Цөцгийтэй амтлагч: хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Далайн хоол нь эрүүл найрлагатай, маш олон төрлийн хоолтой. Далайн хясаа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Бүх улс орны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүн нь жингээ хяналтандаа байлгадаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг санал нэгтэйгээр давтаж байна. Цөцгийтэй соустай далайн хясаа нь зөвхөн баярын өдрүүдэд ч хийж болохгүй дуртай хоол болно.

Хоол хийх онцлог

Уламжлал ёсоор далайн хоолыг эрэгтэй хүний биед гайхалтай эрүүл гэж үздэг. Цөцгийтэй соусаар зөв чанаж болгосон хясаа нь нарийн бүтэцтэй, тансаг амттай болно. Борлуулалтаар далайн хоолыг ихэвчлэн цэвэршүүлсэн хэлбэрээр олдог тул тэднээс хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бэлтгэхэд хэцүү биш байх болно.

Цөцгийтэй амтлагчаар хуушуур хийх нь мэргэжлийн ур чадвар шаарддаггүй ч энэ хоолыг илүү эв найртай, амттай болгоход туслах хэд хэдэн зөвлөмж байдаг:

• Бүрхүүлийг задгай эсвэл савласан зарна. Жингээр нь худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг, гэхдээ энэ нь хэмнэх боломжтой тохиолдолд огтхон ч биш юм. Энэ нь сул бүтээгдэхүүн хэтэрхий эрт худалдаанд гарсан байх магадлалтай, мөн хугацаа нь дууссанхүчинтэй байх хугацаа дууссан. Сав баглаа боодол нь худалдан авагчдад хамгийн их хэрэгтэй мэдээллийг (үйлдвэрлэсэн огноо, үйлдвэрлэсэн газар, хадгалах нөхцөл гэх мэт) өгдөг.
• Далайн хоол, амтлагчийг жинхэнэ мэддэг хүмүүс цөцгийтэй амтлагчийг том хясаа (9-10 см) хоол хийхэд хэрэглэхэд хамгийн амттай байдаг гэж хэлдэг.
• Температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхийж, аажмаар гэсгээнэ. Далайн хоолыг өрөөний температурт өөрөө гэсгээх ёстой.
• Хясаа нь эрчимтэй дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Тэднийг хэдэн минут буцалгахад хангалттай. Тэд баялаг өнгө олж авмагц үйлчлэх цаг боллоо.

Цөцгийтэй амтлагчийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Энэ нь баярын ширээг чимэх нь гарцаагүй бие даасан хоол байж болно, эсвэл гоймон эсвэл хүнсний ногооны хачирт тансаг нэмэлт болж болно.

Цөцгийтэй соустай далайн хулуу: Жор

Магадгүй энэ бол тансаг далайн хоол бэлтгэх хамгийн хялбар бөгөөд хялбар арга юм. Хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Халуус өөрөө - 500 орчим грамм.
• Өөх тос багатай цөцгий (200 мл).
• Сонгино - 200 грамм.
• Хуурсан оливын тос.
• Халуун ногоо.
• яншуй.

Юуны өмнө та хуушуурыг гэсгээж, дараа нь зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хуваасанзүсмэлүүд. Шинэхэн ногоонуудыг сайтар угааж, хутгаар жижиглэсэн байна.

Цэвэр хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад сонгиноо хуурна. Дараа нь тэнд хясаа нэмээд халуун гадаргуу дээр хэдэн минут байлгана. Одоо та соусаа бэлдэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий давс, чинжүүтэй холино. Склопыг энэ хольцоор асгаж, жижиг гал дээр зайлуулна. Далайн хоол буцалгасны дараа 3 минутын турш хатдаг. Цөцгийтэй соустай далайн хутгыг гоймон эсвэл будаатай хамт үйлчилж болно.

Бяслаг, сармистай жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 0.5 кг шинэхэн хөлдөөсөн хуушуур.
• 500 мл тослог багатай цөцгий.
• 250 грамм цөцгийтэй бяслаг.
• ижил хэмжээний хуурай цагаан дарс.
• 5 хумс сармис.
• Цөцгийн тос (120 грамм).
• Атга гурил.
• Амтлагч болон шинэхэн ургамал.

Хоолыг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Юуны өмнө та далайн хоолыг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Далайн хясаа тасалгааны температурт гэсгээж, угааж, алчуур дээр хатаана. Дараа нь та бяслагаа үрж, сармисны хумс бүрийг 2-3 хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сармисаа хэдэн минут дүрнэ.

Үүний дараа сармисаа авч, хуушуурыг бага зэрэг гурилаар өнхрүүлж, анхилуун үнэртэй халуун тосонд дүрэх хэрэгтэй. Далайн хоолыг алтан шаргал болтол нь шарж, дараа нь гурилаар цацаж, дарс, цөцгий асгаж,халуун ногоотой урьдчилан хольсон. Энэ бүгдийг бага зэрэг гал дээр байлгана.

Таны харж байгаачлан цөцгийтэй соустай далайн хуушуур хийх жор маш энгийн. Зөвхөн нялцгай биетийг хайруулын тавган дээрээс авч, тусгай жигд аяганд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.

сам хорхой, цэцэгт байцаатай

Хоол нь маш хурдан болдог. Ийм хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Халуун мах - 250 грамм.
• Ижил хэмжээний сам хорхой.
• 200 грамм брокколи.
• Хоёр хоолны халбага гурил.
• Чимэх самар.
• Хуурсан оливын тос.
• 2 хумс сармис.
• Цөцгий - 250 мл.

Броколиг буцалж буй усанд хийж 6-8 минут буцалгана. Далайн хулууг гуриланд хийж, оливын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Сармисаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Далайн хоолыг цөцгий, самар, халуун ногоотой холино. Хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар 3-4 минут буцалгана. Дараа нь брокколи нэмээд зөөлөн гал дээр 7-8 минут буцалгана.

Энэ хоолонд нэмэлт чимэн гоёх шаардлагагүй. Хүнсний ногоотой хослуулсан далайн хоол нь өөрөө гайхалтай амттай, тэжээллэг байдаг.

Таны харж байгаагаар, цөцгийтэй амтлагчаар хулуу хоол хийх маш олон жор байдаг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй өөрийн өвөрмөц жорыг онцлон тэмдэглэх боломжтой. Энэ нь айл өрх болон зочдод талархах нь гарцаагүй.