Төмсөөр юу хийж болох вэ? Төмсөөс юу хурдан хоол хийх вэ? Төмс, татсан махнаас юу хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өдөр бүр олон гэрийн эзэгтэй нар төмсөөр юу хийж болох талаар боддог. Мөн үүнд гайхах зүйл алга. Эцсийн эцэст танилцуулсан ногоо нь харьцангуй хямд өртөгтэй бөгөөд манай улсад маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Түүнээс гадна ийм булцуунаас хийсэн хоол нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тиймээс бид өнөөдөр та бүхэндээ гэртээ төмсөөр хэрхэн яаж хоол хийж болох талаар ярихаар шийдлээ.

Амттай, сэвсгэр хуушуур

Хэрэв танд гэр бүлийн ширээнд амттай хоол хийх цаг маш бага байгаа бол туршлагатай тогооч нар хайртай хүмүүсээ түргэн бөгөөд гайхалтай амттай төмстэй хуушуураар зугаацуулахыг зөвлөж байна. Ийм бүтээгдэхүүнийг өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолонд хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд танай зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүд хооллож, хүнсний ногоо идэхээс маш их таашаал авах болно.бин.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

Танилцуулсан хоолыг хийхийн тулд та худалдан авалт хийх шаардлагатай:

• дунд төмсний булцуу - 5 ширхэг;
• стандарт тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• ширээний сод - чимх;
• зузаан kefir - ½ аяга;
• цагаан сонгино - 2 толгой;
• шигшсэн улаан буудайн гурил - 3-4 том халбага;
• жижиг давс, газрын хар перц - амтанд нэмнэ;
• үнэргүй ургамлын тос - ½ аяга (хайруулхад).

Суурийг зуурах

Төмсөөр юу хийхээ хурдан бодохоор ногооны хуушуур санаанд орж ирдэг. Энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм, учир нь тэд шууд бэлтгэгдсэн байдаг. Гэхдээ хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны зуурмагийг хуурахаас өмнө сайтар зуурсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та танилцуулсан бүх ногоог цэвэрлэж, дараа нь том grater дээр сараалж, нийтлэг аяганд хийнэ. Дараа нь сонгино, төмс рүү та өтгөн kefir асгаж, тахианы өндөг эвдэж, нарийн давс, хоолны сод, улаан буудайн гурил, газрын хар чинжүү нэмнэ. Бүх тавьсан найрлагыг сайтар хольж, эцэст нь наалдамхай, хагас шингэн масстай болно.

Шарах процесс

Ногооны зуурмаг бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тос асгаж халаах хэрэгтэй. Дараа нь та том халбага ашиглан суурийг тавих хэрэгтэй. Нэг удаад 3-аас 6 бин стандарт саванд багтах боломжтойхоёр талдаа сайн шарсан байх ёстой.

Бэлэн болсон түргэн хоолыг цөцгий, улаан лоолийн соус, кетчуп, майонез эсвэл ногоон зэрэг нэмэлт найрлагатай халуунаар нь өгөх нь дээр. Мөн төмсний хуушууртай амтат цайгаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Амттай, амттай төмстэй тогоо

Хэрэв та бөөрөнхий төмс хийгээд бүрэн дуусгаж чадаагүй бол үлдсэн булцууг нь харахад чанасан төмсөөр юу хийх вэ гэсэн асуулт өөрийн эрхгүй урган гарч ирнэ. Эцсийн эцэст хүнсний ногоо хаях нь харамсалтай, гэхдээ та тэднийг хүйтэн идмээргүй байна. Тиймээс бид та бүхэндээ амттай, амттай тогоо хийх дэлгэрэнгүй жорыг толилуулж байна.

Шаардлагатай орц

Ийм хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• чанасан төмс - цөөн хэдэн булцуу;
• цагаан сонгино - хоёр толгой;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• том тахианы өндөг - 4ш;
• шинэ тослог сүү -
• давс, чинжүү, амтлах ургамал.

Тавыг хэлбэржүүлж, жигнэх

Танилцуулсан хоол нь төмсөөс юу хурдан хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт болж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст ийм оройн хоолыг 35-40 минутын дотор хийдэг. Савыг үүсгэхийн тулд та гүн хэлбэр эсвэл ердийн хайруулын таваг авч, цөцгийн тосоор тосолж (бага зэрэг), дараа нь бүх чанасан ногоог цавчих хэрэгтэй. Түүнээс гадна тэдгээрийг аль болох нягт байрлуулахыг зөвлөж байна. Үүний дараа та сонгино цэвэрлэх хэрэгтэйсонгино, хагас цагираг болгон хувааж, төмс дээр жигд тараана. Дараа нь тусдаа саванд тахианы өндөгийг хүчтэй цохиж (холигчоор) тослог сүү, хайлсан цөцгийн тос, түүнчлэн давс, шинэхэн жижиглэсэн ургамал, газрын чинжүү нэмнэ. Таваг үүссэний эцэст өндөгний боолтыг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр бүрэн асгаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Энэ хугацаанд өндөг чанаж, тогоо нь тогтвортой хэлбэртэй болж, хэсэг хэсгээр нь хялбархан хувааж болно.

Одоо та чанасан төмсөөр юу хийхээ хурдан бөгөөд маш амттай болгохоо мэддэг болсон. Цаашид бид та бүхний анхааралд өмнөх хоолнуудаас арай илүү хугацаа шаардагдах өөр хэд хэдэн жорыг танилцуулах болно.

Махантай ногооны шөл

Үхрийн мах, төмстэй юу хийх вэ? Дараах жор нь асуусан асуултын хариулт болж магадгүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Амттай, анхилуун ногооны шөл бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй:

• туранхай үхрийн нухаш - 300 гр;
• дунд лууван - 2ш.;
• төмсний булцуу - 6 ширхэг;
• цагаан сонгино - 2 толгой;
• шинэ ногоонууд - баглаа;
• залуу цуккини - 1ш.;
• шинэ сармис - 2 хумс;
• дунд хэмжээтэй хаш - 1ш.;
• улаан лоолийн оо - 2 том халбага;
• давс, лаврын навч, газрын чинжүү - амтанд нэмнэ;
• ургамлын тос - 3 том халбага;
• ундны ус - нүүртэй шил.

Хоол бэлдэж байна

Мах, цуккини, хаш, төмс, лууван, сонгино - танилцуулсан бүтээгдэхүүнээс юу хоол хийх талаар бид бага зэрэг авч үзэх болно. Гэхдээ эхлээд нэрлэсэн бүх найрлагыг угааж, шаардлагатай бол цэвэрлэж, дунд зэргийн шоо болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Хоол хийх процесс

Хүнсний ногооны шөл хийхдээ зузаан ханатай, ёроолтой төмөр тогоо аваад дотор нь жижиглэсэн үхрийн мах, булан навч, сонгино, лууван, ургамлын тос хийнэ. Энэ найрлагад алтан царцдас гарч ирэх хүртэл махыг бага дулаанаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь та жижиглэсэн төмсний булцуу, цуккини, хаш, шинэхэн жижиглэсэн ногоонуудыг ээлжлэн аяганд хийх хэрэгтэй. Үүний дараа найрлага нь давс, чинжүүтэй амттай байх ёстой, улаан лоолийн оо нэмж, энгийн ундны ус хийнэ. Тагийг нь хаасны дараа үүссэн тавагыг дор хаяж 50 минутын турш жигнэх ёстой. Хийн зуухаа унтраахын өмнө шөлөө том халбагаар хутгаад дараа нь үрж жижиглэсэн сармисаа хийж зуухнаас гарга.

Таны харж байгаагаар төмсөөс юу хийж болох вэ гэсэн асуултад нэлээд хэдэн хариулт байдаг. Гэсэн хэдий ч жор дуусаагүй тул амттай, энгийн хоол хийх хэд хэдэн аргыг доор харуулав.

Буталсан төмс, татсан махаар юу хийх вэ? Амттай тогоо

Төмс нухсанд хайхрамжгүй ханддаг хүн тун цөөхөн байгаа нь лавтай. Эцсийн эцэст, ийм хачир нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг, ялангуяа хамт үйлчилбэлямар ч гуляш эсвэл шөл. Өнөөдөр бид та бүхэндээ зуухаа ашиглан татсан төмс, татсан махаар юу хийх талаар дэлгэрэнгүй ярихаар шийдлээ.

Хоолны орц

Төмс, татсан махны нухашыг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг. Эхлээд та хүнсний ногооны суурь хийх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, та махны дүүргэгчийг хуурч, гуравдугаарт, өмнө нь бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Тиймээс, буталсан төмсөөр юу хийхээ олж мэдсэнийхээ дараа бид дараах бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах хэрэгтэй:

• том тахианы өндөг - 3 ширхэг. (2 нь - нухаш, 1 нь - хайруулын тавган дээр тослоход зориулагдсан);
• шинэ цөцгийн тос – 120 гр;
• том төмсний булцуу - 9 ширхэг;
• тослог сүү - 1.5 аяга;
• давс, газрын чинжүү - өөрийн үзэмжээр;
• үхрийн мах - 230гр;
• гахайн мах - 230гр;
• цагаан чийдэн - 3 толгой;
• наранцэцгийн тос - бага зэрэг (маягтыг тослоход).

Нухсан төмс хийх үйл явц

Савыг бэлтгэхийн тулд бүх төмсний булцууг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, буцалж буй давстай усанд хийж, 25 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь та шөлийг зайлуулж, хайлсан цөцгийн тос бүхий халуун сүүг хүнсний ногоо дээр нэмж, 2 өндөг эвдэж, бүх зүйлийг түлхэгчээр сайтар зуурах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та бөөгнөрөлгүй агаартай, маш амттай нухаш авах хэрэгтэй.

Махны дүүргэгч бэлтгэх

Татсан мах хийхэд ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно. Бид үхэр, гахайн мах худалдаж авахаар шийдсэн. Тэд цагаан сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор угааж, жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь татсан махыг давс, перцээр амталж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

Тавыг хэлбэржүүлж, жигнэх

Савны суурь болон дүүргэгч бэлэн болсны дараа та гүн хэлбэрийг авч, тосоор тосолж, нухсан төмсний ½ хэсгийг хийж, халбагаар сайтар дарна. Дараа нь та буталсан ногоо дээр хольсон татсан махыг тавиад дахин төмсөөр хучих хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын явцад хайруулын таваг нь улаан болж, сайн барьж авахын тулд зодуулсан тахианы өндөгөөр хучихыг зөвлөж байна. Ийм хоолыг зууханд маш хурдан (хагас цаг орчим) бэлтгэдэг. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээр гаргаж аваад шууд саванд хийж бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь үүнийг тайрч, хэсэгчилсэн тавган дээр тарааж, ямар ч сүмс эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчилнэ.

Зууханд төмсний жор: янз бүрийн хоол хийх зураг, алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

Зууханд байгаа төмс хурдан жигнээд зогсохгүй гайхалтай амттай, шүүслэг болдог гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Жаахан доогуур бид энэ ногоог бэлтгэх хоёр сонголтыг авч үзэх бөгөөд үүнийг энгийн гэр бүлийн ширээн дээр болон ямар ч баярын ширээнд ашиглаж болно.

Зууханд шарсан төмс

Төмсний булцуунаас амттай хоол хийх аргыг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. За, тэдний хувьдЭнэ жорыг мэдэхгүй хүмүүст бид үүнийг доороос үзэх болно.

Ийм энгийн хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• дунд хэмжээтэй төмс - 8-9 булцуу;
• цөцгийн тос - 85 гр;
• давс, хатаасан дилл, нунтагласан анхилуун чинжүү - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
• наранцэцгийн тос - 1/3 аяга.

Хоол хийх процесс

Зууханд төмс ямар амттай болохыг ойлгохын тулд булцуу нь бага, жижиг байх тусам таваг нь илүү шүүслэг болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та өвөл эсвэл хаврын улиралд ийм оройн хоол хийхээр шийдсэн бол дунд зэргийн хэмжээтэй дунд насны төмс хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд үүнийг хальсалж, нэг см хагас хүртэл зузаантай хэд хэдэн тойрог болгон хуваасан нь зүйтэй. Дараа нь булцууг халуун ногоотой амталж, тосолсон жигд хуудсан дээр (цөцгийн тос, наранцэцгийн тос) нэг давхаргад тарааж, зууханд хийнэ. Энэ хоолыг бэлтгэхэд ойролцоогоор 40 минут шаардагдана. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд тэдгээрийг үе үе хусуураар эргүүлэхийг зөвлөж байна. Танилцуулсан жорын дагуу бэлтгэсэн шарсан төмс нь зөвхөн хачир хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зууханд шатаасан чихмэл ногооны булцуу

Төмс, татсан махнаас юу хийх вэ гэсэн асуултын хариулт нь дээрх хоол болж чадна. Дашрамд хэлэхэд, өмнөх хувилбараас ялгаатай нь энэхүү хоолны бүтээлийг хачир болгон ашигладаггүй, харин зочдод бүрэн хэмжээний халуун хэлбэрээр өгдөг.үдийн цай.

Тиймээс чихмэл төмс бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй:

• гахайн мах - 450гр;
• цагаан чийдэн - 2 толгой;
• дунд зэргийн гонзгой төмсний булцуу - 10 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 160 гр;
• наранцэцгийн тос - хуудсыг тослоход зориулагдсан;
• давс, хатаасан дилл, газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол бэлдэж байна

Энэ сайхан амттай хоолыг хийхээсээ өмнө шаардлагатай бүх орцуудаа сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор угааж, цавчих ба давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь та төмсний булцууг хальсалж, уртын дагуу талыг нь огтолж, цөмийг нь авч, зөвхөн нэг төрлийн "завь" үлдээх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд та махлаг хэсгийг нь хаяж болохгүй, харин өмнө нь бэлтгэсэн татсан маханд нэмнэ.

Таваг үүсгэх, дулааны боловсруулалт

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсны дараа "завь" -ыг халуун ногоооор амталж, анхилуун татсан махаар дүүргэж, дээр нь сараалжтай хатуу бяслаг тараана. Дараа нь чихмэл булцууг тосолсон жигд хуудсанд шилжүүлж, зууханд хийнэ. Ийм ер бусын хоолыг 50-58 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд төмс зөөлөн болж, татсан махны шөлийг хэсэгчлэн шингээнэ.

Одоо та зууханд болон хийн зууханд төмсөөр юу хийж болохыг мэддэг болсон. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь энэ ногоотой холбоотой бүх жор биш юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг ашиглахӨдөр бүр та хайртай хүмүүсээ амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоолоор баярлуулах боломжтой. Сайн байна уу!