Жүржтэй тоорын чанамал хэрхэн хийх вэ?

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-06-01 07:31:11

Тоорын чанамалыг хамгийн амттайн нэг гэж үзэж болно. Зөөлөн, шүүслэг тоорын нухаш нь элсэн чихэр нэмээгүй ч гайхалтай амттай бөгөөд хэрэв та жүрж нэмбэл үр нөлөө нь ердөө л гайхалтай байх болно. Энэ тохиолдолд амт нэмэхийн тулд бүх төрлийн халуун ногоо эсвэл нэмэлт найрлага хэрэглэж болно.

Тоорын чанамал хийж эхлэхээсээ өмнө эцсийн үр дүн, тавагны амт чанараас шалтгаалдаг тул зөв бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та бусад чанамалдаа тийм ч сайн биш (бага зэрэг үрчлээстэй, хэт боловсорч гүйцсэн, тэсрэлт гэх мэт) жимс жимсгэнэ авч чадвал энэхүү чанамалын жор нь өөгүй чанартай бүтээгдэхүүнд зориулагдсан гэдгийг энд тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс хуучирсан эсвэл хатаж, ялзарч эхэлсэн бүтээгдэхүүн нь огт тохиромжгүй.

Хоёр литр тоор болон жүржийн чанамал хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• жүрж - зургаан ширхэг (жижиг);
• тоор - 1.5 кг;
• ус - 2.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1.3 кг

Та чанамал хийж эхлэхээсээ өмнө аль хувилбарыг нь хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ энэ жорыг багтаасан явдал юмтэр тоорын чанамал нь тоорын том хэсгүүдийг хагас болгон эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан байж болно. Энэ тохиолдолд жүржийг аль алинд нь жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Том ширхэг тоорын чанамал (жимсний хагас) нь чанамалд амт нэмж, хоолыг илүү байгалийн байлгах ба жүржийн хамт жижиг хэсэг болгон хуваасан тоор нь тоорын чанамалыг илүү хүчтэй болгоно. Тиймээс тоорын чанамал хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Торыг огтлохын өмнө буцалж буй усаар түлэх, хальслах шаардлагатай. Жүржийг хальсалж, дараа нь дунд шоо болгон хуваасан байх ёстой. Жимс жимсгэнэ нь гашуун мэдрэмж төрүүлж, бүх сааталыг сүйтгэж болзошгүй тул хоёуланг нь бүрэн нүхлэх ёстой.

Дараа нь та чанамал хийх савыг аваад усаар дүүргээд гал дээр тавих хэрэгтэй. Ус буцалгах цэгт хүрсний дараа элсэн чихэр нэмж, бага дулаанаар таван минут буцалгана. Үүний дараа жимсийг хайруулын тавган дээр нэмж, байнгын хутгах замаар бага дулаанаар дөчин минутын турш хооллоорой. Саатал бэлэн боллоо.

Илүү сайн хадгалахын тулд бэлэн чанамалыг халуун хэвээр нь урьдчилан бэлтгэсэн, цэвэр саванд хийж, агуулгын хамт буцалж буй усанд таван минутын турш дүрнэ. Үүний дараа лонхтой таглааг таглаад бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ. Тоорыг ийм лаазлах нь чанамал нь нэлээд удаан зогсох боломжийг олгонотэдний амт чанарыг өөрчлөх.

Олон гэрийн эзэгтэй нар жимсээ сиропоор буцалгаж байхдаа хайруулын тавган дээр янз бүрийн ургамал эсвэл халуун ногоо нэмдэг. Тэд чанамал амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулж чаддаг боловч жинхэнэ тоорын мэргэжилтнүүд энэ нь зөвхөн жимсний амт, үнэрийг тасалдуулж, аль хэдийн тод, өвөрмөц болсон гэж үздэг. Бусад хүмүүс энэ хэмжээгээр хагас шил коньяк нэмэхийг илүүд үздэг ч хүүхдүүд ч бас чанамал идэж чаддаг тул үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.