Салмон загасны элч: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Улаан загас манай ширээнд байнга зочилдоггүй. Гэсэн хэдий ч түүний өртөг өдөр тутмын амьдралд өндөр байдаг. Гэхдээ заримдаа хүн бүр амттангаар өгөөмөр хандахад бэлэн байдаг. Харамсалтай нь аль хэдийн давсалсан загас нь чанар, амтаараа таалагддаггүй. Тиймээс, боломжтой бол гэрийн эзэгтэй нар "цэвэр" хулд загас, оймс хулд эсвэл хулд загас худалдаж аваад өөрсдөө хоол хийх хандлагатай байдаг. Мэдлэгүүд ялангуяа хулд загасны элчийг санал болгодог. Түүнтэй хамт загас нь зөөлрөх боловч тархаагүй, хайргүй загасны тосны амтгүй, маш үзэсгэлэнтэй болдог.

Заль мэх ба нарийн ухаан

Улаан загасны хулд загас нь зарим онолын мэдлэг шаарддаг. Бид бүгдээрээ туршлагатай загасчид биш. Тиймээс олон хүний гулуузыг цэвэрлэх нь хүнд хөдөлмөр юм. Үүний зэрэгцээ, загасыг эхлээд ширээний цуугаар үрж, амраавал хайрс нь асуудалгүй арилна. Уксусын үнэрээс зайлсхийхийн тулд гулуузыг угааж, хатааж, дараа нь та урьдчилсан эмчилгээг үргэлжлүүлж болно. Хэрэв загас оролдволХуруунаасаа "зугтаж" үе үе давсанд дүрнэ.

Боломжтой бол давсалсан хулд загасыг шинэ эсвэл ядаж хөргөсөн загас худалдаж аваарай. Гэсгээх үед хөлдсөн, эд эсийн бүтэц эвдэрсэн. Тиймээс, нэгдүгээрт, загас маш их давс шингээдэг. Түүнийг бэлэн болсон тэр мөчийг барьж аваад давсаа хэтрүүлэхгүй байх нь туйлын хэцүү байдаг. Хоёрдугаарт, целлюлоз нь бага уян хатан, илүү сул байх болно. Та зөвхөн өөхний сорьцын талаар санаа зовох хэрэггүй: тэдгээрийн дотор ус бага байдаг тул гулууз нь илүүдэл давс авахгүй. Үүнийг давсны уусмалд шууд хадгалах боломжтой.

Салмон давсалсан загасыг бүрэн давсалсан бол хөргөгчинд хийх ёстой. Түүнээс гадна хэсэг бүрийг ургамлын тосоор түрхэхийг зөвлөж байна: агаарт хүрэхэд загасны тос исэлдэж, ашиг тусаа алддаг. Загас хоолны дуршилтай ягаан байдлаа алдаж, сэжигтэй шар улбар шар өнгөтэй болно.

Давсны тухай хэдэн үг

Салмоны элчинд зөвхөн том ширхэгтэй давс хэрэгтэй. Үүний гол зорилго нь загасыг давслах, хадгалах биш харин түүнээс ус татах явдал юм. Том ширхэгтэй давс нь бага уусдаг тул танд маш их чийг хэрэгтэй - энэ нь түүнийг гулуузнаас гаргаж авдаг. Жижиг нь загасыг хурдан давсалдаг боловч усыг нь гаргаж авдаггүй.

Яагаад сахар хэрэгтэй вэ

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хулд загасны давсалсан улаан загасыг сэжиглэдэг, учир нь энэ хольц нь заавал элсэн чихэр агуулсан байдаг. Гэсэн хэдий ч жор нь олон зууны турш хамааралтай байсаар ирсэн нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Загасны үнэ цэнэтэй үүлдрийн мах нь зөөлөн, бүтэц алдагдах хандлагатай байдаг. Мөн элсэн чихэр нь гулуузны нягтыг хадгалахад тусалдагамт нэмэлгүйгээр хэлбэржүүлнэ.

Ямар загас авах вэ

Ихэвчлэн улаан загасны амьдрах орчноос хол байгаа хүн түүний сонголт тийм ч их байдаггүй. Гэхдээ хэрэв байгаа бол өвөл, хаврын сорьцыг илүүд үздэг. Түрсээ шахахаас өмнө мах нь илүү тослог, зөөлөн, амттай байдаг.

Өөр нэг нарийн зүйл бол фермийн болон "зэрлэг" загасны хоорондох сонголт юм (хэрэв байгаа бол дахин). Нэг талаас, зэрлэг байгальд баригдсан хулд загас нь шимэгч хорхойтнуудад аюултай бөгөөд тэдгээрийн дотор гельминт нь хамгийн аймшигтай биш юм. Нөгөөтэйгүүр, зөвхөн загасны фермд ургадаг энэ нь бага амттай байдаг. Үүнээс гадна, махны байгалийн ягаан өнгийг сайжруулахын тулд загасыг кадми агуулсан будагч бодисоор хооллодог бөгөөд энэ нь биеийн хэрэгцээнд огт нийцдэггүй. Тиймээс загас агнуурын мэргэжилтнүүд "үнэгүй" загасыг сонгож, тусгай дүрмийн дагуу хоол хийхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч хотынхон ийм сонголт хийх асуудалтай тулгардаг: лангуун дээр байгаа зүйлийг авдаг.

Улаан хулд давсалсан загас: нойтон жор

Үнэт загасыг давслах олон сонголт бий. Та давсны уусмалд хадгалсан хувилбарыг туршиж үзэж болно. Салмон загасыг филе болгон хувааж, том саванд хийнэ. Давсны уусмал бэлтгэж байна; давсны ойролцоогоор хэмжээ нь литр тутамд слайдгүй гурван халбага юм. Давсны уусмалын хүчийг шалгахын тулд түүнд түүхий өндөг буулгадаг - энэ нь хөвөх ёстой. Нэг халбага элсэн чихэр нэмж, филе нь давсны уусмалд хадгалсан байна. Энэ нь бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн байх ёстой. Савыг дотор нь тавьдагхөргөгчинд хоёр долоо хоног; давсны уусмалын давхарга багасах тусам түүнийг дүүргэнэ. Хэрэв дээж бэлэн болсон бол загасыг хадгалах саванд шилжүүлж, байранд нь буцаана (эсвэл шууд иднэ).

Хуурай арга

Дараах давсалсан хулд загасны жор нь нэг талаас илүү хурдан юм шиг санагддаг. Нөгөөтэйгүүр, аюулгүй байдлын үүднээс та ижил хэмжээгээр тэсвэрлэх ёстой.

Филлетийг давхарга болгон хувааж, угааж, харин хатаадаггүй. Давс, элсэн чихрийн холимогийг 2: 1 харьцаатай бэлтгэнэ. Нунтагласан чинжүү эсвэл түүний хольцыг энд нэмнэ; Тоо хэмжээ нь таны амтаас шалтгаалдаг тул зохицуулалтгүй.

Загасыг овоолсон байна. Доод хэсэг нь бүх талаас нь найрлагатай цацагдана. Байрлуулсны дараа лаврын хэд хэдэн навчийг дээр нь тавьдаг. Давхарга бүрээр манипуляцуудыг давтана. Дээд талд нь ачаалал байрлуулж, бүтэц нь тугалган цаасаар хучигдсан байдаг - мөн хүйтэнд. Хоёр өдрийн дараа давхаргууд нь дээд хэсэг нь доод хэсэгт байхаар шилжиж, хулд загасны элчин сайд өөр өдөр үргэлжилнэ. Зарчмын хувьд загас бэлэн болсон байна. Гэсэн хэдий ч гэр бүлийн эрүүл мэндэд анхаарал тавихын тулд бүх ялтсуудыг тусад нь боож, хоёр долоо хоногийн турш хөлдөөгчид болгоомжтой хийнэ. Шимэгчид гарцаагүй устгагдах ба загасны амт улам л сайжирна.

Сахалины элчин сайд

Алс Дорнодод нэг ч элчин сайдыг хулд загас гэж хүлээн зөвшөөрдөггүй бөгөөд үүнд загас, давс, элсэн чихэрээс өөр зүйл багтдаг. Нэмж дурдахад Сахалины ард түмэн загасыг сайтар огтолж авах ёстой гэж шаарддаг. Ясыг арилгах хүртэл. Хэсэг нь давс, элсэн чихэр холилдсон rubbed байна. Эхлэх харьцаа нь 3:1 боловч эхнийхээс хойш тохируулж болнотуршилт. Загасыг самбай эсвэл илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ. Цүнхийг өдөр бүр эргүүлж байх ёстой. Хөнгөн давсалсан хулд загас гурав хоногийн дараа болно, гэхдээ долоо хоног хүлээхийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв загас шинэхэн байсан бол боодолтойгоо гурван өдрийн турш хөлдөөгчид илгээж, хамгийн бага температурыг тохируулдаг - бүгд боломжтой паразитуудтай ижил тэмцэлд зориулагдсан. Дараа нь багцуудыг хөргөгчинд шилжүүлж, цаашдын үйлдлүүд үндсэн алгоритмтай тохирно.

Урт хувилбар

Банкны хулд загасны элч их сонирхолтой санагдаж байна. Энэ нь хоол хийх цорын ганц арга барилыг бий болгож, бүтээгдэхүүнийг бараг хязгааргүй хугацаанд (зөвхөн хүйтэнд ч) хадгалах боломжийг олгодог. Бэлтгэл ажил нь ясыг зайлуулахаас гадна арьсыг зайлуулах явдал юм. Мөн даршилсан хольцын хувьд давс, элсэн чихэрийг ижил хэмжээгээр нэгтгэдэг. Загасыг нэг талдаа холимог руу дүрж, ариутгасан эсвэл пастержуулсан саванд хийнэ. Давхарга бүрийг чанарын тосоор цацна. Гурав дахь нь газрын чинжүүтэй цацаж, булан навчаар чимэглэгддэг. Хэрэв та загасыг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол лонхтой битүүмжилсэн байна. Хэрэв та тэдгээрийг байнга үзэх гэж байгаа бол шураг тагтай савыг сонгоорой. Энэ тохиолдолд дээжийг 10 хоногийн дараа авах боломжтой: тос байгаа тул давсжилт удааширдаг.

Хувилбар

Хамгийн хурданд тооцогддог ч фермийн загас л тохиромжтой. Эсвэл давсалсан булангийн эхний гурван өдөрдахин хөлдөөгчид хадгална. Эдгэрэх хольцын хувьд элсэн чихэр, давс, архи, жижиглэсэн dill зэргийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Тэд нэг кг загасны хувьд бүрэлдэхүүн тус бүрээс нэг халбага авахад хангалттай гэж тэд хэлдэг ч туршлагатай тогооч нар найрлага нь хангалтгүй байгааг олж мэдээд будлиан үүсгэхгүйн тулд хольцыг маржингаар хийхийг зөвлөж байна.

Энд та мөн булангийн хальсыг салгаж, хоёр хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй (бага байх шаардлагагүй: хэт давслах эрсдэлтэй). Тэд тус бүрийг бүх талаас нь үүссэн будаагаар түрхэнэ. Хавтсуудыг хангалттай өндөр талуудтай аяганд нугалав - шүүс нь тод харагдах болно. Хөнгөн давсалсан хувилбар нэг өдрийн дотор гарч ирнэ. Хүчтэй давслах фенүүд өөр 24 цаг хүлээх боломжтой. Шаардлагагүй болсон тул та амттанг сүйтгэж чадна. Бэлэн байдлын зэрэг нь таны сэтгэлд нийцсэн үед үүссэн давсны уусмалыг загаснаас гаргаж аваад шилэн эсвэл паалантай аяганд хийнэ.

Би халуун ногооны тухай тусад нь хэлмээр байна. Улаан загас нь амтлагчаар амархан хахаж болох өөрийн гэсэн нарийн амттай байдаг. Тиймээс тогооч нар бэлэн багцаас татгалзахыг зөвлөж байна. Хэрэв та халуун ногоотой загасанд дуртай бол байгалийн ургамал (дилл тохиромжтой) эсвэл бага зэрэг сармис нэмж болно. Хэрэв энэ нь танд хүрэлцэхгүй бол үсээ хөлрүүлэхгүйн тулд халуун ногоогоо жижиг хэсэг дээр туршиж үзээрэй, хэтэрхий зоригтой хоол хийж байна гэж өөрийгөө зэмлээрэй.

Шинэ он солигдохооргүй ойртож эхлэх үед өндөгөө сэгсэрч, аль хулд загасанд илүү дуртай болохыг шийдэж, хайртай хүмүүсээ ширээн дээрх амттай загасаар баярлуулаарай.