2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Германыг дурдахад жирийн хүн ямар хоолны холбоог боддог вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ нь төмсний салат, шар айраг, Германы хиам юм. Энд жуулчин, зочин бүрийг шар айраг, уламжлалт шарсан үдэшлэгээр угтдаг. Герман дахь хиамны төрөл нь Францын бяслагны сорттой бараг ижил байдаг тул туршлагагүй худалдан авагч андуурч магадгүй юм. Германд ямар хиам маш их алдартай, юугаар хооллодог вэ?
Хиаманд дурлагсдад зориулсан диваажин
Германы ямар ч баяр хиамгүйгээр төгсдөггүй. Яагаад Германы аль ч гэр бүлд өглөөний цай ч үүнгүйгээр хийж чадахгүй байх. Өглөөний цайнд хиам, оройн хоолонд сэндвич, амралтын өдөр грилл.
Гахай, үхрийн мах, янз бүрийн шувууны мах, хольсон татсан мах, идэхэд бэлэн, буцалгах, шарах шаардлагатай хиам зэрэг маш олон төрлийн, олон төрлийн хиам байдаг. Коктейлийн хиам, бяслагны хиам, шар буурцагны хиам - тус бүрдуртай зүйлээ олоорой.
лаазанд хийсэн герман хиам
Энэ олон төрлийн хиамны дунд төөрөхөд хэцүү. Германд ихэвчлэн лонхтой хиам олж болно. Энэ бол худалдах, хадгалах хамгийн түгээмэл савны нэг юм. Лонхтой лаазалсан болон шилэн аль аль нь байж болно, агуулга нь өөрчлөгддөггүй, дүрэм журмын дагуу, Венийн хиам (Wiener würstchen) дотор битүүмжилсэн - үхрийн мах, гахайн махны холимогоор хийсэн хиамны бүтээгдэхүүн.
Иймэрхүү хиам нь герман хүүхдүүдийн дуртай амттан бөгөөд ихэвчлэн цэцэрлэг эсвэл сургуулийн өглөөний цайнд өгдөг. Венийн хиам нь стандарт урт байж болно, эсвэл мини форматтай байж болно - хүүхэд эсвэл үдэшлэгт зориулсан. Ийм хиам нь канапесаар үйлчлэхэд маш тохиромжтой.
Нөөшилсөн хиамыг ихэвчлэн хуурайшдаггүй, амт чанараа алддаггүй, мууддаггүй тусгай уусмалд хадгалдаг. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нэлээд урт гэдгийг би хэлэх ёстой - 6-7 сар
Шарсан хиам
Иймэрхүү хиамыг вакуум савлагаатайгаар зардаг. Мөн махны дэлгүүрт жингээр нь худалдаж авч болно. Ихэвчлэн цайвар бор өнгөтэй, бэлэн лаазалсан хиамнаас ялгаатай нь түүхий шарсан хиам нь огт сонирхолгүй харагддаг - тэдгээр нь цагаан өнгөтэй эсвэл тунгалаг "гэдсэнд" хар татсан мах шиг харагддаг.
Иймэрхүү хиамыг хэрэглэхийн өмнө шарах шүүгээнд, эсвэл онцгой тохиолдолд хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Шарсан хиамыг ихэвчлэн халуун карри сумсаар үйлчилдэг.
Эдгээр хиамны хадгалах хугацаа нь ойролцоогоор 1 долоо хоног бөгөөд хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
Тусгай тэмдэглэл
Германд хиам худалдаж авахад урам хугарахгүйн тулд ядаж бага зэрэг герман хэл мэддэг байх хэрэгтэй.
Үүнийг анхаарна уу:
- Bockwürst - үхрийн мах, гахайн махыг хольж хийсэн Германы уламжлалт чанасан хиам.
- Geflügel würstchen - шувууны хиам.
- Geräuchert - чанасан утсан хиам.
- Bratwurst - шарсан хиам.
- Schinken würstchen - зөвхөн татсан гахайн хиам.
- Rindswürstchen - үхрийн махны хиам.
Одоо Оросын супермаркетуудын тавиур дээрээс та Германд үйлдвэрлэсэн лаазанд хийсэн хиамыг ихэвчлэн Metro, Auchan гэх мэт аварга хиамнаас олж болно. Харамсалтай нь шарсан хиам нь хадгалах хугацаа нь хязгаарлагдмал тул Оросын хэрэглэгчдэд хүрдэггүй ч олон дэлгүүр Оросын үйлдвэрлэлийн сайн аналогийг санал болгодог.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүүхдийн хиам: гар хийцийн жор. Гэрийн хиам
Хүүхэд хэрхэн хооллодог нь одоо ч, насанд хүрсэн ч хэр эрүүл байх нь тодорхойлогддог. Харамсалтай нь хүүхдүүд тэдэнд ашиггүй зүйлд дуртай байдаг. Үүнд төрөл бүрийн хиам. Гэсэн хэдий ч сав баглаа боодол дээрх ижил хиамны найрлагыг уншсаны дараа эхчүүдийн үс нь босдог: таслал нь жагсаалтад ихэвчлэн танил байдаг. Тэдгээрийн доторх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг огт тавьдаггүй бололтой. Гэсэн хэдий ч хиамыг бэлтгэхэд хялбар, хүүхдүүд ямар ч хүсэлгүй иддэг
Байгалийн савлагаатай гар хийцийн хиам: жор, найрлага. Гэрийн гахайн хиам
Хиаманд орчин үеийн бараг бүх хүн дуртай. Гэхдээ худалдаж авсан бүтээгдэхүүний чанар нь ихэвчлэн хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Тиймээс олон хүн шийдэмгий алхам хийдэг - тэд гэртээ хиам хийж эхэлдэг
Герман хиам: шилдэг жор, хоол хийх онцлог, тойм
Германыг хиамны орон гэж дэмий нэрлэсэнгүй. Тэнд нэг хагас мянга гаруй ижил төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Тюринг, Франкфурт, Нюрнбергийн хиам нь нутгийн иргэдийн дунд онцгой алдартай. ХБНГУ-ын хилийн чанадад нэр, амт нь алдартай герман хиамыг дэлгүүрээс худалдаж аваад зогсохгүй гэртээ хийх боломжтой
Рублевский хиам (MPZ "Rublevsky"), хиам, хиам, амтат мах: тойм
Сүүлийн үед санхүүгийн ер бусын нөхцөл байдал үүсч байгаа хэдий ч оросууд хааяадаа хиам зэрэг амттай махан амттангаар хооллодог. Хэрэглэгчид заримдаа хэцүү сонголттой тулгардаг. Маш том сонголттой хэрхэн харьцах вэ? Энд нарийвчилсан дүн шинжилгээ хийх нь зайлшгүй шаардлагатай. "Рублевский" MPZ-ийн махны амттанг авч үзье
Бяслагыг хэрхэн сонгох вэ: үйлдвэрлэсэн огноо, найрлага, чанарын онцлог, савлагаа, хадгалах зөв нөхцөл
Жинхэнэ бяслагийг зөвхөн сүү, бактерийн стартер, байгалийн ферментээр хийсэн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Энэ нь нэлээд тэжээллэг бөгөөд баялаг амттай байдаг. Бяслаг ашигтай байхын тулд энэ нь мэдээжийн хэрэг байгалийн, сайн чанартай байх ёстой. Өнөөдөр бид аль болох эрүүл, амттай, байгалийн гаралтай бяслагийг хэрхэн зөв сонгох талаар танд хэлэх болно
