Карамель дахь самар: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Карамель самар хэрхэн хийх вэ? Энэ ямар амттан вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Карамель дахь хушга бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан ер бусын эрүүл амттан юм. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсан чихэр болон бусад амттанг сольж болно. Зарим сонирхолтой карамель самрын жорыг доор харуулав.

Сонгодог жор

Та энэ амттанг зөвхөн цайгаар зогсохгүй зайрмаг, нарийн боов зэрэгт хийж болно. Хэрэв та хүсвэл шоколадтай мөс нэмнэ - энэ нь илүү их дурлах болно. Тиймээс бид:

• 200гр самар;
• 160гр элсэн чихэр;
• үхрийн цөцгийн тос - 1 халбага

Карамель самарыг ингэж чанана:

1. Самар, элсэн чихэрээ хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Та бүйлс болон газрын самар, кашью, самар эсвэл хушга зэргийг дангаар нь эсвэл хамт хэрэглэж болно.
2. Бага гал дээр бага зэрэг хутгаж халаагаад элсэн чихрийн талстыг уусгана.
3. Үхрийн цөцгийн тос нэмнэ. Орцуудаа хүрэн болтол нь хуурч, байнга хутгана.
4. Та амтлахын тулд бага зэрэг чимхэж болношанцай эсвэл ваниллин, дээр нь амтлагчийн хувьд чимх давс.
5. Хоолыг тавган дээр тавиад урьдчилан тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж, тэгшлэнэ. Хөргөхийн тулд хэсэг байлгана.

Самараа нунтагласны дараа зарим амттандаа хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглаж болно. Мөн тэдгээрийг таглаатай хуурай саванд хийж эсвэл аяганд хийж үйлчилж болно.

Амтат амттангийн жор

Карамель самар яаж хийхээ мэдэхгүй байна уу? Авах:

• 10 мл ус;
• 150гр бүйлс;
• үхрийн цөцгийн тос - 10гр;
• элсэн чихэр - 60 гр.

Энэ амттанг дараах байдлаар хийнэ:

1. Өтгөн ёроолтой саванд элсэн чихэр хийж халаана.
2. Элсэн чихэр рүү ус хийнэ. Чихрийн сиропоо буцалгаад хааяа хутгана.
3. Дараа нь галаа багасгаад сиропоо бага зэрэг багасгана. Үүнд танд 1 минут зарцуулагдана.
4. Самараа сироп руу хийнэ. Массыг шатаахгүйн тулд хутгана.
5. Самар цагаан болж, ус ууршиж эхэлнэ - бүү ай, хутгана.
6. Үхрийн цөцгийн тосыг оруулаад массаа үргэлжлүүлэн хутгана.
7. Сахарын талстууд алга болж, самар гялалзаж эхлэхэд хайруулын тавгаа галаас ав.
8. Ширээн дээр силикон дэвсгэр дэвсээд самар цацна.
9. Одоо тэдгээрийг наалдахгүйн тулд сэрээгээр салга. Хэсэг хугацаанд хөргөнө.

Өөр жор

Манайх амттай самарыг карамель хэлбэрээр хийхийг санал болгож байна. чамдшаардлагатай:

• 1 халбага л. ус;
• таван халбага. л. элсэн чихэр;
• 100гр хушга цөм;
• үхрийн цөцгийн тос - 20 гр;
• 1 цайны халбага нимбэгний шүүс.

Дараах үйлдлийг хий:

1. Хушганы цөмийг шарах шүүгээнд эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг 10 минут шарж, үе үе хутгана.
2. Самарыг хөргөж, дөрөв болгон хувааж, гараараа бор хальсыг нь арилгана (энэ нь самарыг гашуун болгодог).
3. Халуун хайруулын тавган дээр нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, ус нэмээд холих хүртэл хутгана.
4. Үхрийн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр нэмээд карамель цайвар алтан өнгөтэй болгоорой.
5. Карамель дээрээ самар цацаж, хурдан хутгаад илгэн цаасаар бүрсэн таваг руу шилжүүлнэ.
6. Карамель бага зэрэг хөргөхийг хүлээнэ үү.
7. Карамель зөөлөн болтол самарыг нэг нэгээр нь салга. Бүрэн хөргөсний дараа чихэр бэлэн болно.

Цөцгийн тосгүй карамель хийж болно, гэхдээ дараа нь хатуу болно.

Grillage

Rillage нь карамель дотор шарж самар юм. Энэ хоол нь франц кондитеруудын гар хийцийн амттан юм. Шарж бол амттан авахыг хүсч байгаа боловч хадгалалтын бодис, будагч бодисгүй бол хамгийн сайн сонголт юм. Энэ амттан нь зөвхөн хүчтэй шүдэнд зориулагдсан гэдгийг санаарай! Танд хэрэгтэй болно:

• ямар ч самар - нэг шил;
• нимбэгний шүүс - нэг халбага;
• элсэн чихэр - хоёр шил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хэрэв байгаа болбүрхүүлтэй самар, тиймээс та хясаатай хуурах шаардлагагүй болно. Бүтэн самарыг самрын хутгаар зөөлөн хагалж, хальс болон бүрхүүлийн хэсгүүдээс цөмийг нь салгана.
2. Самараа шарах шүүгээнд 10 минут шарна. 180 °C.
3. Шуурхайгаа чанана. Үүнийг хийхийн тулд дунд зэргийн дулаан дээр цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавьж, элсэн чихэрний хагасыг асгаж, хусуураар хутгана. Хайлж эхэлмэгц үлдэгдэл сахараа түүн рүү илгээж, үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Талстууд бүрэн хайлж дуусмагц нимбэгний шүүсээ хийнэ. Холимог буцалгах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Түүний өнгийг ажиглаарай. Хэрэв хайруулын тавган дээр харанхуй бол түүний хажууд цагаан цаас тавь - та дуслын өнгөөр карамелжилтын явцыг хянах боломжтой. Хайлсан элсэн чихэр эхлээд цайвар шар өнгөтэй болж, аажмаар харанхуйлна. Карамель нь бараан байх тусам шатаасан элсэн чихэр илүү амттай болно. Массыг цайвар хүрэн өнгөтэй болгож, самар нэмнэ.
5. Карамелийг шатаахгүйн тулд галаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгана. Самар бүх талаас нь карамель хучигдсан байхын тулд массыг хутгана. Тэднийг 5 минутын турш хуурна.
6. Ширээн дээр илгэн цаас түрхээд самарыг жигд жигдрүүлж хөргөнө.

Шуурсан хэлбэрээр цай эсвэл кофенд зориулж бие даасан таваг болгон үйлчил.

Жор зөвлөмж:

• Та шарсан махыг сайтар тагласан хуурай саванд тав хоног хадгалах боломжтой.
• Буталсан самраар шарж болно. Нимгэн давхаргад илгэн дээр самартай карамель халуун массыг тавь. Хөргөх үед нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Шоколадтай

Самар, карамельтай шоколад нь маш амттай хослол юм. Авах:

• бүйлс - 240 гр;
• үхрийн цөцгийн тос - 250 гр;
• ус - таван халбага;
• элсэн чихэр - 240 гр;
• сүү шоколад - 330 гр;
• ванилийн ханд - нэг халбага;
• 180гр хушга.

Хоол хийх технологи:

1. Зуухыг 150°С хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр 10 гр үхрийн цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. Хэрчсэн бүйлсийг жигд хуудсан дээр тавиад гөлгөр болгоод хайлсан цөцгийн тосоор дуслаарай. Зууханд 15 минутын турш шарж, байнга хутгана. Дараа нь аваад хойш тавь.
3. Зузаан ёроолтой саванд элсэн чихэр, ус, цөцгийн тос хийж буцалгана. Дараа нь өтгөн, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгаж, өндөр гал дээр хооллоорой.
4. Дулаанаас нь аваад бүйлс, ваниллин нэмээд хутгана.
5. Цөцгийн тос түрхсэн тавган дээр карамель хийнэ.
6. Шоколадны хэсгүүдийг тэр даруй амттан дээрээ түрхэнэ. Хайлсан шоколадыг бүх гадаргуу дээр нь хутгаар болгоомжтой тараана.
7. Амттанаа буталсан самараар цацна.
8. Хоолоо хойш тавьж, хэврэг болно.

Хавтанцарыг хэсэг хэсгээр нь хувааж үйлчилнэ. Энэ нь бас гар хийцийн төгс бэлэг болно. Сайн байна уу!