Ааруултай боов: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амттай гар хийцийн бялуу хийхийн тулд гал тогооны өрөөнд олон цагийг өнгөрөөж, олон тооны орц найрлага зарцуулах шаардлагагүй. Үүний үндсэн дээр зуслангийн бяслаг худалдан авч, зөөлөн боов жигнэх нь хангалттай. Жигнэх зуурмаг нь хамгийн олон янз байж болно: мөөгөнцөр, хийсвэр, баян. Мөн ааруулын чихэнд үзэм гэх мэт олон орц найрлагыг нэмж болно.

Зуслангийн бяслагтай боов

Орц:

• Гурил - нэг ба хагас аяга.
• Сүү - таван зуун миллилитр.
• Сахар - хагас аяга.
• Өндөг - хоёр ширхэг.
• Цөцгийн тос - хорин таван грамм.
• Цайны халбаганы үзүүрт давс байдаг.
• Зуслангийн бяслаг - нэг багц.
• Сод - нэг цайны халбага (слайдгүй)
• Наранцэцгийн тос - хоёр хоолны халбага.
• Уксус - амттангийн халбага.

Алхам хоол хийх

Зууханд зуслангийн бяслагтай боов бэлтгэхийн тулд эхлээд цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй. Тус тусад нь аяганд бүлээн сүү асгаж, давс, элсэн чихэр,содыг цуугаар унтрааж, хутгана. Дараа нь сүүн дээрээ бага зэрэг хөргөсөн хайлсан цөцгийн тос нэмээд дахин хутгана. Дараа нь шигшсэн улаан буудайн гурил нэмж, эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг ширээн дээр хийхэд тохиромжтой.

Саванд буцааж хийж, цэвэр алчуураар таглаад хорин гучин минутын турш "амрах" болно. Зуслангийн бяслагтай талхны зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Гэрийн бяслагийг гал тогооны шигшүүрээр арчиж хаях ёстой. Үүн дээр өндөг, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сэрээгээр сайтар нунтаглана.

Дараа нь зуслангийн бяслагтай боовны зуурмагаа гурилаар цацсан ширээн дээр шилжүүлж, ижил жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Бялуу болгон өнхрүүлэн өнхрүүлэн дундуур нь нэг халбага ааруул ломбо хийнэ. Бүх ирмэгийг сайтар холбож, хавчих. Ийм байдлаар бусад бүх талхыг зуслангийн бяслагаар үүсгэнэ. Дараа нь жигд хуудсан дээр жигд цаас хийж, тосоор тосолж, бэлтгэсэн боовыг бие биенээсээ богино зайд тараана. Тэднийг наранцэцгийн тосоор дүүргэ.

Жигнэх хуудсыг зууханд хийж, зуун наян градусын температурт гучин таваас дөчин минутын турш жигнэх. Зуухнаас зуслангийн бяслагтай шатаасан сүүтэй талхыг аваад хөргөнө. Дараа нь том таваг руу шилжүүлж, цай эсвэл кофегоор үйлчил.

Зуслангийн бяслаг, үзэмээр дүүргэсэн боов

Шаардлагатай орц:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - нэг хагас кг.
• Өндөг - дөрвөн ширхэг.
• Хуурай мөөгөнцөр - хоринграмм.
• Сүү - дөрвөн зуун миллилитр.
• Сахар - хоёр зуун грамм.
• Цөцгийн тос - нэг зуун тавин грамм.
• Давс - нэг халбага.

Чөмөг хийхдээ:

• Зуслангийн бяслаг - найман зуун грамм.
• Сахар - зургаан хоолны халбага.
• Үзэм - гурван зуун грамм.

Услахад:

• Цөцгий бяслаг - нэг зуун тавин грамм.
• Цөцгийн тос - нэг зуун грамм.
• Сахар - нэг зуун тавин грамм.
• Ванилин - нэг уут.

Хэрхэн боов хийх вэ

Мөөгөнцрийн зуурмагаар зуслангийн бяслагтай боов бэлтгэхдээ эхлээд саванд сүү асгаж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Гучин таван градус хүртэл халаана, буцалгах шаардлагагүй. Дараа нь нэг халбага элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр хийнэ. Зуурмагийг хутгаж, арван таваас хорин минутын турш үлдээгээрэй, энэ нь өсөх ёстой. Тахианы өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад дулаан өрөөнд үлдээгээрэй.

Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Нэлээд том аяганд өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр хийнэ, хутгагчаар цохино. Дулаан цөцгийн тос, давс хийнэ, хутгана. Зуурмаг босмогц өндөгний хольцтой саванд хийнэ, аажмаар хутгана. Дараа нь шигшсэн улаан буудайн гурилыг аажмаар нэмж, зөөлөн уян хатан зуурсан гурил зуурна. Манай жороор бэлтгэсэн зуурсан гурилтай савыг цэвэр алчуураар таглаад хоёр цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.

Хэлбэрийн боов

Дөчин орчим-тавин минутын дараа зуурсан гурилаа тосолсон гараараа сайтар зуурч, дахин гарч ирэхийг зөвшөөрнө. Зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий талхны мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн боллоо. Одоо та зуслангийн бяслаг, үзэм нь амттай, эрүүл дүүргэлт бэлтгэх хэрэгтэй. Яагаад үзэмийг коландаар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Усыг зайлуулж, тусдаа саванд хийнэ. Энд, шигшүүрээр зуслангийн байшин бяслаг арчиж, элсэн чихэр цацаж, сайтар холино. Үзэмтэй мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслагтай боовны дүүргэлт бэлэн боллоо.

Зуурсан гурилаа гулсмал зүүгээр гурваас дөрвөн миллиметр зузаантай давхаргад хийнэ. Дүүргэгчийг жигд тарааж, өнхрүүлээрэй. Дараа нь хурц хутгаар өтгөн өнхрүүлгийг таваас долоон миллиметр өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Зуслангийн бяслагтай боовыг жигнэх зориулалттай илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно. Талхыг жигд хуудсан дээр тавиад тэдгээрийн хооронд хоёроос гурван сантиметр зай үлдээнэ. Зууханд жигнэх явцад зуслангийн бяслаг, үзэмтэй боовны хэмжээ нэмэгдэх тул.

Одоо бид усалгаагаа бэлдэх хэрэгтэй. Жижиг саванд элсэн чихэр, ванильтай цөцгийтэй бяслаг холино. Өмнө нь усан ваннд хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, хутгагчаар хутгана. Нэг аяганд өндөгийг хутгагчаар цохиж, жигд хуудсан дээр тавьсан боовыг тосолно. Тэднийг зууханд хийж, температурыг нэг зуун наян градус болгож, хорин таваас гучин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь сайхан алтан өнгөтэй болох ёстой. Таваг дээр зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий бэлэн талхыг байрлуул. Хөргөхөд нь тослох хэрэгтэйбэлтгэсэн усалгаа. Энэхүү сэвсгэр, анхилуун нарийн боов нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

Сарнайн хэлбэртэй зуслангийн бяслагтай боов

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Гурил - нэг хагас кг.
• Өндөг - найман ширхэг.
• Тос - нэг багц.
• Сүү - таван зуун миллилитр.
• Сахар - хоёр шил.
• Үзэм - хоёр зуун грамм.
• Мөөгөнцөр - тавин грамм.
• Ванилин - гурван уут.
• Зуслангийн бяслаг - нэг кг.

Хоол хийх процесс

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэх хэрэгтэй. Халаасан сүүг аяганд хийнэ, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хоёр халбага, бага хэмжээний гурил хийнэ. Хутгаж, өсгөхийн тулд дулаан газар тавь. Дараа нь цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, зургаан тахианы өндөг эвдэж, хольж, бүгдийг нь ургуулсан зуурсан гурил руу хийнэ. Дараа нь улаан буудайн гурилыг шигшиж, хоёр уутнаас ваниллин, нэг шил элсэн чихэр хийнэ. Дулаан өрөөнд нэг цаг хагасын турш дахин тавих шаардлагатай уян хатан зуурсан гурил зуураад алчуураар таглахаа мартуузай.

Зуслангийн бяслаг, үзэмтэй боовны жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурил тохиромжтой бол та дүүргэгчээ бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл үзэмийг цайвар, харанхуй гэсэн хоёр сортоор авч болно. Үүнийг коланд руу хийж, цоргоны доор сайтар зайлж угаана. Саванд хийнэ, таван минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дахин коланд руу шүүж, илүүдэл шингэнийг шавхана.

Тусдаа саванд тарган зуслангийн бяслаг, нэг аяга элсэн чихэр, хоёр хийнэтахианы өндөг, нэг уутнаас ваниллин, уурын үзэм. Дүүргэх бүх орцыг жигд болтол холино.

"Сарнай" үүсэх

Найрсан зуурсан гурилаас зуслангийн бяслаг, үзэмтэй "Росочек" боовны хиамыг өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр жижиг тойрог болгон өнхрүүлээрэй.

Үүнийг жижиг, дунд, том гэсэн гурван (магадгүй дөрвөн) "дэлбээ" болгон бүрэн бус хайчилж ав. Дунд хэсэгт нь зуслангийн бяслагыг үзэмээр дүүргэж, "Сарнай" өнхрүүлж эхэлнэ. Зуурмагийн хамгийн жижиг хэсгийг эхлээд дүүргэж, дараа нь дунд хэсгийг нь боож өгнө. Сүүлчийн хэсгийг (хамгийн том нь) үүссэн хэлбэрт ороосон байх ёстой.

Росочки боовыг ингэж нугалсан зуурсан гурилын хэсгүүдээс хийдэг. Тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад тослох хэрэгтэй.

Боовыг жигнэх явцад нэлээд томордог тул тэдгээрийн хооронд зай үлдээхээ санах нь чухал. Тэдгээрийг зэрэгцүүлэн байрлуулбал нэг тасралтгүй масс болж хувирч хэлбэрээ алддаг.

Талхтай жигд хуудсыг зуун наян - нэг зуун ерэн градусын температуртай зууханд хийж, гучаас дөчин минутын турш үлдээгээрэй. Жигнэсний дараа зуслангийн бяслаг, үзэм бүхий анхилуун үнэртэй "Росочки" боовыг том аяганд хийж, гэрийн амттай бялууг зочдод амттан болгон өгнө.

Эдгээр энгийн жорыг ашигласнаар та амттай төдийгүй эрүүл гар хийцийн амттан бэлтгэх боломжтой. Гэрийн бяслагтай ийм нарийн боов нь заавал байх ёстойГэр бүлийн бүх гишүүдийн амтанд нийцүүлэн, баярын ширээг хүртэл чимэх болно.