Япон ундааны жор: архитай ба архигүй

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Дотоодын хоолны мэргэжилтнүүдийн сонирхлыг татахуйц оригинал япон ундаанууд байдаг. Тэдгээрийн дотроос согтууруулах ундаагүй болон архи агуулсан сонголтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бид хэвлэлд хамгийн алдартай Японы уламжлалт ундаануудын талаар ярих болно.

Аожиру

Япончууд хамгийн тохиромжтой архигүй ундаа нь хөргөх шинж чанартай байхаас гадна биеийг эдгээх үйлчилгээтэй байх ёстой гэдэгт итгэлтэй байдаг. Энэхүү гүн ухаанд тулгуурлан Мандах наран орны ардын эмч нар бүхэл бүтэн витамин, чухал микроэлементүүдээр ханасан Аожиру нектарыг бүтээжээ. Коктейль нь хүнсний ногоо, сүү, үр тарианы холимог юм. Энэ хослол нь амтлахад тийм ч таатай биш юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч Япон ундаа уухын ач тусыг үнэлж баршгүй.

Аожира хийхийн тулд та дараах орцуудыг ашиглах хэрэгтэй:

• Цагаан байцаа - 200гр
• Селлерей - 150гр
• Нахиалсан арвай - 150гр
• Сүү - 200 мл.
• Ус бол нэг юмшил.
• Сахар - амсах болно.

Япон ундааны жор руу шууд орцгооё. Дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холигчоор нэгэн төрлийн массын төлөвт нунтаглана. Үр шүүсийг шигшүүрээр хийж, сүү, усаар хийнэ. Коктейлийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээдэг. Дараа нь найрлагад нь элсэн чихэр нэмээд холино.

Япон ундаа aojiru нь хүнд өдрийн ажлын дараа уудаг. Витамин нектар нь уураг, нүүрс усаар бие махбодийг төгс тэжээдэг. Коктейль ууж эхэлснээс хойшхи эхний долоо хоногийн эцэс гэхэд та маш сайн тоник нөлөөг мэдэрч, нэмэлт хүч нэмэгдэж байгааг анзаарч чадна.

Мугитя

Зөвлөлтийн үед эрэлт хэрэгцээтэй байсан шарсан үр тарианы үр, chicory үндэс дээр бэлтгэсэн бүх төрлийн кофены орлуулагчдын амт нь тийм ч таатай биш байсныг ахмад үеийнхэн санаж байгаа байх. Ийм бүтээгдэхүүний өвөрмөц хувилбарын талаар ярилцъя, гэхдээ эртний түүхтэй, бие махбодод илүү ашигтай байдаг. Энэ бол мугича хэмээх Японы уламжлалт зөөлөн ундаа юм.

Бэлтгэл нь дараах байдалтай байна. Хамгийн өндөр зэрэглэлийн арвайн үр тариа сонгогдоно. Нэг шилний хэмжээтэй үр тариа нь хайруулын тавган дээр нарийн шарсан байна. Бүтээгдэхүүнийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Нарийхан бор өнгөтэй болсны дараа үр тариаг галаас зайлуулна.

Шарсан арвайг 300 мл-ийн хэмжээгээр буцалсан усаар хийнэ. Савыг тагийг нь таглаж, алчуураар ороосон байна. Уг ундаа нь 5-10 минутын турш уусвэрийг татахаар үлддэг. Хэрэглэхийн өмнөамтыг сайжруулахын тулд найрлагадаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.

Добуроку

Одоо Японы алдартай хүчтэй ундаануудыг бодоорой. Хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй зүйлсийн нэг бол добуроку бөгөөд үүнийг улс орны төлөө гэж нэрлэдэг. Архи нь ямар ч тоног төхөөрөмж, ноцтой мэдлэг шаарддаггүй тул гэртээ шар айраг исгэхэд тохиромжтой.

Ундааг дараах найрлагад үндэслэн бэлтгэсэн:

• Цагаан будаа - 1.5 кг.
• будаа Кожи - 400гр
• Нимбэгний хүчил - амттангийн халбага.
• Дарсны мөөгөнцөр - 5-10 гр.

Усаар хучсан цагаан будаа. Үр тариа 5 цаг орчим дэвтээнэ. Дараа нь үр тариа нь коланд руу шидэгддэг. Ингэж боловсруулсан будааг буцалгаж тасалгааны температурт хөргөнө.

Нимбэгний хүчлийг 2,5 литр усанд уусгана. Кожи будааны нормыг нэмнэ. Хагас цагийн дараа чанасан цагаан будаа саванд хийнэ. Найрлага нь дор хаяж 10 литр багтаамжтай саванд холилдоно. Бараг савны дээд хэсэгт ус хийнэ. Уг ундааг дулаан газар исгэж өгнө.

Архи нь 2 долоо хоногийн дараа нөхцөлдөө хүрнэ. Эцэст нь ундаа нь хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүгддэг. Японы уламжлалт согтууруулах ундааг хөргөж ууна.

Авамори

Авамори бол Окинавагийн ард түмэн олон зуун жилийн турш хэрэглэж ирсэн архи багатай япон ундаа юм. Дэлхий дээр тэд ийм архины талаар зөвхөн өнгөрсөн үеийн төгсгөлд сурч эхэлсэн.зуун. Өмнөх тохиолдлын адилаар ундааны үндэс нь будааны нухаш юм.

Авамори нь урт сортын будаагаар хийгдсэн. Үр тариа буталж, бүлээн усаар хийнэ. Нэг өдрийн дараа шингэний гол хэсэг нь шавхагдаж, үр тариа нь хосын хувьд нэг цагийн турш хадгалагдана. Цагаан будаа нь мөөгөнцөртэй холилдоно. Дахин бүлээн ус нэмж, ундаа 12 цагийн турш исгэж байна. Үр тариа нь исгэхийн тулд модон саванд шилжинэ. Процесс 2 долоо хоног үргэлжилнэ. Үүссэн массыг зэс шоо болгон байрлуулж, спиртийг нэрсэн байна. Зэрэглээ нэмэгдүүлэхийн тулд ундааг шаазан саванд хадгалдаг.

Setyu

Хүчтэй шочу хийхийн тулд будаа, буудай, арвайн үр тариаг элсэн чихэр нэмсэн бүлээн усанд дэвтээнэ. Дараа нь мөөгөнцөр хэрэглэдэг. Ундааны суурьтай савыг таглаатай таглаад долоо хоног исгэхийн тулд үлдээнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа найрлагад уурын амтат төмс, нэмэлт ус нэмнэ. Уух нь хэд хоногийн турш хоёрдогч исгэх үйлчилгээтэй. Үр массыг нэрж, битүүмжилсэн саванд юүлж, бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд дахин хэсэг хугацаанд хадгална.