2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цавуулаг нь уургаар баялаг байгалийн гаралтай хүнсний нэг юм. Энэ нь уургийн нэгдлүүдийн 40-65%, 20 хүртэлх хувийг цардуул, зөвхөн 6-8% нь өөх тос агуулдаг. Органик бус элементүүдийн дунд кальци, фосфор давамгайлдаг. Цавуулаг нь улаан буудай, үр тариа, арвай, овъёос, хөх тариа, кускус, түүнчлэн соёолж, цардуулд агуулагддаг бодис юм.
Тэдний хэлж байгаа шиг аймаар биш
Хуурай цавуулаг нь зөвхөн зуурсан гурилан дээр биш, хиам, хиам, хиам, зайдас, котлет, банш зэрэг мах, сүүн бүтээгдэхүүнд нэмдэг хоолны эм юм. Энэ нь тарагны амтыг сайжруулагч байдлаар агуулагддаг бөгөөд үүнийг "гайхалтай зөөлөн" амттан болгон хувиргадаг. Цавуулагыг зөвхөн нэг ангиллын хүмүүст хэрэглэх нь маш эсрэг заалттай байдаг - удамшлын целиак өвчний тээгч. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн шинжлэх ухаан олон хүмүүс цавуулаг үл тэвчих шинж чанартай байдаг гэж үздэг. Хэрэв гурилан бүтээгдэхүүн идсэний дараа гэдэс өвдвөл та гастроэнтерологич дээр очих хэрэгтэй. Тэрээр оношийг тавьж, цавуулаг агуулсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах тусгай хоолны дэглэмийг зааж өгнө. Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
Хоолны дэглэмийн асуулт
Гол эх сурвалжцавуулаг нь биед ордог - энэ бол үр тарианы улаан буудай юм. Тэд тусгай хоолны дэглэмээс татгалздаг нь түүнээс юм. Эрт дээр үеийнхтэй харьцуулахад орчин үеийн улаан буудайн сортууд цавуулаг ихтэй байдаг нь бидний талхыг илүү хөнгөн, том, цагаан болгодог. Энэ нь бидний өвөг дээдсийн гурилан хоол яагаад ийм асуудал үүсгэдэггүйг тайлбарлаж байна.
Гастроэнтерологич танд Сагаган, бор будаа, шар будаа, квиноа, эрдэнэ шиш эсвэл төмс идэхийг зөвлөж байна. Дэлгүүрт байгаа хүнсний бүтээгдэхүүний шошгон дээрх бичээсийг анхааралтай уншиж болохгүй - цавуулаг нь зөвхөн үр тарианы бүтээгдэхүүнд агуулагдахгүй. Цавуулаг, дүүргэгч хоол хүнс нь гурил нэмсэн сүмс, шар айраг, архи, шар буурцаг сумс, шар айрагны мөөгөнцөрт байдаг.
Эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн
Эрдэнэ шишийн цавуулагыг энэ ургацын үр тариаг цардуул, моласс болгон боловсруулах явцад гаргаж авдаг. Калорийн хувьд тэжээллэг амьтан, ургамлын гаралтай өөх тосны дараа хоёрдугаарт ордог. Эрдэнэ шишийн цавуулаг уураг нь фермийн амьтан, шувууны тариалалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг чухал амин хүчлүүдийн (метионин, цистин) өндөр агууламжтай байдаг. Их хэмжээний линолийн хүчил нь залуу шувуудын чухал тосны хүчлийн хэрэгцээг бүрэн хангадаг. Ксантофиллийн пигмент болон каротиноидуудын өндөр агууламж нь мах, өндөг үйлдвэрлэгчдэд өндөгний шарыг шаргал өнгөтэй, тахианы сэгзэнд алтан шаргал өнгөтэй болгох боломжийг олгодог.
Эрдэнэ шишийн хуурай цавуулаг авах технологийн процесс дараах байдалтай байна:
- үр тариаг бохирдлоос цэвэрлэж, дэвтээнэ;
- үр хөврөлийг ялгахын тулд бутлах ба гидроциклон эмчилгээ;
- цардуулыг тусгаарлахын тулд нарийн бутлах;
- цэвэршүүлэх явцад цардуулын үр тариатай холбоотой цавуулаг хэсгүүд үүсдэг;
- эдгээр бүтээгдэхүүнийг ялгахын тулд төвөөс зугтах тусгаарлагч дээр боловсруулах;
- хатаах түүхий цардуул;
- цавуулагыг баяжуулж, хатаана.
Зөвлөмж болгож буй:
Шинэ жүржийн шүүс хийх жор: байгалийн гаралтай ундаа уух
Энэ нийтлэл нь жүржийн сонгодог шинэхэн шүүс, хөлдөөсөн жимсний холимог шүүс, мөн хутгагчаар шинэхэн шүүс хийх жортой танилцах боломжийг танд олгоно. Халуун улиралд жүржээр хийсэн эрүүл ундаагаар сэтгэлээ сэргээгээрэй
Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн: жагсаалт. Ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн: давуу болон сул талуудын харьцуулалт
Бидний ширээн дээр өдөр бүр ямар хоол байх ёстой, аль нь хааяа гарч ирэх ёстой вэ? Илүүдэл эсвэл эсрэгээр бага хэмжээгээр юу байх ёстой вэ? Өнөөдөр бид ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг гаргаж, тэдний биед үзүүлэх ашиг тусыг харьцуулахыг хүсч байна
Гемийн төмөр: ямар бүтээгдэхүүн агуулагддаг тухай ойлголт. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн
Хоолтой хамт хүний биед гем болон гем бус гэсэн хоёр төрлийн төмөр орж ирдэг. Эдгээр элементүүд юу вэ, биед ямар ач холбогдолтой вэ гэдэг нь хамгийн түгээмэл асуултуудын нэг юм. Эдгээр төмрийн төрлүүд юу болохыг олж мэдэх л үлдлээ
Пектин нь биеийг өндөр чанартай цэвэрлэх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм
Пектин нь төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоонд байгалийн гаралтай байдаг. Үйлдвэр нь алимны нухаш, чихрийн манжингийн нухаш, цитрусын хальс, наранцэцгийн сагс зэргийг эх үүсвэр болгон ашигладаг. Пектины хүнд металл, нитрат, холестролыг холбож, биеэс зайлуулах шинж чанар нь түүнийг фармакологийн салбарт ашиглахад хүргэсэн. Пектин нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг алдагдуулахгүйгээр гэдэс болон биеийг сайтар цэвэрлэх байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм
Цавуулаг бүтээгдэхүүн. Цавуулаг гэж юу вэ, яагаад аюултай вэ?
Хүн байгалийн нууцад хэдий чинээ гүнзгий нэвтэрнэ төдий чинээ олон удаа "шулам ан"-д ордог, өөрөөр хэлбэл өөрийн эрүүл мэнд, амьдралд сөргөөр нөлөөлөх ямар нэгэн бодисыг хайж байдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн авч үзсэн: нүүрс ус, элсэн чихэр, өөх тос. Сүүлийн жилүүдэд хүний хоол хүнстэй хамт хэрэглэдэг хамгийн хортой бодисуудын нэг бол цавуулаг юм гэсэн дүгнэлтийг шинжлэх ухаан гаргах болсон. Үүнийг энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно
