглэж болно) асгаж, массыг зуурна. Гөлгөр болсны дараа будаа хийж, өмнө нь цөцгийн тосоор амталж, хөргөнө. Ааруул-будаа махан бөмбөлөг үүсгэж, гурилаар эргэлдэж, шарсан байна. Масс нь маш агаартай гэдгийг анхаарна уу. Хоол идэхдээ нарийн "дотоод" болон ширүүн царцдасын хооронд зөрчил гарахгүйн тулд чимээгүй гал дээр шарсан байх шаардлагатай.
Кокостой цагаан будааны бөмбөг
Байгалийн самар худалдаж авах нь өнөө үед тийм ч хэцүү биш юм. Үнэнийг хэлэхэд, та түүний зүслэгээр бага зэрэг зовох болно, гэхдээ хүүхдүүдийнхээ ачийг мэдэхгүй байх болнохил хязгаар. Нэг аяга үр тариа угааж, наргил модны дөрөвний нэгийг үрж, хоёр найрлагыг нь хольж, гурван аяга усанд хийнэ. Үүссэн хольцыг удаан гал дээр тавиад ус буцалж, будаа зөөлөн болтол аажмаар буцалгана.
Зуухнаас гаргахын өмнө бага зэрэг давс, элсэн чихэр хийнэ - таны гэр бүлийнхэнд таалагдах болно. Будаа хөргөж байх үед исгэлэн амттай жимсийг угаана - нэрс, интоор эсвэл цангис. Хөлдөөсөн бол зүгээр. Бөмбөлөгүүдийг "татсан махнаас" хэлбэржүүлж, тус бүрт нь жимс хийж, цагаан будааны бөмбөгийг гурилаар хийж, шарсан байна. Та ямар ч амттангаар усалж болно - сироп, чанамал, вазелин. Өтгөрүүлсэн сүү тийм ч эв найртай биш л бол.
Хүүхдүүдээ амтат будааны бөмбөлөгөөр баясгаарай. Жор (зурагтай) нь тэдгээрийг зөвхөн амттай төдийгүй маш их дур булаам болгоход тусална.
Зөвлөмж болгож буй:
Амтат будаатай будаа: хувь хэмжээ, зурагтай жор
Энэ хоол нь манна болон уйтгартай овъёосны будаатай хамт хүүхдийн өглөөний цайнд зориулсан сонгодог хоол юм. Амтат будаа нь цөцгийн тос, шинэхэн гурилан боовны шаржигнууртай царцдастай ч гэсэн сайн байдаг бөгөөд хэрэв та түүнд ямар нэгэн ялгаатай зүйл (жимс, самар) нэмбэл зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг хоол авч болно. бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд
Удаан агшаагчтай шөлтэй махны бөмбөг: зурагтай алхам алхмаар жор
Гал тогооны хэрэгслээр чанаж болгосон хоол илүү хурдан бөгөөд амттай байдаг. Тэдний нэг нь удаан агшаагчтай шөлтэй махан бөмбөлөг орно. Өнөөдөр бид хайртай хүмүүсээ амттай хооллохыг хүсдэг хүмүүст зориулсан алхам алхмаар жор санал болгож байна. Хөдөө ч гэсэн чанаж болох тансаг хоол, гол зүйл бол туслахаа авч явах явдал юм
Мах, будаатай байцаатай ороомог хоол хийх: найрлага, зурагтай алхам алхмаар жор
Байцааны ороомог, чихмэл байцаа эсвэл зүгээр л байцаатай ороомог - энэ бол Зүүн Европын янз бүрийн улс орнуудад энэ нийтлэлд хэлэлцэх ижил хоолны нэр юм. Энэ нь хэд хэдэн сорттой. Дүрмээр бол будаа эсвэл бусад үр тариа нэмсэн татсан мах, хүнсний ногоог байцааны навчаар боож, дараа нь бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хийж, улаан лоолийн соустай болгосон байна. Уламжлалт болон "залхуу" хувилбарт махтай байцаатай өнхрөх бэлтгэх дэлгэрэнгүй жорыг доор үзүүлнэ
Будаатай цацагт хяруул зараа: зурагтай жор
Будаатай цацагт хяруул зараа нь амттай, шүүслэг хоол юм. Энэхүү махан бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Хэн нэгэн нь хайруулын тавган дээр шарсан махны бөмбөгийг ямар ч соусгүйгээр илүүд үздэг. Зарим нь улаан лооль эсвэл цөцгий дээр үндэслэсэн соусыг асгаж, зууханд махан бөмбөгийг жигнэх. Ямар ч тохиолдолд энэ хоол нь маш их дур булаам юм
Будаатай нугас. будаатай нугасны жор
Өнөөдөр бид шарсан нугасыг будаатай хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Бид хамгийн сайн жорыг цуглуулсан бөгөөд ингэснээр та дуртай зүйлээ сонгох боломжтой болно. Хоол хийж, туршилт хийж, гэр бүлээ эрхлүүл. Сайхан хооллоорой
