Туркийн бялуу: жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Турк - амттай, эрүүл, хоолны дэглэмтэй мах. Гэхдээ өнөөдөр хамгийн хоолны дэглэм биш, цацагт хяруулын бялуу хийхийг санал болгож байна! Үе үе амттай, гэхдээ илчлэг ихтэй хоолоор өөрийгөө өөгшүүлэх шаардлагатай байдаг тул гэр бүл нь хоол хийхэд илүү их талархах болно. Цацагт хяруулын бялууг олон янзын найрлагатай, янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Мөөгөнцөр, хийсвэр боов, төрөл бүрийн дүүргэлтээр хийсэн бялуу хийх алдартай жор.

Вазелин цацагт хяруулын бялуу

Ийм бялуу хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, найрлага нь хамгийн энгийн, амт нь ердөө л гайхалтай юм! Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм цацагт хяруулын бялуу бэлтгэх ажлыг даван туулах болно, энэ нь хоолны анхны мөлжлөгт зориулсан төгс жор байх болно! Шүүмжээс харахад энэ бол олон хүмүүсийн хамгийн дуртай бялууны нэг юм!

Тестэнд шаардлагатай:

• хоёр аяга тараг;
• тахианы өндөг, хэрэв C2 эсвэл C1 бол хослоорой;
• нэг хагас аяга гурил;
• зуурсан гурилын ууттай жигд нунтаг;
• халбагадавс, хоёр - элсэн чихэр.

Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол сод хийнэ, цуугаар унтраах шаардлагагүй. Хэрэв хөргөгчинд өндөг байхгүй бол хагас шил майонез эсвэл кефир авч, харин нэг шил хагас хүртэл багасгана.

Дүүргэх:

• 300 грамм цацагт хяруулын филе;
• гурван төмс;
• ногоон сонгино, дилл;
• давс, хар перц.

Вазелинтай бялуу хийх

Хоол хийх нь дүүргэхээс эхлэх ёстой бөгөөд энэ нь маш энгийн:

1. Төмсийг зайлж, хальсанд нь буцалгана. Хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Цацагт хяруулын махыг шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Ногоон хэрчиж, төмс, махтай хольж, давс, нунтагласан чинжүү нэмнэ.

Зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Кефирийг өндөг эсвэл майонезтай хольж, давс, жигд нунтаг нэмээд хутгагчаар хутгана.
2. Гурилаа шигшүүрээр шигшиж, шингэн суурь руу зөөлөн нугалж, бөөн бөөнөөр нь хутгана.
3. Бялууг зуурсан гурилын улмаас царцсан гэж нэрлэдэг. Тууштай байдал нь хуушуур хийх зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой.

Бялууг угсарч байна:

1. Жигнэх таваг дээрээ илгэн цаасаар доторлогоо эсвэл цөцгийн тос түрхэж эсвэл түрхээрэй.
2. Зуурсан гурилынхаа гуравны нэгийг хэвэндээ хийж, ёроолын дагуу тараана. Дүүргэлттэй.
3. Үлдсэн зуурсан гурилаа дүүргэгч дээрээ хийнэ.
4. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст хийж жигнэнэ.

Туркийн бялуу бэлэн боллоомодон саваагаар шалгана. Царцдас дээр сайн улайлт гарч ирмэгц бялууны голд саваа (шүдэнз, шүдний оо) нааж, сугалж ав. Мөн ирмэгийг шалгана уу. Хэрэв саваа цэвэрхэн байвал бялуу бэлэн болно!

Нимгэн зуурсан гурилтай "Эр зориг" амттай бялуу

Цөцгийн тос эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуунд царцдас нь зузаан байдаг тул хүн бүр дуртай байдаггүй. Тийм ээ, ийм бялууг удаан хугацаанд хооллоорой. Бид танд маш хурдан бэлтгэгдсэн цацагт хяруул, бяслагны бялуу хийх жорыг авч үзэхийг санал болгож байна, гэхдээ илүү хурдан иддэг! "Зориг"-г аль хэдийн бэлдсэн хүмүүсийн сэтгэгдлийг үзэхэд бялууны амт нь гайхалтай, царцдас нь маш нимгэн, олон төрлийн өнгөлгөөтэй, шүүслэг байдаг!

Зуурсан гурилын орц:

• хоёр тахианы өндөг;
• шилэн сүү;
• цайны халбага давс;
• нэг хагас аяга гурил.

Дүүргэх:

• 300 грамм цацагт хяруулын филе;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• хонхны чинжүү;
• шинэхэн ургамал - дилл, ногоон сонгино, лаврын;
• 4-5 хоолны халбага цөцгий эсвэл майонез;
• давс ба перец.

Зоригийн бялууг хэрхэн хийх вэ

Энэ удаад бид цацагт хяруулын жижиглэсэн бялуу хийх болно. Та махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно, эсвэл хурц хутгаар нилээд жижиглэж болно.

Зуурсан гурил бэлтгэх:

1. Өндөг, сүүг хольж, тэнд давс уусгана.
2. Буурахгүйн тулд бага багаар гурил нэмнэ. Зуурмаг нь банш шиг уян хатан байх ёстой. Хэрэв услаг бол гурил нэмнэ.

Дүүргэх:

1. Хайруулын тавган дээрнаранцэцгийн тосыг халааж, дээр нь татсан цацагт хяруулыг хуурна. Давс, амтлагч, хөргөнө.
2. Ногоонуудыг нилээд жижиглэсэн, бяслагаар үрж эсвэл тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бүх орцоо цөцгий эсвэл майонезаар холино.

Бялуу:

1. Зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хувааж, нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлнэ.
2. Нэг бялууг тосолсон хэлбэрт хийж, дүүргэгчээ жигд тарааж өгнө.
3. Хоёр дахь хавтгай талхаар таглаад ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ. Маягтыг зууханд 20-30 минутын турш илгээж, царцдас бэлэн болсон эсэхийг шалгана уу.

Жигнэсний дараа дээд царцдасыг зөөлөн болгохын тулд (мөн хатуу байх болно) цөцгийн тос эсвэл түрхэж, гилгэр хальсан дээр 5 минут байлгана.

Богино талх

Зуурмаг нь маш нимгэн, үйрмэг, анхилуун үнэртэй болно. Бид идэхийн тулд илүү их хоол хийх болно, тиймээс идээрэй! Гэрийн эзэгтэйн сэтгэгдлүүд нь хийсвэр боовны махан бялууг хамгийн амттай боов гэдгийг санал нэгтэй баталж байна.

Туршилтын хувьд:

• гурван тахианы өндөг;
• цөцгийн тос эсвэл түрхлэг;
• халбага элсэн чихэр;
• цайны халбага давс;
• нэг хагас аяга гурил, магадгүй арай илүү.

Дүүргэх:

• хагас кг татсан цацагт хяруулын филе;
• хагас аяга будаа;
• 200 грамм мөөг;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• давс ба перец.

Богино талхны бялуу хийх

Нэгдүгээрт, та тестийг даван туулах хэрэгтэй, учир нь энэ нь "амрах" шаардлагатай бөгөөд ингэснээр таны ажил илүү хялбар болно. Үүнийг хийхийн тулд:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл бага дулаанаар тараана.
2. Давс, элсэн чихэр хийж уусгана. Энэ хугацаанд тос нь бага зэрэг хөргөж, уураг нь чанаж бэлтгэхээс айхгүйгээр өндөгийг нэвтрүүлэх боломжтой болно. Найрлагыг нь хумсны тусламжтайгаар хутгана.
3. Гурилаа хийж, зуурах цаг болтол нь байнга хутгана. Зуурмаг нь уян хатан, цөцгийн тос байх ёстой. Хэрэв таны бодлоор гурил хангалтгүй байвал хүссэн тууштай болтол нэмнэ.

Дүүргэх:

1. Будаагаа зөөлөн болтол нь чанаж, шүүгээд хүйтэн усаар сайтар зайлна.
2. Мөөгийг нилээд цавчих, сонгиноо хагас цагираг болгон, сармисаа шахаж болно.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгино, сармистай мөөгөө зөөлөн болтол нь хуурна.
4. Будаа дээрээ мөөгөө хийж хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосонд жижиглэсэн цацагт хяруулыг хуурна.
5. Бүх орц, давс, перцээ холино.

Бялууг угсарна:

1. Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, хоёуланг нь өнхрүүлнэ.
2. Хөгцдөө нэг давхаргыг хийж, чихэж өгнө.
3. Хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь чимхэнэ.

Эсвэл өөр аргаар:

1. Зуурсан гурилаа нэг давхаргад бүрэн гаргаж, хэвэнд хийнэ.
2. Чөмөг голд нь хийнэ. Ирмэгүүд нь цагийн зүүний дагуу өргөгдөж, дунд нь хоорондоо холбогдож, жижиг төв нүх үүсгэдэг.

Туркийн бялуу бэлэн,мөөг, будаа зэргийг тослох шаардлагагүй. Царцдас нь үйрмэг, элсэрхэг байх ёстой.

Цацагт хяруултай хийсвэр бялуу

Хийсвэр боовноос олон мянган төрлийн бялуу, пирожки, боов хийх боломжтой бөгөөд үүнийг хоёр дахь хоол хийхэд ашигладаг (жишээлбэл, хийсвэр боовоор хийсэн тахианы хүрд). Мөн энэ зуурмагийг дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүс хайрладаг, учир нь энэ нь үнэхээр гайхалтай нарийн боов хийдэг! Өнөөдөр хийсвэр боов ашиглан цацагт хяруул, даршилсан ногоо, бяслаг болон бусад найрлагатай амттай бялуу хийхийг санал болгож байна!

Орц:

• хийсвэр боов (мэдээж өөрөө хийж болно, гэхдээ маш урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг);
• 500 грамм цацагт хяруулын филе;
• гурван том даршилсан ногоо эсвэл цөөн хэдэн жижиг даршилсан ногоо;
• хоёр төмс;
• нэг том лууван;
• чийдэн;
• хонхны чинжүү;
• улаан лооль;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• давс ба амтлагч.

Байшингийн тоймоор та спаржа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа эсвэл өөр зүйл ашиглан ногоо нэмж болно гэж бичсэн байна.

Хийсвэр боовны бялуу бэлдэж байна

Та заасан бүх орцуудаа нэг том, шүүслэг бялуу болгон цуглуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид дараах алхмуудыг хийнэ:

1. Сонигоо хагас цагираг болгон хэрчин, луувангаа үрж, хонхны перцээ тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, заасан ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав. Төгсгөлд нь улаан лоолийн шоо нэмээд шүүс нь багастал буцалгана.
2. Төмсийг буцалгаад дугуй болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Булангийн махыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурна.
4. Зуурсан гурилаа нэг давхаргад хийнэ. Голд нь төмс, шарсан филе, дээр нь даршилсан өргөст хэмх, дараа нь шарсан ногоо хийнэ.
5. Бяслагыг үрж, дээр нь чөмөг цацна.
6. Зуурсан гурилын ирмэгийг (дүүргэлтээс ирмэг хүртэл) олон туузаар хайчилж ав. Зуурсан гурилын туузыг дээш нь өргөж, нарийн үзүүрээс нь эхлээд эсрэг талын ирмэг рүү чиглүүлж, туузыг нугалж нугалж ав.

Кексээ царцдас бэлэн болтол 180 градуст жигнэнэ. Бяслаг нь зуурмагийн туузны завсраар урсаж, маш амттай шарна!

Шүүслэг бялуу

Одоо мөөгөнцрийн зуурмаг цацагт хяруул, төмстэй бялуу хийцгээе! Олон хүмүүс ийм нарийн боовыг үнэлдэг, ялангуяа дүүргэх ажлыг удаан хугацаанд хийх шаардлагагүй тул бүх зүйл маш энгийн бөгөөд шаардлагагүй найрлагагүй байдаг. Энэ бол маш энгийн мэт санагдаж байгаа ч хүмүүсийн шүүмжээс харахад хамгийн дуртай бялуу юм.

Зуурмагт:

• хагас литр сүү;
• хуурай мөөгөнцрийн багц;
• хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, цайны халбага давс;
• гурил - хэр их зуурсан гурил орох вэ.

Дүүргэх:

• 5 дунд зэргийн төмс;
• 300 грамм татсан цацагт хяруул;
• чийдэн;
• давс, хар перц.

Шүүслэг бялуу бэлдэж байна

Зуурмаг:

1. Сүүгээ халааж, давс, элсэн чихэр хийж уусгана.
2. Нэг аяга гурилыг дрожжтой хольж, дотор нь хийнэсүү, сайн хутгана. Мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх хүртэл 10 минут хүлээнэ үү.
3. Дахиад гурил нэмээд зуурсан гурил зуураад дулаан газар ургуулна.

Дүүргэх:

1. Төмсийг хальсалж, нимгэн дугуй хэлбэртэй хэрчинэ.
2. Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, 1/4 аяга ус, давс, перец нэмнэ.

Бялуу:

1. Зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь жигд, эсвэл хоёр давхарлаж төмсөө тавиад бага зэрэг давслана.
2. Татсан махаа төмс дээрээ өөрийн хүссэнээр нэг давхаргад хийж эсвэл олон бөөнөөр нь хийнэ.
3. Өөр зуурсан гурилаар хучиж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.

Кексээ 180 градуст болтол нь жигнээд царцдасыг нь хараарай. Зуухнаас гарсны дараа дээд талыг нь цөцгийн тосоор тосолж, гилгэр хальсан дээр 5 минут байлгана.