Төмстэй Ватрушки: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ватрушкиг Орост өргөнөөр мэддэг. Үгүй бол тэдгээрийг задгай бялуу гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ тэдгээр нь дугуй хэлбэртэй бөгөөд ямар нэгэн төрлийн дүүргэгчээр дүүргэгдсэн байдаг. Тэд зуслангийн бяслаг, чанамал эсвэл тарвагатай чихэрлэг амттай байдаг. Гэхдээ зарим нь нухсан төмстэй хоол хийхийг илүүд үздэг. Тэд зөвхөн цайгаар зогсохгүй шөл эсвэл шөлөөр үйлчилдэг.

Дараа нь төмстэй бяслагтай бялуу хийх хэд хэдэн өөр өөр алхам алхмаар жорыг илүү дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно. Мөн энэ нийтлэлд жигнэх мөөгөнцрийн болон исгээгүй зуурмагийн жорыг өгөх болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн жор

Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• сүү - 125 мл;
• элсэн чихэр - 10 грамм;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 340 грамм;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 грамм;
• өндөг бол зүйл;
• давс - 4 грамм;
• цөцгийн тос - 60 грамм.

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх:

1. Сүүгээ 35 хэм хүртэл халаана. Сүүн бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд халаахыг зөвшөөрнө.
2. Сүү рүү элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ.
3. Өндөгдавстай хутгаад сүү рүү хийнэ.
4. Гурилаа шигшиж дууссаны дараа нэмж эхэлнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
5. Дараа нь гуриландаа цөцгийн тос хийнэ, зуурсан гурилаа хийж болно. Холигчоор эсвэл гараар холино. Зуурмаг нь хатуу, зөөлөн болно. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
6. Зуурсан гурилаа сайн ургуулахын тулд хэсэг хугацаанд дулаан газар тавь. 30-40 минутын дараа дууны хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар гайхалтай cheesecakes хийдэг. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь сүр жавхлан, онцгой амтаараа алдартай. Үүнийг бүтээхэд хялбар.

Исгээгүй зуурмагийн жор

Төмстэй cheesecakes хийх исгээгүй зуурмагийн энгийн жорыг доор харуулав. Туршилтыг авахын тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Дээрээс нь бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.

Тест өгөхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• ус - 400 мл;
• давс - 5 грамм;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 10 грамм;
• улаан буудайн гурил - 250 грамм.

Исгээгүй зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Өндөг, элсэн чихрийг гараараа хольж, энэ массыг ус руу хийнэ, эцэст нь давс, цөцгийн тос, гурил нэмнэ.
2. Бүх орцуудаа нийлүүлсний дараа зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Исгээгүй зуурсан гурилд дургүй байдаг тул зуурахдаа хичээнгүй байх нь дээр гэдгийг мартаж болохгүй.

Бэлдсэн зуурсан гурилаа сэрүүн газар 30 минут орчим амьсгалсан нь дээр. Дараа нь та бяслагны бялууг баримал хийж эхлэх боломжтой.

Бүтээгдэхүүн бүдгэрдэггүй. Энэ нь багцыг төгс хадгалдагхэлбэр. Энэ онцлогоосоо болж энэ нь маш их үнэлэгдэж, ямар ч жигнэмэг хийхэд ашиглагддаг. Ийм зуурмагаар хийсэн төмстэй бяслагны бялуу нь дур булаам бөгөөд зөөлөн байдаг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бяслагны бялуу хийх орц

Энэ жороор зуурсан гурилыг хуурай эсвэл шинэхэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийсэн бөгөөд төмсийг урьдчилан буцалгах ёстой. Хоол бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа, ойролцоогоор хоёр цаг шаардагдана гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ та агаартай бяслагтай бялуу авах болно.

Бяслагтай бялууг тусад нь таваг болон амтлагч болгон өгч болно. Энэ жор дахь хэмжээ нь найман порцонд зориулагдсан болно.

Бяслагны бялуу хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 300 грамм;
• сүү - 100 мл;
• өндөг нь нэг;
• давс - 4 грамм;
• элсэн чихэр - 12 грамм;
• цөцгийн тос - 80 грамм;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 грамм;
• ургамлын тос - 10 мл;
• төмс - 4 булцуу;
• цөцгий - 25 грамм.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн төмстэй бяслагны бялуу хийх жор

Хоол хийж эхлэх:

1. Сүүгээ аваад богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана. Сүү халуун байх ёсгүй.
2. Элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөрийг сүүндээ нэмнэ. Мөөгөнцөр урвалд орохын тулд хольж, дулаан байлгана.



3. Цөцгийн тосыг аваад шоо болгон хуваана. Цөцгийн тосыг саванд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүнийг хөргөнө.
4. Өндөгөө хутгагч эсвэл хутгагчаар гүн гүнзгий аяганд хийж хутгана. Хайлсан өндөг дээр хийнэцөцгийн тос.
5. Өндөг, цөцгийн тостой саванд мөөгөнцөр, сүү хийнэ. Савны агуулгыг сайтар хутгана.
6. Гурилаа шигших. Үлдсэн найрлагатай тавган дээр аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурил зуурна.
7. Үйлдвэрлэсэн зуурсан гурилнаас бөмбөг хийнэ. Үүнийг аяганд хийж, нэг цаг дулаацуулаарай.
8. Төмсийг цэвэрлэж угаана. Үндэс ургацыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, хурдан чанаж болгоно. Хүнсний ногоогоо саванд хийж давслаад ус нэмээд буцалгана.
9. Төмс буцалж эхэлмэгц 15-20 минутын дараа бэлэн байдалд оруулаад үзээрэй. Төмсийг сэрээгээр цоол, хэрвээ амархан цоолвол бэлэн болно.
10. Саванд байгаа усыг зайлуулна. Төмсийг нухсан болтол нь нухна. Та бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс авах ёстой.
11. Төмс нухсандаа 20 грамм цөцгийн тос, цөцгий хийнэ. Бүгдийг жигд болтол нь холино.
12. Бэлэн зуурсан гурилаа тавган дээрээс гаргаж аваад "хиам"-аа өнхрүүлнэ. Үүнийг найман хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.
13. Илгэн цаасаа жигд хуудсан дээр түрхэнэ. Хуудсыг ургамлын тосоор тосолно. Бөмбөлгийг илгэн цаасан дээр тавь. Зуурсан гурилын хоорондох зай хамгийн багадаа таван сантиметр байх ёстой.
14. Зуурсан гурилыг бага зэрэг томруулахын тулд хайруулын тавган дээр 30 минут байлгана.
15. Зуухыг асаана уу. Энэ нь 220 градус хүртэл халах ёстой.
16. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд аяганы ёроолыг гурилаар тосолно. Бөмбөлөгүүдэд шилээр нүх гарга. Зуурсан гурилыг урахаас болгоомжил.



17. Үүссэн нүхэндээ төмсөө хийж, дүүргэгч нь унахгүйн тулд бага зэрэг дарж, бяслагны бялууны хажуу талыг цөцгийтэй тослоорой. Та сайтар тослох хэрэгтэй.
18. Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд бяслагтай бялууг таваглана. Жигнэмэгийн хуудсыг голд нь байрлуулах ёстой.
19. Төмстэй бяслагтай бялууг хорин минутын турш жигнэх. Бүтээгдэхүүнийг хүрэн өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Хоол хийх явцад cheesecakes шүүс гаргаж болно. Санаа зоволтгүй, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.
20. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тавиур эсвэл том таваг руу хийнэ. Бяслагны бялууг цөцгийн тосоор тосолж, бүтээгдэхүүнийг 3 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь бяслагны бялууг даавуун салфеткаар төмсөөр хучих. Чанга хааж болохгүй. Бяслагны бялуу бага зэрэг хөргөнө.

Таны харж байгаагаар зууханд төмстэй бяслагны бялуу хийх жор тийм ч төвөгтэй биш юм. Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүнийг үндсэн хоол эсвэл цайтай хамт бүлээнээр үйлчил.

Исгээгүй төмсний жигнэмэгийн орц

Зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 400 грамм;
• цөцгийн тос - багц (200 грамм);
• цөцгий - 200 грамм;
• элсэн чихэр - 20 грамм.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 6 ширхэг;
• цөцгий - 20 грамм;
• өндөг нь нэг;
• давс - 8 грамм.

Исгээгүй зуурсан гурилан дээр төмстэй шарсан мах хийх жор

Хоол хийж эхлэх:

1. Гурилаа таваг болгон шигшинэ.



2. Цөцгийн тосыг нилээд цавчих.
3. Гуландаа цөцгийн тос, цөцгий хийнэ. Бүгдийг холино. Зуурсан гурил зуурна.
4. Зуурсан гурилаа тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Бөмбөлөг бүрийн голд гараараа нүх гарга.
5. Хоосон хэсгийг өндөгний шар эсвэл цөцгийтэй тосоор тосолно.
6. Төмсөө бэлдээрэй. Үүнийг цэвэрлэж, сайтар зайлж угаана. Үндэс ногоог зөөлөн болтол нь буцалгана.
7. Төмс нухна. Цөцгий, давс, өндөгийг нухаш руу нэмнэ. Блендерээр жигд болтол нь хутгана.



8. Нухсан төмсөө нүхэнд хийнэ.
9. Тонхны тавгийг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь cheesecakes хийнэ.
10. Тавгыг 200 градуст урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бяслагны бялууг 30 минутын турш жигнэх.

Хаахдаа

Одоо та хоёр хялбар төмстэй бялуу жор мэддэг боллоо. Хоолны зуурмаг нь өөр байж болно, жишээлбэл, исгээгүй эсвэл мөөгөнцөр.

Гэр бүл, найз нөхдөө баялаг, шинэхэн бяслагтай бялуугаар дайлаарай. Амтыг нь сайхан өнгөрүүлээрэй. Бяслагны бялуу нь хүйтэн, халуун зуушны гайхалтай сонголт юм.