Wine Kourni: шинж чанар, тайлбар, гэрэл зураг, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Wine Kourni бол амтаараа гайхагддаг элит дарс юм. Энэ нь эхлээд Италид, дараа нь дэлхий даяар урьд өмнө байгаагүй их шуугиан тарьсан. Байшингийн байдал, хүч чадал, боловсронгуй байдлын шинж тэмдэг нь байшинд ийм ундаа байгаа нь байв. Үнэн нь дарсанд байдаг гэж үздэг. Тэгээд Курнид оршихуйн бүх ариун утга учир оршдог. Oasi degli Angeli-г гар хийцийн хамгийн амттай усан үзэмээр дарс үйлдвэрлэдэг гэдэгт итгэдэг туршлагатай сормельчид жил бүр энэ ундааны талаар илүү их эерэг үнэлгээ өгдөг.

Дарс үүссэн түүх

Усан үзмийн соёлын сортууд эрт дээр үеэс гарч ирсэн. 10 мянга орчим жилийн өмнө. Археологичдын олдвороос харахад дарс 7000 жилийн өмнө ууж байжээ. Эртний Месопотами, Египт, Сири улсад ч гэсэн тэд энэхүү гайхамшигтай ундаанд дуртай байв. Юуны өмнө мэдээж шашны зориулалттай байсан болохоор нэлээн бага хэмжээгээр хийсэн.

Дарсыг ундаа болгон шүтэх нь эртний Грекээс эхэлдэг. Энэ нь хамгийн амттай усан үзмийн сортоор хийгдсэн бөгөөд зөвхөн элитүүдэд л боломжтой байсан. Грекийн үеийн олон алдартай философич, яруу найрагчид уран бүтээлийнхээ тансаг амтыг мэдрэх дуртай байжээ.

Мөн Грекчүүд дарсанд шүлэг, ундааны шүлгийг зориулдаг байжээ.ер бусын, ид шидтэй, ариун нандин зүйл болгон танилцуулсан. Ийм хандлагаас харахад эрт дээр үед 100 орчим төрлийн дарс гарч ирсэн.

Дионисус (Бахус) - дарс хийх, хөгжилтэй, зугаа цэнгэлийн бурхан. Грекчүүд түүнийг маш их шүтэн биширч, түүний бүтээлүүдэд үнэний утга учрыг өгсөн юм.

Курни яаж үүссэн бэ?

Алдартай дарсны брэндийг бүтээгчид нь Марко Косоланетти болон түүний эхнэр Элеонора Росси нар юм. Хосууд хотын чимээ шуугианыг орхиж, фермд суурьшиж, дарс үйлдвэрлэдэг болжээ. Ажил нь тэдэнд баяр баясгалан, таашаал авчирсан тул тэд бүх эерэг сэтгэл хөдлөлөө бүтээлийнхээ үр жимсэнд оруулсан.

Дарс бүтээхдээ хосууд өвөг дээдсийнхээ туршлагаас татгалзаж, бүх зүйлийг өөрийнхөөрөө хийхээр шийджээ. Тэд амжилтанд хүрсэн бололтой. Марко, Элеонора хоёрын хувьд дарс хийх нь маш их хөдөлмөр шаарддаг ажил биш бөгөөд тэдний хувьд амьдралаа зориулсан энгийн хобби юм.

Эцсийн үр дүн нь үзэсгэлэнтэй, гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Италид Курни дарс нь сайхан цаг агаар, үржил шимт хөрс, далайд ойрхон, түүнчлэн сайн дарс уухын тулд маш их зүйлийг өгөхөд бэлэн хүсэл тэмүүлэлтэй хүмүүс гэсэн бүх нөхцөлтэй байдаг.

Олон жилийг харахад хосууд ажилдаа гайхаж байна. Бүх зүйлийг орхих хүсэл аянгын хурдтай ирж, энэ хүсэлдээ бие биенээ дэмжиж байв. Тэдний хэн нь ч ийм аз жаргалыг мөрөөдөж байгаагүй. "Үр өгөөжтэй" хобби, насан туршийн хайр үргэлж ойрхон байдаг, Адриатын тэнгисийн ойролцоох хамгийн тохиромжтой амьдрал - энэ бүхэн үлгэр шиг харагддаг бөгөөд гайхалтай санагддаг. Мэдээжийн хэрэг, Козоланетти-Россигийн гэр бүлийн хувьд тийм биш, учир нь энэ нь тэдний хувьд юмсайхан бодит байдал.

Бүтээх үйл явц

Дарсны үндэс нь Монтепульсианогийн улаан усан үзмийн сорт байв. Энэ төрөл нь ихэвчлэн Италийн өмнөд хэсэгт ургадаг бөгөөд энэ нь амттай, шүүслэг байдаг. Энэ нь нэлээд хожуу боловсордог бөгөөд энэ нь нарны бүх туяаг шингээх боломжийг олгодог. Энэхүү усан үзмийн сортоос хуурай улаан дарс ургадаг.

Жимс боловсорч гүйцсэн үед ургац хураалт эхэлдэг. Марко Косоланетти механик угсралтыг үгүйсгэж, бүх зүйлийг өөрөө хийхийг илүүд үздэг. Энэ нь зөвхөн тэдний ажилд хайртай төдийгүй бутны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалах, бүрэн бүтэн жимс цуглуулах хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой юм. Дараа нь хамгийн сонирхолтой үйл явц ирдэг - бутлах. Усан үзэм нь нунтаглаж, бүх амтат шүүсийг шахаж авдаг. Дараа нь шүүсийг пресс ашиглан нухашнаас нь салгана.

Үйлдвэрлэсэн шүүсийг ихэвчлэн модон эсвэл ган торхонд хийж исгэж эхэлдэг. Энэ нь усан үзэм дэх хуримтлагдсан элсэн чихэрээс болж үүсдэг. Энэ үйл явцын үр дүн нь бэлэн болсон согтууруулах ундаа юм. Дарс байрладаг орчны температурыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Хэт халуун байвал амархан исгэж цуу болж хувирдаг, хэрвээ хэт хүйтэн бол исгэх ажиллагаа маш удаан үргэлжилнэ.

Үр дүн нь юу вэ?

"Монтепульсиано" сортоос тааламжтай, нарийн үнэртэй, нэлээд хүчтэй ундаа гаргаж авдаг. Лонхноос гарч буй Курни дарсны анхилуун үнэрийг мэдэрч, хүн бүр Маркогийн ферм дээр байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлж, түүнийг цуглуулахад нь туслах болно.анхилуун усан үзэм. Уг ундааны амтыг олон талт болгох нь төрөл бүрийн байгалийн нэмэлтүүд болох чихэртэй хатаасан жимс, ургамал, таннин зэргийг хэрэглэснээр бий болдог.

Өнгө нь гоо зүйн хувьд өндөр үүрэг гүйцэтгэдэг. Бадмаараг, баялаг ундаатай хундага гартаа атгахад шууд амтлахыг хүсдэг. Уйтгартай, илэрхийлэлгүй өнгө нь тааламжгүй байдаг тул оролдох хүсэл төрөх магадлал багатай юм. Курни дарсны өнгө нь маш тод бөгөөд тод, гэрэлд ундаа нь час улаан өнгөөр гялалзаж, үнэтэй, эрхэмсэг харагддаг.

Итали дарсны амт

Курни дарсны амт нь бага зэрэг архи, бага зэрэг исгэлэн, агшаагч юм. Уг ундааны амт нь зөөлөн бөгөөд тааламжтай байх бөгөөд энэ нь үндсэн усан үзмийн сайн сонголтоор тайлбарлагддаг. Марко хувцаслахдаа өөрийн гэсэн системийг ашигладаг тул Курни нь цэвэршүүлсэн дарс юм.

Тэр шингэнээ эхлээд том шинэ царс торхонд хийж, дараа нь жижиг царс торхонд хийнэ. Энэхүү маневр нь саванд халдваргүйжүүлэх нэмэлт сульфит нэмэхгүй байх, мөн бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай хүчилтөрөгчөөр хангах боломжийг олгоно. 20 жилийн настай дарс шинэхэн, залуу мэт санагддаг.

Өнөөдөр Курни дарсыг анхны хэлбэрээр нь олоход хэцүү, дуудлага худалдаагаар ч худалдаж авах арга байхгүй. Өнгөрсөн зууны бүх ундааг худалдаж авсан тул гайхалтай амтаасаа болж галзуу алдартай болсон нь ул мөр үлдээсэн.

Курни дарс ямар харагддаг вэ?

Зураг дээрх Курни дарс болон амьд хоёр нь гаднаасаа бараг адилхан харагдаж байна. Шилэн цэвэрхэн харанхуй лонх0.75 нүүлгэн шилжүүлэлт бүхий өнгө нь асгарсан нэр, огноо бүхий жижиг шошготой байна. Хөөрхөн бас минималист. Уг лонхыг Италийн уламжлалын бүх дүрэм журмын дагуу бөглөсөн байдаг - жижиг бөглөөтэй бөглөө.

Курни дарсны жинхэнэ өнгийг илэрхийлэхэд маш хэцүү байдаг, учир нь хүн өөрөө үүнийг хараад огт өөр өнгө олж авах болно. Курни нь тааламжтай бадмаараг өнгөтэй гэдэгтэй ерөнхий санал нэгдсэн.

Зөвийг нь сонго

Дарс худалдаж авах тухайд олон хүн яаж шийдэхээ мэдэхгүй эргэлздэг. Юуны өмнө шошгон дээрх бичээсийг судлах нь чухал бөгөөд тэдгээр нь дарсны тухай бүрэн мэдээллийг агуулсан байх ёстой: ургац хураах хугацаа, савлах хугацаа, нутаг дэвсгэр, согтууруулах ундааны агууламж. Хэрэв дор хаяж нэг зүйл дутуу байвал үйлдвэрлэгч чанар муутай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Ундааны үнэ шударга бус бага байж болохгүй. Үйлдвэрлэлийн процесс нь маш их хөдөлмөр, үнэтэй байдаг тул сайн дарс зохих ёсоор үнэтэй байдаг. Хэрэв та үнэхээр амттай ундаа худалдаж авахыг хүсвэл өндөр үнэд найдах хэрэгтэй.

Савны гаднах байдал ч чанарын тухай өгүүлдэг. Шилэн сав нь дарсанд тохиромжтой сав юм. Мөн дусал, чипс эсвэл буруу шошго байгаа нь сайн зүйл биш юм.

Сахарын агууламж нь чухал нөхцөл юм. Энэ нь өндөр чанартай гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн хуурай эсвэл амтат дарс учраас энэ нь байх ёстой эсвэл байхгүй. Хагас чихэрлэг ундааг ихэвчлэн хоолны үлдэгдэлээр хийдэг.

Ийм энгийн өгөгдсөнДүрэм журмаар бол худалдан авагч яг хүссэн зүйлээ худалдаж авах болно. Хамгийн дээд зэрэглэлийн сайн дарс нь амттай төдийгүй маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

Хоол боловсруулах замын эмгэг, цусан дахь холестерин, түүнчлэн арьсны муу байдал - улаан дарс Курни урьдчилан сэргийлэх боломжтой асуудлууд. Мөн дарсны ундаа нь зураг дээр сайнаар нөлөөлж, нэмэлт фунт хасахад тусалдаг. Ийм зорилгоор өдөрт нэг удаа жижиг шил (250 мл) анхилуун үнэртэй шингэн уух шаардлагатай. Жин хасах нь хоол боловсруулах үйл явц хурдан болж, хүнд хоолыг ч амархан шингээж авдагтай холбон тайлбарладаг.

Шүүмж, зөвлөмж

Курни дарсны талаархи тоймууд бүтээгдсэн цагаасаа өнөөг хүртэл эерэг хэвээр байна. Жил ирэх тусам ундааг нь амсаад сэтгэл хангалуун байдаг хүмүүс нэмэгдсээр байна.

Соммелиер энэ дарсыг газар алдахгүй, өмнөх шигээ тааламжтай, амттай хэвээр байна гэж үзэн санал болгож байна. Марко Косоланетти, Элеонора Росси нарын хайраар бясалгасан ундаа нь ямар ч гоо сайхан, зүгээр л нэг мэдэхэд урам хугарахгүй.