Зөгийн балтай жигнэмэг: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөгийн балтай жигнэмэг бол хэн ч гэртээ ямар ч нэмэлт зардалгүйгээр хийж чадах ер бусын амттан юм. Бүх үйл явц бага зэрэг хугацаа шаарддаг. Хамгийн гол нь богино зуурсан гурилыг зөв зуурах явдал юм. Энэхүү алдартай амттангийн цөөн хэдэн жорыг харцгаая.

Бяцхан заль мэхээс эхэлцгээе

Дээрх зургийг харуулсан зөгийн балтай жигнэмэгийн жорыг авч үзэхийн өмнө энд хэдэн зөвлөмж байна:

1. Иймэрхэг жигнэх зуурсан гурилыг бага зэрэг бэлдэж, хөлдөөж болно. Гэсгээсний дараа жигнэх явцад ажлын хэсгүүд төгс өсдөг. Хэрэв танд хийх зүйл их байгаа бөгөөд гэр бүлээ амттангаар зугаацуулах цаг зав гардаггүй бол та зуурсан гурил зуурах боломжтой. Та үүнийг баар, бөмбөгөөр хөлдөөж болно. Хамгийн гол нь илгэн цаас, хальс эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө.
2. Халах явцад цөцгийн тос, зөгийн балны холимогийг дуртай амтлагчаараа амталж болно. Жигнэмэгийн хувьд шанцай, цагаан гаа, чихэр өвс хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ тэдгээрийг хэзээ ч бүү холь. Мэдээж зөгийн балны амт давамгайлах учир хэт их нэмж болохгүй.
3. Чихэртэй ундаагаар зөгийн балтай жигнэмэг хийж болохгүй. Ийм нарийн боов нь жимсний ундаа, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, цайтай сайн нийлдэг, гэхдээ элсэн чихэргүй, түүнчлэнсүү.
4. Бэлэн болсон амттан нь тааламжтай алтан өнгөтэй. Күүки нэмэлт чимэглэл хийх шаардлагагүй. Нэмж хэлэхэд намууны үр, наргил модны самрын ширхэгүүд дээр тогтохгүй, нунтаг сахар нь амттанг халуухан болгоно.

Сонгодог төрөл

Зөгийн балтай жигнэмэгийн энэхүү жор нь цаг заваа эрхэмлэдэг хүмүүст жинхэнэ олдвор байх болно. Ийм жигнэхэд танд хэрэгтэй болно:

• гурил (зөвхөн дээд зэргийн) - ойролцоогоор 200 гр;
• зөгийн бал, илүү тохиромжтой шингэн - ойролцоогоор 2 tbsp. л.;
• маргарин - 100 гр;
• өндөг;
• жигд нунтаг - хангалттай - 1 халбага;
• элсэн чихэр нунтаг - 3 tbsp-аас ихгүй байна. л.;
• далайн давс.

Зуурсан гурил зуурах

Маргарин дээр суурилсан зөгийн балтай жигнэмэг бэлтгэх боловч цөцгийтэй цөцгийн тосоор сольж болно. Үүнийг цавчих. Үүний тулд ердийн grater тохиромжтой. Тохиромжтой болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй. Өндөг, зөгийн бал, бага зэрэг давс нэмнэ. Энд жигд нунтаг, шигшсэн гурил, дараа нь нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсэгт анхаарлаа хандуулаарай. Энгийн элсэн чихэр нь эдгээр жигнэмэг хийхэд тохиромжгүй.

Хэрэв таны гарт жигд нунтаг байхгүй бол хүнсний содаар сольж болно. Зуурсан гурил зуурах. Гэсэн хэдий ч үүнийг удаан хугацаанд зуурахыг зөвлөдөггүй гэдгийг санаарай. Тэгэхгүй бол хэтэрхий хатуу болж, жигнэмэг тийм ч амттай биш болно.

Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид үүсгэдэг бажигнэмэг

Зуурсан гурилаа хөргөсний дараа та өнхрүүлж эхлэх боломжтой. Зуурмагийг ажлын гадаргуу дээр тавь. Үүнийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, хэлбэр дүрсийг нь хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай хэв эсвэл ердийн шил ашиглаж болно.

Зуурсан гурилын хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлнэ. 180ºС-т амттанг жигнэх. Үүнд 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Цай, сүү эсвэл кофетой амттангаар үйлчил.

Хоёр дахь хоол хийх арга

Зөгийн балтай жигнэмэгийг өөр аргаар бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс:

• гурил - ойролцоогоор 1.5 аяга;
• цөцгийн тос эсвэл маргарин - 80гр;
• элсэн чихэр, илүү сайн бор - 60 гр-аас ихгүй;
• зөгийн бал - 1/2 аяга;
• жигд нунтаг - ердөө 1 халбага;
• шанцай - 1 халбага;
• давс.

Жагсаалтад орсон орцуудаас та анхилуун үнэртэй, зөөлөн, нилээд энгийн жигнэмэг хийж болно.

Тиймээс эхэлцгээе…

Бэлтгэсэн цөцгийн тос (онцгой тохиолдолд та маргарин сольж болно), бор элсэн чихэр, зөгийн бал ав. Бүгдийг төмөр саванд хийж, зууханд хийнэ. Өөх тосыг уусгах хүртэл халаана. Холимогийг буцалгаад авчирна. Нэг төрлийн байдалд хүрэхийн тулд хутгахаа мартуузай.

Жигнэх нунтаг, шанцай, шигшсэн гурилаа тусад нь холино. Холимог дээр давс нэмээд тослог масс руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Масс нь нэгэн төрлийн, уян хатан байх ёстой, гэхдээ хатуу биш.

Зуурсан гурилаа хушганы хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваана. Хоосон зайг болгоомжтой тэгшлээрэй. Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосол. Хэрвээ хүсвэл илгэн цаасаар доторлож болно. Үүн дээр бүх хоосон зайг тавь. Амттай жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 ˚С-т амттанг жигнэх. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 8 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Цөцгийтэй жигнэмэг

Гэрээр хийсэн зөгийн балтай жигнэмэгээс илүү амттай зүйл байхгүй! Гэрэл зураг нь үүний нотолгоо юм. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ;
• сод - 1 халбага;
• цөцгий (цөцгийөөр сольж болно) - 250 гр;
• зөгийн бал – 350гр

Тос, зөгийн балыг хольж хутгаад хутгана. Энд цөцгий, сод, гурил нэмнэ. Сүүлийн бүрэлдэхүүн хэсгийг шигшихээ мартуузай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэт хатуу биш зуурсан гурил зуурна. Үүнийг өнхрүүлэн, үүссэн давхаргаас аягануудыг шилээр хайчилж ав. Бүгдийг жигд хуудсан дээр тавиад эхлээд тосоор тосолж, 180 ˚С-т жигнэх.

Хаахдаа

Одоогийн байдлаар зөгийн балтай жигнэмэг гэх мэт амттан хийх олон жор байдаг. Та ваниллин, ямар ч самар нэмж болно. Гэхдээ зөгийн бал онцгой анхаарал хандуулах нь зүйтэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь байгалийн, шингэн байх ёстой. Хэрэв та зөгийн балтай чихэртэй бол массыг халааж байгаа жоруудад хэрэглэх хэрэгтэй. Ингэснээр уян хатан зуурсан гурил зуурна.