Гэртээ халуун дарс хэрхэн хоол хийх вэ? Найрлага, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хулсан дарс нь маш их ашигтай бодис агуулсан гайхалтай эдгээх, дулаацуулах согтууруулах ундаа юм. Эдгээр нь бүгд түүнийг бэлтгэхэд ашигладаг амтлагч, халуун ногоотой байдаг. Уг ундааны түүх хэдэн мянган жилийн түүхтэй. Энэ нь эрт дээр үеэс эмийн зориулалтаар ашиглагдаж ирсэн.

Түүхэн ухралт

Хулсан дарс анх эртний Ромд гарч ирсэн. Гэвч дараа нь халуун ногоотой дарсыг халаахгүйгээр хольсон, учир нь Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалд энэ нь шаардлагагүй байв. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь Дундад зууны үед Скандинавын орнуудад жинхэнэ алдартай болсон. Дараа нь Христийн Мэндэлсний Баярын зах дээр халуун дарс, халуун ногоо зарж, гэртээ халуун дарс исгэжээ. Хэдэн зууны дараа энэ жор тив даяар тархсан бөгөөд одоо маш дулаан уур амьсгалтай орнуудад ч алдартай болсон.

Хулсан дарс нь дулаацуулах ундаа учраас өвлийн улиралд ихэнх тохь тухтай газруудад үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч түүний амтыг мэдрэхийн тулд ресторанд орох шаардлагагүй, гэртээ халуун дарс хоол хийх боломжтой. Д манайЭнэ нийтлэлд бид энэ гайхалтай ундаа хийх бүх нууцыг танд хэлэхийг хүсч байна. Үнэндээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Үнэн, та зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Гараар хийсэн халуун дарс хэрхэн хийх вэ?

Сонгодог жор нь дараах орцуудыг ашигладаг:

1. Улаан дарс - 750 мл.
2. Сахар - нэг хоолны халбага.
3. Ус - 100 мл.
4. Нунтагласан цагаан гаа - нэг цайны халбага.
5. Сараалжтай самар - нэг чимх.
6. Cinnamon - нэг саваа.

Ийм хэмжээний орц найрлага нь таван порц ундаа хийх болно.

Гэртээ хоол хийхдээ халуун дарсны найрлагыг байнга өөрчилж болно. Эцсийн эцэст хэн ч туршилт хийхийг хориглодоггүй. Та өөрийн амтанд тохируулан өөр өөр амтлагч, жимс нэмж болно. Гэхдээ анх удаа ундаа хийхдээ сонгодог жороор бэлтгэх нь дээр. Ирээдүйд халуун дарсны найрлагыг өөрчилснөөр ундааныхаа амтыг сонгодог зүйлтэй харьцуулах нь танд сонирхолтой байх болно. Эцсийн эцэст энэ бүхэн таны ямар төрлийн дарс, амтлагч хэрэглэхээс хамаарна.

Танд халуун дарс хийхэд ямар төрлийн дарс хэрэгтэй вэ?

Сайн улаан дарс, мөн хагас чихэрлэг, чихэрлэг, хуурай дарс нь ундаа хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Баяжуулсан дарсыг халаах боломжгүй тул хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр. Халуун үед тэд архины хурц үнэртэй байдаг нь гарцаагүй бүх зүйлийг сүйтгэдэг. Халуун дарсыг бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд цагаан дарсаар бэлтгэж болно.

Ундаа бэлтгэх технологи

Хоол хийх аргагар хийцийн халуун дарс уу? Жор нь өөрийн гэсэн онцлогтой:

1. Саванд халуун ногоогоо устай холино.
2. Холимог буцалгаад галаас аваад арван минут байлгана.
3. Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ.
4. Саванд дарс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ.
5. Бүгдийг нь далан хэм хүртэл халаана. Ундаа буцалгаж болохгүй.
6. Дараа нь таваг тагийг нь таглаад хольцыг дусаана.
7. Бэлэн халуун дарсыг ил тод, өндөр шилэн аяганд эсвэл дулаанаа хадгалдаг шаазан аяганд халуунаар үйлчилнэ.

Хулсан дарсанд зориулсан амтлагч

Гайхамшигт ундаа хийхэд халуун ногоо чухал. Эцсийн эцэст тэдгээр нь бүх ашигтай бодис, эмийн шинж чанар, амт шинж чанарыг агуулдаг. Тэдгээрийг ухаалгаар ашиглах хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд та таваас илүү амтлагчийг хольж болохгүй гэдгийг мэддэг, эс тэгвээс ундаа нь амтаар ханасан байж магадгүй юм. Хоолны хүмүүс зарим амтлагчийг огт нийлүүлэхгүй байх нь дээр гэж хэлдэг. Үгүй бол нарийн үнэрийн оронд хүнд хольцтой болно.

Би ямар халуун ногоо хэрэглэж болох вэ?

Бараг бүх амтлагчийг супермаркет, захаас худалдан авч болно. Илүү ховор зүйлүүдийг онлайн дэлгүүрээс олж болно.

Хулсан дарсанд ямар амтлагч хэрэглэж болохыг харцгаая. Тунадас байхгүй, ундаа нь үүлэрхэг болохгүйн тулд нунтаглах биш харин бүхэл бүтэн халуун ногоо хэрэглэх нь дээр гэдгийг бид тэмдэглэхийг хүсч байна. Үүнээс гадна бүхэл бүтэн халуун ногоо нь амтыг илүү сайн дамжуулдаг бөгөөд ундаанаас халбагаар амархан арилгадаг.

Хулсан дарс хийхэд шанцай, хумс, гоньд, од гоньд, цагаан гаа, анхилуун чинжүү, кардамон, задийн самар, булан навч, кориандра, гүргэм, нимбэгний бальзам, гаа зэргийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эдгээр амтлагч бүрийн талаар дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Хамсуу болон халуун дарс

Хумс нь тод үнэртэй, шатаж буй амттай. Энэ бол сонгодог орцуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч түүний үнэр нь бага температурт илүү тод илэрдэг. Мөн хүчтэй халаалттай бол бараг харагдахгүй.

Яагаад гэвэл аль болох оройтож тавьдаг. Хумс нь нянгийн эсрэг, ханиадны эсрэг, ариутгах шинж чанартай байдаг. Учир нь энэ нь ундааны хамгийн алдартай бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна.

Шанцай нь халуун дарсны үндэс болдог

Тиймээ, тийм ээ, шанцай бол ундааны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хамгийн чадварлаг гуру хүртэл үүнийг үл тоомсорлож зүрхлэхгүй. Шанцай нь юутай ч зүйрлэшгүй халуун ногоотой үнэртэй байдаг нь баримт юм. Үүнийг саваа хэлбэрээр ашиглах нь дээр. Нунтаглахад амт чанараа алддаг.

Гоньд

Энэ амтлагч нь баялаг түүхтэй. Анистай халуун дарс нь маш их эдгээх чадвартай бөгөөд antipyretic нөлөөтэй байдаг. Үүнээс гадна энэ амтлагчийг чихэр, ундаанд сэргээгч бодис болгон ашигладаг. Ундны гоньд нь хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хумс, кардамонтой сайхан хослодог.

Од гоньд

Түгсрэлтийн эсрэг үйлчилгээтэй. Түүний тусламжтайгаар дуу хоолой хурдан сэргээгддэг. Од гоньд нь халаахад халуун дарсны бүх үнэрийг дамжуулдаг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, амьсгалыг ч сэргээнэ.

Цагаан гаа болон халуун дарс

Цагаан гаа бол хамгийн ашигтай амтлагч юм. Энэ нь халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай бөгөөд энэ нь ундааны амтлагчаас эрс ялгардаг. Цагаан гаа нь нунтаглах үед илүү зөөлөн амттай байдаг тул түүнийг шүтэн бишрэгчид үндсийг нь авах хэрэгтэй.

Цагаан гаа нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул ханиад томуу, биеийн температур буурах зэрэгт тустай. Тиймээс энэ нь хүйтэн өвөл, намрын үдэш бэлтгэхэд үргэлж халуун дарсанд ашиглагддаг. Үүнээс гадна В2, В1, С витамин агуулдаг.

Бүтэн халуун ногоо (Ямайкийн чинжүү)

Энэ нь тод үнэртэй тул болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь хүн бүрийн таашаалд нийцэхгүй.

Кардамон

Гэхдээ кардамоны хувьд юугаар ч орлуулшгүй орц. Энэ нь нимбэгний үнэртэй, хурц, хурц үнэртэй бөгөөд энэ нь өвлийн болон зуны ундаанд тохиромжтой. Мөн тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.

Хутны самар

Задь нь олон оронд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг амтлагч юм. Халуун дарсанд энэ нь шатаж буй болон шарсан амтыг олж авахад хэрэглэгддэг.

Халах үед анхилуун үнэр гарч эхэлдэг тул хоол хийх хамгийн эхэнд тавьдаг. Хутга нь цусны даралтыг хэвийн болгож, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Тайвшруулах үйлчилгээтэй тул намрын туяаг даван туулахад тустай тул намрын дулаарах ундаанд заавал хэрэглэх ёстой.

Лаврын навч

Лаврын навч нь хүчтэй бөгөөд тод үнэртэй байдаг. Энэ нь байгалийн бактерийн эсрэг бодис гэж тооцогддог. Гэхдээ халуун дарсанд болгоомжтой хандах хэрэгтэй, эс тэгвээс ундаанаас шөлний үнэр гарах эрсдэлтэй.

Криандр

Криандрыг олон төрлийн хоол хүнс, ундаанд хэрэглэдэг. Энэ нь улаан өнгөтэй муу биш ч гэсэн цагаан халуун дарсанд нэмдэг. Энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Кориандра нь B2, B1, C, PP, A зэрэг витаминуудыг агуулдаг. Мөн натри, кальци, кали, магни, фосфор, иод, төмөр.

Гүргэм

Гүргэм нь өвдөлт намдаах, тоник үйлчилгээтэй хамгийн эртний амтлагчдын нэгд тооцогддог. Халуун дарсанд энэ нь онцгой амттай байдаг. Амт нь хэт ханасан тул бусад амтлагчтай хольж болохгүй.

Хулсан дарсанд ургамал хэрэглэх

Хачирхалтай нь нимбэгний бальзам, гаа зэргийг ундаа бэлтгэхэд бас ашигладаг. Гэхдээ бусад халуун ногоотой адил түгээмэл биш юм. Тэд цагаан дарсанд суурилсан хөнгөн зуны халуун дарсанд тохиромжтой. Тэд халуун улаан ундааг үнэрээрээ хэт их ачаалж чаддаг. Гэсэн хэдий ч гаа нь гайхалтай сэтгэлийг сэргээдэг ба нимбэгний бальзам нь халуун бууруулах үйлчилгээтэй.

Ундаанд зөгийн бал, элсэн чихэр хэрэглэх

Гэртээ халуун дарс хийхдээ зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг мартаж болохгүй. Эдгээр нь ундааны хамгийн их хэрэглэдэг элементүүд юм. Зөгийн бал болон шанцай нь эрүүл мэндэд тустайг дурдахгүй байхын тулд бурханлиг хосолсон хослол юм.

Хулсан дарсанд хийсэн жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс

Хуусан дарсанд хатаасан жимс хэрэглэх нь дарсанд хурц, өвөрмөц байдлыг өгдөг. Эдгээр зорилгод хамгийн тохиромжтой нь огноо,үзэм, хатаасан чангаанз, инжир, prunes. Эдгээр бүх хатаасан жимс нь дархлааг сайжруулдаг. Тэдний хэрэглээний нэгдсэн стандарт байдаггүй. Энэ бүхэн сонголт, амтаас хамаарна.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь халуун дарс, ялангуяа цитрус жимсэнд өргөн хэрэглэгддэг. Та тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй (нимбэг, мандарин, жүрж). Гэхдээ гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнөтэй ундаа хийх жор бас байдаг. Мэдээжийн хэрэг, тэдний ашигтай бодисууд нь халах үед алдагддаг тул ундаанд зөвхөн жимсний амтыг өгдөг, тэдгээрийн ашиг тус нь эргэлзээгүй юм.

Цагаан дарстай халуун дарс

Цагаан халуун дарс нь тансаг амттай. Түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь сонгодог улаан дарсны жороос ялгаатай.

Энэ нь ханиадны үед онцгой үр дүнтэй цагаан халуун дарс юм. Энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд дархлааны системийг найдвартай бэхжүүлдэг. Тиймээс бид гэртээ цагаан дарснаас сонгодог халуун дарс хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярихыг хүсч байна. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Хуурай цагаан дарс - литр.
2. Лиш цэцэг - таван саваа.
3. Cinnamon - нэг саваа.
4. Нимбэг эсвэл жүрж - 1 ширхэг
5. Зөгийн бал, кардамон, элсэн чихэр.
6. Ваниль.
7. Цагаан гааны үндэс.

Дарсыг аяганд хийж, халуун ногоо, зөгийн бал нэмнэ. Дараа нь жижиг гал дээр тавьж, хутгаж, жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэхийг хүлээнэ. Галаас аваад жүрж, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Холимогийг таглаатай таглаад дусаах хүртэл хүлээнэ үү. Шүүсний дараа та шилэн аяганд хийж болно. Та халуун дарсыг зөвхөн халуун, маш бага хэмжээгээр уух хэрэгтэй.балга.

Цагаан ундааны маш олон жор байдаг тул хэрэв хүсвэл гэртээ халуун дарс бэлтгэхдээ өөр өөр сонголтыг туршиж үзэж, өөртөө тохирохыг нь сонгож болно. Та мөн өөр өөр амтлагч, жимсээр туршилт хийж болно.

Би гэрийн дарс хэрэглэж болох уу?

Ундаа бэлтгэхийн тулд сайн улаан дарс эсвэл цагаан дарс уух хэрэгтэй.

Энэ нь байгалийнх байх ёстой. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрийн үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Чанар сайтай, танд таалагдаж байвал гар хийцийн дарснаас халуун дарс хийх бүрэн боломжтой.

Дараах үгийн оронд

Хулсан дарс бол баялаг түүхтэй гайхалтай ундаа юм. Энэ нь өвлийн хүйтэн, намрын оройд зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Энэхүү ундааг бэлдэж, уух нь найз нөхдөө аятайхан, халуун дулаан хамт олонд үдшийг өнгөрөөхийг урих сайхан боломж байж магадгүй юм. Таны харж байгаагаар халуун дарс хийх маш олон сонголтууд, түүнчлэн олон төрлийн дарс, амтлагчийн төрлүүд байдаг. Энэ нь халуун дарсны амт үргэлж шинэ байх болно гэсэн үг, учир нь туршиж үзэх зүйл бий.