2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хотын хөл хөдөлгөөнөөс залхсан олон хүмүүс байгальд ойр амьдрахаар нүүж, тосгондоо байшин эсвэл зуслангийн байшин худалдаж авдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд арын хашаандаа янз бүрийн үр тариа ургуулах бүх арга заль мэхийг эзэмшсэний дараа тэд гэр бүлээ зөвхөн ургамлын төдийгүй амьтны гаралтай байгаль орчинд ээлтэй хоол хүнсээр хэрхэн хангах талаар бодож эхэлдэг. Энгийнээр хэлэхэд тэд тахиа, нугас, туулайг гар хийцийн махаар таргалуулахаар шийддэг. Ихэнхдээ фермерийн анхны туршлага нь залуу broilers өсгөхөөс эхэлдэг. Тэдний мах нь маш зөөлөн, амттай, эрт боловсорч гүйцдэг (гурван килограмм хүртэл жин нэмэхэд 60 хоногоос илүүгүй хугацаа шаардагдана). Гэхдээ хараахан туршлагажаагүй олон "тахианы байшингууд" тахиа хэрхэн зөв нядлахыг бүрэн мэддэггүй. Мэдээжийн хэрэг, туршлагатай зөвлөх энэ асуудалд хөндлөнгөөс оролцохгүй. Гэсэн хэдий ч та ирээдүйн "тамхины тахиа" -тай ганцаарчлан уулзах шаардлагатай бол яах вэ? Энэ нийтлэлд та тахианы махыг хэрхэн сийлбэрлэх талаар хэрэгтэй зөвлөмжийг олох болно. Бүх үе шатуудын зурагнууд үүнд тусална. Зааврыг дагана уу, та шувууны сэг зэмийг сайтар түүж, гэдсийг нь авах болно.
Тахианы махыг хэрхэн сийлдэг вэ. Нэгдүгээр шат: барихаас түлэх хүртэл
1. Махны зориулалтаар нядлахаар төлөвлөж буй шувууг ихэвчлэн өмнөх өдрийн орой хооллодоггүй. Энэ нь бахлуур болон дотор талыг дүүргэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
2. Томыг нь сонго. Хэрэв шувуу залуу бол мөгөөрс нь маш нарийн бөгөөд та зүгээр л мөчрийг мушгиж чаддаг тул барихдаа далавчаа гэмтээхгүй байхыг хичээ. Ийм гулууз "нэгдүгээр зэрэглэлийн" байхаа болино.
3. Толгойг нь таслах үед илүү тохь тухтай байхын тулд тусгай төхөөрөмж хий. Үүнийг хийхийн тулд юүлүүртэй өтгөн тугалган цаасыг өнхрүүлэн 5-6 см диаметртэй нүх үлдээнэ. Тэнд тахианы махыг доошлуулснаар тахианы толгойг сүхээр хялбархан тайрч болно.
4. Цусны гулуузнаас бүх цус гарч, таталт зогссоны дараа (15-20 минутын дараа) түлэгдэлтийг үргэлжлүүлнэ. Ус буцалгаад, температур 80 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол тахианы махыг хэсэг хэсгээр нь хальсалж болно. Хүүрийг аваад, нэг сарвуугаараа бариад нэг хагасаас хоёр минутын турш халуун усанд дүрнэ.
Тахианы махыг хэрхэн сийлдэг вэ. Хоёрдугаар шат: гулуузыг сугалахаас эхлээд дуулах хүртэл
- Хүзүүний арьсыг арагш татаж, утсаар боож өгнө.
- Тахианы махыг хөлөө дотуур ширээн дээр тавиад өдийг нь салга. Жижиг цацрагийг барьж, дээрээс доош хөдөлнө.
- Болгоомжтой чимхзөөлөн далавч.
- Нүцгэн тахианы гулуузыг шатаагчаар (эсвэл хийн зуухны дээр) дуулж өгнө. Энэ нь илүү нарийн үсийг арилгахад шаардлагатай.
Тахианы махыг хэрхэн сийлдэг вэ. Гуравдугаар үе шат: гэдэс задлах
- Хүзүүнээс утсыг авч, жижиг зүсэлт хийж, улаан хоолой, уушгинд очиж буй гуурсыг сугалж авахыг хичээ. Хурц хутгаар ажиллуул.
- Хөлийг тайрч, залгиурын дагуу хөдөлнө.
- Хэвлийг арын нүхний дээгүүр хөлөөс хөл хүртэл хөндлөн зүснэ. Махыг түрхэхгүйн тулд гэдэс дотрыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
- Тахианы махны гэдсийг гараараа барьж авах, элэгний ойролцоо байрлах цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйн тулд урах, хэт татахгүй байхыг хичээ.
- Ходоод, зүрх, элэгийг нь тасалж, бага зэрэг ухарч, хар ногоон ууттай. Хэрэв та гэнэт буталсан бол тахианы махыг цөснөөс нь гашуун амтлахгүйн тулд тахианы бүх хэсгийг хүйтэн усаар маш хурдан зайлах хэрэгтэй. Ходоод нь махлаг хоёр хэсэгт хуваагдана. Хутга ашиглан зузаан шар хальсыг бусад хоолтой хамт хусна.
- Тахианы маханд гар эсвэл багажаа хийж, улаан хоолой, уушиг болон үлдсэн гэдсийг нь гарга.
Тахианы махыг хэрхэн сийлдэг вэ. Дөрөвдүгээр алхам: угаахаас эхлээд хадгалахад зориулж савлах хүртэл
- Тахианы махыг эхлээд халуун, дараа нь хүйтэн усаар сайтар угаана.
- Шингэнгээ шавхсны дараа гулуузыг гялгар уутанд хийгээд хөлдөөгчид хийнэ.
Гэхдээ нядалж бэлтгэсэн шувууны махыг хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг зүйл бол "илүү сайн цаг хүртэл" хөлдөөх биш, харин зууханд шарах явдал юм!
Зөвлөмж болгож буй:
Даршилсан махыг хөлдөөж болох уу? Гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан зөвлөгөө
Махыг хэрхэн marinate хийх вэ? Үүнийг хийхэд хэр их хугацаа шаардагдах вэ? Даршилсан махыг хөлдөөж болох уу? Үүний дараа яаж гэсгээх вэ? Эдгээр бүх асуултанд та энэ нийтлэлээс дэлгэрэнгүй хариулт авах болно
Гэрийн нөхцөлд тахианы махыг яаж тамхи татах вэ
Дэлгүүр, захууд маш олон төрлийн утсан махыг санал болгодог ч чанарт нь тэр бүр итгэлтэй байж чадахгүй. Ямар ч гастрономийн таашаал нь гэрийн тамхи татдаг тахианы амттай харьцуулж болохгүй, учир нь гэрийн болгосон тахианы мах нь нэмэлт бодис агуулдаггүй бөгөөд хоол бэлтгэхэд юу ашигладаг болохыг бид тодорхой харж болно. Өгүүлэл нь гэртээ тахианы тамхи татахыг танд хэлэх болно
Гэрийн нөхцөлд сүүтэй шөл хийх арга. Гэрийн эзэгтэйн нууц
Сүүтэй төмстэй шөл нь гэр бүлийн гишүүн бүрийн шим тэжээлтэй хоол юм. Өгүүлэлд бид сүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих болно
Гэрийн нөхцөлд хулууны шүүс хэрхэн хийх талаар хэдэн зөвлөгөө
Мэдээж хүнсний дэлгүүр, супермаркетаас өөрийн гараар шүүс, нектар бэлтгэх нь илүү аюулгүй, эрүүл байдаг нь хэнд ч нууц биш. Хүнсний дэлгүүрийн лангуун дээрх улаан лоолийн чанар, жишээлбэл усан үзмийн шүүс нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ үлдээдэг тул энэ нь гайхах зүйл биш юм
Шарсан махыг хэрхэн хэрчих вэ: мэргэжлийн хүмүүс болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө
Гэрийн эзэгтэй бүр шарсан махыг хэрхэн яаж зүсэхээ мэддэггүй, учир нь энэ хоолыг бэлтгэхэд ажил эхлэхийн өмнө анхаарах ёстой онцгой нарийн чанарууд байдаг. Шарсан махны хэсэг нь тодорхой хэлбэр, хэмжээтэй байх ёстой. Үүнээс гадна даавууны утаснуудын байршлыг харгалзан үзэх нь зүйтэй. Энэ бол өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх цорын ганц арга зам юм