Гэртээ форел загасны түрс хэрхэн давслах вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Форель загас гэж юу болохыг олж мэдэцгээе. Trout бол хулд загасны загас юм. Түүний хэлбэр нь уртассан, хажуу талдаа шахагдсан байдаг. Энэ загас нь амьдрах орчинтойгоо төстэй өнгө авах боломжтой. Форел загасны сэрвээ нь жижиг хэмжээтэй, зураас нь тодорхой харагдаж байна. Өндөгний хувьд бид эмэгчин сонгох хэрэгтэй.

Эрэгтэй эсвэл эмэгтэй гэдгийг яаж ялгах вэ?

Эрчүүд эмэгчинээсээ том толгойтой. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авахдаа форел загасны төрлийг тодорхойлоход хэцүү байвал худалдагчаас асуугаарай. Тэр мэдэж байгаа нь лавтай.

Форель 1 кг орчим жинтэй байдаг. Урт нь ойролцоогоор 40-50 см. Энэ загас нь гол мөрөн, горхи, уулын голыг илүүд үздэг бөгөөд олон хоргодох газар тайван амгалан байдаг. Форел нь сүүлээрээ ухсан нүхэндээ шууд газарт өндөглөдөг. Эрэгтэй нь өндөгийг бордож, дараа нь эмэгтэй нүхийг булдаг. Амьд шарсан мах бордооны дараа 6 долоо хоногт гарч ирдэг. Trout нь маш ичимхий загас гэж тооцогддог. Trout нь янз бүрийн өнгөтэй махтай: цагаан, шар, ягаан. Өнгө нь загас юу идэж байгаагаас хамаарна. Форел махыг шарж болно.

Сул талфорел

Хэдийгээр тустай ч жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг эмч нар зөвлөдөггүй. Загас нь бага хэмжээний мөнгөн ус агуулдаг. Насанд хүрсэн хүнд ийм хэмжээний мөнгөн ус нөлөөлдөггүй.

Мөн зөвлөдөггүй: Шархлаа, ходоод, элэгний нарийн төвөгтэй өвчтэй хүмүүс.

Форель нь ямар ч голын загас шиг шимэгч хорхой агуулж болно. Загасыг идэхээсээ өмнө сайтар хуурч эсвэл буцалгана. Форел загасны толгойг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - энэ нь амьдрах орчинд хордсон байдаг. Зүрх нь түрс идэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Түрсний тухай

Улаан түрс нь маш эрүүл, тэжээллэг, амттай бүтээгдэхүүн юм. Түүний амт нь загасны хадгалах хугацаанаас хамаарна. Бид зөвхөн шинэ загас сонгодог.

Форель загасны түрс яагаад хэрэгтэй вэ?

Энэ нь уураг, эрдэс бодис, хүчил, өөх тос зэрэг олон шим тэжээл, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ нь эмийн шинж чанартай байдаг. Алсын харааг сайжруулж, мэдрэлийн системийг сэргээж, дархлааг сайжруулж, төрөл бүрийн өвчнийг эмчилнэ.

Гэрийн нөхцөлд форел загасны түрс хэрхэн давслах вэ

Дэлгүүрт байгаа загасыг ихэвчлэн хөлдөөж зардаг. Форелийг өрөөний температурт байгалийн аргаар гэсгээнэ. Загас худалдаж авсны дараа хөлдөөгчид байгаа бол эхлээд хөргөгчинд хийнэ. Загас гэссэн байхыг хараад та хөргөгчнөөс гаргаж аваад бүрэн хайлуулж болно. Загас гэссэний дараа бид хэвлийн хөндийд зүсэлт хийж түрсийг нь салгана. түрсгэмтээхгүйн тулд болгоомжтой арилгана.

Гэрийн нөхцөлд форель загасны түрс хэрхэн даршилдаг вэ? Жор нь энгийн. Түрс даршилахаас өмнө хальс гэж нэрлэгддэг зүйлээс цэвэрлэх хэрэгтэй. Улаан хулд загасны түрс хэрхэн даршилж авах талаар олон жор, зөвлөмж байдаг. Олон төрлийн амт нь давсны хэмжээнээс хамаарна. Түрс нь давслаг амтгүй, зөвхөн маринад давсалсаны дараа амтыг олж авдаг. Хэрэв та форел загасны түрс хэрхэн давслахаа мэдэхгүй байгаа бол энэ нийтлэл танд үүнийг ойлгоход тусална.

Улаан түрс цэвэрлэх үйл явц

Тусны түрс цэвэрлэхэд нэлээд хэцүү: тэвчээр, хүчин чармайлт шаарддаг. Түрс цэвэрлэх хэд хэдэн арга бий.

Арга 1

Эхлээд хальснаас түрсээ цэвэрлэх хэрэгтэй. Гэртээ бид боолт эсвэл нарийн шигшүүр хэрэгтэй. Үүнийг хэд хэдэн давхаргаар нугасны дараа бид шаардлагатай ханцуйгаа авдаг. Боолтыг нугасны дараа түрсээ дотор нь хийнэ.

Өндөгөө хүйтэн усаар зайлна. Үүний зэрэгцээ бид гараараа эргэлтийн хөдөлгөөн хийдэг. Кино бүхэлдээ наалдаж, боолт дээр үлдэх болно. Цэвэрлэсэн түрс.

2-р арга: халуун давсны уусмалаар цэвэрлэнэ

Хялбар бөгөөд үр дүнтэй арга. Хэд хэдэн нюанстай. Цэвэршүүлэхийн тулд бид ус буцалгах хэрэгтэй. Бид хайруулын тавган дээр ус цуглуулж, хийн дээр тавьж, нэг литр усанд гурван хоолны халбага давс нэмнэ. Давс хийж хутгаад бага зэрэг хөргөнө. Өндөгийг бэлтгэсэн уусмалаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 30 минут байлгана. Үүний дараа өндөг сул болно.

Дараа нь хумс эсвэл сэрээ хэрэгтэй. Бид дугуй хэлбэрээр зөөлөн хольж, юүлүүр үүсгэж эхэлдэг. Түрс хальс нь шархадсан байнахумсны эсвэл сэрээ. Түрсийг самбай материал дээр тавьсаны дараа уусмал түрсээс урсах болно. Дараа нь түрсийг салфетка эсвэл алчуур дээр болгоомжтой авч, өндөгийг гэмтээхгүйн тулд арчина. Форел загасны түрс хэрхэн амттай давслах нууц удаан хугацаанд илчлэгдсэн. Амт нь маринад дахь давсны хэмжээ болон түрсийг давсны уусмалд хадгалсан хугацаанаас хамаарна.

Тусны түрс давслах процесс

Түрс давслах найрлагад: давс, элсэн чихэр, ус орно.

Тэднийг яах вэ? Форел загасны түрс хэрхэн давслах нь энгийн жор юм. Бид түрс авч, усаар дүүргэж, ус нь түрсийг бүрэн бүрхэж, өндөгнөөс арай өндөр байгааг хардаг. Энэ нь түрсээс хоёр дахин их ус байх ёстой гэсэн үг юм.

Дараа нь давсны уусмал бэлтгэнэ

Бид давс авдаг. Бидэнд хэр их давс хэрэгтэй вэ? Давсыг харьцаагаар хийнэ: нэг аяга устай хоёр халбага. Дараа нь хоёр халбага элсэн чихэр нэмнэ. Манай уусмалд хангалттай давс байгаа эсэхийг мэдэх өөр нэг арга бий. Түүхий өндөг авч, уусмалд дүрж, өндөгийг хөвөх хүртэл давс хийнэ, ийм аргыг ард түмэн хэрэглэдэг. Хэрэв өндөг хөвж байвал давсны уусмалд агуулагдах давсны хэмжээ хангалттай. Дараа нь бидний давсны уусмалд хадгалсан буцалгана. Бага зэрэг хөргөнө, энд буцалж буй ус хэрэггүй. Маринад бэлэн боллоо!

Түрсээ бэлэн маринадтай асгаж орхино.

Форель загасны түрс хэр удаан даршилж болох вэ? Хэнд хамаатай юм бэ, хэн нэгэн нь 30 минутын турш орхиж, бусад нь хоёр, гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Та гурваас дээш хоног хадгалж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь муудах болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэлБүрэн давслахыг хүлээлгүйгээр түрс идэж, маринадтай түрсээ асгасны дараа 10 минутын дараа ширээн дээр тавьж болно.

Хэрхэн өндөглөх вэ?

Хоёр өдрийн турш түрс хадгалахын тулд дотор нь оливын тосоор бүрсэн лонхтой байх шаардлагатай. Бид маринадаас түрс гаргаж аваад cheesecloth дээр хийнэ. Үүнийг хатааж, саванд хийнэ. 3 хоногоос илүүгүй хадгална. Одоо та хулд загасны түрс давсалж сурлаа!

Хурдан бөгөөд амттай хоол хийх

Дараа нь бид форел загасны түрс хэрхэн хурдан даршилж сурах болно. Түргэн хоол хийх олон арга аль хэдийн бий. Түрс даршилж авахад хэцүү юу? Энэ бол энгийн, гол зүйл бол хүсэл эрмэлзэл юм! Форел загасны түрс хэрхэн давслах вэ? Жор нь дараах бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ:

• форель загасны түрс;
• элсэн чихэр - 50 орчим грамм;
• давс 100 грамм;
• ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хөлсний түрсээ цэвэрлэж байна. Түргэвчилсэн процессын хувьд бидэнд самбай даавуу, ус хэрэгтэй. Бид түрсээ самбай дээр угааж, гараараа дугуй хөдөлгөөн хийж, өндөгийг гэмтээхгүйн тулд бага зэрэг дараарай. Бүрхүүл нь самбай дээр үлдэх ёстой. Дараа нь бид түрсээ дахин угаана, гэхдээ давстай усаар угаана. Дараа нь хуурай самбай дээр түрхэж, түрсээ хатаана.

Маринад хурдан бэлдэж байна

Бидэнд хэрэгтэй: түрс, давс, ус, элсэн чихэр. Ус, давс, элсэн чихэр холино. Энэ нь маринад болж хувирдаг. Дээрх аргын дагуу цэвэрлэсэн түрсээ маринад хийж 10 минут хөргөгчинд хийнэ. Бид үүнийг гаргаж аваад хадгалалтанд зориулж эрдэнэ шишийн тосоор тосолсон саванд хийнэ, эсвэл тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ. Форел загасны түрс нь сэндвич хийхэд тохиромжтойсайхан өглөөний цай. Өглөөний цайгаа түрстэй ууснаар та өдрийн турш эрч хүч авдаг. Энэ нь маш их эрчим хүчний үнэ цэнэтэй юм.

Гэртээ хоол хийх нь таныг хуучирсан, чанар муутай бүтээгдэхүүн худалдан авахаас хамгаална. Хэрэв та жор дээр заасан бүх пропорцийг дагаж мөрдвөл таны түрс дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү сайн болно.

Улаан түрс хадгалах нууц

Хэрэв та түрс хадгалахыг хүсвэл хөргөгчинд эсвэл хөлдөөсөн байх ёстой. Санал болгож буй температур: -4 -6 °C, хадгалах хугацаа 12 сараас ихгүй байна.

Форель загасны түрс хоол хийх хялбар хувилбар

Ердийнхөөс юугаараа ялгаатай вэ? Гэсгээсний дараа хальснаас түрсийг нэн даруй цэвэрлэх шаардлагагүй. Та үүнийг маринад бэлдэж байхдаа хийх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• форель загасны түрс;
• ус - 1 литр;
• элсэн чихэр - 1 цайны халбага;
• давс - 10 хоолны халбага.

Давслах процесс

Саванд ус хийнэ. Түүнд давс хийнэ. Бид бензинээ асаалаа.

Усыг буцалгана. Бид давс уусахыг хүлээж, унтраа. Уусмалыг 40 хэм хүртэл хөргөнө.

Үүнд уутанд хийсэн түрс нэмнэ. Бид үүнийг 30 минутын турш үлдээнэ. Бид хумсны хутга авч, уусмал дахь түрсийг цохино. Кино өөрөө хумсны эргэн тойронд ороож, өндөг цэвэр болно.

Давслах процесс

Маринадтай хальснаас хальсалж түрсээ хийнэ. Marinade хэрхэн бэлтгэх вэ? Элсэн чихэр, давс, усыг хольж, түрс дээр хийнэ. Бид 15 минутын турш явна. Дараа нь самбайгаа коланд хийж,тэнд түрстэй давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ. Самбайгаар боож, түрс нь урсана. Илүүдэл чийгийг арилгасны дараа түрсээ шилэн саванд хийнэ. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн түрс нь гурван өдрийн дотор хэрэглэхэд тохиромжтой.