Цөцгийтэй тунхууны: Баярын ширээнд зориулсан энгийн соусын жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Цөцгийтэй тунхууны амтлагч нь хоол хийхэд хамгийн сайн, зайлшгүй шаардлагатай соусуудын нэг юм. Шарсан үхрийн мах, хиам, загас, шувууны мах, чанасан хэл, гахайн мах, төмс, вазелин, аспир, сэндвич, ялангуяа цацагт хяруултай сайн.

Халуун ногоотой, агаартай, нарийн зөөлөн - энэ бол тунхууны цөцгийтэй цуу юм.

Болж бэлтгэсэн амтлагчийг нэн даруй үйлчилж эсвэл исгэж, хүйтэн газар 12 цагаас өдөрт байлгаж болно. Энэ нь амтыг хооронд нь холих боломжийг олгоно.

Цөцгийтэй тунхууны соусанд хэрэгтэй зүйлс

1 аяга (240 миллилитр сумс) бэлтгэхийн тулд танд 5 минут хугацаа шаардагдах бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнээс бүрдэх болно:

• цөцгий шинэхэн: өтгөн тос - 1 tsp, цөцгий эсвэл тараг - 1 tbsp. l.;
• тунхууны үндэс (жижиглэсэн) - 2-3 tbsp. l.;
• сармис (жижиглэсэн) - 1 хумс;
• Дижон гич - 1 халбага;
• каньян чинжүү - 1чимхэх;
• нунтагласан чинжүүний холимог.

Та тунхууны их бага хэмжээгээр нэмж болно. Энэ бүхэн таны авахыг хүсч буй соус, ямар хоолонд зориулж ийм анхны нэмэлтийг бэлтгэж байгаагаас хамаарна.

Хэрэв та соусыг амтлахыг хүсвэл орцын жагсаалтад нимбэгний шүүсийг оруулаарай. Танд ердөө 1 жижиг зүсмэл хэрэгтэй.

Баярын ширээний ямар ч хоолонд соус хийх арга

Бүх орцуудаа хүнсний процессор эсвэл холигчийн аяганд хийж хутгана. Хэрэв танай гал тогооны өрөөнд ийм техник байхгүй бол хумсны зүгээр л хийх болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд зодох нь илүү урт болно. Цөцгийтэй тунхууны өтгөн тууштай байх ёстой.

Үүний дараа соусыг тусгай таваг эсвэл саванд хийж хөргөгчинд хонуулаад аваарай. Бэлэн соусаар үйлчилж болно.

Сараалжтай тунхууны шүүсийг манжингийн шүүсээр нэмж болно, дараа нь соус нь сонирхолтой ягаан өнгөтэй болно. Хэдийгээр өнгөний хувьд энэ нь таваг болгонд тохирохгүй.

Цөцгийтэй тунхууны хийх өөр сонголт

Өндөг (2 ширхэг), цуу (1 цайны халбага) зэрэг орцуудыг нэмээд соус хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Холбогдох бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• 2 хоолны халбага үрж жижиглэсэн тунхууны;
• 4 хоолны халбага цөцгий;
• чимх давс.

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна:

1. Цагааныг шараас нь салгах шаардлагатай.
2. Өндөгний шар нэмнэцөцгий болгон гөлгөр болтол нь нунтаглана.
3. Холимог цуу болон сараалжтай тунхууны хамт холино.
4. Соусаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд соустай аягыг усан ваннд хийж, халааж, буцалгаад, байнга хутгана.
5. Хөргөөд үйлчил.

Энэ соус нь вазелинтай хамгийн сайн хослодог.

Муу тунхууны цөцгийтэй соусын жор

Соусын энэ хувилбарыг бэлтгэхэд ердөө 15 минут л хангалттай. Хэдийгээр ямар ч тохиолдолд өтгөн тунхууны жорын аль хувилбарыг сонгохоос үл хамааран энэ нь тийм ч их цаг хугацаа шаардахгүй. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь сайн болж, түүнийг хослуулсан аливаа тавагны амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Танд хэрэгтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс:

• тахианы өндөг - 2ш.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. l.;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. l.;
• чимх давс;
• элсэн чихэр;
• цөцгий – 200 мл;
• тунхууны - 3 tbsp. l.

Соусын энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд чанасан өндөг буцалгана. Хөргөсний дараа тэдгээрийг нарийн grater дээр үрж цавчих. Өндөг дээрээ давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Сайн холино.

Дараа нь кремээ хийгээд бүгдийг нь холигчоор хутгана. Үйл явцыг тасалдуулахгүйгээр тунхууны 2 хоолны халбагыг нэмнэ. Эдгээр үйл явцыг даван туулсны дараа соусыг хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээж, уусгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө тунхууны нэг халбага нэмээд дахин цохино.

Энэ бол өтгөн тунхууны жороор хийсэн маш энгийн жор юм. Соусын энэ хувилбар нь байх болнобаярын ширээний тавагны массыг амтлахын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээ, ажлын өдрийн оройн хоолонд ч хэрэг болно.

Энэ соусыг өөрийн дуртай хувилбараар хийж үзээрэй, энэ жижиг хоолны тохируулгатай хамт хоол тань хэрхэн өөрчлөгдөхийг хараарай.