2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Манай улсын оршин суугчид ер бусын хосолсон бүтээгдэхүүний үр дүнд бий болсон гайхалтай амтаараа Япон хоолонд дурлаад удаж байна. Өнөөдөр бүх чамин орц найрлагыг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болох бөгөөд нарийвчилсан заавар нь рестораных шиг амттай гар хийцийн суши, ороомог хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.
Үндсэн сортууд
Бид энэ хоолны гол сортуудыг олж мэдэхийг санал болгож байна.
Нигири нь нимгэн зүсмэл загас эсвэл сам хорхойгоор дүүргэсэн шахсан будаа юм. Шар буурцаг, цагаан гаа, васабигаар үйлчилнэ.
Маки нэрээ мушгихад ашигладаг макису хулсан дэвсгэрээс авсан. Үгүй бол тэдгээрийг өнхрөх гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь будаа, дүүргэлтээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь нимгэн (бөглөх найрлага дахь найрлагын тоо хоёроос илүүгүй), зузаан байж болно. Хамгийн алдартай сортууд: "Калифорни", "Цезарь", "Филадельфи". Дотор нь эргүүлсэн будаатай сушигийг урамаки гэдэг.
Чираши гадаад төрхөөрөө адилхан бишҮлдсэнийг нь бод, тэд Японд хамгийн түгээмэл байдаг. Цагаан будааг бусад хоолноос тусад нь үйлчилдэг бөгөөд үүнд далайн байцааг нилээд жижиглэсэн байдаг.
Оши сушигийг тусгай шахуургаар бэлтгэдэг. Загас болон бусад найрлага нь савны ёроолд тавигдаж, дараа нь будаа. Дээрээс дарангуйлал тогтдог. Хэсэг хугацааны дараа найрлагыг нь савнаас гаргаж аваад зүснэ.
Үндсэн болон туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Суши хийх гол орц нь нори замаг, будаа юм. Шар буурцаг сумс, даршилсан цагаан гаа нь сушигаар үйлчилж, хурц амтыг өгдөг. Васаби бол гичтэй төстэй Японы тунхууны юм. Амтлагчийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно, эсвэл 1: 2 харьцаатай усаар шингэлэх ёстой нунтагаас өөрөө хийж болно. Чанасан будаа дээр цагаан будааны цуу нэмдэг ч үүнгүйгээр хийж болно.
Та бараг ямар ч түүхий болон утсан загасыг ороомог хийхэд ашиглаж болно: хулд, шар загас, могой загас, туна загас, түүнчлэн наймалж саваа, сам хорхой. Заримдаа дүүргэлтэнд омлет, өргөст хэмх, цөцгий бяслаг, авокадо, сонгино, нимбэг нэмнэ. Дотор талын өнхрүүлгийг кунжутын үр эсвэл нисдэг загасны түрсээр чанаж болгосон. Гункан сушигт улаан түрс ихэвчлэн нэмдэг. Хэрэв та далайн хоолноос айдаг бол тахианы мах эсвэл гахайн махаар чихэж болно.
Гэрийн суши: зурагтай жор, алхам алхмаар зааварчилгаа
Япон хоолыг бэлтгэх нь анх харахад тийм ч хэцүү биш юм. Хүн бүрийн дуртай суши, ороомог хоёр цагаас илүүгүй хугацаанд гэртээ хийж болно. Манай дэлгэрэнгүй заавар танд үүнд тусална.
- Ус нь тунгалаг болтол будаагаа сайтар зайлна. Үүнийг буцалгаад шингэнийг зайлуулна. Үр тариаг бага хэмжээний цагаан будааны цуугаар амталж, хөргөнө. Суши хийх бусад орцууд нь дур зоргоороо байж болно.
- Хуурай нори далайн замгийг хулсан дэвсгэр дээр тавиад ирмэг бүрээс нь бага зэрэг ухарч будаагаа тараана.
- Дараагийн мөч бол хамгийн чухал, учир нь сүшиний амт дүүргэлтийн хэмжээнээс хамаарна. Гураваас илүүгүй орц будаа дээр таарах нь танд хангалттай.
- Улаан сонгиноо нилээд хэрчиж, нимгэн хэвтээ тууз болгон байрлуулна.
- Далайн бүтээгдэхүүнээс улаан загас, сам хорхой, наймалж савх сонгож болно.
- Дараа нь нилээд жижиглэсэн авокадо хийнэ.
- Танд гурван давхар бүтээгдэхүүн байна.
- Хулсан дэвсгэр ашиглан далайн байцааг будаа, загас, ногоотой хамт өнхрүүлээрэй.
- Rolls бэлэн боллоо! Тэднийг хэрчиж, даршилсан цагаан гаа, шар буурцаг сумс, васабигаар үйлчил. Тэдгээрийг модон савхаар идэх хэрэгтэй.
Суши хийхэд будаа ямар байх ёстой вэ?
Зүүн өмнөд Азийн ард түмний амьдралыг энэ үр тариагүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Цагаан будаа нь гоймон, бялуу хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн чухал нь ороомог хийх гол найрлага юм. Зөв төрлийн үр тариа нь амттай хоол хийх түлхүүр тул худалдан авахдаа худалдагчтай зөвлөлдөх хэрэгтэй, гэхдээ Японы дэлгүүрүүдээс суши орцыг худалдаж авсан нь дээр.
Будаа нь бөөрөнхий үзүүртэй байх ёстойжижиг хэмжээ. Пилаф эсвэл рисотто хийхэд ихэвчлэн хэрэглэдэг урт будаа нь маш хуурай, чийгийг их хэмжээгээр хадгалдаг тул ажиллахгүй. Хамгийн сайн сортууд бол Нишики, Кахомай, Марюү, Кокухо, Минори юм. Будаа угаах үйл явц нь нэлээд хөдөлмөр юм. Нэг эсвэл хоёр аяга үр тариаг гүн гүнзгий шилэн саванд хийнэ, хүйтэн усаар дүүргэ. Будаанаас жижиг хог хаягдлыг салгахын тулд гараараа хэд хэдэн удаа угаах хэрэгтэй. Бүх цардуул гарч, ус нь бүрэн ил тод болохын тулд процедурыг арав орчим удаа давтах ёстой. Угаасан, хатаасан будаагаа саванд хийнэ. Үр тариа, усны хэмжээ ижил байх ёстой. Цагаан будаа гадаргуу дээр нь шингэн үлдэхгүй бол шууд бэлэн болох тул хүчтэй гал дээр буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс авч, үр тариагаа хагас цагийн турш исгэж болно.
Хамгийн алдартай ороомог
Калифорни, Аляска, Канад, Филадельфи зэрэг мужууд төрөл бүрийн шилдэгээр шалгарсан. Суши нь Америк тивийн нутаг дэвсгэрийн нэрээр нэрлэгдсэн. Далайн ургамал дотор байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн урамаки гэж ангилдаг.
Калифорни дүүргэгчийг хавчны мах, авокадо, майонезаас хийдэг. Дээрээс нь улаан тобико түрстэй. Хэрэв хүсвэл суши хийх найрлагыг сольж болно: авокадогийн оронд өргөст хэмх, хавчны махны оронд наймалж савх хэрэглэж болно
"Канад"-д утсан могой загас, давсалсан хулд эсвэл форел, цөцгийтэй бяслаг, өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Утсан могойн жижиг туузыг цөөн хэдэн кунжутын үрээр цацаж будаа дээр тавьдаг.
"Аляск"-ыг цөцгийтэй бяслаг, хавчны мах, авокадо, өргөст хэмхээр чанаж болгосон. Будааг шарсан кунжутын үрээр дүүргэдэг.
Сонгодог "Филадельфи" ороомог нь хулд загас эсвэл форель, цөцгий бяслаг, өргөст хэмхээр хийгдсэн. Нисдэг загасны түрсийг будаа дээр тавьдаг.
Амттай суши, ороомог хийх нууц
Будааны давхаргын өндөр нь 7 мм-ээс ихгүй байх ёстой, эс тэгвээс хоол идэх явцад ороомог задарч, хэтэрхий том харагдах болно.
Суши амт нь загас хэрчсэн техникээс хамаардаг тул хутга нь маш хурц байх ёстой. Арьсгүй, ясгүй филе сонгох хэрэгтэй. Хөлдөөсөн загасыг хэзээ ч бүү худалдаж ав, эс тэгвээс амт нь муудна.
Зүсэхийн өмнө нимгэн хурц хутгаа цуутай усанд дүрж, ороомог, суши хийх орцууд наалдахгүй.
Будааны цагаан цуу, чимх элсэн чихэр, давсаар хийсэн тусгай боолтоор хийсэн будаа сайхан амттай. Бэлэн болсон соусыг бага зэрэг халааж болно.
Киккоман соус бүх талаараа хамгийн шилдэг нь. Энэ нь тунгалаг бөгөөд бага зэрэг улаан хүрэн өнгөтэй бөгөөд ус, шар буурцаг, улаан буудай, давс зэргээс бүрддэг. Дашрамд хэлэхэд, зөвхөн суши, ороомогтой төдийгүй пицца, гамбургер, япон шөлтэй хамт хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Сүү будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ: найрлага, найрлага, зураг, хоол хийх нарийн ширийнийг агуулсан алхам алхмаар жор
Анхилуун үнэртэй сүүн будаа - төгс өглөөний цайнд өөр юу хэрэгтэй вэ? Энэ нь эрүүл мэнд, эрч хүч, ашиг тустай, хамгийн чухал нь гайхалтай амт юм. Сүүтэй будаа хоол хийх нь амар ажил биш юм. Үр тариа, шингэний зөв харьцааг сонгох нь чухал бөгөөд бэлэн хоол шатахгүй, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Будааны амт, үзэмжийг алдагдуулах бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд бид танд хоол хийх дэлгэрэнгүй зааврыг өгөх болно
Цөцгийтэй бялууг хэрхэн хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар зааварчилгаа. Жигнэмэгтэй кремтэй бялуу
Цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар цөцгийтэй бялуу хийх дуртай. Хүүхдэд зориулсан ч бай, төрсөн өдөр ч бай, хуримын ой ч бай, гэхдээ олон хүн цаг хугацаа дутмаг гэх шалтгаанаар бэлэн амттан худалдаж авахыг илүүд үздэг. Хэд хэдэн сонголтыг харгалзан хэдхэн цагийн дотор амттай, хялбар бялууг хэрхэн яаж бэлтгэхийг бид танд хэлэх болно
Гэртээ кокосын тосыг хэрхэн яаж хийх вэ: шаардлагатай найрлага, зурагтай алхам алхмаар жор, хоол хийх зөвлөмжүүд
Кокосын тос нь хүний үйл ажиллагааны төрөл бүрийн салбарт хэрэглэгддэг ашигтай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь гоо сайхны болон ардын анагаах ухаанд маш их алдартай болсон. Кокосын тосны тухай анх удаа XV зуунд мэдэгдэж байсан. Үүнийг арьс, үс арчилгааны зориулалтаар ашигладаг байсан. 16-р зуунд газрын тосыг Энэтхэгээс гаргаж, Хятадад төдийгүй дэлхий даяар тархаж эхэлсэн. Энэ нийтлэлд кокосын тосыг гэртээ хэрхэн яаж хийхийг харуулах болно
Желатин дээрх зефир: зураг, найрлага, хоол хийх сонголттой алхам алхмаар зааварчилгаа
Хэрэв та зефирийг зөвхөн дэлгүүрт худалдаж авдаг амттан гэж бодож байсан бол та маш их эндүүрчээ. Өнөөдөр бэлэн желатин, холигч, хөргөгч хэлбэрээр олон туслахууд орчин үеийн хайрлагчид (мөн дурлагчид) ямар нэгэн амттай хоол хийхэд туслахаар ирсэн. Тэдгээрийн тусламжтайгаар гэртээ желатинтай зефир нь эхлэгчдэд ч ажиллах болно
Доргоны өөхийг хэрхэн живүүлэх вэ: алхам алхмаар зааварчилгаа. Доргоны өөх тосыг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Доргоны өөхийг олон тооны эдгэршгүй өвчнийг эмчлэх эм гэж үздэг. Ардын эмч нар түүнд өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ эмийг тогтмол хэрэглэх нь сүрьеэ хүртэл бронхит болон амьсгалын замын бусад өвчнийг намдаана. Ходоодны шархлаа хурцдаж, ямар ч эм аврахгүй, хэвлийн хөндийн мэс засал хийлгэхийг зөвлөдөг бол доргоны өөх нь мөн гайхамшгийг бүтээдэг
