Шар буурцгийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл. Шар буурцгийн тосны шинж чанар, хэрэглээ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай орны хувьд бүх төрлийн ургамлын тосноос хамгийн алдартай нь наранцэцэг юм. Энэ нь Оросын бараг хаа сайгүй ургадаг наранцэцэг гэх мэт ургамлын өргөн тархсантай холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн ашигтай бөгөөд дэлхийн бусад улс орнуудад идэвхтэй ашиглагддаг гэж хэлэх боломжгүй юм. Учир нь энэ ангийн бусад төлөөлөгчид, тэр дундаа чидун, хачирхалтай нь шар буурцаг зэрэг түүний өмнө байгаа юм. Дэлхийн үйлдвэрлэлд шар буурцгийн тосны үйлдвэрлэл, хэрэглээ тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Энэ нь химийн үнэ цэнэтэй найрлага, хүнсний үйлдвэрлэл, гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглээний боломжоороо бусад тоснуудын дунд аварга болсон. Зарим нь энэ бүтээгдэхүүнээс айдаг бөгөөд шар буурцагны тосны биед үзүүлэх хор хөнөөлийг одоо байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг бүрхсэн домогтой холбодог."шар буурцаг". Энэ нийтлэлд бид энэхүү үндэслэлгүй ташаа ойлголтыг арилгахыг хичээж, уншигчдад шинж чанар, чанараараа гайхалтай энэ бүтээгдэхүүний талаар бүрэн мэдээлэл өгөх болно.

Шар буурцгийн тос: найрлага, ашигтай элементүүдийн агууламж

Тос нь цэвэр тос учраас уураг, нүүрс ус байхгүй, зөвхөн өөх тос (99.9%) гэж хэлэх нь зөв. Үүнтэй холбогдуулан бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж маш өндөр бөгөөд 100 грамм тутамд 899 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь бие махбодид нөөцөнд хуримтлагддаг илчлэг биш бөгөөд өөхний эдийг бий болгоход хүргэдэг. Үүний эсрэгээр тэдгээр нь бараг шингэдэггүй бөгөөд хэрэв зөв хэрэглэвэл жинд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Үүний зэрэгцээ арьс, эрхтнүүд шаардлагатай тэжээлийг авдаг.

Шар буурцгийн тосны онцгой үнэ цэнийг түүнд агуулагдах органик хүчлээр тодорхойлдог бөгөөд тэдгээрийн талаас илүү хувь нь линол, дөрөвний нэг нь олеин, 4.5-7% нь стеарин, 3-5% нь линолен, 2.5- 6% - пальмитик, 1-2, 5% - арахид болон бусад. Үүний зэрэгцээ түүхий шар буурцгийн тос нь түүний найрлагад лецитин агуулдаг. Энэ нь энэ ургамлын үрийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд чихэр, эмийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Лецитин нь газрын тос үйлдвэрлэх явцад технологийн аргуудын аль нэгээр - олборлох эсвэл механик аргаар үүсдэг. Үүний зэрэгцээ үүссэн бүтээгдэхүүн нь байгаль орчинд ээлтэй бөгөөд бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг тул хоёр дахь (дарах) нь илүү тохиромжтой гэж үздэг.

Шар буурцгийн тосонд агуулагдах витамин, эрдэс бодис

ВитаминШар буурцгийн тосны найрлага нь маш олон янз байдаг. Энэ нь хамгийн үнэ цэнэтэй витамин - токоферол (E1) -ээр баялаг бөгөөд түүний агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 114 мг хүрдэг. Харьцуулбал, чидун жимсний тос нь энэ элементээс ердөө 13 мг, наранцэцгийн тосонд 67 мг орчим байдаг. Үүнээс гадна шар буурцгийн тос нь холин (B4), витамин Е, К, цайр, төмөр зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Энэ ургамлын түүхэн эх орон болох Ази даяар үүнийг үнэлдэгт гайхах зүйл алга.

Шар буурцгийн тосны ашиг тус, биед үзүүлэх нөлөөний тухай

Шар буурцгийн тосны ашигтай шинж чанарыг дорно дахинд, ялангуяа Азид эртнээс мэддэг бөгөөд идэвхтэй ашигладаг. Манай улсад мэдээлэл хомс учраас хэрэглээ тийм ч түгээмэл биш байгаа нь харамсалтай. Байгаль орчинд ээлтэй, витаминаар баялаг энэхүү ургамлын бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн организмын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Тос нь арьсанд эрүүл мэнд, залуу байдлыг өгдөг, учир нь энэ нь витамин Е-ийн байгалийн эх үүсвэр юм. Энэ нь эмэгтэйчүүдийг үзэсгэлэнтэй, зөөлөн, эрчүүдэд хүчтэй, эрүүл байхад тусалдаг.

Шар буурцгийн тос нь дархлааны системийг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, мөн хэд хэдэн ноцтой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Жишээлбэл, зүрхний шигдээс гэх мэт. Тийм ч учраас янз бүрийн өвчнөөс (ялангуяа зүрх судас, элэг, судас хатуурлын өвчин) урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж, хөгшрөх хүртэл залуу нас, хөдөлгөөнийг хадгалахыг зөвлөж байна.

Тиймээс шар буурцгийн тос нь өсөн нэмэгдэж буй бие (зохицуулалттай хөгжилд) болон хөгшрөлтийн биед (багасгахад) тустай.эрүүл мэндийн асуудал байж болзошгүй). Үүнийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах боломжтой (хүнсний ногооны салат болон бусад хоолонд нэмдэг), мөн гадны нөлөөнд (тос, маск гэх мэт) хэрэглэж болно.

Түүнээс гаралтай шар буурцаг, тосны хор хөнөөлийн тухай домог

Удамшлын шинжлэх ухаан хөгжиж, генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүн тариалахын хэрээр олон төрлийн үр тариа байдаг тул шар буурцагнаас айдаг. Манай улсад болон бусад зарим бүс нутагт энэ ургамал нь ямар нэг шалтгааны улмаас хувиргасан амьд организмтай холбоотой бөгөөд хортой, бүр аюултай бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг. Олон хүн шар буурцгийн тосыг үйлдвэрлэлд оливын болон наранцэцгийн тосыг хямд орлуулагч болгон мөнгө хэмнэх, тэр дундаа эрүүл мэндээ хэмнэх зорилгоор ашигладаг гэж үздэг.

Гэхдээ шар буурцгийн тосны хор хөнөөл нь нотлогдоогүй, харин ч эсрэгээрээ дэлхийд алдартай эрдэмтэд няцаадаг. Дундаж наслалтаараа тэргүүлэгч орнуудад үүнийг талх, маргарин, сүүн бус цөцгийд нэмж хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг (энэ нь ердийнхөөс илүү ашигтай байдаг). Мөн Англид тэд алдартай Кембрижийн талхыг жигнэж өгдөг - витамин, эрдэсийн өвөрмөц найрлагатай хоолны нарийн боов.

Гэсэн хэдий ч шар буурцгийн тос хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар маргаан үргэлжилсээр байна. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл нь олон хүмүүст тодорхойгүй байдаг тул үл итгэх байдал үүсдэг. Тиймээс, хэрэв та энэ аюултай бүтээгдэхүүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэж болохгүй, энэ нь ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлнө гэдгийг дахин сонссон бол чихээ хааж, зүгээр л алхаарай. Тодорхой тунгаар үүнийг эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд жирэмсэн үед суларсан биеийг бэхжүүлэхэд тусалдаг тул хүүхэд хүлээж байна.

Дүрмийн үл хамаарах зүйл

Байгальд үл хамаарах зүйлүүд байдаг бөгөөд хүний бие зарим бүтээгдэхүүнд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үүнтэй холбогдуулан мэргэжилтнүүд шар буурцгийн тосыг үл тэвчих, харшилтай хүмүүст шар буурцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэглээний хэмжээ нь мэдэгдэхүйц хэтэрсэн тохиолдолд газрын тос бусад хүмүүст ямар нэгэн хор хөнөөл учруулах магадлал багатай (гэхдээ энэ нь бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд хамаатай).

Хоол хийх болон гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд шар буурцгийн тосыг хэрэглэх

Шар буурцгийн тос идэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Энэ нь яаж хүлээж авснаас шалтгаална. Хүйтэн дарагдсан, цэвэршүүлээгүй, цэвэршүүлсэн тос байдаг. Эхнийх нь хамгийн ашигтай гэж тооцогддог, учир нь энэ нь ихэнх витаминыг хадгалж байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүний амт, тод үнэр нь хүн бүрт таалагдахгүй байх болно. Арьсны эрүүл мэндийг дэмжих, залуу насыг уртасгахын тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ жижиг халбагаар ууж болно.

Илүү алдартай нь цэвэршүүлээгүй шар буурцгийн тос бөгөөд чийгшүүлэх процессын улмаас хадгалах хугацаа нь уртасдаг боловч ашигтай бодисоо алддаггүй. Энэ нь хангалттай их хэмжээний лецитин агуулдаг бөгөөд энэ нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүнийг шинэ ногооны салатанд бага хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөж байна, гэхдээ та үүнийг хуурч болохгүй: халаахад хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсдэг.

Хамгийн ихалдартай цэвэршүүлсэн шар буурцгийн тос. Энэ нь нэлээд тааламжтай амттай үнэргүй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг эхний болон хоёрдугаар хоолонд нэмж, дээр нь хүнсний ногоо, загас, мах чанаж, хүйтэн хоолны дуршилд хэрэглэж болно. Энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ ийм тосонд ашиг тус бага байдаг. Олон тооны эмчилгээний (шүүлтүүр, саармагжуулах, цайруулах, үнэргүйжүүлэх) үр дүнд түүнд витамин бараг үлдэхгүй тул эрүүл мэндийг сайжруулахад бага ашиг тустай байх болно. Гэхдээ бусад өөх тосыг (ялангуяа амьтны гаралтай) орлуулах болгон ашиглаж болно.

Шар буурцгийн тостой гэрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн

Энэ бүтээгдэхүүн нь гайхалтай шинж чанартай, ялангуяа шар буурцгийн тос нь арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй. Хуурай, цочромтгой, эмзэг арьсанд тэжээл өгч, чийгшүүлэх зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Газрын тос нь чийгийг хадгалах чадвартай бөгөөд гадаргуу дээр хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөнд саад болдог. Залуу эмэгтэйчүүдийн хувьд шар буурцгийн тос нь залуу арьс, сайхан арьсыг хадгалахад тусалдаг бол нас бие гүйцсэн бүсгүйчүүдийн хувьд гүехэн үрчлээсийг арилгаж, арьсны уян хатан, толигор байдлыг бий болгоно.

Гоо сайхан, залуу арьсанд зориулагдсан

Шар буурцагыг бусад ургамлын тостой (чидун, бүйлс гэх мэт) хольж зөөлрүүлж тэжээл өгөхөд тохиромжтой.

Үйлдвэрлэсэн хольцыг янз бүрийн зориулалтаар ашиглаж болно:

• цэвэрлэгч нүүр будалт арилгагч;
• өдөр болон шөнийн тосны оронд;
• гэжтэжээлийн маск (хагас цаг орчим байлгана);
• барзгар эсвэл хагарсан арьсыг (уруул, гар, тохой, өсгий) тослох.

Илүү их ашиг тустай, тайвшрахын тулд та тосны хольцын найрлагад дуртай эфирийн тосоо хэдэн дусал нэмж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүнд тааламжтай үнэр өгч, найрлагыг нь баяжуулна.

Худалдан авсан гоо сайхны бүтээгдэхүүний шинж чанарыг сайжруулахын тулд

Шар буурцгийн тосыг мөн худалдан авсан кремээ баяжуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийнхээ нэг хэсгийг (нэг удаа түрхэхэд) авч, бага хэмжээний шар буурцгийн тос (хагас халбагаас бага) хольж, сайтар хольж, арьсанд түрхэнэ. Үлдсэнийг нь салфеткааар арилгана. Үүнтэй адилаар бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүнд нэмдэг: цэвэрлэгч сүү, биеийн тос, гар хөлний тос.

Эрүүл үсний төлөө

Үсэнд зориулсан шар буурцагны тосыг ховор хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь burdock-тэй өрсөлдөх чадвартай. Жишээлбэл, энэ нь дэггүй буржгар үсийг чийгшүүлж, гөлгөр болгох арчилгааны бүтээгдэхүүн болгон төгс төгөлдөр юм. Үнэн хэрэгтээ шар буурцгийн тос нь нэвчдэггүй (кокос, жожоба тостой хамт) тул эдгээр зорилгоор илүү үр дүнтэй байдаг (нэвтрэх burdock-ээс). Энэ нь хуйхыг гүн давхаргад нэвчүүлэхгүйгээр бүрхэж, чийг алдахаас сэргийлнэ. Энэхүү нимгэн хальсны ачаар үс нь хуурай, амьгүй биш, эрүүл, эрүүл харагдаж байна.

Дүгнэлт

Та шар буурцгийн тосыг эрүүл мэндэд ийм хортой, аюултай гэж бодсон хэвээр байна уу? Таны харж байгаагаар та үүнээс болгоомжлох хэрэггүй, харин эсрэгээр үүнийг ашиглахыг зөвлөж байнатогтмол, янз бүрийн зорилгоор - салатны хувцаснаас эхлээд нүүрний арьс, бүх биеийн арьсанд түрхэх хүртэл. Шар буурцгийн тос гэх мэт байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс бүү ай. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг онол болон практикийн аль алинд нь эртнээс судалж ирсэн. Түүгээр ч барахгүй олон оронд (түүний дотор гоо сайхан, эрүүл мэндийн талаар ихийг мэддэг дорно дахинд) үүнийг өндөр үнэлж, олон арван жил дараалан ашигладаг.