Цагаан борщ: таваг хийх хоёр сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Та цагаан борщ идэж үзсэн үү? Үгүй бол та маш их зүйлийг алдсан гэсэн үг. Та энэ хоолыг хэрхэн хоол хийхийг сурмаар байна уу? Нийтлэлд нарийвчилсан зааврыг өгсөн болно. Гал тогоонд амжилт хүсье!

Польш цагаан борщ (өргөст хэмх даршилсан ногоо)

Тэгвэл таваг бэлтгэхэд юу хэрэгтэй вэ? Шаардлагатай найрлага:

• дунд зэргийн төмс - 2-3 ширхэг;
• 1 халбага л. хуурай маржорам ба 1 tsp. хуурай сармис;
• хоёр гурван өндөг;
• лаазалсан тунхууны - амсах болно;
• дунд зэргийн өөх тос цөцгий -
• 50гр цөцгийн тос;
• цагаан хиам - 2-3 ширхэг;
• өргөст хэмх даршилсан ногоо - нэг шил хангалттай;
• лаврушка - хос навч;
• 0.5 кг тахианы мах;
• 1 ширхэг. яншуй үндэс ба селөдерей үндэс;
• улаан буудайн гурил (w / c) - хангалттай 2 tbsp. л.;
• таана - 1 ширхэг;
• дуртай халуун ногоо.

Практик хэсэг

1. Цагаан борщ чанаж болох бүх зүйлийг ширээн дээр тавьдаг. Төмс боловсруулахаас эхэлье. Бид булцууг угааж цэвэрлэнэ. Шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Тахианы махыг (хөл, гуятай байж болно) саванд хийнэ. Жижиглэсэн төмс рүү шиднэ. 2/3 багтаамжтайэзлэхүүн нь усаар дүүрсэн байна. Давс. Шингэнийг буцалгаад авчирна. Хөөсийг халбагаар арилгана. Тахианы махыг бэлэн болтол нь буцалгана. Бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл тавьдаг. Хэрэв та хүсвэл нэгээс олон төрлийн мах хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд тавагны калорийн агууламж нэмэгдэх болно.
3. Цагаан үндэс, таана зэргийг урсгал усанд угаана. Бид тэдгээрийг хайчилж, дараа нь тос ашиглан хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Үүнд 2-3 минут болно.
4. Бэлтгэсэн шарсан махаа тахианы хэсэг болон төмс байгаа хайруулын тавган дээр илгээнэ.
5. Цагаан хиамыг шөлөнд хийж буцалгана. Бид тэдгээрийг болон тахианы махыг хайруулын тавган дээрээс авдаг. Дараа нь юу юм? Хиамыг зүгээр л зүсмэл болгон хуваасан. Гэхдээ тахианы махтай бол та бага зэрэг хийх хэрэгтэй. Бид яс, мөгөөрсийг зайлуулдаг. Бидэнд зөвхөн хэсэг болгон хуваасан филе хэрэгтэй.
6. Шөлөндөө маржорамыг зохих хэмжээгээр нэмээд дахин. чинжүү. 5 минутын дараа галаа унтраа.
7. Савны бүх агуулгыг дараа нь нунтаглахын тулд хутгагч руу шилжүүлнэ. Бид ногооны нухаш авах ёстой. Бид үүнийг саванд буцааж өгнө. Өргөст хэмх давсны уусмал нэмнэ. Мах, хиам нэмнэ. Бүгдийг буцалгахыг хүлээж байна.



8. Цагаан борцыг өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид гурилыг цөцгийтэй хамт аяганд хийнэ. Хүйтэн (заавал буцалсан) ус нэмээд халбагаар зуурна. Бид энэ массаар борщоо шүүлтүүрээр дүүргэдэг. Та таваг таваг дээр асгаж болно. Үйлчлэх бүрийг чанасан өндөг, шинэ лаврын хоёр хагасаар чимэглээрэй. Лаазалсан тунхууны (1 tsp) шөл нь хувцаслахад тохиромжтой. Польшид энэ хоолыг авч үздэгбаяр. Энэ нь талхны аяганд үйлчилдэг. Энэ нь маш анхны бөгөөд гайхалтай амттай болсон.

Сорелтэй борщ хоол хийх

Энэ хоолонд ямар найрлага хэрэгтэй вэ? Хүнсний багц:

• дунд лууван;
• ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий;
• соррел ба яншуй - амсах болно;
• төмсний булцуу - 3 ширхэг;
• 50гр цөцгийн тос;
• үндэс - амсах болно;
• нэг чийдэн;
• 0.4кг тахианы мах (гуя, хөл эсвэл бусад хэсэг);
• лаврушка - нэг хуудас хангалттай;
• хоёр өндөг;
• халуун ногоо.

Нарийвчилсан заавар

1. Бид хаанаас эхлэх вэ? Хайруулын тавган дээр бид үндэс, яншуй, тахианы хэсэг, том жижиглэсэн (хальсалж) лууван, сонгины зүсмэлүүдийг байрлуулна. Давс. Bouillon цаг 1.5-2 цаг.
2. Үлдсэн орцуудаа боловсруулъя. Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Хөргөх үед бүрхүүлийг нь ав.
3. Чанасан шөлөөс бид үндэс, лаврушка гаргаж авдаг. Тэднийг хаяж болно. Бид бас махаа гаргаж авдаг. Энэ нь яснаас тусгаарлагдсан байх ёстой. Булангийн хэсэг хэсэг болгон хуваасан.
4. Жижиглэсэн төмсний булцууг шөлөнд хийнэ. Бид махыг хайруулын тавган дээр буцааж өгдөг, гэхдээ ясгүй. Давс. Дуртай амтлагчаараа цацна.
5. Сорель угааж, цавчих. Чанасан өндөг, яншуйг зүгээр л хутгаар жижиглэж болно.
6. Төмс бараг бэлэн болсон тул шөлөндөө сорел нэмэх цаг болжээ. 5 минут авцгаая. Бид хайруулын тавган дээр өндөг, яншуй илгээдэг. Шөлийг өөр 2-3 минутын турш хооллоорой. Эцсийн мэдрэгч нь borscht дээр цөцгийн тос нэмж өгөх болно. Бид холино. Хэдэн минутын дараа та галыг унтрааж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө эхний таваг нь 10 минутын турш (хаалттай таган дор) дусаах ёстой. Бид танд хоолны дуршилыг хүсье!

Хаахдаа

Та бүхэнтэй хамт анхилуун үнэртэй цагаан борщ бэлдлээ. Нийтлэлд өгөгдсөн жорууд нь өөр өөр хоолны туршлагатай Оросын гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан болно.