Зөгийн балтай бяслаг: ер бусын зуушны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр дэлхий дээр маш олон төрлийн бяслаг байдаг. Зарим сортууд нь маш хүртээмжтэй, энгийн байдаг тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх ажлыг амархан зохицуулж чаддаг. Зарим тансаг сортуудыг бэлтгэхийн тулд мэргэжлийн бүхэл бүтэн багийн уялдаа холбоотой ажил шаардлагатай. Бяслаг нь янз бүрийн зуушанд нэмдэг бөгөөд бие даасан таваг болгон үйлчилдэг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнд дуртай бол зөгийн балтай бяслагыг заавал туршиж үзээрэй. Энэхүү гайхалтай хослол нь бүх үнэр, амтыг илчлэх боломжийг олгодог төдийгүй маш эрүүл байдаг. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний үндэсний хоолны уламжлалаас та бяслаг, зөгийн балны тандем дээр үндэслэсэн олон сонирхолтой жорыг олж болно.

Гамшигтай амттан - цэнхэр бяслаг

Хэрэв бяслаг дээр хөх-ногоон хөгц ургах нь эргэлзээ төрүүлж байвал эцсийн дүгнэлт гаргах гэж яарах хэрэггүй. Надад итгээрэй, эрхэм цэнхэр бяслагыг амттан гэж дэмий хоосон гэж үздэггүй. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүнд тохирох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгон зөв үйлчилж чаддаг байх явдал юм.

Хэрэв та зочдоо ер бусын зуушаар гайхуулахыг хүсэж байгаа ч зөгийн балтай ямар бяслаг иддгийг мэдэхгүй байгаа болхөгцтэй сортуудын аль нэгийг нь сонгох. Энэ нь dorblu, donablu эсвэл gorgonzola байж болно. Бусад сортууд байдаг, гэхдээ та тэдгээрийг ердийн супермаркетаас авах боломжгүй юм. Бяслагыг 1.5 см орчим шоо болгон хайчилж, хавтгай таваг дээр байрлуул. Шингэн анхилуун зөгийн балаар үйлчил. Гайхалтай хөх бяслаг нь Сагаган зэрэг баялаг зөгийн балтай ч таардаг гэж тансагхан ярьдаг.

Бяслагны таваг

Зөгийн балтай бяслагыг ихэвчлэн шилдэг ресторанд үйлчилдэг. Янз бүрийн сортуудын блокуудыг өргөн таваг дээр тавьж, зөгийн балыг бяслаг дээр асгаж эсвэл хавтгай аяганд хийж өгдөг. Үйлчлэх нарийн мэдрэмжийг ажиглахын тулд энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Нарийхан амттай нарийн сортууд нь тавагны нэг талд тавигдаж, нөгөө талдаа илүү ханасан, тод өнгөтэй байдаг. Энэ дарааллаар бяслаг идэх нь илүү дээр бөгөөд төвийг сахисан амттай сортуудаас хамгийн илэрхий амттай сорт руу шилждэг. Зочид гар, хувцсаа зөгийн балаар будахгүйн тулд энэхүү амттангаар жижиг шорлогоор үйлчлэхээ мартуузай. Шарсан самар нь бяслагны таваг хийхэд тохиромжтой.

Итали даршилсан рикотта

Италичуудын бяслагт дурлах нь домогт. Нарлаг Апенниний оршин суугчид бяслаггүйгээр амьдарч чадахгүй гэж бид юу хэлэх вэ! Бяслаг болон зөгийн балны гол хэсгийг бүрдүүлдэг тэдний тансаг жорыг яагаад үзэж болохгүй гэж?

Жишээ нь Италид зүгээр л биширдэг даршилсан рикоттаг өөрөө бэлдэж болно.

Үүнд 500 гр бяслаг хэрэгтэй. Шингэнийг шавханатолгойг нь саванд болгоомжтой хийнэ. 100 мл оливын тосыг нэг халбага зөгийн балтай хольж, хагас нимбэгний шүүс, лаврын хэд хэдэн навч нэмнэ. Бяслаг дээр цутгаж, 2 өдрийн турш үлдээгээрэй. Энэ бяслагийг зөгийн бал, самартай хамт үйлчил. Та хушга, нарсны самар, бүйлс эсвэл кешью хэрэглэж болно.

Франц Камемберт

Итали, Францчуудаас дутахгүй. Тэд зүгээр л бяслагт дуртай. Францад тэднийг идэх нь "entreme" нэртэй бүхэл бүтэн зан үйл болж хувирсан. Энэ үгийг "хичээлийн хооронд" гэж орчуулдаг.

Үндсэн хоолны дараа францчууд бяслаг, хушга, зөгийн бал, жимсээр үйлчлэхийг илүүд үздэг. Энэ нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай биш юм. Ийм зуушны үүрэг нь дараагийн үе шат болох амттан болох амттанг бэлтгэхэд оршдог бөгөөд энэ нь хамгийн нарийн суфле эсвэл тансаг meringues юм.

Та зочдоо жинхэнэ Франц амтат хоолоор гайхшруулахыг хүсэж байна уу? Зөгийн балтай бяслаг хийхээ мартуузай! Дараах жорыг хэрэглээрэй.

Камебертийн толгой бэлдээрэй. Тэдгээрээс оройг нь хайчилж, аяга нь толгойноосоо гарахын тулд целлюлозыг халбагаар арилгана. Махыг сэрээгээр нухаж, цөөн хэдэн нилээд жижиглэсэн самар нэмээд "аяга" -аар дүүргэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нэг халбага шингэн зөгийн бал хийнэ. Зөөлөн боловч анхилуун үнэртэй "forbs" нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.

Зөгийн балны самартай соустай шарсан шар айраг

Мөн энэ амттан нь романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь розмарин агуулдаг - сэтгэлийн эмзэглэлийг сэрээдэг хүчтэй афродизиак. Хоёр нэгжийн хувьд танд 2 толгой бри (тус бүр 125 гр), саармаг оливын тос, хоёр халбага розмарин, хагас шил хушга самар, 2 халбага хэрэгтэй болно. л. шингэн зөгийн бал.

Бяслагыг деко дээр тавиад бүхэлд нь цөцгийн тос түрхэнэ. Дээд талд нь хэд хэдэн зүсэлт хийж, розмарин навчаар цацна. Зууханд 7 минутын турш жигнэх. Бяслаг чанаж байх хооронд самар хайчилж, хайруулын тавган дээр шарсан талх хийнэ. Бяслагыг зуухнаас гаргасны дараа толгойг нь ялтсууд руу шилжүүлж, самар цацаж, зөгийн балаар хийнэ. Энэ хоолыг бүлээнээр нь үйлчилдэг тул зөгийн балтай бяслагаа урьдчилан бэлдэж, өрөөний температур хүртэл хөргөнө.

Тохиромжтой ундаа, дарс

Хэрэв та зочдод зөгийн балтай бяслаг, кофегоор үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол сайн аарцны сортуудыг илүүд үзээрэй. Наалтаас язгуур бяслаг, төсвийн кофе нь аймшигтай муухай зан юм. Энэхүү амттан, дарстай төгс зохицдог. Дарсыг бяслагтай хэрхэн тааруулах вэ? Дараах зураг нь хамгийн амжилттай хослолуудыг санахад тусална.

Самар, жимс

Та янз бүрийн самарыг бяслагтай хослуулж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь таны амтаас ихээхэн хамаарна. Оролдоод үзээрэй, туршиж үзээрэй, төгс харьцаа, хослолыг хайж олоорой. Шарсан самар бяслагтай сайн зохицож, гайхалтай хослуулдаг гэдэгтэй олон тансаг хүмүүс санал нийлдэг.

Гэхдээ та зөвхөн самраар өөрийгөө хязгаарлаж болохгүй. Зөгийн бал усан үзэм, алим, quince, чавга, лийр, инжир зэрэг бяслагтай хамт үйлчил. Ижил төрлийн амттантай сайн хослодог.хатаасан жимс. Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавган дээр тавиад зогсохгүй ер бусын найрлага гаргаж болно. Жишээлбэл, зөгийн бал, самартай хольсон зөөлөн бяслагыг том чавгагаар дүүргэж эсвэл нектарин зүсмэлүүд дээр тарааж болно.