Хэйбол (коктейль) хэрхэн бэлтгэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ямар ч бармен танд highball гэж юу болохыг амархан хэлж чадна. Энэхүү коктейль нь тодорхой шинж чанартай бөгөөд мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг.

Ангиллын онцлог

Асар их хэмжээний холимог ундаануудын дунд highball нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Коктейль нь ихэвчлэн тодорхой найрлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар ярих нь дээр. Ерөнхийдөө highball бол тодорхой бүтээгдэхүүн биш, харин бүхэл бүтэн ангилал юм. Үүнд хоёр ба түүнээс дээш найрлагатай ундаа орно. Тэдний эхнийх нь аливаа хүчтэй архи юм. Дараах бүтээгдэхүүнүүд хоёрдахь үүрэг гүйцэтгэнэ:

• рашаан;
• жүүс;
• зөөлөн ундаа;
• шампанск болон бусад.

Тэдгээрийн тоо хэмжээ өөр байж болох ч хоол хийх явцад эхний болон хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд 1:4 харьцаатай байх үед харьцааг баримтлах нь заншилтай байдаг. Хайбол бол олон хүний сайн мэддэг коктейль юм.

Том жагсаалтын дунд Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver болон бусад дэлхийд алдартай брэндүүд бий. Тэдгээрийг бусад хүмүүсээс ялгахад хялбар байдаг. Дотор-Нэгдүгээрт, тэд үргэлж ижил нэртэй тусгай шилэн аяганд үйлчилдэг. Хоёрдугаарт, энэ нь хийн бөмбөлөгөөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь нөгөөтэй холилдсон коктейль юм.

Ундны түүх

Хүмүүс ихэвчлэн ийм ер бусын нэр хаанаас ирсэн бэ гэж асуудаг. Энэ ундааг хэн бүтээсэн бэ, зохиолч ямар шалтгаанаар ийм нэр өгсөн бэ? Өнгөрсөн зууны 20-аад онд америкчууд энэ асуудлаар бүхэл бүтэн мөрдөн байцаалт явуулсан. Удаан ярилцсаны эцэст тэд өндөрболл бол коктейль гэсэн дүгнэлтэд хүрч, түүнийг нээсэн нь Нью-Йоркийн бармен Патрик Даффи юм. Энэ нь 1895 оны нэгэн цагт болсон юм. Тэрээр архи, содтой усыг гол найрлага болгон ашигласан. Хэсэг хугацааны дараа түүний дагалдагчид ундаанд гашуун хүчтэй архи нэмж эхлэв. Энэ нь нэр төрлийн жагсаалтыг мэдэгдэхүйц өргөжүүлж, барменуудын төсөөллийг чөлөөтэй болгох боломжийг олгосон. Бусад зүйлсийн дотор оргилуун бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид яагаад ийм нэр өгсөн юм бэ гэсэн асуултыг байнга зовоож байсан. Төмөр замтай шууд холбоотой юм байна лээ. Энэ үг нь өөрөө англи хэлнээс "хурдан галт тэрэг" гэж орчуулагддаг. Тэр жилүүдэд төмөр замын ажилчин дугуй хэлбэртэй тусгай саваа, жижиг бариулын тусламжтайгаар жолоочид явах тухай дохио өгчээ. Дараа нь тэд бас түүнийг өндөр бөмбөг гэж дуудаж эхлэв.

Тод жишээ

Жинхэнэ highball (коктейль) хэрхэн бэлтгэх вэ. Ийм ундаа хийх жор нь хоорондоо маш төстэй юм. Тэдгээрийн дотор зөвхөн гоёл чимэглэлийн бүрэлдэхүүн хэсэг, элементүүд өөрчлөгддөг. Таны мэдэж байгаагаар жоронд согтууруулах ундаа, хийжүүлсэн ундаа гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой. Тэгээд бүгд бэлдэж байнаЭдгээр нь дараах байдалтай байна:

1. Бөмбөлөгтэй шилэн аяганд 4-5 ширхэг мөс хийнэ.
2. 50-75 миллилитр спирт хийнэ.
3. Ямар ч хийжүүлсэн ундаа нэмнэ, ингэснээр агууламж нь тавагны амсарт бараг хүрнэ.
4. Цитрусын зүсэмээр чимээрэй.
5. Сүрсээр ууна.

Жишээ нь Бакарди Бак хэмээх коктейлийн жорыг авч үзье.

Үүнд:

50 мл цагаан ром, 15 мл Cointrreau, хагас нимбэг, 120 мл цагаан гааны але.

Хоол хийх нь стандарт технологийн дагуу:

1. Та өндөр шил аваад дотор нь хэдхэн мөс хийх хэрэгтэй.
2. Бүх бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар нэмнэ: ром - ликёр - нимбэгний шүүс - але.

Үүний дараа агуулгыг нь холих л үлдэж, та сүрэлгүй ч ууж болно.