Нэрс бялуу: хоол хийх онцлог, жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нэрсний бялуу нь боломжийн үнэтэй орцоор хийсэн амттай амттан юм. Үүний том давуу тал нь та шинэ болон хөлдөөсөн жимсийг хоёуланг нь хийж болно. Үүнээс гадна ийм жигнэх бүх жор нь маш энгийн.

Төгс нэрсэн бялууны нууц

Гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэгдлээс үзэхэд нэрстэй бялуу бол бүх айлын дуртай амттануудын нэг юм. Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнтэй зэрэгцэн үүнийг сүйтгэх нь маш хялбар байдаг. Таны нарийн боовнд ийм зүйл тохиолдохгүйн тулд дараах зөвлөмжийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

• Нэрсийг чанах үед гашуун болдог. Үүнээс зайлсхийхийн тулд элсэн чихэрээс гадна нимбэгний шүүс нэмнэ.
• Цахилга нь зузаан байх ба бялуунаас гоожихгүй, хэрвээ та цардуулын хэсгийг зөв тооцоолвол - нэг фунт жимс тутамд дор хаяж 4 хоолны халбага цардуул нэмнэ.
• Цитрусын хальс нь нарийн боовыг илүү анхилуун үнэртэй болгоно: нимбэг, жүрж, шохойн хальс гэх мэт.
• Хэрэв та хөлдөөсөн нэрс бялуу хийж байгаа бол жимсээ гэсгээх хэрэгтэй.бүх шингэнийг орхихын тулд коланд хийж, эсвэл хөлдөөгчид нэн даруй зуурсан гурил руу хийнэ.
• Энэ амттан дээр сод нэмж болохгүй, эс бөгөөс нэрс нь ногоон өнгөтэй болж бялууг амтгүй харагдуулна.

Тиймээс хамгийн шилдэг нэрс бялууны жорыг алхам алхмаар харцгаая.

Кефир нэрстэй бялуу

Дараах орцуудыг бэлтгэ:

• 240 мл кефир;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• хоёр өндөг;
• амтны ваниль;
• 1гр давс;
• 320 гр гурил;
• 260гр элсэн чихэр;
• стакан нэрс.

Алхам хоол:

1. Кефир, цөцгийн тос, өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад тасалгааны температурт хэдэн цаг байлгана.
2. Өндөгөө хүнсний процессорын аяганд хийж, дунд зэргийн хүчээр сэвсгэр болтол нь хутгана.
3. Тусдаа саванд хайлсан цөцгийн тосыг заасан элсэн чихэрээр нунтаглана.
4. Өндөг, цөцгийн тос-сахарын хольцыг хольж, дахин цохиж, kefir хийнэ, холино.
5. Бүх хуурай орцуудаа холино: гурил, ваниллин, давс. Тэдгээрийг шигшүүрээр шигших.
6. Хуурай ба шингэн гэсэн хоёр массаас нэгэн төрлийн зуурсан гурил хийнэ.
7. Сүүлийн шатанд жимс нэмнэ.
8. Зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрт жигд тарааж, зууханд хийнэ. Температур - 180 ˚С, хугацаа - 40 минут орчим.

Нэрсний нугатай бялуу

Хөлдөөсөн нэрс, шар өнгийн бялуу хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Дараах бүтээгдэхүүнүүдбэлтгэх:

• цөцгийн дөрөвний нэг багц;
• 1, 3 аяга гурил;
• 0, 4 кг жимс;
• 9 өндөг;
• 0.5 кг элсэн чихэр;
• 15гр ванилийн сахар;
• нэг шил эрдэнэ шишийн цардуул;
• уут жигд нунтаг;
• 5мл нимбэгний шүүс;
• 1гр давс.

Нэрсний бялуу хийх:

1. 6 уураг салгаж, хөргөгчинд нэг цагийн гуравны нэгийг тавина.
2. Нэг аяганд шоо дөрвөлжин хэрчсэн хайлсан цөцгийн тос, ванилийн сахар, давс, элсэн чихрийн заасан хэсгийн хагасыг холино. Бид найрлагыг нь холигчоор тасалдаг.
3. Үлдсэн шар (6ш) болон өндөг (3ш)-ийг масс руу хийнэ.
4. Тусдаа саванд эрдэнэ шишийн цардуул, жигд нунтаг, гурилаа шигшиж хийнэ. Зуурсан гурилан дээрээ жижиг хэсгүүдэд бөөнөөр нь хольсон бүтээгдэхүүн нэмнэ.
5. Бүгдийг нь тосолсон хэлбэрт хийж, дээр нь жимсээ тарааж, жигнэхэд илгээнэ. Температур - 180 ˚С, хугацаа - 30 минут.
6. Меринге бэлтгэх: Хөргөсөн цагааныг хуурай аяганд хийж, нимбэгний шүүс нэмээд хөвсгөр болтол нь хутгана. Хувьсгалын хүчийг бага зэрэг бууруулсны дараа үлдсэн элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь оруулна. Мерингу нь эргүүлэхэд аяганаас нь урсахгүй хатуу байх ёстой.
7. Тогтоосон хугацааны дараа бялуугаа гаргаж, дээр нь уургийн массыг хажуу тал руу нь нэг сантиметр хүрэхгүй байлгана. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Бяслаг, нэрстэй бялуу

Зуслангийн бяслаг, нэрстэй бялуу хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай:

• хоёр аяга гурил;
• ¾ багцтос;
• 4 өндөг;
• 60гр цардуул;
• 190гр элсэн чихэр;
• 0, 4 кг зуслангийн бяслаг;
• стакан нэрс.

Бялуу хоол хийх:

1. 1 Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Уургаа хойш тавиад шарыг нь заасан элсэн чихрийн хагасаар нунтаглана.
2. Үйлдвэрлэсэн масс руу хэсэг хэсгээрээ гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, хальсанд боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
3. Уураг болон үлдсэн өндөгнүүдээ 95 гр элсэн чихэрээр хутгана. Энэ хольцонд цардуул, зуслангийн бяслаг хийж, гал тогооны машинд зөөлөн нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг нь нунтаглана.
4. Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөсөө аваад тосолсон хэвнийхээ ёроолд түрхээд хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ. Буурцаг руу хийнэ, зууханд хийнэ. Температур - 180 ˚С, хугацаа - 10 минут.
5. Бэлдсэн суурийг хөргөөд шошыг нь аваад нэрсээр солино. Ааруул дүүргэгчээр бүгдийг нь хийнэ. Бялууг зууханд хийнэ. Температур - 180 ˚С, хугацаа 20 минут.

Мөөгөнцрийн бялуу

Жорны хувьд:

• 3, 3 аяга гурил;
• 210 мл сүү;
• 0, 3 кг нэрс;
• 3 өндөг;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• 120гр элсэн чихэр;
• амтны ваниллин;
• 10-12гр мөөгөнцөр;
• 1-2гр давс.

Хөлдөөсөн нэрстэй бялууг зууханд хийж байна.

1. Сүүг бага зэрэг халааж, хуурай дрожж, 5 гр элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар хольж, хэдэн минут дулаан байлгана.
2. Найрсан зуурсан гурилдаа хагас порц гурил шигшиж хийнэ. зуурах бадахин 30 минут байлгана.
3. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Үлдсэн элсэн чихэр, ваниллин, хоёр өндөгний шарыг зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
4. 3 Өндөгний цагааныг сэвсгэр болтол нь хутгаад зуурсан гурилдаа хийнэ. Үлдсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.
5. Бэлэн зуурсан гурилаа халаагаад нэг цаг байлгана.
6. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа өсгөсөн массаа хоёр хэсэгт хуваана. Нэг давхаргад өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Дээрээс нь нэрсийг жигд давхаргад тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг бүрхэнэ. Ирмэгүүдийг хавчих. Бялууг дулаан (унтраасан!) зууханд 15 минут байлгана.
7. Шарыг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, түүгээр бялуугаа тосолно. Жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Температур - 180 ˚С, хугацаа - 45 минут.
8. Бэлэн болсон бялуугаа алчууран доор 10 минут байлгаад хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна.

Богино бялуу

Тест өгөхдөө:

• 1, 5 аяга гурил;
• 120гр цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр;
• хоёр түүхий шар;
• 1гр давс;
• 20гр цөцгий.

Чөмөг хийхдээ:

• нэг шил дутуу цөцгий (230 гр орчим);
• хос өндөг;
• дөрөвний нэг аяга элсэн чихэр;
• 20гр цардуул;
• нэг шил хагас нэрс.

Нэрсний бялуу хийж байна.

1. Шисэн гурил, давс, зуурсан гурилын нэг хэсэг элсэн чихэрээ гал тогооны машины аяганд хийж, шоо болгон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нарийн үйрмэгтэй болтол нь хутгана.
2. Шарыг оруулаад дахин холино.
3. Үүссэн зуурсан гурилнаас бөмбөлөг хийж, уутанд хийж, үлдээгээрэйХөргөгчинд 40-45 минут.
4. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа өндөр жигнэх тавагны ёроол, хананд тарааж, дээр нь шош хийнэ. Суурийг зууханд илгээнэ. Температур - 180 ˚С, хугацаа - 20 минут.
5. Жимсгүүдийг 50 гр элсэн чихэртэй хольж, гурилан гурилан дээрээ тавина.
6. Дүрж бэлтгэх: аяганд өндөгийг элсэн чихэр, цардуул, нэг халбага цөцгий хийж хутгана. Жимс дээр нь хийнэ.
7. Бялуугаа зууханд хийнэ. Температур - 180 ˚С, хугацаа - 20 минут.

Лентентэй бялуу

Жор бэлтгэхийн тулд:

• 480 гр гурил;
• 180 мл уусмал. тос;
• 1гр давс;
• 115гр элсэн чихэр;
• 200гр бор сахар;
• хоёр аяга нэрс;
• уут жигд нунтаг;
• 60гр цардуул;
• 2-3гр шанцай;
• 2-3гр самар;
• 60мл жүржийн шүүс.

Нэрстэй туранхай бялууг алхам алхмаар хийж байна.

1. Гурилыг жигд нунтагтай хамт аяганд хийж шигшинэ. Элсэн чихэр, давс бага зэрэг нэмнэ. Шүүс, тос хийнэ, хутгана.
2. Жимсгээ тусад нь саванд хийж, хэлбэрээ хадгалахын тулд бор элсэн чихэр, цардуул, задийн самар, шанцайтай зөөлөн холино.
3. Өндөр жигнэмэгээ тос түрхээд, зуурсан гурилынхаа ¾-ийг ёроолд нь хийж хажуу талыг нь хийнэ.
4. Суурийн гадаргуу дээр жимсээ тараана.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаараа туг хийж, бялуугаа чимэглээрэй.
6. Дамттангаа тарааж жигнэнэ. Температур - 200 ˚С, хугацаа - 45 минут.

Сараалжтай бялуу

Энэ нэрстэй бялууны жорын хувьд:

• шилэн жимс;
• 225гр гурил;
• 130 гр чавга. тос;
• 135гр элсэн чихэр;
• өндөг;
• 1гр давс;
• 4гр жигд нунтаг.

Нэрсний бялуу хийж байна.

1. Хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр сэвсгэр хөнгөн масстай болтол үрнэ. Давс нэмээд дахин цохино.
2. Шарыг нь хийж (уураг хэрэггүй) шигшсэн гурил, жигнэмэгээ хэсэг хэсгээр хийнэ.
3. Зуурсан гурил нь үйрмэг болж, хэнд ч хуримтлагдахгүй. Тосолсон хэлбэрийн ёроолд эзлэхүүний ¾ орчим хэсгийг тарааж, дараа нь нэрсээ хийж, үлдсэн зуурсан гурилаа цацна.
4. Бялуугаа зууханд хийнэ. Хугацаа - 15-20 минут, температур - 250 ˚С.

Хийсвэр нэрсэн бялуу

Хийсвэр боовны хэрэглээтэй зууханд нэрсэн бялуу хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Ийм хоол бэлдэж чадсан гэрийн эзэгтэйн сэтгэгдлээс харахад үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь гайхалтай зөөлөн шаржигнуур амттан юм. Үүнд: шаардлагатай

• хийсвэр боовны савлагаа;
• 1, 5 аяга сүү;
• баглаа боодлын пудинг (ванильтай байвал зохимжтой);
• 75гр элсэн чихэр;
• хагас кг нэрс;
• 60гр талхны үйрмэг;
• түүхий шар.

Нэрсний бялуу хийж байна.

1. Зуурсан гурилаа хөлдөөгчид гаргаад гэсгээнэ. Дараа нь өнхрүүлэн хоёр хэсэгт хуваана - нэг нь хоёр дахь хэмжээнээс том байх ёстой. Илүү том давхаргатосолсон хэлбэрт хийж, талыг нь хийж, хоёр дахь нь - тууз болгон хуваасан.
2. Пудингаа зааврын дагуу хийнэ. Үүн дээр 200 гр нухсан жимс нэмнэ. Нэрсний массыг аль болох нэгэн төрлийн болгохын тулд шигшүүрээр дамжин өнгөрөхийг зөвлөж байна.
3. Хэлбэртэй байсан суурийг нь талхны үйрмэгээр цацаж, дүүргэгчээ тарааж, дээр нь үлдсэн жимсээ хийнэ.
4. Үлдсэн туузан зуурмагаа торт хэлбэрээр тарааж бялуугаа чимэглэнэ. Шараар түрхээрэй.
5. Дамттангаа зууханд хийнэ. Температур - 200 ˚С. Хугацаа - 30 минут.

Нэрсний шоколадтай бялуу

Түүний хувьд:

• 75гр гурил;
• 45гр какао;
• хос хоолны халбага элсэн чихэр;
• өндөг;
• хагас стакан тараг;
• 1гр давс;
• 5-6гр жигд нунтаг;
• гурав дахь аяга нэрс;
• 30 мл уусмал. тос.

Нэрсний бялуу хийж байна.

1. Өндөгийг цагаан, шар гэж хуваана. Өндөгний цагааныг чимх давсаар сэвсгэр хөөс хүртэл зодоод шарыг нь элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Шарандаа кефир, цөцгийн тос хийж гурил, какао, жигнэмэгийг хэсэг хэсгээр хийнэ. Бүгдийг холино.
3. Зуурсан гуриландаа жимс нэмнэ.
4. Тосолсон хэлбэрт хийж зууханд хийнэ. Хугацаа - 35 минут, температур - 190 ˚С.

Урвуутай нэрстэй бялуу

Түүнд зориулж дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлдээцгээе:

• 270гр нэрс;
• лемон;
• 2 өндөг;
• ¾ аяга сахар;
• 4 хоолны халбага улаан буудайн гурил;
• 4халбага эрдэнэ шишийн будаа;
• хагас аяга 33%-ийн цөцгий;
• шоо дөрвөлжин цөцгийн тос.

Дээш нь доошоо нэрсэн бялуу хийж байна.

1. Цэвэр жимсийг хажуу талтай нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
2. Нимбэгээ буцалж буй усаар түлэх, угааж, хальсыг нь нимгэн давхаргаар арилгана.
3. Зуухаа 180 ˚C хүртэл урьдчилан халаана.
4. Өндөгөө аяганд хагалж, заасан хэмжээний элсэн чихэр нэмээд гал тогооны машинд хөвсгөр, зөөлөн болтол нь хутгана.
5. Шисэн гурил, хальсаа хэсэгчлэн хийнэ. Зуурсан гурилаа холино.
6. Том аяганд хөргөсөн кремээ хутгана. Тэднийг аль болох сэвсгэр болгохын тулд мөстэй тавиур дээр цохихыг зөвлөж байна.
7. Цөцгийтэй массаа зуурсан гурилдаа хийж, доороос дээш зөөлөн хөдөлгөөнөөр бүгдийг нь холино.
8. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа жимсээ асгаж, зууханд илгээх ёстой. Температур - 190 ˚С, хугацаа - 45 минут.
9. Бэлэн болсон амттангаа хөргөөд тавган дээр эргүүлж тавь.

Америк бялуу

Амттандаа: авна уу

• 160 гр гурил;
• 1гр давс;
• 190гр элсэн чихэр;
• 120 гр чавга. цөцгийн тос + дүүргэгч шоо;
• 30мл хүйтэн ус;
• 30мл нимбэгний шүүс;
• хагас кг нэрс;
• 60гр эрдэнэ шишийн цардуул.

Америк нэрсний бялуу хийх.

1. Саванд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ, гурилаа шигшиж, давс, ус нэмээд зуурсан гурилаа хурдан зуурна. Энэ нь хэтэрхий хатуу байх ёсгүй, гэхдээ масс нь чухал юмгараас гарсан. Бэлэн зуурсан гурилаа уутанд хийгээд хөргөгчинд хийнэ.
2. Хоёр цагийн дараа өнхрүүлэн өнхрүүлэн хажуу талтай нь жигд тавган дээр тавина. Энэ тохиолдолд унжсан ирмэгийг хайчилж, хадгалах ёстой.
3. Саванд жимсээ хийж, нимбэгний шүүс, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд холино. Дүүргэгчээ суурь дээр жигд жигд тарааж, хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ.
4. Зуурсан гурилан дээрээс од, зураас хайчилж ав. Бялууны дээд хэсгийг чимэглээрэй.
5. Дамттангаа хагас цагийн турш зууханд хийж, 220 ˚С-т жигнэнэ. Заасан хугацааны дараа бялууг тугалган цаасаар бүрхэж, дахин 15 минут жигнэнэ.
6. Уламжлалт америк бялууг халбага зайрмагтай хамт үйлчилдэг.

Финлянд бялуу

Мөн зууханд хийх нэрстэй бялууг сонгох жор Финландын бялууг титэм болгодог. Түүнд бэлд:

• хоёр аяга нэрс;
• 90гр нунтаг сахар;
• 3 өндөг;
• 120 гр чавга. тос;
• 90гр элсэн чихэр;
• 1гр давс;
• 230гр цөцгий;
• нэг хагас аяга гурил;
• 60гр цардуул.

Хоёулаа хоол хийж эхэлцгээе.

1. Саванд 2 өндөг зодоод заасан хэсгээ цардуул, элсэн чихэр нэмээд дахин холино. Зуурсан гурилын халбага үлдээж, цөцгий рүү хийнэ. Орцуудаа холигчоор хутгана.
2. Шигсэн гурилаа хүйтэн цөцгийн тос, давстай хольж хутгана. Найрлагыг нь хутгаар цавчих. Үүссэн үйрмэгээс гулсуур хийж, үлдсэн өндөгийг төв рүү чиглүүлж, цөцгий хийнэ. Өтгөн зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Үүнийг тугалган цаасаар боож,хөргөгчинд 40 минут байлгана.
3. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа давхарлаж, тосолсон хэлбэрт хийж хажуу талыг нь хэлбэржүүлнэ. 185 ˚С-ийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш зууханд илгээнэ.
4. Жигнэсэн суурь дээрээ нунтагтай хольсон жимсээ хийж, дээр нь ломбо түрхэнэ. Зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Хугацаа - 35 минут.