Гэрийн гоймон - хоол хийх, жор, онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гоймон нь гар хийцийн өдрийн болон оройн хоол бэлтгэх бүх нийтийн эм юм. Түүнтэй шөл, үндсэн хоол хийж болно. Тэд баялаг, тэжээллэг болж хувирдаг. Гэрийн гоймон хийх нь хэцүү үйл явц биш юм. Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нөөцөд бэлтгэж болох бөгөөд яаралтай хоол бэлтгэх шаардлагатай үед туслах болно.

Жор

Гэрээр хийсэн гоймон хийх олон тооны жор байдаг. Үүнийг гараар, зуухны тусламжтайгаар, талхны машинд хийж болно. Эдгээр гоймон нь олон төрлийн хоолонд тохиромжтой.

Зуурсан гурилаа яаж зуурах вэ?

Гэртээ гоймон бэлтгэхийн тулд дараах үндсэн алхмуудыг хийх шаардлагатай:

1. Орц бэлтгэж байна.
2. Бүтээгдэхүүнийг дараалан холих.
3. Зуурсан гурил зуурах, зүсэх.
4. Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хатаах.

Зуурсан гурил зуурах, зүсэх гол зүйлүүдийг хийж дууссаны дараа гоймонгоо хатааж болно. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг чанаж эсвэл хадгалж болно.

Зуурах процессыг заавал дагаж мөрдөх шаардлагатай (талхны машин болон гараар бэлтгэхэд). Энэ үед зуурсан гурил нь нягт биш байгааг анзаарч, гурил нэмнэ. МөнХэрэв зуурсан гурил хэт хуурай байвал бага зэрэг ус нэмж тууштай байдлыг тохируулж болно. Энэ нь гурилын чийгшил нь харилцан адилгүй байдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүний тууштай байдалд хазайлт гарч болзошгүй.

Талхны машинд зуурсан гурилаа бэлдэж байна

Талхны машинаар гар хийцийн гоймон хийх жор маш энгийн.

Үүнийг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно:

• 500мл шүүсэн ус;
• 300гр дээд зэргийн гурил;
• 50гр тахианы өндөг;
• 10-15гр давс;
• 5-8гр нимбэгийн хүчил.

Энэ зуурсан гурил зуурахын тулд гүн аяга, сэрээ, хумсны хэрэггүй. Бүх найрлагыг талхны машины аяганд хийж холино.

1. Өндөгийг аяганд хувааж, ус нэмээд зоддог.
2. Давс, нимбэгийн хүчил асгаж, бүгдийг нь холино.
3. Гурилыг шигшиж (цагаан саванд хийнэ).
4. Зууханд "Банш хийх зуурмаг" горимыг сонгосон.

Хөтөлбөрт 2 багц багтсан. Эхнийх нь 15 минут, хоёр дахь нь 10. Тэдний хооронд 20 минутын завсарлага байна.

Одоо гоймонгийн зуурмаг хийх үйл явцыг дагахад л үлдлээ. Хэрэв зуурсан гурил нь хуурай юм шиг байвал түүнд ус нэмж болохгүй. Ажлын хэсэг нь хүссэн тууштай болж хувирна.

Хөтөлбөр дууссаны дараа зуурсан гурилыг нимгэн дугуйлан, тууз болгон хуваана. Дараа нь гоймонг хатааж, хадгалах эсвэл хоол хийхэд бэлтгэнэ.

Түргэн гоймонгийн жор алхам алхмаар

Хялбар жороор гар хийцийн гоймон хийх хамгийн хялбар арга.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100гр тахианы өндөг;
• 40-50мл шүүсэн ус;
• 300гр нэмэлт буюу нэгдүгээр зэргийн гурил;
• 5-7гр давс.

Гэртээ гоймон бэлтгэх нь алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж хамгийн сайн хийдэг:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, ус нэмнэ.
2. Тавган дээрх зүйлсийг ташуурдуулж давсалсан.
3. Шүүсэн гурилаа нарийн шигшүүрээр хийнэ.
4. Зуурсан гурил зуурч байна.

Зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт биш, бас таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Үүний дараа та зуурсан гурилаа 5 минут байлгаад дараа нь гоймонгоо чанаж эхлэх хэрэгтэй:

1. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Нимгэн бялуунууд нь өнхрөх болно.
3. Талх бүрийг гурилаар цацаж, өнхрүүлж, сайтар зүснэ.
4. Гоймоныг тэгш гадаргуу дээр тавиад бага зэрэг хатаана.

Хэрэв хатаах процесс богино байсан бол гоймонг шууд хоол хийхэд ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр гар хийцийн бэлэн гоймон нь шөл, махан хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь ялангуяа үхрийн мах эсвэл гахайн гуляштай амттай байдаг.

Удаан хадгалахын тулд 60 хэмд халаасан зууханд хатаана. Зөвхөн дараа нь үүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Шөлд зориулсан гоймон

ЖорГэрийн шөлтэй гоймон хийхэд ойролцоогоор 60 минут шаардлагатай.

Та үүнийг дараах багц бүтээгдэхүүнээс хийж болно:

• 230 гр улаан буудайн гурил;
• 4 өндөгний шар;
• 30-40мл наранцэцгийн тос;
• 6гр давс.

Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь алхам алхмаар зааварчилгааны дагуу хялбар байдаг:

1. Шаардлагатай гурилаа гүн таваг руу шигшиж давстай холино.
2. Шарыг уурагуудаас нь салгаж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масстай болтол цөцгийн тосоор холино.
3. Гурилаас голдоо завсарлагатай толгод үүсгэнэ. Түүнд цөцгийн тос, шар холилдон хийнэ.
4. Хавтангийн агуулгыг жижиг ширхэгүүд үүсэх хүртэл нунтаглана.
5. Бүх зүйлийг бөмбөгөнд хийгээд 12 минут орчим угаасны дараа.
6. Үйлдвэрлэсэн бөмбөгийг хүнсний хальсанд ороож, 20 минут байлгана.

Үүний дараа зуурсан гурилаа бөөндөө хувааж 1,5 мм зузаантай бялуу болгон өнхрүүлнэ. Дараа нь тэдгээрийг нэг нэгээр нь давхарлаж, нимгэн тууз болгон хувааж, хатаана.

Лагманд зориулсан гоймон

Лагманд хийх гар хийцийн гоймон хийхэд их цаг зарцуулдаггүй.

Та үүнийг дараахаас хийж болно:

• 500гр дээд зэргийн гурил;
• 100 гр тахианы өндөг (2 ширхэг);
• 10гр давс;
• 220 гр цэвэршүүлсэн ус.

Гэрээр хийсэн гоймон хийх алхам алхмаар жор нь зуурсан гурил зуурахад хялбар болгоно:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж хутгаад усаар хийнэ.
2. Бүх зүйлийг сайтар хольж, давсалсан.
3. Бэлтгэсэн хүмүүстээшаардлагатай хэмжээний гурилыг бөөнөөр шигших.
4. Бүх орцоо зуурсан гурил зуурна.

Балгасны дараа бага зэрэг исгэж байх ёстой. Үүнд 15 минут хангалттай. Зуурмагийг дахин сайтар угааж, дахин 15 минутын турш тавина. Тиймээс энэ нь хатуу боловч уян хатан хэлбэртэй болж, дуулгавартай болно.

Дараа нь бөмбөгийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, 1 мм-ээс ихгүй нимгэн бялууг өнхрүүлнэ. Тэдгээрийг бага зэрэг гурилаар цацаж, бие биенийхээ дээр тавьдаг.

Гоймоныг дунд зэргийн хэмжээтэй гурвалжин хэрчсэн нь дээр. Ингэснээр хэлбэрээ илүү сайн хадгалж, хоол хийх явцад хавдахгүй.

Гоймонгоо зууханд хэрхэн хатаах вэ?

Болсон гоймонгоо зууханд хатааж болно. Тиймээс үүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.

Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• гоймонгоо 10 минут агаарт хатаана;
• тослоогүй жигд хуудсан дээр тараана;
• зууханд хийнэ;
• конвекцийн горимыг сонгох;
• температурыг 60 градус болгож тохируулах;
• гоймонгоо 40 минутын дараа гаргаж аваад хөргөнө.

Үүний дараа агуулахад хийж болно. Ийм гоймон нь оройн хоолоо хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед туслах болно, мөн хангалттай цаг байхгүй. Энэ нь амттай шөл, амттай үндсэн хоол хийдэг.

Хэрхэн хуурай гоймонгоо агааржуулах вэ?

Гараар хийсэн гоймон агаарт сайн хатдаг.

Үүнийг хийхийн тулд та гүйх хэрэгтэйдараагийн:

• гоймоныг хавтгай, том гадаргуу дээр тавьдаг;
• 6 цаг хатаана;
• дараа нь боож, хадгалах саванд хийнэ.

Энэхүү бэлдмэлийг шөл эсвэл ус буцалгасны дараа ердөө 5 минутын дотор чанаж болгоно. Зууханд хатааснаас бага зэрэг хадгалсан ч илүү зөөлөн болдог.

Удаан дулааны боловсруулалт хийдэггүй хоол хийх, эсвэл хоол хийхээс өмнөхөн хоолонд дүрэх нь хамгийн сайн арга юм (шөл хийхдээ үүнийг хийх хэрэгтэй).

Гоймонгоо гэртээ хэрхэн хадгалах вэ?

Жор гар хийцийн гоймонг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой, гол нь үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэх явдал юм.

• Гоймоныг шуудай эсвэл саванд хадгалах боломжтой, гэхдээ зөвхөн 4-8 хоног. Тиймээс ийм аргаар хадгалах явцад их хэмжээний ургац хураахыг зөвлөдөггүй.
• Өндөр хатаасан гоймонг битүүмжилсэн уут эсвэл тусгай саванд хийж 30 хүртэл хоног хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь хөгц мөөгөнцөр дээр гарч ирэхгүй байх явдал юм.
• Гоймонг 6 сар хадгалах хамгийн найдвартай арга бол хөлдөөх юм. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан ажлын хэсгийг хавтгай хуудсан дээр тавьж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөсний дараа бэлдэцийг уутанд хийж, үйлдвэрлэсэн огноонд гарын үсэг зурж, хадгалахын тулд хөлдөөгчид хийнэ.

Иймэрхүү гоймон нь гэрийн эзэгтэйд зарлалгүй ирсэн найз нөхөд, хамаатан садантайгаа уулзахад тусалж, хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөх болно.

Заль мэх, санал хүсэлт

Гэрээр хийсэн гоймон хийх нь энгийн үйл явц боловч бага зэрэг заль мэх хийх нь үнэ цэнэтэй хэвээр байна.

Гоймон хайчлахдаа буржгар хутга хэрэглэх нь дээр байдаг тул туузууд нь ер бусын дүр төрхтэй болж, таваг чимдэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тэднийг бага зэрэг мушгихыг илүүд үздэг.

Хэрэв гоймонг жигнэсний дараа шууд чанаж байвал зуурсан гурилан дээр шинэ ургамал нэмж болно. Энэ заль мэх нь шөл болон лагман гоймонд тохиромжтой.

Нунтаг үр тариаг улаан буудайн гурилтай хольж хэрэглэж болно. Сагаганыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Харин нууц орцтой ийм гоймонг шууд буцалгах хэрэгтэй.

Ийм гоймон дээр хүн бүр зөвхөн эерэгээр хариулдаг. Эцсийн эцэст энэ нь амархан, хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд үүнтэй хамт аяга таваг нь илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Гоймон нь будагч бодис агуулаагүй бөгөөд үүнээс гадна маш амттай байдаг.

Гэрээр хийсэн гоймон нь амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь том үйлдвэрлэгчид гадаад үзэмжийг сайжруулах, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд ашиглахыг илүүд үздэг бодис агуулаагүй болно. Гар хийцийн бүтээгдэхүүн нэмсэн аяга таваг нь сайхан үнэрийг олж, өлсгөлөнг хурдан тайлдаг.