Зууханд төмстэй бялуу: алхам алхмаар жор, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төмстэй бялууг зууханд хэрхэн жигнэх вэ? Гэрийн эзэгтэй бүр алхам алхмаар хоол хийх арга хэрэгтэй. Энэ нарийн боов хэр сайн вэ? Амттай, хүн бүрт танил болсон гэдгээс яриагаа эхэлцгээе. Ямар ч урам хугарах зүйл алга: зууханд байгаа төмстэй бялуу, алхам алхмаар жор нь олон янзын, бас энгийн бөгөөд бараг бүх идэштнүүдэд таалагдах болно. Үүнээс гадна өнөөдрийн сонголт нь зөвхөн бялууг өөрөө бэлтгэхэд төдийгүй дүүргэхэд ашигладаг бүтээгдэхүүнийг чадварлаг бэлтгэхэд гэрэл тусгах болно.

Зуурмаг нь амттай бялууны чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм

Бид мөн энэ энгийн бөгөөд хурдан иддэг боовыг ямар зуурмагаар хийж болохыг сурах юм уу санах болно. Үнэн хэрэгтээ зууханд төмстэй бялуу хийх нэгээс олон сонголт байдаг. Алхам алхмаар зуурсан гурилын жор нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: дүүргэхээс их зүйл хамаардаг, гэхдээ аз болоход бүгд биш. Гэрийн бялууны бүрхүүл нь янз бүрийн төрлөөс бүрдэж болно. Бүгдийг нь хамрахыг хичээцгээе. Үүнийг хийцгээеИнгэснээр гэрийн бүх хүмүүс гар хийцийн бялуунд дуртай байх болно. Тэд ямар төрлийн бялууг хүсч байгаагаа сонгох боломжтой - хийсвэр, мөөгөнцөр, kefir эсвэл бусад хувилбарууд. За, эхэлцгээе.

Сонгодог төмстэй бялуу

Зууханд төмстэй бялуу хийх алхам алхмаар жор, сонгодог нарийн боов хийж эхэлцгээе. Сүү, цөцгийн тос болон бусад бүтээгдэхүүн нь бидний зуурсан гурилыг гайхалтай сэтгэл ханамжтай болгодог. Үүнд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт энд байна:

• Сүү - 1 аяга. Өөх тос ихтэй бүтээгдэхүүн авах нь дээр. Зууханд төмстэй бялуу хийх жинхэнэ алхам алхмаар жор бэлтгэхийн тулд илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэгтэй, тиймээс 1.5% өөх тос нь манайд огт тохирохгүй.
• Цөцгийн тос - 50 грамм.
• Нэг халбага ургамлын тос.
• Хуурай мөөгөнцрийн багц - 7-10 грамм.
• Нэг бүтэн тахианы өндөг, нэг шар.
• Сахар - 1 хоолны халбага.
• Давс - 1 цайны халбага.
• 1 ширхэг өндөг тослоход.
• Гурил - 2.5-3 аяга. Нарийн хэмжээ нь найрлагын чанараас хамаарна.

Дүүргэх

Та зууханд төмстэй бялуу хийж эхлэхээс өмнө амттай дүүргэхийн тулд шаталсан хоол хийх арга бас хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд юунаас бүрдэхийг энд харуулав:

• 4 том төмс;
• бэлэн нухаш дахь халуун ногоо, ургамлууд - сонголттой бөгөөд хэрэглэгчийн хувийн амтанд нийцүүлэн;
• сүү - 1.5 аяга;
• 70 грамм цөцгийн тос;
• давс - амсах болно;
• ус - нэг миллиметр нь түүхий төмсийг хайруулын тавган дээр нуух болно.

Зуурсан гурилаа хийнэ

Хайлсан цөцгийн тосыг бүлээн сүүтэй холино. Зуурмагийг хийхээр төлөвлөж буй саванд үүнийг хийнэ. Энэ саванд элсэн чихэр, мөөгөнцөр хийнэ. Хутгаж, мөөгөнцрийг тарааж өгнө. Энэ нь 7-15 минут болно. Холимог бараг л дуугарч эхлэхэд зуурсан гурилаа үргэлжлүүлээрэй. Энд ямар ч үнэргүй ургамлын тосыг халбагаар хийнэ. Одоо бид өндөг, шарыг танилцуулж байна. Бид гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холих замаар процедурыг дуусгана. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн боллоо. Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдсэний дараа бид зууханд төмстэй бялууг жигнэх болно.

Дүүргэлт бэлдэж байна

Энэ хооронд зуурсан гурил өсөөгүй байгаа тул бид сааталгүйгээр төмсний дүүргэгчээ бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж төмсийг бүрэн болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгана. Та булцууг бага зэрэг шингээж болно - нухаш нь илүү зөөлөн болно. Илүү хурдан болгохын тулд булцууг хоёроос дөрвөн хэсэгт хуваана. Сүүтэй төмс нухахын өмнө бэлэн төмсний усыг зайлуулна.

Халуун булцууг өөрт байгаа ямар ч шахмалаар бутлана. Бид цөцгийн тосыг энд тарааж, дуртай амтлагчаа асгаж, бүлээн сүү асгаж дүүргэж нухашаа үргэлжлүүлнэ. Нэг төрлийн нухсан төмс нь бүх зүйл зөв болж байгааг илтгэнэ. Зөөлөн төмсний дүүргэлтийг хөргөж, хамгийн сонирхолтой, уран сайхны процесс болох жигнэх зориулалттай хоосон зайг сийлэхэд л үлддэг.

Бялуу хийх

Дүүргэлт хийх явцад мөөгөнцрийн зуурмаг боловсорч гүйцсэн байна. Бялууг жигнэхээсээ өмнө сайхан наалдсан байх ёстой.

Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад хуруунд наалдахгүйн тулд зуурна. Хэрэв та гар хийцийн жигнэмэгийн агаарыг алдагдуулахыг хүсэхгүй байвал гурилыг бүү ашигла. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Гурав, дөрвөн сегмент хангалттай байх болно. Эдгээр хэсгүүдийг зузаан багц болгон өнхрүүл. Утас бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг. Хэмжээ, тоо хэмжээ нь бэлэн бүтээгдэхүүний хүлээгдэж буй хэмжээнээс хамаарна. Мөөгөнцрийн зуурмаг жигнэх явцад хоёр дахин нэмэгддэг гэдгийг санаарай.

Зуурсан гурилаа жигнэмэгээр бялуу болгон хувиргаж, хэсэг болгоны дундуур нэг цайны халбага (слайдтай) нухсан төмс хийнэ. Ирмэгүүдийг зөөлөн чимхээрэй.

Бялууг хэрхэн жигнэх вэ

Жигнэх хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, дээр нь ирээдүйн бялууг хийнэ. Бид энэ давхаргыг доош нь хийдэг. Тусдаа аяганд өндөгийг хутгана. Хоолны сойзыг дүрж, бүх талаас нь хоосон зайг бүрхээрэй. Үүнийг илүү болгоомжтой хийх тусам жигнэх нь илүү үзэсгэлэнтэй болно. Одоо бид баталгаажуулахын тулд 15-25 минут өгдөг. Хоосон зайлуулсны дараа тэдгээрийг 12-15 минутын турш халуун зууханд (180-200 градус) илгээнэ. Яг цаг хугацаа нь таны зуухны чадвараас хамаарна. Гэхдээ гарын авлага нь бүтээгдэхүүний тааламжтай алтан өнгө байх болно. Бид улаан бялуугаа гаргаж цай эсвэл сүүгээр үйлчилнэ.

Мөөгөнцөргүй тест дээр (кефир дээр)

Зууханд төмстэй kefir дээр хийсэн бялуу маш сайн. Энэ сонголт нь байгаа хүмүүст зориулагдсан юмЗарим шалтгааны улмаас тэрээр мөөгөнцрийн дээр суурилсан нарийн боов хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг. Үүнээс гадна, kefir зуурмаг бэлтгэх нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Хэрэв та мөөгөнцөртэй тийм ч сайн найз биш бол жор хэмнэдэг. Кефир зуурсан гуриланд хэрэгтэй зүйл:

• kefir - 1 аяга (тарган бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл гар хийцийн бялуу илүү амттай болно);
• дээд зэргийн гурил - 2-2.5 аяга;
• үнэргүй тос - 100 мл;
• нэг чимх давс, элсэн чихэр;
• сод - 1/3 цайны халбага;
• 2 өндөг - нэгийг нь зуурсан гурил руу хийнэ, хоёр дахь нь бялууг тосолно.

Саванд тараг хийнэ. Үүн дээр сод нэмнэ. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь содыг унтрааж, бөмбөлөгүүд харагдах болно. Одоо өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Хэсэг нь гурилыг танилцуулдаг. Зуурмаг нь уян хатан байх болно, гэхдээ хуруунд наалддаггүй. Зуурмаг бэлэн боллоо. Савыг цэвэр алчуураар таглаад дор хаяж 20 минут байлгана.

Бид нийтлэлд дээр дурдсанчлан бүтээгдэхүүн хийх болно. Бид дээр дурдсан дүүргэлтийг авдаг. Хоосон зайг зодуулсан өндөгөөр тосолж, 10 минутын дараа зууханд хийнэ. Амтат төмстэй жигнэмэгүүд алтан шаргал өнгөтэй болоход бэлэн болно.

Мөөгөнцрийн туранхай бялуу

Мөн туранхай бүтээгдэхүүний хувьд маш сайн сонголт байна. Зуурмагийг бэлтгэхэд ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэйг жагсаав:

• бүлээн ус - 0.5 литр;
• элсэн чихэр - 1 хоолны халбага;
• давс - хагас цайны халбага;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 грамм;
• туранхай тос - 3 хоолны халбагахалбага;
• гурил - 3-5 аяга (тодорхой хэмжээ нь найрлагын чанараас хамаарна).

Хоол хийх арга

Бага зэрэг бүлээн усанд уусдаг мөөгөнцөр. Тэдэнд элсэн чихэр хийнэ, хольсны дараа 10-20 минут байлгана. Мөөгөнцөр сэрж, хөөс гарч ирнэ. Одоо та зууханд төмстэй туранхай бялуу хийх зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийж болно. Давс хийнэ, ургамлын тос хийнэ. Хэд хэдэн үе шаттайгаар өмнө нь нарийн шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ.

Зуурмаг жигд, жигд байна. Хагас цаг байлгая.

Лентен нухсан төмсний дүүргэлт

Төмс, сонгинотой ийм амттай бялууг зууханд дүүргэх нь үндсэндээ тохирсон туранхай байх ёстой. Бүтээгдэхүүний нэр, тоо хэмжээ:

• төмс - 1 кг;
• давс - амсах болно;
• амтлагч болон халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос - 50 миллилитр;
• сонгино - 1-2 толгой.

Хоол хийх чөмөг

Төмсөө сайтар зайлж, хальсыг нь хуулж ав. Хальсалсан үндэс үр тариагаа дахин зайлж угаана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд булцууг том хэсэг болгон хуваана. Буцалж буй усаар дүүргэж, үндсийг нь 2-5 миллиметрээр бүрхэнэ. Давс хийж, буцалгах хүртэл зуух руу илгээнэ. Төмс буцалгасны дараа температурыг бууруулна. Дуустал хооллоорой.

Үндэс үр тариа чанаж байх хооронд сонгиноо арчилцгаая. Бид үүнийг идэж болохгүй бүх зүйлээс цэвэрлэж, сэрүүн усаар зайлна. Бид жижиг зүссэн. Хайруулын тавган дээр тос халааж,ногоогоо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, үе үе хутгана. Зарим хүмүүс нарийхан алтан өнгөнд дуртай байдаг бол зарим нь арай илүү шарсан амттай байдаг - дуртай зүйлээ сонго. Бэлэн сонгиноо хөргөнө.

Төмсийг чанаж болгосон. Үүнээс шөлийг тусдаа саванд хийнэ. Нухаш дахь Mnem үндэс хүнсний ногоо. Аажмаар шөлийг асгаж, шарсан сонгино нэмнэ. Одоо сонголтоор бид дүүргэхэд илүүд үздэг ногоон эсвэл бусад анхилуун үнэрт амтлагчийг оруулдаг. Үүссэн нухсан төмсийг дахин холино. Хөргөөд бялуу хийж эхлээрэй.

Бэлэн хоосон зайг 190 градусын халуун зууханд 10-13 минут жигнэнэ.

Хийсвэр боовны бялуу

Тэдний зуурмагийг дэлгүүрээс худалдаж авсан нь дээр. Энэ нь хөдөлмөрийн зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулж, мэдрэлийг хэмнэдэг. Гэхдээ хэрэв та мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг бол үүнийг хоол хийх хэрэгтэй. Зууханд төмстэй хийсвэр боовны жорыг туршиж үзэхээсээ өмнө дүүргэгчийг бий болгох хэрэгтэй. Тиймээс бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь 1 багц бэлэн зуурсан гуриланд зориулагдсан болно:

• нухсан төмс - 300 грамм (энэ нухаш хийх ямар ч жорыг сонгоно уу);
• шинэхэн эсвэл хатаасан ногоонууд - өөрийн амт, хүссэн хэмжээгээр;
• 2 өндөг.

Нух болон ургамлыг хольж, бүрэн хөргөнө. Зуурмагийн багцыг гэсгээнэ. Бялуу үүсэх гадаргуу дээр буулгана.

Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг ижил квадрат болгон хайчилж ав. Одоо дөрвөлжин болгон дээр бага хэмжээний бэлэн дүүргэлт хийнэ. Дүүргэгчтэй дөрвөлжинг ийм байдлаар нугалавгурвалжин авсан. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та бялууг өөр дүр төрхтэй болговол амтанд нь нөлөөлөхгүй.

Хоёр тахианы өндөгийг жигд болтол сэгсэрнэ. Хоосон зайг жигд хуудсан дээр тавь. Та жигд цаасаар бүрхэж болно, гэхдээ хуудасны ёроолыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, ирээдүйн бялууг хийж болно. Хоосон хэсгүүдийн хооронд 2-3 сантиметр зай үлдээх шаардлагатайг бүү мартаарай. Жигнэх явцад хийсвэр боов ихээхэн өргөжиж, бялуу нь хоорондоо наалдаж болно. Хоосон цаасыг тавиад зодуулсан өндөгний массаар түрхэх хэрэгтэй.

Зуухаа 180 хэм хүртэл халаана. Бид ирээдүйн бялууг дотор нь тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг шарж дуусмагц тэдгээрийг гаргаж аваад жигд хуудасны гадаргуугаас маш болгоомжтой арилгана.

Төмс дүүргэлтэнд хийх нэмэлтүүдийн сонголт, түүнийг бэлтгэхтэй холбоотой нюансууд

Хэрэв хүсвэл жоруудын аль нэгийг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно. Хэрэв та бага зэрэг бэлэн элэг эсвэл зүгээр л элэг дүүргэвэл төмстэй маш амттай бялууг олж авна. Мөөгтэй төмстэй бялуу бас алдартай. Энэ сонголт нь нийтлэлд сайн байна. Мөн нухсан төмс, чанасан тахианы махыг дүүргэх нь бялуу амттай байх болно. Дашрамд хэлэхэд, дүүргэхийн тулд залуу биш төмс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Булцуу нь дор хаяж хоёр долоо хоног хөгширсөн бол илүү дээр байх болно. Шинэхэн төмс нь тогооч, хоол иддэг хүн бүрт таалагддаггүй өвслөг амттай байдаг.

Өчигдрийн нухсан төмс (түүний үлдэгдэл)-ээр хурдан бялуу хийж болно. Хийж байназуурсан гурил, нухсан төмсийг дүүргэгч болгон ашиглана. Үүний үр дүнд бид өрхөө амттай хооллож, хоол хүнсээ хэмнэдэг.

Бусад зөвлөмж

Хэрэв та туранхай бялуу жигнэх гэж байгаа ч тэр нь тийм ч улаан биш байгаа нь танд таалагдахгүй байгаа бол нөхцөл байдлыг засч болно. Бэлэн бялууг баталгаажуулахаар илгээхийн өмнө гадаргууг маш хүчтэй цайны навчаар түрхэж болно.

Усан дээрх зуурмагаа өндөгөөр хийж болно. Дараа нь энэ нь туранхай сонголт биш байх болно, гэхдээ бялуу нь илүү амттай, илүү амттай болно. Дулаан төмсний шөл дээр зуурсан гурилыг хоол хийх нь бас тохиромжтой. Тэд ямар ч жороор сүү эсвэл усыг хялбархан сольж болно. Гэсэн хэдий ч шөл нь аль хэдийн давс агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс жоронд түүний нэмэлт танилцуулгыг хас.