Калоритой боов. Ашиг ба хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Боовыг хамгийн түгээмэл бөгөөд алдартай гурилан бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн зуурмагаас бэлтгэдэг. Орчин үеийн хоол хийхэд ийм бүтээгдэхүүнийг гэртээ болон үйлдвэрт бэлтгэдэг олон төрлийн жор байдаг. Боовны илчлэгийн агууламж нь мэдээжийн хэрэг юугаар хийгдсэнээс хамаарна. Жигнэмэг нь давс эсвэл нэмэлт, нунтагтай чихэрлэг байж болно.

Амтат боов

Иймэрхэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хамгийн алдартай амттан гэж үздэг. Тэд намуу үр, үзэм, бусад дүүргэгч, нунтагаар бэлтгэгддэг. Бүтээгдэхүүн нь зарим витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Намууны үртэй талхны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 335 ккал байна. Ийм нарийн боов нь уураг (7.7 гр), өөх тос (10.9 гр), нүүрс ус (51.7 гр) агуулдаг. Намууны үртэй боов нь илчлэг ихтэй ч ийм зууш нь амттай, амттай байдаг.

Маффиныг эрт дээр үеэс Орост чанаж байсан. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд ваниль, шанцай, бүйлсний эссэнс нэмсэн. Гуриланд сүү, өндөг, цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурилаа бэлтгэдэг. Ороолт нь өтгөн байхын тулд 2-оос дээш удаа өсөх ёстой. Нэг боовны илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 339 ккал байдаг, гэхдээ энд дахиад л бүх зүйл байнатодорхой найрлагын хэмжээнээс хамаарна.

Ийм амттан нь зурагт нөлөөлөхгүйн тулд өдөрт 100-200 граммаас илүүгүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно. Талх, гоймон гэх мэт бусад гурилан бүтээгдэхүүний хэмжээг багасгах нь чухал юм. Жин хасах үед ийм хоолноос татгалзах нь дээр, учир нь жингээ хасах магадлал багатай. Энэ нь нүүрс усны өндөр агууламжтай учраас арьсан доорх өөхний хуримтлал нэмэгддэг.

Боовны төрөл

Мөөгөнцөр хэрэглэхгүй бол бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно. Жишээлбэл, та хийсвэр боов хийж болно. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилан боовны илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 172 ккал байдаг ч энэ үзүүлэлт нь жигнэхэд нэмэх найрлагаас хамаарна.

Бүтээгдэхүүн хивэг байж болно. Тэдгээрийн дотор улаан буудайн гурилаас гадна элсэн чихэр, давс, ундны ус, хивэг нэмдэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь биед ч ашигтай байдаг. Түүнээс гадна хивэгтэй талхны илчлэгийн агууламж бага байдаг - энэ нь 220 ккал байна. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст тохиромжтой. Тэдгээрийг талхны оронд хэрэглэж болно, мөн сэндвич, сэндвичний суурь болгон ашиглаж болно.

Стандарт хот-дог талханд 339 калори байдаг. Ийм нарийн боов нь урт хэлбэртэй боловч дотор нь цасан цагаан, өтгөн байдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг уртаар нь зүсэж, кетчуп, майонез, гич (эсвэл бусад сүмс) түрхэж, дотор нь хиам хийнэ. Хот догийг ингэж хийдэг. Зуурмаг нь гурил, сүү, өндөг, ургамлын тос агуулсан.

Калоритой боовкунжутын хамт 320 ккал байдаг. Бүтээгдэхүүнийг улаан буудайн гурил, ус, мөөгөнцөр, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг үндэслэн зуурсан гурилаар шатаасан. Эдгээр бүтээгдэхүүнүүд (100 гр) уураг - 9.6 гр, өөх тос - 4.2 гр, нүүрс ус - 59.5 гр. Боов нь гамбургер хийхэд тохиромжтой. Хагас хувааж, дуртай амтлагчаараа дүүргэхэд л хангалттай.

Дүүргэлт ба хэлбэр

Боовыг янз бүрийн ломбогоор бэлтгэдэг. Саатал, зуслангийн бяслаг, бяслаг, төмс, байцаа зэргийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж нь дүүргэгчээс хамаарна. Ороолт нь өөр өөр хэлбэртэй байж болно:

• дугу;
• дөрвөлжин;
• гонзгой;
• сүлжсэн;
• багель хэлбэрээр;

Боов хийхэд янз бүрийн зуурсан гурил хэрэглэдэг. Тэдний нэг нь хийсвэр бөгөөд бэлтгэхэд нэлээд хэцүү байдаг. Чихэр авахын тулд хэрэглэдэг алдартай мөөгөнцрийн зуурмаг. Жигнэмэг нь өтгөн бөгөөд амттай.

Мөөгөнцрийн зуурмаг нь исгэлэн бөгөөд дарахгүй байж болно. Зуурсаны дараа хольц дотор химийн процесс явагддаг бөгөөд үүний улмаас зуурсан гурил ургаж, ороомог нь өтгөн болдог. Ийм хольц нь ихэвчлэн цөцгийн тос, ургамлын тос нэмдэггүй тул тууштай байдал нь улам хүндэрч, сүр жавхлан арилдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг эрүүл мэндэд хортой гэж үздэг. Энэ нь бүхэлдээ үнэн биш, учир нь жигнэх нь витамин, үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, витамин, эрдэсийн найрлага өөр байж болно, учир нь энд бүх зүйл хоол хийх явцад ашигласан найрлагаас хамаарна.

Хөх тарианы гурилан боов нь В, Е витамин агуулдаг ба магни, фосфор, төмөр, марганец, цайр, кали, зэс зэрэг бусад ашигтай бодис, эрдэс бодис агуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж бага байдаг - ойролцоогоор 149 ккал. Энэ бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн гурилан боовноос илүү их ашиг тустай байх болно.

Хохирол

Манай улсын ихэнх хүмүүс цагаан буудайн гурилаар хийсэн боовонд дуртай. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн нь таргалалттай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Жигнэмэг нь хоол боловсруулах, дүрсэнд сөргөөр нөлөөлдөг. Талх нарийн боовны хэт их хэрэглээ нь жин нэмэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь булчингийн тогтолцоо болон зүрх судасны системд нэмэлт ачаалал үүсгэдэг.

Гэсэн хэдий ч боов нь өлсгөлөнг хурдан даван туулах шаардлагатай бол маш сайн зууш юм.