Үхрийн мах: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл

Үхрийн мах: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл
Үхрийн мах: илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл
Anonim

Илчлэг гэдэг нь тодорхой бүтээгдэхүүнээс бие махбодид авч буй энергийн хэмжээг хэлнэ. Уламжлал ёсоор нэг грамм өөх тос есөн килокалори, нэг грамм нүүрс ус дөрвөн килокалори, нэг грамм уураг гурван килокалори илчлэгтэй байдаг.

Эдгээр тоонууд нь аливаа бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг тооцоолох боломжтой. Бэлтгэх аргаас хамааран бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ өөр өөр байдаг. Эрчим хүчний агууламжаараа онцгой бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол үхрийн мах юм. Түүний калорийн агууламж бага.

үхрийн махны калори
үхрийн махны калори

Үхрийн мах бол ямар ч үхрийн мах юм. Энэ нь үхэр, бух, бизон, сарлаг, үхэр, одос үхрийн мах байж болно. Үхрийн мах нь уураг, В витамин болон бусад ашигтай бодисын үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Энэ нь чанаж, чанаж, шарсан эсвэл шарсан, тамхи татдаг, шатаасан байж болно. Татсан махнаас махан бөмбөлөг, банш, котлет хийж болно. Үхрийн мах нь вазелин эсвэл хужир хийхэд тохиромжтой.

Түүхий махны илчлэг нь үхрийн татсан маханд 177 ккал, өвчүү, хавиргад 446 ккал хүртэл байдаг.

Чанасан үхрийн махны илчлэг нь зуун грамм тутамд 220 ккал байдаг тул маш эрүүл байдаг.уургийн агууламж. Үхрийн уураг нь хүний биед амархан шингэдэг.

Хамгийн хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн биш байж магадгүй ч жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дунд зэргийн өөх тостой үхрийн махыг санал болгож байна. Үүний зэрэгцээ, нэмэлт фунттай тэмцэхийн тулд чанасан үхрийн махыг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа хэрэглэх нь дээр.

чанасан үхрийн махны калори
чанасан үхрийн махны калори

Хоолны дэглэм барьдаг бол үхрийн махыг хамгийн туранхай болгосон нь дээр. Үүнд, хонгил, бэлхүүс, нимгэн зах, боорцог зэрэг орно. Махны гулуузны эдгээр хэсгүүд илүү их уураг агуулдаг тул илүү сайн шингэж, биед хэт ачаалал өгдөггүй.

Калорийн агууламж нь 220 ккал-аас хэтрэхгүй чанасан үхрийн мах нь чанасан үхрийн махнаас өөр сонголт юм. Үхрийн махыг хоолны дэглэмийн хатуу байдал, өвчин эмгэгээс үл хамааран хоёр долоо хоногоос илүү хугацаанд хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй. Энэ нь харшил үүсгэдэг тул эсрэг заалт байхгүй гэсэн үг юм. Хоолны дэглэм барьж байхдаа махан хоолоо үхрийн махаар төрөлжүүлээрэй. Шарсан эсвэл чанаж болгосон нь хоолны дуршлыг үргэлж хангадаг бөгөөд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй.

Махан бүтээгдэхүүнээр хязгаарлагдахгүйгээр галбираа хадгалахыг хүсдэг хүмүүст зориулж үхрийн махны котлетыг уураар жигнэхийг зөвлөж байна. Нэг зуун грамм ийм бүтээгдэхүүнд ердөө 177 килокалори байдаг.

үхрийн махны шөл калори
үхрийн махны шөл калори

Гахайн мах шиг илчлэг ихтэй үхрийн мах маш бага өөх тос агуулдаг. Энэ нь "муу" холестерины түвшинг бууруулж чаддаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижинтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд 60% нь нүүрс ус, 30% нь хоол хүнс хэрэглэх хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна.өөх тос. Үхрийн мах зэрэг махны калорийн агууламж, тэжээллэг чанар нь энэ шаардлагыг бүрэн хангадаг.

Үхрийн махны цорын ганц дутагдалтай тал нь зөвхөн фермд ургадаг бөгөөд маханд өсөлтийн даавар, төрөл бүрийн хүнсний нэмэлт тэжээл, антибиотикийн үлдэгдэл байдаг. Ийм нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар фермерүүд малын өвчин, өсөлтийн асуудалтай тэмцэж байгаа явдал юм. Иймд цэвэр нугад бэлчээрлэдэг үнээний мах авах нь эргэлзээгүй.

Зөвлөмж болгож буй: