Буурцагны гоймон: найрлага, ашиг тус, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Funchose-г ихэвчлэн шилэн гоймон гэж нэрлэдэг. Энэ нь түүний гадаад төрхтэй холбоотой юм. Хоол хийх үед энэ нь шил шиг тунгалаг болдог. Олон хүмүүс үүнийг будаа эсвэл эрдэнэ шишээр хийсэн гэж андуурдаг. Гэсэн хэдий ч тийм биш юм. Үнэндээ фунчоз бол шошны гоймон юм. Энэ нь тодорхой төрлийн ногоон буурцагны цардуулаар хийгдсэн байдаг. Үүнээс олон сонирхолтой, амттай хоол бэлтгэдэг. Хэрэв та хоолны дэглэмдээ фунчозыг оруулбал цэсээ мэдэгдэхүйц төрөлжүүлэх боломжтой.

Буурцагны гоймонгийн ашиг тус, хор хөнөөл

Цардуултай гоймонгийн гол онцлог нь амт чанаргүй бараг бүрэн дутмаг байдаг. Энэ шалтгааны улмаас хоол хийхдээ энэ нь бүр давслаг биш юм. Хоолны бүх амт чанар нь олон төрлийн сүмс, халуун ногоо, ургамлын тусламжтайгаар илэрдэг. Ийм шошны гоймонгийн гол хор хөнөөл нь илчлэгийн агууламж юм. Зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 300 орчим килокалори байдаг тул хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүс болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Гоймонгийн ашиг тус нь агуулгатай холбоотой. Энэ нь маш их хэмжээний витамин Е агуулдаг бөгөөд таны мэдэж байгаагаар энэ нь арьс, үсний байдалд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг гоо сайхны витамин гэж нэрлэсэн нь утгагүй юм. Мөнбуурцагны гоймон нь төмөр, фосфороор баялаг. Нэмж дурдахад функозыг хэрэглэх нь биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь ялангуяа аюултай хөдөлмөрийн нөхцөлд ажилладаг хүмүүст ашигтай байдаг.

Хялбар хоол хийх арга

Буурцагны гоймонг хэрхэн хоол хийх вэ? Хамгийн хялбар арга бол буцалгаад ямар ч аргаар амтлах явдал юм.

Эхлэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус асгаж, буцалгаад буцалгана, гэхдээ давсалж эсвэл ямар ч халуун ногоо амтлахгүй. Буурцагтай гоймонг буцалж буй усанд дүрж, гурваас таван минут буцалгасны дараа буцалгасны дараа коланд руу шидээд шингэн нь шил болно.

Мөн гоймонгийн сав баглаа боодол дээрх зааврыг дагаж мөрдөж болно, учир нь гоймон нь янз бүр байж болно. Дараа нь та зүгээр л улаан лоолийн соус хийж эсвэл бэлэн хэрэглэж болно.

Хүнсний ногоотой амттай гоймон

Буурцагны гоймонг хэрхэн амттай болгох вэ? Жишээлбэл, хүнсний ногоотой хамт! Энэхүү жорыг хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 150 грамм цуккини;
• хагас лууван;
• хагас шинэ өргөст хэмх;
• ижил хэмжээний улаан лооль;
• бага зэрэг шар буурцагны сүмс;
• наранцэцгийн тос;
• зарим шинэхэн яншуй;
• кунжутын үр;
• funchose шууд.

Орцын хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно. Та ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.

Ногоонтой хоол хийх

Зуккини хальсалж, тууз болгон хуваасан, тийм ч жижиг биш. Лууванг мөн хальсалж, том дээр нь цэвэрлэнэнунтаглагч. Нэг халбага тосыг хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь лууван, цуккини зэргийг шарж, шарж болгоно. Дараа нь хайруулын тавган дээр шар буурцагны сүмс хийж, тагийг нь таглаж, цуккини зөөлөн болтол нь буцалгана.

Өргөст хэмхийг тууз болгон, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Хэрвээ хүсвэл хоёр найрлагыг хоёуланг нь боловсронгуй болгож болно, гэхдээ энэ шаардлагагүй.

Буурцагны гоймонг буцалгана эсвэл зүгээр л буцалж буй усаа таван минут асгаж, шингэнийг нь шавхана. Шарсан ногоо, шинэ улаан лооль, өргөст хэмх нэмж, кунжутын үр, чимээгүй шар буурцагны соус нэмээд бүгдийг нь нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд үйлчилнэ. Буурцагтай гоймонтой энэхүү жор нь мах иддэггүй, хөнгөн хоолыг илүүд үздэг хүмүүст таалагдах болно.

Сам хорхой, мөөгтэй гоймон

Азийн хоолны энэ хувилбарт та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм гоймон;
• нэг улаан бэрсүүт жүрж;
• 150 грамм чанасан сам хорхой;
• баглаа килантро;
• нэг зуун грамм чанасан мөөг;
• том атга шанцайны ургамал;
• бага атга улаан буудайн үр хөврөл.

Амттай соусын хувьд та дараах зүйлийг авна уу:

• гурван хоолны халбага чинжүү сумс;
• хос хоолны халбага загасны соус;
• дөрвөн хоолны халбага терияки соус.

Энэ хоол маш амттай, гэхдээ халуун ногоотой. Энэ нь Азийн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Харин соус хийхэд гал тогоо болгонд байдаггүй нэн ховор бүтээгдэхүүн хэрэгтэй ч супермаркетаас худалдаж авч болно.

Гоймонг яаж хоол хийх вэ?

ЭхлэхФунчозыг буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Мөөгийг том хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь ойролцоогоор дөрвөн ширхэг байна. Соусын бүх орцыг нэг аяганд хийж сайтар холино.

Усан үзэмийг хальсалж, цагаан хэсгийг нь авч, целлюлозыг нь хайчилж, үр, хальснаас зайлсхийдэг. Целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж ав. Үлдсэн цитрусын шүүсийг шахаж аваад соусандаа нэмээд дахин зуурна.

Грэйпфрут, мөөг, хальсалж сам хорхойгоо гоймон дээр хийж, салатыг гараар урж, бусад найрлагад нэмж, холино. Жижиглэсэн килантро болон улаан буудайн үр хөврөлөөр цацна. Боолтыг хангалттай зузаан хийнэ. Үүний үр дүнд хоол маш баялаг болсон.

Тахианы амттай салат

Гоймонтой салат нь амттай, амттай байдаг. Гоймонг соусаар нэвт норгохын тулд тэдгээрийг ихэвчлэн дусаах хэрэгтэй. Тахианы махтай амттай, энгийн салат бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг зуун грамм гоймон;
• хоёр зуун грамм шувууны филе;
• сонгины толгой;
• нэг лууван;
• шинэ өргөст хэмх;
• улаан хонхны чинжүү;
• бага зэрэг ногоон сонгино;
• ургамлын тос;
• давс, шинэхэн нунтагласан хар перец.

Сонгино хальсалж, хангалттай жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл сонгино хуурна. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмж, хутгаж, хоёр найрлагыг өндөр дулаанаар арав орчим минутын турш хуурна.

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрнэ. Тахианы маханд нэмээд хутгана, өөр таван минутын турш хооллоорой, гэхдээ аль хэдийн бэлэн байнадунд зэргийн гал. Гоймонг хийж, хөргөж байна.

Peppers нь үр, хуваалтаас цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг мөн хальсалж, тууз болгон хуваасан. Гоймонд шинэ ногоо нэмж, шарсан филе, сонгино, лууван зэргийг хийнэ. Давс, чинжүү. Ногоон сонгино цацна. Бүгдийг хольж, салатаа дахин нэг цаг исгэж болно.

Үхрийн махан гоймон: амттай, сэтгэл ханамжтай

Үхрийн махыг тахианы махнаас илүү хайрладаг хүмүүс дараах энгийн фунчоза шошны гоймонгийн жорыг санаарай. Ийм салат хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй:

• 200 грамм гоймон;
• нэг зуун грамм үхрийн мах;
• сонгины толгой;
• нэг лууван;
• бага зэрэг ногоон сонгино;
• сармисны хумс;
• хайруулын ургамлын тос;
• давс ба перец.

Амттай соусын хувьд та дараах зүйлийг авна уу:

• хоёр хоолны халбага шар буурцагны соус;
• хагас хоолны халбага элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний гүнжидийн тос болон гүнжидийн үр.

Гоймонг чанаж хөргөөд хэсэг хугацаанд байлгана. Хэрэв энэ нь хэтэрхий урт байвал та хайчаар бага зэрэг тайрч болно. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, буталсан сармисаа хийж, үнэр гарч ирэн махны зүсмэлүүдийг гурван минутын турш өндөр дулаанаар хуурч, үхрийн махыг давс, перецээр амтлана.

Сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино өөр хайруулын тавган дээр тусад нь шарсан байна. Мөн ургамлын тос, халуун ногоо хэрэглэдэг.

Бүх орцгоймон дээр нэмээд хутгана. Sauce-ийн найрлага нь аяганд холилдож, дараа нь тэдгээрийг салатанд хийнэ. Хорин минут байлгаад дахин хутгаад үйлчилнэ.

далайн амьтан, ногоотой гоймонтой жор

Фунчоза, шар буурцагны соус, далайн хоолыг хослуулсан нь Азийн хоолны сонгодог хоол юм. Энэхүү амттай хоолыг хангалттай хурдан бэлтгэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• нэг лууван;
• далайн сэг;
• хоёр хумс сармис;
• нэг хонхны чинжүү;
• цагаан гааны үндэс;
• хагас чинжүү;
• шош гоймон;
• 100 мл улаан лоолийн шүүс;
• хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• загасны соусны халбага;
• хоёр ногоон сонгино;
• нэг зуун грамм ногоон шош;
• ургамлын тос;
• нунтагласан хар перец.

Орц найрлага нь элбэг ч ийм хоолыг хэн ч хийж болно. Хэн нэгэн шинэ далайн амьтан хэрэглэдэг, хэн нэгэн нь хөлдөөсөн байдаг. Хоол хийх процесс болон бэлэн болсон тавагны амт өөрчлөгдөхгүй.

далайн амьтантай гоймонг яаж хоол хийх вэ?

Эхлэхийн тулд гоймонгоо өөрсдөө бэлтгэ. Лууван хальсалж, баар болгон хуваасан, маш том биш юм. Сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Чили чинжүүг мөн жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв хүсвэл үрийг хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь хоол илүү халуун ногоотой болно.

Болгарын чинжүүг иш, үрнээс цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Арьсыг нь арилгасны дараа цагаан гааг үрж нунтаглана.

Савыг халаагаад нэмнэцөцгийн тос. Энэ нь халах үед лууван, сармисыг шарсан мах руу илгээдэг. Бараг байнга хутгана. Хэдэн минутын дараа цагираг болгон хуваасан далайн амьтан нэмнэ. Дараа нь хонхны чинжүү нэмээд дахин нэг минут хуурна. Буурцаг тавь. Та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэрэглэж болно, огтлох шаардлагагүй. Жижиглэсэн ногоон сонгино, цагаан гаа, чинжүү чинжүү нэмээд хагас минут орчим хутгаад дараа нь найрлагыг нь улаан лоолийн шүүсээр хийнэ. Загасны соус, дараа нь шар буурцаг сумс нэмнэ. Холимог буцалгах үед гоймон нэмж, найрлага нь бие биетэйгээ нийлж, анхилуун үнэрээр ханасан байхаар дахин зуурна. Дахин хорин секунд дулаацуулж, дараа нь дулаанаас нь салга. Гоймонгоо хэсэгчилсэн тавган дээр тавиад үйлчил.

Тахианы булантай өөр хоол

Гоймонгийн энэ хувилбарт та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг авах шаардлагатай:

• нэг зуун грамм фунчоза;
• гурван филе;
• сонгины толгой;
• нэг шинэ өргөст хэмх;
• нэг лууван;
• бага зэрэг шар буурцагны сүмс;
• нэг халбага оливын тос.

Тахианы махны буланг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь шар буурцагны соусаар нэг цаг орчим даршилна. Гоймоныг зааврын дагуу бэлтгэдэг. Өргөст хэмхийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр rubbed байна. Сонгиноыг хальсалж, аль болох нилээд цавчих.

Хайруулын тавгандаа тосоо халааж, сонгиноо эхлээд хуурч, дараа нь лууван, өргөст хэмх нэмнэ. Энэ бүгдийг хутгаж, хэдэн минутын турш шарсан байна. Тахианы мах, маринадын үлдсэн хэсгийг нэмээд филе бэлэн болтол нь чанана. Нэмэхгоймонгийн бэлэн орцуудыг сайтар хутгаад халуунаар үйлчилнэ.

Шилэн гоймон гэж нэрлэгддэг шошны гоймон нь сонирхолтой салат зэрэг олон төрлийн хоол хийх үндэс болдог. Энэ нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Хамгийн гол нь энэ нь өөрөө амтгүй боловч бусад найрлагын үнэрийг төгс шингээдэг. Энэ шалтгааны улмаас олон төрлийн сүмсээр чанаж, халуун ногоо нэмдэг. Энэ нь хүнсний ногоо, түүнчлэн мах, далайн хоолтой төгс зохицдог. Буурцагтай гоймон нь ердийн цэсийг ихээхэн төрөлжүүлж чадна.