Cointreau гэртээ байх уу? Энгийн бөгөөд амархан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Францын алдарт "Cointreau" ликёр дэлхийн олон оронд маш их алдартай. Энэ нь асар олон тооны коктейлийн нэг хэсэг бөгөөд илүү хүчтэй ундаанд дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Шоколадтай амттангаа гоё хиймээр байна уу? Үүн дээр бага зэрэг жүржийн ликёр нэмбэл амт нь шинэ ноотоор гялалзах болно. Сонирхолтой нь энэ ундаа өөрөө маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ бол жүржийн хальс, чихрийн сиропоор хийсэн бренди юм. Эндээс бүрэн логик асуулт гарч ирж магадгүй юм: Cointreau-г гэртээ өөрөө хийх боломжтой юу? За, олж мэдье.

Cointreau-н түүхээс

Ах дүү Адольф, Эдуард Коинтрео нар дэлхий дахинд энэхүү гайхалтай ундааг бэлэглэсэн. 1885 оноос хойш ликёр дэлгүүрүүдийн лангуун дээр гарч эхэлсэн бөгөөд хурдан алдартай болсон. Өнөөдөр ийм төрлийн хоёр төрлийн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэдэг: сонгодог ба Black Cointreau, сүүлчийнх нь үүнийг ашиглан бэлтгэдэг.алдартай коньяк "Реми Мартин". Мэдээжийн хэрэг, үйлдвэрлэгч нь дэлхий даяар алдартай ундаа бүтээх нууцыг эхлүүлэх гэж яарахгүй байна, учир нь энэ бол долоон лацтай нууц юм. Гэхдээ бид зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг хэвээр байна.

Ундаанд өвөрмөц амт, үнэр өгөх үндэс нь амтлагчтай амтат гашуун жүржийн амт юм. Энэ нь цэвэршүүлсэн спиртийг шаардаж, бүтээгдэхүүнийг давхар нэрэлтэнд оруулсны дараа. Үүний дараа ирээдүйн Cointreau тохируулгад хамрагдана - ундааны хүч чадал, амтыг сироп, булгийн усны тусламжтайгаар тэгшлэнэ. Энэхүү жорын дагуу гэртээ Cointreau архи бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэхдээ бид танд аль болох оригиналтай төстэй ундаа авах боломжтой аргын талаар хэлэх болно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ?

Орцуудын жагсаалт маш энгийн. Нэг литр сайн архи худалдаж авах эсвэл 45 градус хүртэл шингэлсэн цэвэршүүлсэн спирт хэрэглээрэй. Архи нь өндөр чанартай байх ёстой, учир нь энэ нь ундааны амтанд нөлөөлнө.

Мөн танд 4-5 том жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг хэрэгтэй болно. Урьдчилсан жимсийг халуун усаар угааж, хальсыг чийгээс хатаана. Дараа нь та хальсыг болгоомжтой арилгах хэрэгтэй - гадаргуугийн шар давхарга, цагаан утасгүй. Үүнийг бид гэртээ Cointreau хийхэд ашиглах болно. Арьс нь цэвэр, хатуу, шүүслэг, гэмтээгүй байх ёстой. Та боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, тэдгээр нь боловсорч гүйцсэн жимснээс хамаагүй өндөр хэмжээний эфирийн тос агуулдаг.

Хамтлагчаа нөөцөлж, бага зэрэг бүх зүйлээ нөөцлөөрэй: хоёр амтлагч вандуй, лаврын навч, хар, улаан перец.

Нэг литр архинд нэг аяга нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Цайзын тухай

Эх хувилбар дээр Cointreau нь янз бүрийн хэмжээний архи агуулсан байж болно. Хамгийн хүчтэй нь 40% -ийн спирттэй архи гэж тооцогддог. Үүнийг бусад согтууруулах ундаатай хольж, нимбэгний шүүс эсвэл мөс нэмнэ. Хэрэв та гэртээ хөнгөн Cointreau хийхээр шийдсэн бол дээрх жорыг усаар дүүргэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл нэг литр эсвэл хагас литр ус авч болно. Ийм хөнгөн ундаа бэлтгэх нь зөвхөн ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэж, хөргөж, дараа нь архитай холих хэрэгтэй гэдгээрээ ялгаатай болно. Илүү хүчтэй архи хийхийн тулд элсэн чихэрийг архинд шууд нэмэх шаардлагатай.

Тара

Чадлыг зөв сонгох нь чухал. Бид Cointreau-г гэртээ согтууруулах ундаагаар хоол хийх бөгөөд энэ нь хуванцар сав хэрэглэхийг хориглоно гэсэн үг юм. Архи нь хуванцартай урвалд орж, тааламжгүй үнэрийг шингээж, амт нь ихээхэн нөлөөлдөг (мөн эрүүл мэндэд хортой). Тиймээс архи, согтууруулах ундааг зөвхөн шилэн саванд эсвэл саванд хадгалах хэрэгтэй. Энэ нь өчүүхэн мэт боловч маш чухал юм.

Хүчтэй Cointreau бэлдэж байна

Тэгэхээр бидэнд хэрэгтэй бүх зүйл бэлэн боллоо. Хөгжилтэй хэсэгт орцгооё: Cointreau-г гэртээ хэрхэн хийх вэ?

Бид бэлтгэсэн савыг авч, элсэн чихэр хийнэ,үрж жижиглэсэн амтат чинжүү, 4-5 вандуй анхилуун чинжүү, булан навч, нэг чимх улаан, хар нунтагласан чинжүү. Энэ бүгдийг архинд хийнэ, хольж, тагийг нь таглаад 5-6 цагийн турш исгэж үлдээнэ. Лаврын навчийг авсны дараа савыг хааж, агуулгыг нь дахин сайтар сэгсэрнэ үү.

Энэ хэлбэрээр бидний ундаа харанхуй газар дусаах болно. Үүнийг үе үе сэгсрэх шаардлагатай. Гэртээ Cointreau долоо хоногийн турш дусаах болно. Үүнийг шүүж, савлаж, сайтар таглах шаардлагатай.

Хөнгөн архи бэлтгэх

Хэрэв та арай бага хэмжээтэй архи бэлдэж байгаа бол дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй. Бүх найрлагын хавчуурга нь эхний хувилбартай адил боловч элсэн чихэргүй. Амтлагч, амтлагчтай архи нь долоо хоногийн турш дусааж, дараа нь шүүж, чихрийн сироп нэмнэ. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар: элсэн чихэрийг усаар асгаж, байнга хутгаад 3-4 минут буцалгана. Хөргөсний дараа өмнө нь дусааж, шүүсэн ундаанд нэмнэ. сайтар холино. Одоо та согтууруулах ундааг хадгалахаар бэлтгэсэн саванд хийж, таглаагаар хааж болно. Ийм Cointreau нь сэрүүн газар хамгийн сайн хадгалагддаг: подвалд эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр. Ийм нөхцөлд ундаа нь нэг жилээс илүү хугацаанд бүрэн зогсох болно.

За, үр дүн танд таалагдана гэж найдаж байна. Амт, өнгөөрөө ликёр нь Францын тансаг хүмүүсийн дуртай ундаа болох сонгодог "Cointreau"-тай маш төстэй юм. Энэ нь ямар ч баярын ширээн дээр амт нэмж, хайртай хүмүүсийнхээ дунд дулаан, тухтай үдшийг бий болгоно.найзууд.

Хоолны дуршил!