Даршилсан далайн амьтан: жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Даршилсан далайн амьтан жор гэж юу вэ? Түүний найрлагад ямар найрлага орсон бэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Даршилсан далайн амьтан нь өдөр тутмын эсвэл баярын найранд маш сайн амтлагч юм. Тэд гоймон эсвэл өөр хачиртай хамт үйлчилдэг, үүнтэй адил эсвэл салатанд хэрэглэдэг. Гэртээ даршилсан далайн амьтан чанаад үзээрэй.

Сонгодог жор

Даршилсан далайн амьтантай сонгодог жорыг авч үзье. Энэ хоолыг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• нэг халбага. л. наранцэцгийн тос;
• хоёр урлаг. л. нимбэгний шүүс;
• давс (нэг халбага);
• 0.4л ус;
• 2 лаврын навч;
• нунтагласан хар перец;
• элсэн чихэр (0.5 халбага);
• гурван далайн амьтан.

Та эдгээр бүтээгдэхүүнээс 6 порц авах ёстой. Энэхүү жорын дагуу хийсэн хоолны дуршил нь исгэлэн, маш сайн амттай байдаг. Таваг нь удаан даршилж байх тусмаа хоолны дуршил ихтэй байдаг. Тиймээс найрын өмнөх өдөр юм уу өмнөх орой нь амттан бэлдсэн нь дээр.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Даршилсан далайн амьтан хийх энэ жорыг олон хүн магтдаггэртээ. Тиймээс, гулуузыг буцалж буй усаар асгаж, хальс, арьснаас нь цэвэрлэ. Тэднийг цагираг эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Давсны уусмал бэлтгэхийн тулд усанд элсэн чихэр, булан навч, давс, халуун ногоо, нимбэгний шүүс, наранцэцгийн тос нэмнэ.

Давсны уусмалаа буцалгаад бэлэн далайн амьтанаа дүрнэ. Дараа нь шарагчийг унтрааж, таган дор зуушаа хөргөнө. Таваг нь шууд идэхэд бэлэн болно. Гэхдээ хөргөгчинд 16-18 цагийн турш marinate хийх нь дээр. Бэлэн болсон зуушаа хүйтэн газар битүү таглаатай саванд хийж, ёроолд нь дугуйлан нимбэг хийж, дээр нь наранцэцгийн тос хийнэ.

Халуун даршилсан каламар

Дараах даршилсан далайн амьтан жорыг анхаарч үзээрэй. Энд таваг халуунаар чанаж болгосон. Үүнийг үүсгэхийн тулд та худалдан авах хэрэгтэй:

• далайн амьтаны гурван сэг;
• паприка (нэг халбага);
• хагас шил наранцэцгийн тос;
• нэг цайны халбага. Прованс ургамал;
• 3 ширхэг амтат чинжүү;
• нунтагласан хар перц (0.5 халбага);
• давс (нэг халбага);
• хоёр лаврын навч;
• нэг халбага. л. нимбэгний шүүс;
• хоёр хумс сармис.

Суулыг цэвэрлэж, цагираг эсвэл тууз болгон хуваана. Наранцэцгийн тосыг халааж, халуун ногоо, том жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Бөгжийг marinade-д дүрж, нэг минут буцалгана. Шатаагчаа унтрааж, таглаад хэдэн минут байлгана.

Хоолны амтлагчаа таглаатай саванд хийж, маринадаа асгаж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Ингэж даршилсан далайн хоол нь амттан болгонд таалагдах болно.

Шар буурцагны соустай

Шар буурцагны соусаар даршилсан далайн амьтан хийх жор юу вэ? Хоолыг урьдчилан чанасан гулуузаар бэлтгэж, цагираг болгон хуваасан. Энэ нь хурц, гэхдээ нэгэн зэрэг зөөлөн болж хувирдаг.

Зөвлөмж: далайн амьтан гэсгээхдээ эхлээд хүйтэн усанд дүрнэ. Гэсгээсний дараа халуунаар нь асгавал нимгэн арьс илүү амархан арилна.

Тиймээс энэхүү энгийн хоолыг хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• таван далайн амьтан;
• цагаан гаа (0.5 халбага);
• хоёр урлаг. л. шар буурцаг сумс;
• 1 халбага л. газрын амтат чинжүү;
• зөгийн бал (0.5 халбага);
• давс;
• наранцэцгийн тос (гурван хоолны халбага);
• нэг чимх улаан халуун чинжүү;
• цуу (2 халбага);
• нэг хумс сармис.

Далайн загасыг цэвэрлэж, буцалгана: давстай усанд хагас минут дүрнэ, илүүгүй. Дараа нь гулуузыг хөргөж, цагираг болгон хуваана. Одоо marinade хийх: нэг аяганд давс, наранцэцгийн тос бүхий амтлагчийг холино. Marinade нь далайн амьтан цагираг асгаж, жигд тарааж, сайтар холино. 20-30 минут байлгаад амталж эхлээрэй.

Баярын ширээн дээрх далайн хоолыг шанцайны ургамал навчан дээр түрхээд ногоон сонгиноор чимвэл амттай харагдана.

Улаан лооль доторнимбэгтэй соус

Зөвшөөрч байна, даршилсан далайн амьтантай жор үнэхээр гайхалтай! Одоо бид энэ далайн хоолыг нимбэгээр улаан лоолийн соусаар хэрхэн marinate хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү жор нь улаан лоолийн соусыг нэмдэг. Гэхдээ энд та цаашаа явж болно - бэлэн marinated далайн амьтан хуурч. Энэ хоол маш сонирхолтой амттай.

Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн далайн амьтан;
• нэг нимбэг;
• хоёр урлаг. л. халуун аджика;
• хоёр урлаг. л. улаан лоолийн соус;
• давс, цагаан перц, халуун ногоо;
• наранцэцгийн тос.

далайн амьтаны сэг зэмийг цэвэрлэж, цагираг болгон хуваана. Халуун ногооноос marinade хийнэ: adjika, улаан лоолийн амтлагч, халуун ногоо зэргийг нэгтгэж, давс нэмээд нимбэгний шүүсийг шахаж, хольц руу хийнэ. Далайн хоолны цагирагуудыг тэнд тавиад шөнийн турш даршилна. Зарчмын хувьд энэ хугацааны дараа далайн амьтан амталж болно.

Гэхдээ бид цааш хоол хийх болно. Тосоо халааж, далайн амьтаны цагирагуудыг хийж, хуурч ав. Далайн амьтан бараг тэр дороо хоол хийдэг тул шарсан махыг 2-3 минут болгоно. Тэдгээрийг хэт ил гаргаж болохгүй, эс бөгөөс резин шиг харагдана.

Солонгос хэв маягаар далайн амьтан хэрхэн даршилдаг вэ?

Та бүхэнд солонгос хэлээр даршилсан амтат далайн амьтан хийх жорыг толилуулж байна. Хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 далайн амьтан;
• паприка (нэг халбага);
• 1 цайны халбага кунжут;
• элсэн чихэр (нэг халбага);
• хоёр лууван;
• хоссармисны хумс;
• давс (0.5 халбага);
• хоёр сонгино;
• таван халбага. л. наранцэцгийн тос;
• хоёр цайны халбага 9% цуу.

Голусыг цэвэрлэж буцалгана, гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Хөргөсөн далайн амьтаныг цагираг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дараа нь кунжутын үртэй тосонд сонгино хуурна. Энэ нь алтан өнгөтэй болтол хүлээнэ үү, үзэсгэлэнтэй. Дараа нь луувангаа арчлаарай: сараалж, хуурч, элсэн чихэр, паприка нэмнэ. Өндөр дулаан дээр алтан шаргал болтол хуурна.

Шуурхай сонгино, луувантай далайн амьтан хольж, энд сармис, цуу нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, сармисыг эхлээд бутлах хэрэгтэй. Зуушыг ширээн дээр нэг цаг байлгаад хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээнэ үү.

Даршилсан сонгинотой

Даршилсан сонгинотой далайн амьтан хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд эхлээд сонгино даршилна. Үүнийг хийхийн тулд сонгино шоо болгон хувааж, шигшүүр эсвэл коланд хийнэ. Дараа нь данхыг буцалгаж, сонгино буцалж буй усаар түлэх ба данхнаас угаалтуур дээр 5 секундын турш хийнэ. Сонгино гашуун, хурц болж, амт нь зөөлрөх болно.

Энэ бол гайхалтай жор. Гэртээ marinated далайн амьтан хоол хийхэд хялбар байдаг. Дараа нь сонгиноо саванд хийж, бага зэрэг давс, хар буталсан (эсвэл нунтагласан) чинжүү нэмнэ. Нимбэгний шүүс эсвэл цуу хийнэ. Энд мэдээж нимбэггүйгээр хийж болно. Бүгдийг сайтар хольж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Одоо үлдсэн орцуудаа сайтар болго. Хоёр өндөгийг хатуу буцалгана. Тэд хэзээбэлэн болсон, хүйтэн усаар хөргөнө (энэ нь цэвэрлэхэд хялбар болгодог). 500 гр далайн амьтан (хэрэв хөлдөөсөн бол урьдчилан гэсгээхээ бүү мартаарай), угааж цэвэрлэнэ. Хийн дээр савтай ус хийнэ.

Буцалмагц давсалж, гулуузыг хайруулын тавган дээр буулгана. Энд танд таймер хэрэгтэй болно: далайн амьтанд хэт их хоол хийхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс тэдгээр нь резинтэй ижил байх болно. Нэг минут (хэрэв сэг зэм зузаан эсвэл муу гэсгээсэн бол арай илүү, дээд тал нь нэг минут хагас) илрүүлээд нэн даруй гаргаж авна.

Тэднийг хөргөнө. Далайн загасыг тууз болгон хайчилж, салат аяганд хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, ижил газар илгээнэ. Чанасан өндөгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, аяганд хийнэ. Даршилсан сонгиноо хөргөгчнөөс гаргаж аваад илүүдэл шингэнийг шигшүүрээр зайлуулж, салатанд нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг майонезаар амтлаарай.

Хэрэв та гэртээ хоол хийж байгаа бол бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв та дэлгүүрээс салат худалдаж авсан бол түүнд хэдэн дусал нимбэг нэмээрэй - далайн амьтантай маш сайн тохирдог.