2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Технологийн дэвшлийн эрин үе нь хашаанд байгаа бөгөөд одоо бүх зүйл автоматжиж байна. Кофег хүртэл кофены машинаар удаан хугацаагаар исгэж ирсэн. Яахав, эсвэл онцгой тохиолдолд тэд "гурвыг нэг" уут хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амт, үнэрийн хувьд нунтагласан кофены шошны жинхэнэ ундаа шиг байдаггүй. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ тансаг хүмүүс кофег өөрсдөө исгэдэг. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ бол зан үйл юм. Мөн энэ ундааг бэлтгэхийн тулд тусгай аяга таваг хэрэглэдэг. Cezva бол яг ийм хоол юм. Түүний тухай болон бусад зүйлийн талаар ярилцъя.
Цэвэ гэж юу вэ?
Үнэндээ бол чезвэ бол кофег оросуудын "Турк" гэж нэрлэдэг уламжлалт аргаар чанаж хийдэг уламжлалт сав юм. Энэ нь кофег нүүрс дээр эсвэл гал дээр халаасан элсэнд исгэж исгэх явдал юм. Цезва нь цөлийн захаас ирдэг. Араб хэлнээс орчуулбал энэ савны нэр нь шууд утгаараа "халуун нүүрс" гэсэн утгатай.
Уламжлалт чезвэ хийж байнахуурамч зэсээс авсан боловч одоо орчин үеийн металл хайлшийг үүнд ашигладаг. Түүний гадаад төрх нь нэг бариултай жижиг шанага юм. Гэхдээ хувингийн хэлбэр нь ер бусын юм. Савны ёроол нь өргөн, хүзүү нь нарийн байдаг. Ямар нэг зүйл cezve-г санагдуулаад байх шиг байна. Энэ үнэхээр бид бүгдэд танил турк уу?
Turka
Турк, чезвэ хоёрын хооронд ялгаа бий юу? Тэдний хооронд ямар ч ялгаа байхгүй. Энэ бол ижил хөлөг онгоц юм. Тэгэхээр юу барих вэ? Яагаад хоёр үг хэрэглэдэг вэ? Баримт нь туркуудын анхны нэр нь цезва бөгөөд бид үүнийг турк гэж нэрлэж эхэлсэн тул Турк кофе чанаж байсан тул энэ үг нь орос хэлэнд илүү танил бөгөөд зарим талаараа илүү танил юм. Артикулятор гэж хэлэх нь илүү хялбар байдаг. Энэ жижигхэн чамин хувиныг зөвхөн танд зориулж хэрхэн дуудах вэ - өөрөө шийдээрэй. Хоёр нэр хоёулаа сайн бөгөөд нийгэмд хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Сергеп
Сэржеп бол туркуудын ах буюу цезвэс юм. Зүгээр л анхилуун үнэрт кофе исгэх зориулалттай Армений сорт. Сергепийн их биеийг үйлдвэрлэх онцлог шинж чанарууд нь түүнийг өргөн хэсэг нь урагш сугалж, тусад нь бэлтгэсэн ёроолыг гагнах явдал юм. Гэхдээ хүзүүндээ анх олж авсан "доод" хэсгийг таслав. Тиймээс бид энэ сав нь кофены цезве шиг конус хэлбэртэй гэдгийг бид ойлгож байна. Гэхдээ энэ сав нь жижигхэн хошуутай. Гэхдээ мэргэжлийн бус хүн түүнийг туркуудаас ялгахад хэцүү байх болно. Сержеп нь зэс эсвэл купроникель юм. Сержепийг галлах үйл явц нь төвөгтэй.
Эдгээр бүх кофены шанага нь өндөр, бага температурт олон удаа өртөж, дээрх гоёл чимэглэлд өртдөг.гараар зурах ёстой. Үүнээс гадна, serjep хэрэглэхийн өмнө хальсалж байна. Энэ савыг хийсэн металлд агуулагдах хорт бодисоор хүмүүс хордохгүйн тулд үүнийг хийдэг.
Далла
Чэзвэ бол шанага бол далла бол цайны сав юм. Энэ нь өргөн хошуутай, тагтай байдаг. Энэхүү гоёмсог дорнын савыг дорнын аргаар кофе чанахад ашигладаг. Энэ төхөөрөмжийг зэс эсвэл гуулинаар хийсэн. Яг л турк хэлтэй адил Далла дахь кофег халуун элсэнд исгэдэг уламжлалтай. Энэ нь ерөнхийдөө лалын шашинтай орнуудын хувьд гайхалтай ундаа бэлтгэх хамгийн танил арга юм. Даллатай кофег исгэхийн тулд нарийн нунтагласан кофе гэж нэрлэгддэг нунтаг кофе хэрэглэдэг. Энэ нь бүтцийн хувьд бараг тоостой төстэй. Энэ хөлөг онгоцыг Африк тив рүү нүүсэн бедуинчууд зохион бүтээжээ. Анх далла нь лонх байсан бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хэмжээ нь багасч, одоогийн хэлбэрээ олж авсан. Одоо кофе исгэхээс бусад нь энэ лонхыг юунд ч ашиглахаа больсон. Өнөөгийн ертөнцөд даллаг Саудын Араб болон Сирийн оршин суугчид хэрэглэдэг.
Ибрик
Хэрэв та дугуй талтай, урт хүзүү, хошуутай, жижиг бариултай, тагтай лонх харвал энэ бол ибрик юм.
Гэхдээ чезвэ бол ибрикийн удам бөгөөд эсрэгээрээ биш. Эрт дээр үед эдгээр саванд кофе бэлтгэдэг байв. Тэр байтугай археологийн малтлагын үеэр олдож, хүн төрөлхтний соёл, түүхийн өвийн нэг хэсэг болгон музейд дэлгэн үзүүлжээ. Ийм олдворын насыг хэдэн зуун жилээр хэмждэг - 600-700. Заримдаа эрдэмтэд 100 литр хүртэл өвөрмөц сав олдог! Гэхдээ энэ нь зөвхөн кофены шош исгэх зориулалтаар ашиглагддаг жижиг ибрики юм. Шош нь ийм жижиг аяга тавагны ачаар яг нунтаглаж эхэлсэн гэж үздэг, учир нь хошуу нь бөглөрч, нунтагласан кофе нь тайван урсаж байв.
Ибрик нэрээ Персүүдээс авсан. Перс хэлнээс орчуулсан энэ үгийг "ус", "цутгах" гэж орчуулдаг. Ибрикийг зөвхөн кофе исгэхээс гадна дарс, ус хадгалахад ашигладаг байжээ. Хэрэгтэй, тийм үү?
Эрт дээр үед ибрикийг эзнийхээ санхүүгийн байдлаас шалтгаалан шатаасан шавар эсвэл төмрөөр хийдэг байжээ. Лалын болон Этиопын ибрикс нь хэв маягаараа ялгаатай. Лалын лонхнууд дээр хүн, амьтны дүрсийг олохгүй, учир нь шашин үүнийг хориглодог. Гэхдээ Христэд итгэгчид олон байдаг Этиопчууд ибриксээ ижил төстэй дүрсээр чимэглэхээс татгалздаггүй. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийн хажуугийн хээг хөөх эсвэл будах гэсэн хоёр аргаар хийдэг.
Одоо та кофе чанах эдгээр бүх савнуудын ялгааны талаар мэдлэгтэй хүний итгэлтэйгээр ярьж болно, та хэзээ ч алдаа гаргахгүй бөгөөд компанид гялалзах болно. Энэхүү гайхамшигтай анхилуун үнэрт ундааг исгэж, уух зан үйлийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Зөвлөмж болгож буй:
Шар айраг исгэх: эхний болон хоёрдугаарт, температур, исгэх хугацаа
Исгэх эсвэл исгэх нь хамгийн алдартай хөөстэй ундаа бэлтгэх гол үйл явц юм (гэртээ эсвэл үйлдвэрлэлийн газар - энэ нь хамаагүй). Шар айраг исгэх явцад масс дахь элсэн чихэр нь бичил биетний нөлөөгөөр бага тунгаар эцсийн бүтээгдэхүүнд агуулагдах нүүрстөрөгчийн давхар исэл болон бусад элементүүдийн хамт спирт болж хувирдаг. Тиймээс бүх гэрийн үйлдвэрлэгчид энэ журам хэрхэн явагддагийг мэдэх хэрэгтэй. Бидний өнөөдрийн нийтлэл энэ талаар ярих болно
Юу уух вэ: сүүтэй кофе уу эсвэл сүүтэй кофе уу?
Ганцхан тансаг бүхнийг хайрлагчдын ертөнцөд дэлхийн хамгийн алдартай ундаануудын нэг болох сүүтэй кофе эсвэл кофетой сүүг хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг
Байгалийн нунтаг кофе: төрөл, сонголт, амт, илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл. Жор, кофе исгэх зөвлөмж
Өглөө бүр олон хүний уудаг хамгийн алдартай ундааны нэг бол кофе юм. Энэ нь Гватемал, Коста Рика, Бразил, Этиоп эсвэл Кени зэрэг өндөрлөг газруудад цуглуулсан ургамлын гаралтай түүхий эдээс бэлтгэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид байгалийн нунтаг кофе хэр ашигтай, худалдаж авахдаа юуг анхаарах, хэрхэн зөв исгэж байгааг танд хэлэх болно
Халуун саванд цай хэрхэн исгэх вэ: исгэх онцлог, дүрэм
Хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь чухал тул амттай, эрүүл ундаа бэлтгэхийн тулд цайг халуун саванд хэрхэн исгэх нь олон хүний сонирхлыг татдаг
Грек кофе, эсвэл Грек кофе: жор, тойм. Москвад Грекийн кофег хаана ууж болох вэ?
Жинхэнэ кофенд дурлагсад энэ эрч хүчтэй, анхилуун үнэртэй ундааны төрөл зүйлээс гадна бэлтгэх жорыг маш сайн мэддэг. Кофег өөр өөр улс орон, соёл иргэншилд өөр өөр аргаар исгэдэг. Грек нь үүнийг маш идэвхтэй хэрэглэгч гэж үздэггүй ч тус улс энэ ундааны талаар маш их зүйлийг мэддэг. Энэ нийтлэлд та Грекийн кофетай танилцах болно, жор нь маш энгийн
