Цагаан арьстнуудыг дүүргэх. Ямар төрлийн татсан мах сонгох вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөө үед бид гүйлтийн замд зууш идэх нь ихсэж, үнэт цагаа дэмий үрэхгүйг хичээж байна. Амралтын өдөр анхилуун үнэртэй цай, амтат нарийн боовны уулзалтууд ард хоцорно. Хэрэв та энэ уламжлалыг гэр бүлдээ буцааж авчрахаар шийдэж, амттай хоол хийхийг хүсч байвал бэляшийн жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Беляши бол дугуй махаар дүүргэсэн бялуу юм. Тэр бол энэ нарийн боовыг амттай, анхилуун үнэртэй, гайхалтай сэтгэл ханамжтай болгодог. Өнөөдөр цагаан арьстны чихмэлийг хэрхэн бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд хурдан болохыг олж мэдье.

Гахайн чөмөг

Хамгийн алдартай нь татсан гахайн махаар хийсэн беляшигийн чихмэл юм. Хоол хийх мэргэжилтнүүд хамгийн ойрын супермаркетаас хөлдөөсөн "ямар нэгэн зүйл" худалдаж авахын оронд гэртээ татсан мах хийхийг үргэлж зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд өндөр чанартай татсан мах хийх махчин найз байгаа бол энэ бүтээгдэхүүний чанарт итгэж болох юм бол тэдний хэлснээр "өөр асуудал" юм. Харин өнөөдөр бид өөрсдийн гараар дүүргэгчийг хийж байгаа тул татсан махыг бас хийж байна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Өөх тос багатай гахайн мах - 500 грамм.
• 150 грамм үхрийн мах эсвэл тугалын мах.
• Хоёр том сонгино.
• Өөх тос багатай нэг зуун грамм kefir эсвэл цөцгий.
• Давс.
• Нунтагласан хар эсвэл улаан чинжүү.

Цагаан арьстнууд Татар үндэстэй гэдгийг мэддэг. Энэ төрлийн жигнэх нь илчлэг, өөх тос ихтэй байх нь гарцаагүй. Хурганы мах нь хамгийн тохиромжтой, гэвч бид өөх тос багатай гахайн махны махтай илчлэг багатай ч илүү шүүслэг сонголт хийх болно.

Махаа хэрчэхийн өмнө хүйтэн усаар сайтар зайлж, ердийн гал тогооны алчуур эсвэл салфеткаар хатаана. Мөн судас болон дотоод хальсыг урьдчилан арилгахыг зөвлөж байна. Тиймээс татсан махыг дүүргэх нь илүү шүүслэг, зөөлөн байх болно. Дараа нь та махыг сонгинотой хамт нунтаглах (нунтаглах) хэрэгтэй. Та өөрт тохирсон ямар ч аргыг хэрэглэж болно.

Махандаа халуун ногоо хийж давс хийж, улаан, хар газрын перцээр амтлана. Одоо цөцгий нэмээд сайтар холино. Гахайн цагаан чихмэл бэлэн боллоо.

Тахианы мах дүүргэлт

Хэрэв та тавагны илчлэгийн агууламжийг цаашид бууруулах шаардлагатай бол тахианы татсан махаар бэляши хийх чихмэлийг сонгоорой. Энэхүү жор нь хоолны дэглэм баримталдаг туранхай, туранхай хүмүүст зориулсан амттай, гэхдээ арай илүү эрүүл хоол юм.

Шаардлагатай орц

• Тахианы булан (хөх) - 500 грамм.
• Нэг баглаа яншуй.
• Нэг том толгой сонгино.
• Нунтагласан чинжүү (чинжүү хольж хэрэглэж болно).
• Хоол эсвэл далайн хоолдавс.

Энэ жор нь бэлтгэлийн хувьд өмнөх жортой төстэй. Ганц ялгаа нь таны хэрэглэдэг махны төрөл юм. Тахианы хөхийг угааж, хатаана. Махыг мах бутлуураар нунтаглаж, аажмаар сонгино нэмнэ. Дараа нь давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та энэ хоолны илчлэгийн агууламжийг цаашид бууруулахыг хүсвэл тахианы булангийн оронд цацагт хяруулын хөхийг хэрэглэж болно. Энэ нь мөн татсан махны цагааныг маш сайн дүүргэх болно. Жор нь энгийн бөгөөд таны харж байгаагаар үр дүн нь таны гэдэс болон таны дүр төрхийг хоёуланг нь баярлуулах болно.

Энэ дүүргэлт өмнөхөөсөө ялгаатай нь татсан тахианы маханд маш олон шинэ ургамал нэмсэнд л байгаа юм. Хоолны мэргэжилтнүүдийн хэлснээр цагаан шувууны мах нь ногоонд маш их дуртай байдаг тул түүнийг яншуй, дилл эсвэл лаврын баглаагаар амтлах нь хэзээ ч үр дүнд хүрэхгүй. Энд бид ямар ч kefir эсвэл цөцгий нэмэхгүй, дүүргэгч нь шүүслэг учраас шүүслэг байх болно, энэ нь ногоон өнгөтэй болно.

Татсан махыг хэрхэн илүү шүүслэг болгох вэ

Цагаан будгийг илүү шүүслэг, зөөлөн болгох боломжийг олгодог хэд хэдэн батлагдсан аргууд байдаг.

Татсан маханд хэд хэдэн төрлийн мах (боломжтой бол) хэрэглэхээ мартуузай. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол өөхөн гахайн мах, туранхай үхрийн мах юм. Гэхдээ та өмнө нь хэлсэнчлэн тахианы булан эсвэл цацагт хяруулын цээжний махыг шинэ ногоогоор амталж, татсан махыг амталж болно.

Татсан маханд бага зэрэг өөх тосгүй kefir эсвэл цөцгий нэмнэ. Хэт их тохиолдолд ус уу.

Бэляж доторх шүүс нь гадагшлахгүйн тулдхайруулын цаг, ийм нууц байдаг. Нэгдүгээрт, цонхны байрлаж буй талыг тос руу буулгах хэрэгтэй. Ийнхүү тос нь зуурсан гурилыг шууд бүрхэж, голын нүхийг бөглөж, татсан мах сайн шарж, махны шүүс асгарахгүй.

Цагаан арьстнууддаа шүүслэг дүүргэгчийг өөр ямар аргаар хийж болох вэ? Туршлагатай тогооч, тансаг хоолчдод удаан хугацаагаар нуугдаж байсан жор нь мөсийг ашиглах явдал юм. Бид танд нэн даруй анхааруулах болно - та зуурсан гурилыг "савлах" ажилд яарах хэрэгтэй. Тиймээ, дунд нь нүхтэй ердийн хувилбар биш харин битүү цагаан хийх нь дээр.

Мөсийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрвээ хэсгүүд нь хэтэрхий том байвал алчуур руу хийнэ, гулсмал зүүгээр бага зэрэг алхаарай. Буталсан мөсийг сонгинотой аль хэдийн гүйлгэсэн маханд нэмнэ. Халуун ногоо амталж, зуурсан гурилын дугуйлангийн төвд байрлуулна. Буцалж буй тосонд нэн даруй боож, дүрнэ.

Бидний жор хэрэг болж, танай гэр бүл ням гарагийн ширээний ард олон удаа цугларч, анхилуун, шүүслэг цагаан хоолыг дахин амтлахад тусална гэдэгт найдаж байна.