Итали фриттата амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өндөгний хоол нь аль ч орны хоолонд байдаг. Олон хүмүүсийн хувьд өндөглөдөг өндөг нь өглөөний цайтай холбоотой байдаг ч зарим тогооч үүнийг хөнгөн зууш эсвэл оройн хоол болгон өгдөг. Жишээлбэл, фриттата бол чанасан өндөг, хайруулын тавагтай төстэй Италийн хоол юм. Энэхүү хоолны үндэс нь өндөг бөгөөд хүссэн амтаас хамааран зарим дүүргэлт нэмдэг. Энэхүү Итали амттанг хийхэд хялбар боловч зарим зөвлөмжийн дагуу хийх шаардлагатай.

Хоол хийх зөвлөмж

Тиймээс фриттата хоолыг үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Нэгдүгээрт, омлетыг зууханд шарж, дараа нь зууханд чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч, бүх хоол нь энэ хоолыг хоол хийхэд тохиромжтой биш юм. Цутгамал төмөр эсвэл зэвэрдэггүй ган аяга таваг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Фриттата аяганд наалдахгүйн тулд их хэмжээний тос түрхэхийг зөвлөж байна.

Хоолны тайлбар

Fritzata нь бяслаг, мах, ногоогоор хийсэн Итали маягийн омлет юм. Таваг нь зууханд шарж, дараа нь зууханд хийж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Уламжлалт фриттата жор нь таана болон пармезаныг хэрэглэдэг. Их хэмжээний шингэн агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүү хий. Орчин үеийн хоол хийх нь хоёр бариултай тусгай хайруулын таваг ашиглан Италийн энэхүү хоолыг бэлтгэх явдал юм. Фриттата бага дулаанаар чанаж болгосон. Сонгодог жор нь өндөгний хэрэглээг хамардаг бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр ёроолд цутгаж, өмнө нь тосоор тосолж, дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг. Доод давхаргыг жигнэсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, зууханд хийж, таваг бэлэн болно.

Хүнсний ногоо, ургамалтай Фрицата

Энэ хоолыг улаан лооль, яншуй, болгарын чинжүү зэргээр хийдэг. Улаан лоолийг шинэхэн эсвэл янз бүрийн амтлагчтай бальзамын цуунд даршилж хэрэглэж болно.

Орц: дөрвөн өндөг, нэг сонгино, нэг хумс сармис, тавин грамм пармезан эсвэл бусад бяслаг, нэг боодол яншуй, нэг болгарын чинжүү, нэг жижиг улаан лооль, давс, амтлагч халуун ногоо, хоёр хоолны халбага оливын тос. Үйлчлэхийн тулд нэг улаан лооль, маржорам, лаврын идэх шаардлагатай.

Хоол хийх

Фриттата бэлтгэхийн өмнө яншуйг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, жижиглэсэн байна. Бяслаг нь grater дээр rubbed байна. Өндөгийг хутгагчаар цохиж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Яншуй, бяслагыг өндөгний хольцонд хийж, үлдээдэг. Энэ хооронд сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Улаан лооль, чинжүү нь үрийг нь салгаж, нилээд жижиглэсэн. Цутгамал хайруулын тавган дээр оливын тосонд сармисаа хуурна. Тэр үедшарж, сонгино, чинжүү, улаан лооль нэмээд таглаад таван минут орчим буцалгана. Дараа нь өндөгийг энэ ногооны хольц руу асгаж, омлет өтгөрч эхлэх хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр шарсан байна. Ирмэгүүд нь өтгөрч, дунд хэсэг нь шингэн хэвээр байх үед фритата (сонгодог жорыг нийтлэлд үзүүлэв) зууханд илгээж, арван таван минутын турш чанаж болгосон. Бэлэн болсон хоолыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж, хуурай маржорам, лаврын цацаж өгнө.

Тахианы махны фраттата

Энэ хоол үнэхээр сэтгэл ханамжтай болж байна. Итали фриттата бол оройн хоолондоо хэрэглэж болох амттан юм.

Орц: тал тахианы цээж, хоёр улаан лооль, дөрвөн хоолны халбага оливын тос, нэг сонгино, нэг том төмс, нэг аяга ногоон вандуй, дөрвөн өндөг, хоёр салаа яншуй, амт нь давс, перец.

Хоол хийх

Тахианы цээжийг нимгэн тууз болгон, төмсийг хэрчсэн. Сонгино нилээд хэрчиж, оливын тосонд дөрвөн минут орчим хуурна. Дараа нь төмс нэмээд таван минутын турш шарсан байна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр вандуй, яншуй, жижиглэсэн улаан лооль тавьж, дээр нь тахианы булан тавьдаг. Өндөг нь хумсны хамт урьдчилан зодуулж, хүнсний ногооны масс дээр хийнэ. Таван минутын турш бага дулаанаар чанаж, дараа нь омлетыг хоёр хусуураар эргүүлж, зууханд хоёр минутын турш хийж, царцдас нь алтан өнгөтэй болно. Фриттата бол халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болох хоол юм.

Сардин фриттата

Орц: дөрвөн сардин загас, нэг нимбэгний шүүс, гурван хоолны халбага оливын тос, зургаан өндөг, хоёр хоолны халбага жижиглэсэн яншуй, хоёр хоолны халбага жижиглэсэн ногоон сонгино, нэг хумс сармис, давс, перец, амтат чинжүү.

Хоол хийх

Загасыг нимбэгний шүүсээр урьдчилан асгаж, давс, паприкагаар цацна. Нэг халбага оливын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сардин загасыг тал бүр дээр хоёр минут орчим шарсан байна. Тэд цаасан алчуур дээр тавиад хөргөөд сүүлийг нь таслана. Өндөг нь шар, уураг гэж хуваагддаг. Шар нь яншуй, сонгино, чинжүү, давстай зоддог. Уургууд нь давстай тусад нь зоддог. Том хайруулын тавган дээр тос халааж, жижиглэсэн сармисаа хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Уургууд нь шарыг сайтар хольж, массын хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг дээр нь тавьж, паприкагаар цацаж, үлдсэн өндөгний масстай хамт хийнэ. Савыг таглаатай таглаад алтан шаргал өнгөтэй болтол омлетыг хуурч ав. Бэлэн болсон хоолыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, шууд үйлчилнэ.