Ямар хоолонд цавуулаг, лактоз, казеин агуулагддаг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цавуулаг, өөрөөр хэлбэл цавуулаг нь улаан буудай, овъёос, хөх тариа, арвай зэрэг олон үр тарианд агуулагддаг байгалийн цогц уураг юм. Түүний үндсэн наалдамхай шинж чанар (хоёр дахь нэр нь гарч ирсэн) хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Баримт нь устай харьцахдаа өтгөрч, хэлбэрээ өөрчилдөг өтгөн масс болж хувирдаг. Ус нэмэхгүй бол цавуулаг нь нунтаг бодис юм.

Цавуулаг үйлдвэрлэлд

Ямар үйлдвэрүүд цавуулаг үйлдвэрлэхдээ хэрэглэдэгийг та таамагласан байх. Энэ нь нарийн боов, махан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүд юм.

Цавуулаг нь гурилын нэгэн төрлийн холимог үүсгэхэд тусалдагаас гадна татсан мах, хиам, төрөл бүрийн сүмс, зайрмаг зэрэгт нэмэлт бодис болдог. Энэхүү уургийн ачаар хоосон зай нь хэлбэрээ удаан хугацаанд хадгалж, хадгалах хугацаа урт байх болно. Цавуулагыг шоколадан бүтээгдэхүүн (тэр ч байтугай карамель, драже үйлдвэрлэхэд) болон ундаанд хэрэглэдэг.үр тариа (архи, шар айраг, виски).

Одоо та ямар хоолонд цавуулаг агуулагддаг вэ гэсэн асуултанд хариулж болно. Тэдгээр нь гурилан бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн (талх гэх мэт), гоймон, үр тариа, өглөөний будаа, тогтворжуулагчид суурилсан кетчуп, цуу, өтгөрүүлэгчид суурилсан консерв, хиам эсвэл татсан махан бүтээгдэхүүн, тараг, ааруул, бяслагны масс, савласан бүтээгдэхүүнээр баялаг нь ойлгомжтой. зуслангийн бяслаг, цөцгий, маргарин.

Ямар хоолонд улаан буудайн цавуулаг агуулагддаг вэ? Бид үүнийг улаан буудайн үр тариа, талх, гоймон, өглөөний үр тарианаас олдог. Ундаанаас цавуулаг агууламж нь согтууруулах ундаа (бидний дээр дурдсан), уусдаг кофе, какао, нунтагласан цай, карбонатлаг ундаа зэрэгт ялгаатай байдаг. Энэ бүхнээс гадна E471 тосны хүчил, E150a будаг, малтитол Е965, малтол Е636, изомалтол Е953 агуулсан бүтээгдэхүүнээс олддог. Зарим витамин, эм нь тодорхой хэмжээний цавуулаг агуулдаг. Эхнийх нь Jungle, Complivit эмүүд, сүүлийнх нь Festal, Mezim-Forte, Allochol, Aminalon, Arbidol, Fitolizin Gel, Aerovit, Ibuprofen., "Pentoxyl", "Furosemide" зэрэг орно. Та найрлагад нь байгалийн нарийн төвөгтэй уураг агуулсан өөр олон төрлийн шахмалыг жагсааж болно, гэхдээ хэрэв та үүнээс айдаг бол зааврыг уншина уу. Үүнд гурил орсон эсэхийг зааж өгөх ёстой.

Тэгвэл ямар хүнс цавуулаггүй байдаг вэ?

Цавуулаг хаанаас олж болох тухай мэдлэг дээрээ тулгуурлан бид хаанаас олохгүйг хэлж чадна. Үр тарианаас - энэ бол Сагаган, будаа,эрдэнэ шиш, буурцагт ургамлаас - вандуй, шар буурцаг, шош, сэвэг зарам. Самар, жимс, хүнсний ногоо, өндөг, бүх төрлийн мах, далайн хоол, байгалийн сүүн бүтээгдэхүүн болон байгалийн сүмс, цавуулаггүй гурилан бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй.

Цавуулаг идэж болох уу, ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Үгүй гэхээсээ илүү тийм. Цавуулаг нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, арьсны байдлыг улам дордуулж, олон тооны өвчин үүсгэх болно гэж айж, хоолны дэглэмээс цавуулагыг хасах гэж бүү яар. Болгоомжтой байгаарай! Дунд зэргийн тунгаар юу ч гэмтээхгүй. Цавуулаг болох үнэ цэнэтэй хүнсний ногооны уурагыг үгүйсгэх аргагүй. Нэмж дурдахад, үүнийг агуулаагүй хоолыг сонгосноор та бусад олон тооны шим тэжээлийг автоматаар хасдаг (жишээлбэл, энэ будаа байж болно). Долоон сар хүртэл цавуулаг бүтээгдэхүүн хэрэглээгүй хүүхдэд харшил үүсэх магадлал нэмэгдэнэ.

Цавуулагт мэдрэмтгий бол зөвхөн цавуулаг идэхээ боль. Үүний анхны шинж тэмдэг бол толгой өвдөх, сулрах, хэвлий дэх таагүй байдал, гэдэс дүүрэх явдал юм. Зарим хүмүүс цавуулаг үл тэвчих целиак өвчнөөр өвддөг. Эрүүл мэнд, ялангуяа ходоод гэдэсний замын эрүүл мэндийг хадгалахын тулд та бүтээгдэхүүний найрлагад байгалийн уураг байхгүй эсэхийг сайтар судлах хэрэгтэй.

Эссенциал казеин

Казеин нь цавуулагтай адил байгалийн цогц уураг боловч сүүн гаралтай. Бидний биед маш их ашигтай шинж чанартай казеин хэрэгтэй! Энэ нь кальци, чухал амин хүчил, фосфор, био идэвхит сүүний пептид агуулдаг. Гайхалтай нь, гэхдээказеин бол хязгааргүй хүнсний нэмэлт юм (ДЭМБ, НҮБ-ын ХХААБ-ын дагуу). Энэ нь бидний биеийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангах чадвартай бөгөөд үүнийг жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүс хэрэглэж болно, биеийн галбираа харж болно. Казеины онцгой ач тус нь булчин болон цусны эргэлтийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ямар хоолонд казеин агуулагддаг

Казеины гол эх үүсвэр нь сүү (үхэр, ямааны), кефир, тараг, цөцгий, аарц, айраг, зуслангийн бяслаг, ааруул бүтээгдэхүүн, цөцгийн тос. Түүний агуулгын дээд амжилтыг эзэмшигч нь бяслаг юм. Энэхүү ашигтай байгалийн уургийн 30 хүртэлх хувийг агуулдаг. Мөн зуслангийн бяслагтай маффин, бяслагтай бялуу эсвэл зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялуу гэх мэт шоколад, сүүнд суурилсан нарийн боов идснээр бие махбодоо казеинаар хангах болно. Гэсэн хэдий ч та бяслагтай бялуу идэхээс илүү бяслаг идэх эсвэл нэг аяга сүү уух нь дээр гэдгийг ойлгож байна (хэрэв таны зорилго бол биеийг казеинаар хангах эсвэл эрчим хүчээр хангах юм бол).

Казейны хор хөнөөл

Казеин нь зөвхөн сүү/лактоз үл тэвчих тохиолдолд л аюултай. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэсэн ч (тамирчид нүгэл үйлддэг) гэдэс дүүрэх, харин элэг, бөөрийг хэт ачаалах боломжтой.

Лактоз бол эрүүл сахар

Энэ нэр томъёог олон хүн сонссон бөгөөд "Лактоз гэж юу вэ?" гэсэн асуултад сүүний сахар гэж хариулсан байх магадлалтай. Мөн тэдний зөв. Лактоз бол хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг байгалийн элсэн чихэр юмсүүний үндэс. Үүний гол зорилго нь задралын улмаас үүссэн глюкозоор биднийг хангах явдал юм. Мөн лактоз нь бидний биед тустай лактобациллийг хөгжүүлэх субстрат юм; Энэ нь кальци, магни, төмрийн шингээлтийг хөнгөвчлөх, мэдрэлийн зохицуулалтыг идэвхжүүлж, цоорох өвчнөөс сэргийлдэг. Лактоз бол маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм.

Бид хаанаас авах вэ?

Хэрэв та сүү (үнээ, ямаа, одос үхэр), айран, айраг, аарц, цөцгий, цөцгийн тос, тараг, цөцгий, зуслангийн бяслаг зэргийг хоол хүнсэндээ хэрэглэвэл биеийг лактозоор хангаж чадна. Мөн цөцгийн тос, кымыз, шар сүүнд агуулагддаг. Мөн какао, нухсан төмс, манна, маргарин, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, өтгөрүүлсэн сүү, хар шоколадыг яах вэ? Тийм ээ, тэд бас бага зэрэг лактозтой! Энэ нь ялангуяа нярайд чухал ач холбогдолтой бөгөөд түүний хэрэгцээг эхийн сүүгээр хангадаг.

Лактозын илүүдэл нь юунд хүргэдэг вэ

Их хэмжээний лактозтой бол гэдэс дүүрэх, өтгөн ялгадас гарах, эсвэл эсрэгээр өтгөн хатах боломжтой. Мөн сүүний сахарыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь харшил үүсгэдэг. Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол лактоз агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Энэ нь төрөлхийн өвчин байж болох бөгөөд нас ахих тусам (хөгшин настай) үүсдэг. Нас ахих тусам лактазын дутагдал үүсэх нь хэвийн үзэгдэл юм. Энэ нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн бага хэрэглэснээс үүсдэг. Үүнийг лактозыг орлуулахын тулд лактаза фермент авч эмчилдэг.

Үр дүн

Дүгнэж хэлэхэд ямар бүтээгдэхүүнд ямар бодис агуулагддагийг санацгаая.

1. Ямар хоолонд цавуулаг, лактоз агуулагддаг вэ? Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь цөцгий, тараг, зуслангийн бяслагт байдаг.
2. Ямар хоолонд цавуулаг, казеин агуулагддаг вэ? Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь тараг, бяслаг, зуслангийн бяслагт байдаг.

Одоо та ямар хоолонд цавуулаг, лактоз, мөн казеин агуулагддагийг мэдэх болно. Ийм багцыг хоолны дэглэмдээ ашигласнаар та үүнийг шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэх болно!