Зууханд байгаа төмс: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та маханд зориулж тусгай хачир хийх шаардлагатай бол тугалган цаасаар хийсэн шатаасан төмс тохиромжтой. Таваг нь тендер болж, дотор нь үйрмэг болж хувирдаг. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар жишээлбэл, тахианы булан, хиам эсвэл гуяны махыг төмстэй нэгэн зэрэг хийхийг илүүд үздэг. Мөөг, сонгино, гахайн өөх нь бас алдартай. Энэ тохиолдолд та хамгийн бага хугацаанд бүрэн оройн хоол идэх болно. Энэ нийтлэлд зууханд төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар тайлбарласан болно. Булцууг бүхэлд нь шарах жор болон зарим хоол хийх зөвлөмжийг мөн манай тоймоос олж болно.

Булцууг жигнэхэд бэлтгэх

Энэ ногооны сортууд нь маш олон янз байдаг. Зууханд бүхэл бүтэн төмс бэлтгэхийн тулд та тодорхой шаардлагыг хангасан төмс сонгох хэрэгтэй:

• Цардуул ихтэй. Энэ нь таваг нь үйрмэг, өвөрмөц амтыг өгөх болно.
• Хальс болон хэлбэрт анхаарлаа хандуулаарай. Төмс нь жигд, гэмтэл, толбогүй байх ёстой. Гадаргууг маш сайн угаах хэрэгтэй,хэрэв энэ нь арьстай хүнсний ногоог хоол хийх ёстой бол. Та мөн хальсалж, зүсэж эсвэл хагас болгон хувааж болно.

Төмс бол олон төрлийн жимс бөгөөд ямар ч амтлагч, ургамал, халуун ногоотой сайн зохицдог. Чанасан хоолыг халуунаар нь хэрэглэж, шинэ ногооны салат, цөцгийн тос эсвэл ургамлаар үйлчилж байхыг зөвлөж байна.

Цаг, хоол хийх арга

Төмсийг зууханд хийх хугацаа нь жимсний төрөл болон нэмэлт найрлагаас ихээхэн хамаарна.

• Хэрэв төмсийг бие даасан таваг болгон бэлтгэж, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваасан бол бага цаг зарцуулах болно - хагас цаг орчим.
• Хэрэв жимсийг бүхэлд нь чанаж болгосон бол ойролцоогоор 40 минут болно.
• Гэхдээ жор дээр махны орц нэмэхэд шарах шүүгээ 200 хэм хүртэл халаахад хугацаа 1 цаг болж нэмэгдэнэ.

Цөцгий, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа зууханд хийх төмсний олон жор байдаг. Мөн тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой. Гэхдээ эхлээд та төсөөлөлөө аажмаар оруулан үндсэн ойлголтуудыг сурах хэрэгтэй. Доорх алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий цөөн хэдэн энгийн жор байна.

Цөцгийн тос, сармистай тугалган цаасаар шатаасан төмс

Хамгийн хялбар жоруудын нэг бол зууханд чихмэлийн хамт тугалган цаасаар жигнэх төмс юм. Дүүргэхэд та зөвхөн сармис, тосноос гадна халуун ногоотой утсан мах авч болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 4 төмс;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• 4 хумс сармис;
• 20грамм давс.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг бүлээн усаар зайлна. Хальсыг онцгой анхаарах хэрэгтэй - сойзоор цэвэрлэх нь сайн хэрэг. Жимсээ хоёр хэсэгт хуваа.
2. Тугалган цаасыг дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Нэг талыг нь тусад нь тугалган цаасан дээр хийнэ. Зүссэн хэсэгт 1 халбага хийнэ. цөцгийн тос, сармис, давс амсах болно.
4. Сэрээгээр хатга.
5. Хоёр дахь хагасыг нь тавиад тугалган цаасаар боож өгнө. Үлдсэн эх үр тариатай ижил зүйлийг хий.
6. Дулааны тавган дээр тавь. Зууханд дөчин минутын турш 180-200 градусын температурт жигнэх.

Махтай тугалган цаасаар хийсэн төмсний булцуу

Энэ бол маш тэжээллэг, илчлэг ихтэй хоол юм. Түүний амт нь ямар төрлийн махыг хүнсний ногоотой хамт жигнэхээс шууд хамаардаг. Хэрэв энэ нь хурга эсвэл гахайн мах бол өөхөндөө дэвтээсэн төмс нь шүүслэг, хоолны дуршилтай байх болно. Мөн үхрийн махыг шарсан тохиолдолд хоол хүнс нь ходоодонд илүү эрүүл байх болно. Зууханд хийх ижил төстэй төмсний жорыг доор үзүүлэв.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 1 кг;
• мах - 0.5 кг;
• ногоон сонгино;
• ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хальсалж булцууг дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
2. Мах бэлтгэх: угааж, өөхөн давхаргыг нь авч, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, давс, cumin болон перецээр нь хүссэнээр цацна.
3. Нэг хуудас тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр хийнэ.
4. Үнэндээ мах хийнэхэсэг ба төмс. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгино хийж, тосоор дуслаарай.
5. Тугалган цаасыг дугтуйнд хийнэ.
6. 200 градуст 60-90 минут жигнэх.
7. Энэ хугацааны дараа тугалган цаасаа бага зэрэг нээнэ. Дахин 10 минут шаргалтал жигнэнэ.

Тахианы махтай төмс

Баярын ширээн дээр тугалган цаасаар эсвэл тахианы махтай ханцуйтай төмсөөр жигнэх нь сайхан харагдах болно. Та зөвхөн хөхөө төдийгүй хөл эсвэл гуяыг авч болно. Сараалжтай бяслаг, сармис нь энэ хоолонд онцгой амт өгөх болно. Хүнсний ногооны салатаар үйлчил.

Танд хэрэгтэй болно:

• 6 төмсний булцуу;
• 3 дунд зэргийн сармис хумс;
• 3 тахианы хөл;
• 1 сонгино;
• 60 грамм бяслаг;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сармисны хумсыг хэрчинэ.
2. Тахианы хөл, хөл эсвэл хөхний буланг зарим газраа хутгаар зүснэ. Жижиглэсэн сармисаа зүссэн хэсэгт хийнэ.
3. Махаа давс, амтлагчаар үрж үрнэ.
4. Сонгины толгойг цагираг болгон хайчилж ав.
5. Төмсийг тэгш өнцөгт хэсэг болгон хайчилж ав.
6. Бяслаг сараалжтай (бүдүүн).
7. Тугалган цаасан дээр тавь: сонгино цагираг, төмс, тахианы мах, сараалжтай бяслаг. Төмсдөө бага зэрэг давс хийж болно.
8. Тугалган цаасаа боож өгнө. 190 градусын температурт 50-60 минутын турш зууханд жигнэх. Зууханд төмсийг царцдастай болгохын тулд хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө тугалган цаасыг нээж, таваг өгөх хэрэгтэй.бор.
9. Хэрэв ханцуйг жигнэхэд хэрэглэвэл таваг илүү шүүслэг болно. Хоол хийх цаг бас нэг цаг орчим болно.

Алдарт хүрэмтэй төмс

Энэ жороор бол зууханд байгаа төмсийг маш хурдан чанаж болно. Энэ бол хоолны дэглэмийн хоол бөгөөд мэдээж ямар ч маханд маш сайн хачир болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 10 төмс;
• розмарин;
• 1 цайны халбага ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийх:

1. Үндэсийг хальсаар нь сайтар угаана.
2. Розмарин ногооныг нилээд цавчих ба ургамлын тосоор холино.
3. Тугалган цаасан дээр цэвэрхэн төмс хийнэ. Үүнийг тосоор дуслаарай.
4. Бүгдийг нь боож өг. 200 градус хүртэл халаасан зууханд төмөр тавиур дээр нэг цаг орчим жигнэнэ.
5. Болсон төмсөө задлаад дээр нь том хэмжээний давс цацна.

Давсалсан гахайн өөхний давхаргатай шатаасан булцуу

Төмсийг гахайн өөхтэй шарах шүүгээнд хийх нь хүн бүрийн мэддэггүй журам юм. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс дуртай төмсөө ингэж чанаж хийдэг. Энэхүү хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй хоолны дуршилыг хангах чадвартай. Гэхдээ элгэнд ачаалал өгөхгүйн тулд та үүнд хэт автах ёсгүй. Та төмсийг гахайн махаар дүүргэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 8 ширхэг төмс;
• 150 грамм өөх тос;
• 4 хумс сармис.

Хоол хийх:

1. Булцууг зайлж, хоёр хэсэг болгон хуваана.
2. Давсгүй гахайн өөхийг 4-5 мм-ийн давхарга болгон хайчилж ав.
3. Төмсний хэсгүүдийг давс, буталсан сармисаар үрнэ.
4. Хагаснуудыг хооронд нь нэг таваг гахайн өөх юм уу гахайн мах хийж тавьсны дараа нийлүүлнэ.
5. Бүхнийг давхар тугалган цаасаар боож өгнө.
6. 180-190 градуст 45 минут жигнэх.

Үхрийн махтай төмс

Тэжээллэг, илчлэг ихтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй хоол бол шүүслэг төмстэй зууханд ханцуйндаа чанаж болгосон туранхай үхрийн мах юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 300 грамм;
• үхрийн мах - 180 грамм;
• сонгины толгой;
• давс, перец.

Хоол хийх:

1. Махнаас судсыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана.
2. Хагас сонгиноо цагираг болгон хэрчинэ.
3. Төмсийг хальсалж, зүсэж хуваана.
4. Тугалган цаасыг тосоор арчина.
5. Дүүрэн дээр нь давсалсан, перцтэй махаа хийнэ.
6. Төмсөөр таглана. Тугалган цаасны ирмэгийг хаа.
7. 190 хэм хүртэл халаасан хайруулын тавган дээр 50 минут жигнэнэ.

Цөцгийтэй булцууг хоол хийх: зууханд хийх төмс хийх жор

Төмсийг бие даасан хоол болгон хийх хамгийн алдартай жоруудын нэг бол цөцгийтэй жигнэх явдал юм. Ийм хоолыг ханцуйндаа эсвэл таган дор нугасны аяганд хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг төмс;
• 1 лууван (том);
• 2 хумс сармис (дунд);
• 200 грамм цөцгий (тарган байвал зохимжтой);
• 250 миллилитр ус;
• ногоон сонгино;
• давс бахалуун ногоо.

Хоол хийх:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, хэрчиж, хэвэнд эсвэл тугалган цаасанд хийнэ.
2. Луванг цагираг болгон хайчилж, төмсөнд нэмнэ.
3. Сармисаа шахагчаар хийж, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ.
4. Усанд хийнэ, хутгана.
5. 200 градуст халаасан зууханд эхний 20 минут тавина. Дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сонгино цацна.

Бяслагтай төмс

Бяслагтай зууханд бүхэл бүтэн төмс хийх түгээмэл бөгөөд хялбар жор. Зөөлөн торгомсог амт, ореганогийн анхны үнэр нь энэхүү амттанг үнэхээр ер бусын болгоно. Мөн ийм төмс нь шатаасан мах эсвэл загаснаас ялгаатай байх болно. Бяслагыг хатуу сортоос авах ёстой.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 7 ширхэг;
• чидун жимсний тос - 2 хоолны халбага;
• бяслаг - 10 грамм;
• цөцгийн тос;
• орегано, давс, ургамал.

Хоол хийх:

1. Оливын тосыг хуурай буталсан орегано болон давстай холино.
2. Төмсөө угааж, цөцгийн тос болон амтлагчаа хольж түрхэнэ.
3. Хүнсний ногоо бүрийг тусад нь тугалган цаасаар боож өгнө.
4. Т-180 градуст 20 минутын турш зууханд хийнэ.
5. Бяслагыг том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчинэ.
6. Диллин ногооныг нилээд цавчих.
7. Булцууг өргөж, загалмай хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Үүнд 1 халбага хийнэ. цөцгийн тос, бяслаг цацна.
8. Дахин 7 минут чанана. Хоолоо ургамлаар цацна.

Тугалган цаасаар хийсэн оростик төмс

Амттай оройн хоол эсвэл өдрийн хоол идэх өөр нэг арга бол шарах шүүгээнд царцдастай төмс хийх явдал юм. Та түүгээр шөл хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 1 кг;
• чидун жимсний тос ¼ хоолны халбага;
• ногоон, турмерик, давс.

Хоол хийх:

1. Төмс угаана. 4 хэсэг болгон хайчил.
2. Чидун жимсний тосоор цацна. Ургамлууд болон турмерикаар цацна.
3. Бага зэрэг тос түрхсэн тавган дээр тавь. Дээшээ тугалган цаасаар наа.
4. 180 градуст 15 минутын турш зууханд хийнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа төмсөө тайлаад дахин 10 минут шаргалтаарай.
5. Ямар ч сүмс болон шинэ өргөст хэмх, улаан лоольтой хамт хэрэглэнэ.

Тугалган цаасаар хийсэн чихмэл төмс

Зууханд шатаасан чихмэл төмс хийх жор нь эрэлт хэрэгцээтэй хүмүүст ч таалагдах болно. Энэ хоол оройн хоолонд тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 том булцуу;
• 1 сонгино;
• 100 грамм утсан өвчүү;
• 100 гр орос бяслаг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• давс, амтлагч.

Хоол хийх:

1. Төмсийг зайлж, хальслах.
2. Төмсөө зүсмэл болгон хуваа, гэхдээ бүрэн биш.
3. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Утсан махыг нимгэн таваг болгон хайчилж ав.
5. Үйлдвэрлэсэн зүсмэлүүддээ өвчүү болон сонгиноо хийнэ.
6. Чөмөгтэй булцууг тугалган цаасан дээр хийнэ. Дээд талд 1 халбага хийнэ.цөцгийн тос. Тугалган цаасыг хаа. жигд хуудсан дээр тавь.
7. 180 хэмд 45 минут жигнэх.
8. Хоол хийх цаг дуусмагц төмстэй дугтуйг гаргаж ав. Болгоомжтой задалж, агуулгыг нь үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

Тугалган цаасаар шатаасан төмс, гахайн махтай завь

Ууттай (ханцуй) зууханд хийсэн майонезтай төмсийг анхны хэлбэрээр нь чанаж болно.

4 порцод шаардлагатай:

• 8 дунд зэргийн төмс;
• 100гр гахайн мах;
• 2 халбага. л. цөцгийн тос;
• 100гр сараалжтай бяслаг;
• 50гр майонез;
• 3 хумс сармис;
• амтлах давс, нэмэлт ургамал.

Хоол хийх:

1. Төмсөө жигнэхэд бэлтгэ. Сайн угаана. Арьсны цэвэр байдалд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Булцууг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хэд хэдэн газар цоолох.
2. Зүсмэл болгонд 1 халбага хийнэ. л. майонез, сармис, бяслагны холимог.
3. Гахайн утсан махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Шүдний чигчлүүр дээр дарвуулт хэлбэрээр бэхлээрэй. "Дарвуулт"-ыг төмсний хагаст наа.
4. Ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр дэвсээрэй.
5. Бэлтгэсэн "завь"-уудыг жигд хуудсан дээр тараана. Дээшээ өөр тугалган цаасаар бүрхээрэй.
6. 190 хэм хүртэл халаасан зууханд 40 минут жигнэнэ.
7. Балгасны дараа тугалган цаасаа нээнэ. "Завь" бүр дээр цөцгийн тос хийж, зууханд дахин 10 минут тавина.

Төмс бэлтгэх энгийн боловч чухал онцлогууд

Зууханд жигнэсэн төмсийг зүсмэл болон бүхэлд нь чанаж бэлтгэхэд туршлагатай тогооч нар дуртайяа хуваалцдаг зарим зүйлийг гэрийн эзэгтэй нар мэдэх нь чухал.

Энд байна:

1. Хамгийн гол нь сайн, цардуул ихтэй сорт сонгох явдал юм.
2. Ураг гэмтэл, толбо, зүслэггүй байх ёстой.
3. Төмсөө хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усанд хэсэг зуур барих хэрэгтэй.
4. Хоолны өвөрмөц байдал, өвөрмөц байдлыг өгөхийн тулд та мах (ямар ч), утсан мах, гахайн өөх, гахайн мах зэрэг бүтээгдэхүүнийг эх үр тарианд нэмж болно. Мөн шарсан мөөг, бяслаг, бусад ногоо, эрчилсэн махыг ургамлаар хийж болно.
5. Шинэ дилл, яншуй, килантро, лаврын зэргийг урьж байна.
6. Хуурай халуун ногоо: нунтагласан амтат чинжүү, сунели хоп, карри.
7. Хэрэв загасны бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэж байвал поллок, хек, форель, мөрөг, шар загас зэргийг авч болно.

Төмс бол олон гэр бүлийн дуртай хоол юм. Энэ нь гүйцэтгэхэд хялбар бөгөөд үнэ цэнэтэй цаг хугацаа шаарддаггүй. Хоол хийх нь олон янзаар боломжтой: зүсмэлүүд эсвэл бүхэлд нь, төрөл бүрийн дүүргэлттэй, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа. Хүн зөв жор сонгож, хайртай хүмүүсээ амттангаар баярлуулах л үлдлээ.