Ресторан "Хоёр саваа": хаяг, цэс, тойм. Япон ресторан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-07 00:23

Түүх нь энгийн боловч маш тод санаагаар эхэлсэн: Япон ресторан биш, харин Япон хоолоор яаралтай нээх шаардлагатай байв. Дараа нь "Хоёр саваа" (Санкт-Петербург) рестораныг үүсгэн байгуулсан Михаил Тевелев түүний адал явдал хамгийн хүчирхэг платформуудын нэг болно гэж төсөөлж ч чадахгүй байв.

Богино тайлбар

Анхны байгууллага нь 2003 онд Хойд нийслэлд нээгдсэн бөгөөд ердөө 8 жилийн дараа Москвад нээлтээ хийсэн. Өнөөдөр "Two stick" ресторан нь хоёр том хотод 31 цэгтэй бөгөөд Японы хоолны алдартай сүлжээ юм.

Онцлог нь энд зөөгч нар нь зөвхөн эрчүүд бөгөөд нуруундаа инээдтэй бичээстэй улаан подволк өмссөн, гэхдээ дараа нь илүү дэлгэрэнгүй.

Япон хоолны "Two stick" ресторан нь зочдод үйлчлэх технологи, ер бусын хоолыг амтлахыг санал болгож байна: акул махан стейк, далайн амьтантай шорлог, самартай гоймон,өндөг. Нэмж дурдахад сонгодог болон дуртай ороомог, суши, дим сумаар үйлчилдэг.

Дотоод засал чимэглэл

"Хоёр саваа" (Санкт-Петербург) шинэ сүлжээ нь орчин үеийн суши баар гэж юу болох тухай төсөөллөөрөө хотын оршин суугчид болон зочдыг гайхшрууллаа. Японыг санагдуулам нарийн ширийн зүйл нэг ч байсангүй: кимоногүй зөөгчид, цонхны тавцан дээрх бонсай. Байгууллагууд нь Европын нисэх онгоцны буудлуудтай төстэй байв: бараан өнгөөр будсан даяанч дэлгүүрүүд, плазмын хавтан, урт ширээ, толь, онооны самбар.

"Хоёр саваа" рестораныг өөр юу гайхшруулдаг вэ? Цэс, үнэ нь маш олон янз байдаг нь тэдний амжилт юм шиг санагддаг. Хоолны цэс нь цагаан хоолтон, халуун ногоотой, амтат амттанг сонирхогч, түүнчлэн олон төрлийн суши, ороомог, кебаб, салат, сашими амтлахыг хүсдэг бүх зочдод таалагдах зорилготой юм.

Үнийн хувьд дундаж түвшинд тогтоогдсон. Жишээлбэл, бизнесийн үдийн хоолонд та 250-300 рубль төлөх болно. Хямд, тийм үү?

"Хоёр саваа": Санкт-Петербург, Москва дахь ресторануудын хаяг

Умард нийслэл дэх байгууллагууд хаана байна

Хаяг	Дүүрэг	Метро	Ажлын цаг
Ленинский пр., 127	Кировский	"Ленинскийн өргөн чөлөө"	11:00-06:00
Лиговский пр., 30 (SEC "Галерей")	Төв	"Pl.бослого"	10:00-6:00
Дунд өргөн чөлөө V. O., 16	Василеостровский	"Василеостровская"	11:00-06:00
Большой өргөн чөлөө P. S., 74	Петроградский	"Петроградская"	8:00-6:00
Итали гудамж, 6	Төв	"Невский проспект", "Гостиный двор"	8:00-6:00
Невский пр., 96/1 (Маяковскийн гудамж, 1)	Төв	"Маяковская"	8:00-6:00
Просвещения өргөн чөлөө, 87	Калинин	"Иргэний өргөн чөлөө"	11:00-6:00
Невский пр., 47	Төв	"Достоевская", "Владимирская"	8:00-6:00
Ветерановын өргөн чөлөө, 76	Красносельский	"Ветерановын өргөн чөлөө"	11:00-6:00
Одоевского гудамж, 34	Василеостровский	"Приморская", "Василеостровская"	11:00-06:00
Науки өргөн чөлөө, 14	Калинин	"Академик"	11:00-6:00
11 Комендантский өргөн чөлөө / Испытателей өргөн чөлөө 37 (TC Миллер төв)	Далайн эрэг	"Коменданцкийн өргөн чөлөө"	11:00-06:00
Восстания гудамж, 15	Төв	"Площад Восстания","Маяковская"	11:00-6:00
Энгельсийн өргөн чөлөө, 124 (SEC "Voyage")	Выборгский	"Озерки"	11:00-6:00
Московский пр., 21	Адмиралти	"Технологийн дээд сургууль"	11:00-6:00
Большевиковын өргөн чөлөө, 19	Невский	"Дыбенко гудамж"	11:00-6:00
Индустриальный пр., 24 (SEC "6-р сар")	Красногвардейский	"Ладога"	11:00-6:00
Энгельсийн өргөн чөлөө, 134	Выборгский	"Гэгээрлийн хэтийн төлөв"	11:00-6:00
Большевиковын өргөн чөлөө, 3	Невский	"Большевикуудын хэтийн төлөв"	11:00-6:00
Колпино, Пролетарская гудамж, 36	Колпинский	-	11:00-6:00
Московский пр., 205	Москва	"Москва"	8:00-6:00
Московский пр., 4	Адмиралти	"Цэцэрлэг", "Сенная талбай", "Спасская"	11:00-6:00
Боолчлолын өргөн чөлөө, 43/49	Фрунзенский	"Олон улсын", "Бухарест", "Купчино"	11:00-6:00
Невский пр., 22	Төв	"Невскийн проспект", "Суудлын өрөөYard"	8:00-6:00

Москва дахь "Хоёр саваа" ресторан: сүлжээ ресторан

Хаяг	Метроны буудал	Ажлын цаг
st. Мясницкая, 24	"Clean Prudy"	10:00-6:00
Ладога 1/2	"Бауманская"	08:00-6:00
Новый Арбат, 19	"Смоленская"	11:00-6:00
Земляной Вал, 33, SEC "Atrium"	"Курская"	Даваа: 10:00-24:00. Мягмар-Ням: 10:00-06:00
ud. Маросейка, 6/8	"China Town"	10:00-6:00
Greeny пр., 62, Шангал худалдааны төв	"Новогиреево"	10:00-6:00
Камергерский, 6	"Театр"	11:00-6:00

Америк маягийн "Хоёр саваа" рестораны дотоод засал (Невский пр., 96)

Рестораны сүлжээний удирдлага зочдод танил болсон загварт шинэ тэмдэглэл оруулахыг эрмэлзэж байв. Гол санаа нь Японы уламжлалт хоолыг Америкийн хоолтой хослуулах явдал байв (Невский проспект дэх ресторан нь Азийн хоолноос гадна барууны хоолыг санал болгодог цорын ганц ресторан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй) - үүнийг дотоод засал чимэглэлд тусгах шаардлагатай байв. Тавигдах шаардлага: хуваалцахрестораны талбайг 2 эсрэг бүсэд хуваасан.

Удирдагчийн санааг хэрэгжүүлэхийн тулд дизайнерууд замын хажуугийн кафед үйл явдал өрнөсөн Америкийн олон шашны кинонуудыг үзэх шаардлагатай болсон. Ийнхүү шинэчлэгдсэн интерьерэд дараахь нарийн ширийн зүйлс гарч ирэв: 50-аад оны жүкбоксууд нь зөөгч нарт зориулсан тоолуур юм; давхарласан ширээний тавцан дээр алаг хэв маяг гарч ирэв; өлгөгдсөн неон тэмдэг; Бүх суудал нь лакаар хийгдсэн, харин ханан дээр барууны алдартай жүжигчид болон оддын комикс болон хөрөг зураг тавигдсан байна.

Америк маягийн талбайг фасадны том цонхны дагуу зохион байгуулсан. Гялалзсан цасан цагаан гэрлийн чийдэн нь неон тэмдэгтэй зэрэгцэн оршдог бөгөөд тавилгын нарийн ширийн зүйлс дэх ер бусын улаан өнгө нь хүмүүсийг Two Stics рестораны сүлжээгээр зочлоход хүргэдэг.

Загварын хуваагдал нь бүх зүйлд байдаг: энд шал, тааз хүртэл өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд бүх дотоод засал чимэглэлтэй бүрэн нийцдэг. 2 угаалгын өрөө хүртэл загварын чиглэлийн дагуу тохижуулсан.

Интерьерийн япон хэсгийн хувьд дизайнерууд түүнд хэд хэдэн өөрчлөлт хийх шаардлагатай болсон. Баарны тавиур болон ханыг модон хавтангаар чимэглэж, алимны шинэчилсэн тавиурын систем гарч, ширээний хооронд хуваалтууд гарч ирэв.

Шинэ зүйлс

5-р сарын 1-ээс хойш "Хоёр саваа" рестораны цэс хэсэгт хэд хэдэн стандарт бус шийдвэр гаргасан нь Газар дундын тэнгисийн зун, хөнгөн болсон: далайн хоол, хүнсний ногоо ихтэй.

Пан-Азийн хэсгийг шингэлсэннарийн төвөгтэй туна салат, газрын самар; Италийн хоолонд эв найртай хослуулсан хоол гарч ирэв: утсан нугас, цөцгийтэй бяслаг, карри сумс, япон хэлээр - салсатай ороомог.

Амттаныг тусдаа газрын зураг руу зөөсөн. Одоо зочдод мерингутэй нарийхан шоколадтай ганач, эклертэй өрсөлдсөн чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу, гаа соустай шоколадтай бялуу хоёрын аль нэгийг сонгоход хэцүү байх болно.

Коктейль

Би ундаануудад онцгой анхаарал хандуулахыг хүсч байна - тод, эрүүл, дулаахан, халуун ногоотой, гайхалтай анхилуун!

Цайнуудыг франц прессээр исгэж, коктейль нь улирлын чанартай орц найрлагаар хийгдсэн. Жишээлбэл, хулууны нухаш ашиглан бэлтгэсэн "Тиквандо" цай латте, час улаан манжингаар хийсэн "Дуртай манжин" тод смүүти.

Сүүлийн үед цэс шинэ хүчтэй коктейлээр дүүрсэн - эдгээр нь сбитни болон өндөгний хөл юм.

Өндөг нь сүү, түүхий өндөгөөр хийсэн ундаа юм. Энэ нь Шотландад зохион бүтээгдсэн бөгөөд Европт энэ нь уламжлалт зул сарын баярын ширээний коктейль юм.

Сбитни (Sbiten) нь ус, зөгийн бал, ургамал, халуун ногоо зэрэгт үндэслэсэн орос ундаа юм. Улирлаас хамааран халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Өнөөдөр сүлжээ ресторанд "Баар орох цаг боллоо" (хан боргоцойны шүүс + архи) болон "Согтуу халуун ногоотой" (шар айраг) гэсэн 2 төрлийн сонгодог согтууруулах ундааг санал болгож байна. Хувилбар бүрийг зөгийн бал, халуун ногоо ашиглан бэлтгэдэг.

Зөөгчийн подволк дээрх дэлгэцүүд

Өмнө дурьдсанчлан,Японы хоолны "Хоёр саваа" ресторан нь үйлчлэгч нарын дүрэмт хувцасаараа алдартай. Олон зочдод асуулт гарч ирдэг: эдгээр бичээсүүд юу гэсэн үг вэ? Тэднийг юунд зориулан зохион бүтээсэн нь энд байна:

1. Унших чадвартай хүмүүс өөрийгөө зугаацуулж, зөөгч нарын нуруун дээрх бүх бичээсийг харж болно.
2. Хэрэв та дүрэмт хувцас дээр юу бичсэнийг мэдэхийг маш их сонирхож байгаа ч унших боломж байхгүй бол хөөрхөн охиноос (эсвэл залуу) бичээсийг уншихыг хүсээрэй - энэ бол гайхалтай арга юм. танилцах.
3. Хэрэв та бүх зөөгчийг дараалан байрлуулбал бичээсүүд нь хошин өгүүлбэр давтагдсан маш урт бичвэр болж хувирна.
4. Хэрэв зөөгчийн ар талд байгаа бичээс бүдэгэрсэн бол танд хангалттай байсан байж магадгүй.
5. "Хоёр саваа" ресторан нь зочдод үнэ төлбөргүй нүдний шинжилгээг санал болгож байна: явах зөөгчийн дүрэмт хувцас дээрх бичвэрийг уншина уу.

Анхаар! Подволк дээрх бүх бичээс нь зөөгч нарын санаа бодлыг илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь компанийн байр суурьтай үргэлж давхцдаггүй.

Зочдын сэтгэгдэл

Ресторан "Хоёр саваа" олон төрлийн сэтгэгдлийг хүлээн авдаг. Жишээлбэл, зарим зочид Москвагийн проспект дээрх байгууллагад баяртай байдаг. Тэдэнд бүх зүйл таалагдсан: олон төрлийн цэсээс эхлээд дотоод засал чимэглэл хүртэл. Бусад нь Новослободскаягаас үйлчилгээний дутагдал олдсон.

Гэсэн хэдий ч олон хүн шинэ амтат цэсийг гайхшруулж, шоколадан фондюгийн амтат ороомогтой гайхалтай хослолыг олж мэдэв.халуун орны жимс.