2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Япон бол бусад орны оршин суугчдад ер бусын амт, уламжлалаар баялаг сайхан орон юм. Мандах нарны оронд анх ирсэн жуулчид Европоос тэс өөр сонирхолтой соёл, олон төрлийн хоолоор гайхагддаг. Энэ нийтлэлд тус улсын үндэсний зарим жор болон Японы өглөөний цайнд юу багтдаг талаар авч үзэх болно.
Япон хэлний сонголт
Япончууд шинэхэн, байгалийн гаралтай бүхнийг ямар ч боловсруулалтгүй эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр идэхийг илүүд үздэг. Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь тэдний нэн тэргүүний зорилт юм.
Асар их олон төрлийн далайн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг.
Япончууд аяга таваг үйлчлэхдээ "үйлчлэх хэмжээ нь бага боловч илүү олон янз байдаг" гэсэн зарчимд сэтгэл хангалуун байдаг.
Япончууд юу иддэг вэ? Мэдээжийн хэрэг, Японы олон аяга тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нормоос давсан наалдамхай будаа юм. Энэ нь савхаар (япончуудын хийдэг шиг) идэх боломжийг олгоно.
Бараг бүх зүйлийг далайн хоолноос иддэг: загас, далайн амьтан, замаг, хясаа гэх мэт. Мөн ихэнх нь ашиглагддагтүүхий.
Япон хоолонд ихэвчлэн шар буурцаг хэрэглэдэг бөгөөд шар буурцгийн соус, шар буурцагны сүү, мисо, дүпү, юбу, натто, эдамаме зэргийг маш сайн боловсруулдаг.
Шуурцаг, шанцайны ургамал, лууван, байцаа, өргөст хэмх, васаби, хулс, дайкон, бадамлянхуа гэх мэтийг мөн япон хоолонд өргөн хэрэглэдэг.
Япон өглөөний цай
Өглөөний цай Япончуудын хувьд маш чухал. Эцсийн эцэст, энэ нь өдрийн эхэнд бие махбодод эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгдөг хамгийн анхны хоол юм. Японы өглөөний цайнд будаа, натто (цагаан будаа дээр тавьдаг шар буурцаг) орно. Натто нь ургамлын гаралтай уургаар баялаг гэдгээрээ алдартай. Ингэснээр та өлсгөлөнгөө удаан хугацаанд дарах боломжтой.
Япончууд өглөөний цайндаа будаа, натто зэргээс гадна омлет бэлдэж, өнхрүүлж өгдөг. Үүн дээр шар буурцаг сумс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Энэ хоолыг тамаго-яки гэдэг.
Misosup (misoshiru) Японд маш их алдартай. Энэ бол мисо зуурмагаар хийсэн шөл юм. Түүнд Вакаме далайн байцаа, дүпү бяслаг болон бусад орцуудыг нэмдэг. Жилийн цаг болон тухайн улсын нутаг дэвсгэрээс хамааран найрлага нь өөр өөр байж болно.
Япончууд мөн өглөөний цайндаа даршилсан ногоо (цүкэмоно) өгдөг. Тэдэнд бага зэрэг давс нэмдэг бөгөөд тэд чанаж болохгүй. Энэ нь хүнсний ногооны бүх шим тэжээлийг хэмнэх боломжийг танд олгоно.
Япончууд өглөөний цайнд эрүүл ногоон цайг илүүд үздэг.
Япон өглөөний цай нь маш тэжээллэг байдгаараа ялгаатайбүтэн өдрийн турш эрч хүч өгнө.
Япон өдрийн хоол, оройн хоол
Япончууд өдрийн хоолондоо хөнгөн хоол хийдэг. Гол нь, урьдын адил, Зураг. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр (даршилсан, шарсан эсвэл түүхий) загастай хамт үйлчилдэг. Салад эсвэл чанасан ногоо нэмж өгдөг. Шар буурцаг эсвэл цагаан будааны цууг салат хувцаслахад хэрэглэдэг.
Ундаанаас цайг илүүд үздэг.
Гэхдээ олон европчуудын дуртай майонезыг Япончууд бараг хэрэглэдэггүй.
Япон оройн хоол хүнд байна. Ердийнх шиг, энэ нь будаа эсвэл гоймон юм. Мөн загас, ногоо, махан шөл идээрэй. Тэгээд ч япончууд халбага хэрэглэдэггүй. Эхлээд мах, хүнсний ногоог савхаар барьж, дараа нь шөлийг аяганаас шууд ууна.
Оройн хоолонд мөн ууранд жигнэсэн ногоо, мах, загас, даршилсан зуушаар үйлчилж болно.
Амттан нь будаа эсвэл буурцагт ургамал, желатин, ургамал, жимсээр хийсэн вагаши юм.
Онигири - будаа, олон төрлийн амтлагчаар хийсэн хоол хэрхэн хийхийг харцгаая. Энэ нь өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд хоёуланд нь хэрэглэдэг.
Япон хачин хоол
Япон хоол (доорх жор) олон янз бөгөөд хачирхалтай. Бусад орны хүмүүст жигшмээр хоол байдаг. Тэдгээрийн дотор:
- Тааламжгүй халтиргаатай сараалжтай япон сараалж.
- Uni - далайн хорхойн бэлгийн эрхтэн.
- Хабушу - дотроо могойтой сакэ (хүчтэй ундаа).
- Широ но одориги - бөднө шувууны өндөгтэй буцалж буй загас, шууд үйлчилнэ.
- Шиокара - цагаан идээнд даршилсан далайн амьтан.
- Натто бол өмхий наалдамхай шар буурцаг юм.
- Хар хүхэртэй гоймон - хүхэрт чанасан гоймон.
- Засамуши - гол мөрөнд амьдардаг шавжны авгалдай.
- Пугу бол хамгийн хортой загас.
- Ширако нь сагамхайн үрийн шингэн бөгөөд түүхий болон чанаж иддэг.
Япон хоолны жор нь хачирхалтай хэдий ч Япончууд эрүүл мэнд, урт наслалтаараа бусад орны оршин суугчдаас ялгардаг нь мэдэгдэж байна. Бүтээгдэхүүний байгалийн байдал, боловсруулалтын хамгийн бага нь өөрсдийгөө мэдэрдэг.
Хэрхэн онигири хийх вэ?
Япончууд онигири гэдэг хоолыг ихэвчлэн хийдэг. Энэ нь суши, ороомогтой төстэй боловч бэлтгэхэд хялбар байдаг. Зөв будаа сонгох нь чухал. Энэ нь наалдамхай байх ёстой. Эхлээд ус буцалгана. Цагаан будаа 6-8 удаа сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усанд хийнэ. Усыг давсалж болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Дунд зэргийн эрчим хүчээр 5-7 минут, дараа нь 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Зуухыг унтрааж, будаагаа хүссэн хэмжээндээ 20 минут буцалгана.
Цаашилбал, бэлэн будаанаас гурвалжин эсвэл бөмбөлөг үүсгэдэг бөгөөд дотор нь ямар ч дүүргэлт хийж болно (үүнгүйгээр хийж болно). Далайн ургамлыг субстрат хийхэд ашигладаг бөгөөд тэнд бэлэн будаа гурвалжин тавьдаг.
Наалдах хальсыг ашиглан гурвалжин үүсгэх боломжтой. Илүү сайн, тусгай хэвийг ашигла.
Онигири дүүргэлт
Япончууд янз бүрийн далайн хоолыг дүүргэгч болгон ашигладаг: хулд загас, түрс, сам хорхой, туна. ӨндөрДавсалсан чавгатай онигири алдартай. Мах, тахиа, шинэхэн эсвэл даршилсан ногоо, далайн байцаа, цөцгийтэй бяслаг, хулд загасыг бас хэрэглэдэг. Дотор нь дүүргэж болно, эсвэл будаатай хольж, дараа нь гурвалжин (бөмбөг) үүсгэж болно.
Хэрэв хүсвэл шар буурцагны соус эсвэл гүнжидийн тосыг будаа дээрээ хийж болно.
Үйлчлэхээсээ өмнө онигириг кунжутын үр, жимсний хэсэг, далайн байцаа, хүнсний ногоогоор чимэглэж болно.
Будаатай гурвалжинд зориулсан далайн байцааны оронд тэдгээрийг ороосон омлет хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд өндөг, майонез, цардуул хэрэгтэй болно. Нэг төрлийн масс болгосны дараа давс, чинжүү, хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна.
Ер бусын хоол - тамагояки
Япончууд японы тамагояки гэх мэт хоолтой бөгөөд олон хүний дуртай хоол байдаг. Энэ бол тусгай аргаар бэлтгэсэн чихэрлэг амттай омлет юм. Олон хүүхдүүд ч бас чихэрлэг амтаараа дуртай байдаг. Хоол хийх техник нь энгийн.
Өндөг, тав орчмыг авч, бага зэрэг цохино (холин удаанаар 30 секунд). Дараа нь та тэдгээрийг шигшүүрээр шүүнэ. Дараа нь шар буурцаг сумс (1.5 tsp), элсэн чихэр (1 tbsp), цагаан будааны цуу (1 tbsp) нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдоно. Дараа нь омлетыг хуурч эхэлнэ. Дөрвөлжин таваг ашиглах нь зүйтэй. Гал нь сул байх ёстой. Өндөгний хольцыг нимгэн давхаргад хийнэ, шүүрч авмагц омлетыг өнхрүүлэн тавагны ирмэг дээр үлдээнэ. Өндөгний хольцыг дахин хоосон зайд хийнэ, эхний бэлэн өнхрүүлгийг хоёр дахь нь өнхрүүлэв. Уг процедурыг гурав, дөрвөн удаа давтана. Энэ нь 3-4 давхарга болж хувирдагцувисан омлет. Үүссэн өнхрүүлгийг хэсэг болгон хуваасан. Уг хоолыг цагаан гаа, васаби, дайкон гэх мэтээр үйлчилж болно.
Япон хоолны ихэнх жоронд будаа, шар буурцаг хэрэглэдэг ч япон хоолнууд нь олон янз, үзэсгэлэнтэй байдаг.
Эцсийн үг
Япончуудын юу иддэгийг хараад бид тэдний урт наслалт нь зөв хооллолт, амьдралын хэв маягтай холбоотой гэж дүгнэж болно. Цагаан будаа нь бие махбодид маш их хэрэгтэй, зайлшгүй шаардлагатай микроэлементүүдээр баялаг гэдгийг мэддэг. Далайн хоол бас хүний эрүүл мэндэд маш чухал.
Тэнцвэртэй Япон өглөөний цай Япончуудын эрүүл мэндийг үргэлж сайн байлгадаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Та орондоо өглөөний цай уухыг мөрөөддөг үү? Хайртай хүндээ орондоо өглөөний цай бэлдэж хэрхэн гэнэтийн бэлэг барих вэ?
Орондоо өглөөний цай - илүү романтик юу байж болох вэ? Гэвч харамсалтай нь олон хүн үүнийг язгууртны тансаглал гэж үзэж, орноосоо босохгүйгээр амттан идэхийг зөвшөөрдөггүй. Хэдийгээр бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, бага зэрэг чөлөөт цагаа зарцуулснаар та нөгөө талынхаа сэтгэл санааг мэдэгдэхүйц сайжруулж чадна гэдгийг мартаж болохгүй
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан Итали өглөөний цай. Италийн уламжлалт өглөөний цай
Та англи хэлний өглөөний хоолны талаар бүгдийг мэддэг байх. Итали өглөөний цай гэж юу болохыг та мэдэх үү? Өглөөг амттай хоолоор эхлүүлэх дуртай хүмүүсийн урмыг хугалж, амттан, кофены хорхойтнууд урам зориг авч болно. Нэг үгээр хэлбэл, энэ нь айдас төрүүлж эсвэл гайхшруулж чаддаг (Итали дахь өглөөний цайны уламжлал манайхаас маш хол байдаг), гэхдээ энэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй
Амттай түргэн өглөөний цай. Өдөр бүр өглөөний цай: жор
Та гэр бүлийн гишүүддээ ямар амттай түргэн өглөөний цай хийж болохыг мэдэх үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ нийтлэл танд энэ талаар туслах болно
Эр хүнд зориулсан өглөөний цай: амттай, эрүүл өглөөний цай
Өглөөний цай нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай дутагдаж буй энергийг нөхөх боломжийг олгодог хамгийн эрт хоол юм. Энэ нь амттай, тэжээллэг, амархан шингэцтэй байх ёстой. Өнөөдрийн нийтлэл нь эрэгтэй хүний өглөөний цайнд юу хоол хийх, хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно
Орос уламжлалт өглөөний цай. Амтат, эрүүл өглөөний цай: өдөр бүр хийх жор
Орос бол эртний хоолны уламжлалтай үндэстэн дамнасан орон юм. Эрт дээр үеэс нутгийн оршин суугчид газар тариалан, газар тариалан эрхэлж ирсэн бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, үр тариа, мах, сүүн бүтээгдэхүүн зэргийг ширээн дээр байнга тавьдаг байсан гэсэн үг. Учир нь тэдний хоолны дэглэм үргэлж олон янз байдаг. Өглөө нь тэд ихэвчлэн бүх төрлийн үр тариа, хуушуур, хуушуур, банш, зуслангийн бяслагны кассерол зэргийг хэрэглэдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд өдөр бүр амттай өглөөний цай хийх хамгийн алдартай жорууд багтсан болно
