Зууханд форелийг хэрхэн жигнэх вэ: гайхалтай хоол хийх энгийн жор

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:06

Форель хоолыг жинхэнэ амттан гэж үзэж болно. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш энгийн боловч гайхалтай амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ жигнэх нь энэ бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтын хамгийн сайн арга гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Тиймээс зууханд шатаасан форел нь ямар ч маринад болон хачиртай амттай байх болно. Гэсэн хэдий ч хоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл бол тугалган цаасаар чанаж, тусгай ургамлууд болон соустай холилдсон энэ загасны стейк юм.

Орц

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

- форел стейк - 4 ширхэг.;

- ногоон вандуй - 300 гр.;

- таана - 3 иш;

- ургамлын тос - 4 хоолны халбага;

- 3 улаан лооль;

- сараалжтай цагаан гаа - 1 хоолны халбага;- нимбэг - 1 ширхэг;

- шар буурцаг сумс - 1 хоолны халбага;

- газрын хар перц;

- яншуй;

- давс.

Маринад бэлтгэх

Зууханд шатаасан форел загас шүүслэг болж, өөрийн гэсэн амттай байхын тулд сайтар даршилсан байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, сумс нь хэт хурц, тодосгогч байх ёсгүй, ингэснээр зөвхөн энэ нь таваг дээр мэдрэгддэггүй. Тиймээс ургамлын тосонд цагаан гаа, нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, давс, хар перц зэргийг аажмаар нэмнэ. хүлээн авсанхольцыг хагас цагийн турш исгэж болно.

Загас бэлтгэж, даршилж байна

Зууханд форель жигнэхийн тулд эхлээд стейкийг сайтар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар арчиж, үүссэн соусаа marinate хийх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр загасыг 20 минутын турш үлдээж болно.

Өнөөлөх

Үүний дараа жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг гадна тал руугаа царцсан гадаргуутай болгоно. Үүн дээр ногоон вандуй, таана зэргээр чимэглэсэн стейк тавьдаг. Дээрээс нь бүх зүйл marinade-ийн үлдэгдэлтэй цутгаж, зууханд форелийг жигнэх шаардлагатай тугалган цаасаар хучигдсан байдаг.

жигнэх

Энэ төрлийн загасыг их гал дээр чанаж иддэг ч удаан биш. Тиймээс, энэ нь 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хорин минутын турш байх ёстой. Үүний дараа тугалган цаасны дээд хуудсыг аваад таваг өөр таван минутын турш хооллоорой. Энэ нь загас дээр гайхалтай царцдас үүсгэх болно.

Үүний зэрэгцээ та зөвхөн ийм аргаар биш зууханд форелийг жигнэх боломжтой. Та ердийн жигд хуудсан дээр зууханд байрлуулсан тусгай мах шарах ашиглаж болно. Үүн дээр стейкийг ердийн мах шарах шиг хуурч, соусын үлдэгдэл болон доод хайруулын тавган дээр цуглуулсан шингэнийг үе үе хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, нэгэн зэрэг вандуй, таана зэргийг сараалж дээр тавьж болохгүй.

Ширээн дээр үйлчилж байна

Тиймээс зууханд форель жигнэхийн тулд та маш их хүчин чармайлт, авъяас чадвар шаардах шаардлагагүй, харин танилцуулгын дизайнд дизайны бүх авьяасыг харуулах хэрэгтэй. Гол нь энэ нь өөрөө юмЭнэ таваг нь нэлээд эелдэг харагддаг тул та өөрийн амтанд тохирсон байдлаар чимэглэх хэрэгтэй, гэхдээ тэр үед хоолны өрөөнд байгаа юм шиг харагдахгүй байх ёстой.

Тавган дээр шанцайны ургамал, улаан лоолийн том навчийг цагираг болгон хуваасан. Ногоон вандуй, таана зэргээр чимэглэсэн форель стейкийг дээр нь тавьдаг. Мөн яншуй загас дээр тархсан бөгөөд хэрэв хүсвэл та бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслагаар бага зэрэг цацаж болно. Ингэснээр таваг нь гайхалтай дүр төрхийг олж авах бөгөөд энэ нь мөн түүний өвөрмөц амт, үнэртэй хослуулах болно.