Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүү: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрүүл амьдралын хэв маяг, хоолны дэглэм, цагаан хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй амттай, эрүүл тохирох жорыг олоход нэлээд хэцүү байдаг. Та үндсэн хоол, жишээлбэл, шинэ ногооны салатыг сонгож болно. Гэхдээ ганцхан салатаар ханах нь хэцүү, өлсөх мэдрэмж маш хурдан эргэж ирдэг. Мах, шувууны мах, загас агуулсан үдийн хоолны сайн хувилбар бол шатаасан ногооны хоол юм. Хаш, цуккини хулуу эсвэл хүнсний ногоо эсвэл мөөгөөр дүүргэсэн амтат чинжүүг жигнэхэд тохиромжтой.

Чихмэл ногоогоор хийсэн хоолыг дэлхийн аль ч хоолонд санал болгодог. Тэдгээрийг үр, целлюлозоос аль хэдийн цэвэрлэсэн чихмэл, суларсан хөндийд татсан мах тавьдаг. Үүний дараа чихмэл ногоо нь жигнэсэн эсвэл шатаасан байна. Үүний зэрэгцээ ямар төрлийн дүүргэлт, халуун ногоо хэрэглэх нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь ирээдүйн тавагны амтыг тодорхойлох болно. Ихэвчлэн дүүргэгчийг төдийгүй чихмэл ногоог амттай, зөөлөн болгохын тулд тэднэмэлт унтраах. Соустай бэлэн хоолоор үйлчилнэ.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн туранхай чинжүү: Жор 1

Энгийн бөгөөд амттай хоол - хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүү. Дүүргэхэд зориулсан хүнсний ногоог сайтар жижиглэсэн, урьдчилан шарсан байна. Энэ аргаар дүүргэсэн чинжүү нь зууханд шатаасан байна. Үүнийг бэлэн болтол нь жигнэж, дараа нь улаан лоолийн соустай асгаж, сонгино, амтлагчаа нэмнэ.

Чөмөг хийхдээ чинжүү сонгох

Чөмөг хийхдээ амтат гогошар эсвэл ратунда гэх мэт тусгай чинжүү хайж олохыг зөвлөж байна. Энэ нь хүн бүрийн ердийн хонхны чинжүүгээс ялгаатай нь бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй, хулуу шиг харагддаг. Ийм ногоо нь янз бүрийн өнгөтэй байдаг: тод улаанаас бохир ногоон хүртэл, гэхдээ хамгийн чухал нь амт юм. Энгийн болгарын чинжүүтэй харьцуулахад гогошара нь илүү тод, баялаг амттай, гашуун өнгөтэй бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны дүүргэгчийн амтыг төрөлжүүлж, нөхөж өгдөг.

Гогошарын чинжүүний хэлбэр нь чөмөг хийхэд тохиромжтой: жимс нь хоол хийх явцад унахгүй тул бүх чөмөг дотор нь үлддэг.

Хоол хийх

Хүнсний ногоотой чихмэл чинжүүний санал болгож буй жор нь хоёр порцод зориулагдсан бөгөөд нэг цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд бэлтгэлд дахин 30 минут шаардагдана. Эхлээд найрлагын жагсаалтыг шалгана уу:

• Амтат чинжүү - 4-6 ширхэг.
• Лууван - 1ш
• Парснипс (үндэс) - 1 ширхэг
• Чийдэн - 2ш
• Сармис - 2 хумс.
• Улаан лооль - 3ш
• Оливын тос - 50 мл.
• Ногоон (яншуй, дилл) - амсах болно.
• Амтлагч - амсах болно.

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг харцгаая, зургийг нь нийтлэлээс харж болно.

Перецийг зөөлрүүлж, баялаг амтыг олж авахын тулд дүүргэхийн өмнө жигнэх хэрэгтэй.

Жимснүүд минь, доторх жимсээ гэмтээхгүйн тулд хутгаар сайтар нүхлээд ишийг нь сугалж ав. Үгүй бол жигнэх үед жимсний хана зөөлөрч, чинжүү нь энэ газарт хагарах болно. Бүх үрийг жимсний дотроос гаргаж авдаг. Хальсалсан чинжүүг дотор болон гадна талаас нь сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана.

Үрлэсэн жимсийг зууханд илгээхийн өмнө оливын тосоор сайтар түрхсэн байх ёстой. Энэ нь шатаасан жимсийг зөөлөн, улаан өнгөтэй болгоно. Зуухны температур 200-220 градус хүрэх ёстой. Хоол хийх явцад жимсээ эргүүлж, хянаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хаана ч шатахгүй. Жигнэх дараа чинжүү зөөлөн болж, гадаргуу нь бага зэрэг үрчлээстэй байдаг. 30 минутын дараа тэд чөмөг хийхэд бэлэн болно.

Чинжүүгээ зууханд хийж байхад та бусад ногоогоо хийж болно.

Хүнсний ногооны чөмөг

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүүг ямар ч ногооны хольцоор дүүргэж болно, гол нь хэт их чийг агуулдаггүй. Энэхүү жорын хувьд лууван, яншуйны үндэс, энгийн цагаан сонгино, сармис, халуун чинжүү зэргийг ашигладаг. Бэлтгэсэн ногоог сайтар угааж, сайтар угааж байх ёстойойролцоогоор Оливье салат шиг шоо болгон хуваасан. Дотор нь халуун чинжүүг үр, хуваалтаас цэвэрлэж байх ёстой.

Эхлээд хайруулын тавган дээр сайтар халсан оливын тосонд сармис хийнэ. Харанхуй болмогц түүнийг савнаас гаргаж аваад тэнд лууван, яншуйны шоо дөрвөлжин тавина. Тэд бага зэрэг зөөлрөхөд сонгино нь холимогт нэмнэ. Бүх ногоог хамтад нь шарсан байна. Дараа нь амтлагчийг холимогт оруулна: хар чинжүү, нэг чимх кориандра, ганга. Дараа нь холимогт халуун чинжүү нэмнэ. Дүүргэлтийг сайтар хольж, 2-3 минутын дотор бэлэн болно. Дараа нь хүнсний ногоог галаас аваад хөргөнө.

Хүнсний ногоогоо хөргөсний дараа чинжүүгээ чихэж болно. Хүнсний ногоог жимсэнд маш нягт савлаж болно. Үүний дараа жигд хуудсыг оливын тосоор сайтар тосолж, дээр нь чихмэл чинжүү тавина. Тэдгээрийг 25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээх ёстой.

Соус бэлдэж байна

Зууханд хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүүний соусын дор хаяж хоёр сонголт байж болно: эхний тохиолдолд оливын тостой хольсон хэдэн дусал бальзамын цуунаас хөнгөн хольц бэлтгэдэг бөгөөд үүнд маш нарийн холино. жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ. Ялангуяа ашиглагдаагүй дүүргэлт үлдсэн тохиолдолд та баялаг улаан лоолийн соус хийж болно. Буцалж буй усаар шатаасан шинэ улаан лоолийн нухашыг үлдсэн хүнсний ногоо дээр нэмдэг бөгөөд ингэснээр арьс, үрийг арилгахад хялбар болно. Та улаан лоолийг хутгагчаар нухаш болгон авчирч болно. Улаан лоолийн дараанухаш нь хүнсний ногоотой нийлдэг тул бага дулаанаар тагны доор дахин 15 минутын турш харанхуйлах хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр, давс, перец нэмнэ.

Feed

Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн бэлэн чинжүүгээ тавган дээр тавиад улаан лоолийн соусаар хийнэ. Эсвэл та эхлээд соусаа таваг руу асгаж, дээр нь чинжүү тавьж болно. Хэрэв хүсвэл таваг нь жижиглэсэн шинэ ургамлаар чимэглэгдэж болно. Чинжүүг гар хийцийн халуун талхаар үйлчилнэ.

Халуун халуун ногоотой дурлагчид тавган дээрээ тосонд шарсан халуун чинжүү эсвэл хальсанд нь шарсан сармис хийж болно.

Энэ энгийн хоол нь цагаан хоолны ширээний үндэс болж чадна. Үүнээс гадна, энэ нь мацаг барих үеэр амралтын өдрүүдэд зочдыг хүлээн авахад маш сайн хоол юм. Үнэн хэрэгтээ ийм хоол хийхэд маш олон сонголт байж болно: жишээлбэл, та селөдерей ба / эсвэл яншуй үндэсийг яншуйны үндэс дээр нэмж болно. Зөвхөн гогошар чинжүү авах шаардлагагүй: хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол дэлгүүр бүрт байдаг энгийн хонхны чинжүү авч болно. Өөр олон хүн хатуулаг, амтыг нь хадгалахын тулд хоол хийхээсээ өмнө нэмж жигнэж болохгүй.

Жор 2

5 порц хийх орц:

• Болгарын чинжүү (чинжүү нь тод, өнгөлөг байж болно) - 1 кг.
• Лууван - 500 грамм.
• Цагаан сонгино - 300 грамм.
• Яншуйны үндэс ба селөдерей - 1 ширхэг
• Улаан лоолийн соус - 1-2 tbsp. l.
• Ургамлын тосонд шарна.
• Перец, давс.
• Ногоон (яншуй, дилл).

Хоол хийх

Чинжүү хэрэгтэйбэлтгэх: дээд талыг нь угааж, болгоомжтой арилгана (таваган дээр таглах болно).

Дунд хэсгийг болгоомжтой арилгасан - хуваалт ба үр. Чинжүүг урьдчилан жигнэхгүйн тулд, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг зөөлөн байсан тул усыг том саванд хийж, буцалгаад авчирдаг. Үүний дараа чинжүүг шууд утгаараа 2 минутын турш усанд хийж, коланд руу шилжүүлнэ.

Дараа нь та луувангаа хэрчиж, сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээх хэрэгтэй.

Бүх үндсийг угааж, хальсалж, эхлээд тусад нь хуурч, дараа нь сонгино, лууван дээр нэмнэ. Дараа нь бүх ногоог хольж, давс, чинжүү нэмж болно. Бэлэн болсон үед хүнсний ногооны холимог дор галыг унтрааж, хөргөнө. Чинжүү бүрийг тагийг нь тагласан хольцоор дүүргэсэн байх ёстой. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Чинжүүгээ өндөр ханатай тохирох хэмжээтэй жигд таваг дээр хийнэ. Заасан харьцаагаар улаан лоолийн соусыг хагас аяга усаар хольж, энэ хольцтой чинжүү асгаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Зөөлөн болтол жигнэх.

Ширээн дээр үйлчилж байна

Бэлэн чинжүүг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн сайхан баярын таваг дээр тавьдаг.

Энэ хоолыг цөцгий эсвэл ямар ч цөцгий дээр суурилсан соусаар хийж болно. Үүнийг өдөр тутмын эсвэл баярын ширээн дээр тавих нь тааламжтай бөгөөд эрүүл байдаг. Махгүй бол энэ хоол нь илчлэг багатай тул мацаг барих эсвэл хоолны дэглэм барих үед гол хоол болж чаддаг. Нэмж дурдахад, танилцуулсан сонголтуудаас гадна та өөрийн гэсэн олон хувилбарыг гаргаж ирж болно, энэ тохиолдолд хувилбаруудын жагсаалт нь юугаар ч хязгаарлагдахгүй.өөрийн уран зөгнөл.

Хүнсний ногоо, будаатай чихмэл чинжүү хийх жор

Орц:

• дунд амтат чинжүү (11-12 ширхэг);
• будаа (200 гр);
• нум (4ш);
• улаан лооль (1 кг);
• лууван (0.5 кг);
• давс;
• ургамлын тос (1/3 tbsp.) + хайруулын хувьд (2 tbs.);
• ногоон.

Будаагаа зайлж, хагас болтол нь буцалгана. Чинжүүгээ зайлж цэвэрлэнэ. 2, 5 сонгино шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурч ав. Лууванг сараалж, сонгинотой хамт 10-15 минут хуурна.

Бэлтгэсэн будаагаа хуурсан ногоотой хольж, амтлахын тулд давс хийж, хутгаж, бэлтгэсэн чинжүүгээр дүүргэнэ.

Саванд ногоо, будаатай перцээ хийж, улаан лоолиор бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүсээ асгаж, зөөлөн гал дээр 1 цаг буцалгана.

Хууралт хийж байна. Үлдсэн 1.5 сонгиноо шоо болгон хайчилж, хуурч, соус руу хийнэ. Дахин 15 минут буцалгана.

Перецийг галаас авч, дээр нь ургамал цацаж, таглана.

Өвлийн чихмэл чинжүү

Өвлийн улиралд ногоотой чихмэл чинжүү бэлдэж болно. Бүтээгдэхүүн:

• 1 кг чинжүү;
• 600гр улаан лооль;
• 250гр сонгино;
• 300гр лууван;
• 10-15гр яншуй;
• 30гр үндэс;
• 200гр ургамлын тос;
• 25гр давс;
• 50гр элсэн чихэр;
• 1 л. Урлаг. цуу.

Чинжүүгээ бэлдээрэй. Бөглөхдөө сонгино хайчилж, цагираг болгон хуурч ав. Хальсалсан үндэс нь тууз болгон хуваасан, тосонд шөлхүнсний ногоо. Арьсгүй улаан лоолийг шигшүүрээр арчиж, улаан лоолийн массыг 15 минутын турш хооллоорой. Элсэн чихэр, цуу, давс, амтат халуун ногоо нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Ногоонуудыг цавчих. Хэдэн минутын турш ургамлын тосыг буцалгаж, бага зэрэг хөргөж, саванд хийнэ (литр саванд 2 халбага). Дүүргэхэд зориулж хүнсний ногоо хольж, давс, массыг чинжүүгээр дүүргэж, саванд хийж, халуун улаан лоолийг хийнэ. Ариутгах: 55-60 мин.

Хоолны дуршил!