Кокосын оо: тодорхойлолт, бэлтгэх арга, бүтээгдэхүүний шинж чанар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоол хийхдээ алдартай олон амттан дотроос кокосын оо сүүлчийнх нь биш юм. Байгалийн гаралтай, зөөлөн бөгөөд маш амттай тул таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болно.

Бүтээгдэхүүний тайлбар

Кокосын цөцгийн тос нь дэлхийн олон хүнсний корпорацуудын үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг амттай өтгөн бодис юм. Энэ нь түүний найрлагад элсэн чихэр ороогүй ч гэсэн. Ихэнхдээ кокосын зуурмагийг байгалийн жимсний нухашаар хийдэг.

Үүнийг заримдаа тос, түрхлэг гэж нэрлэдэг. Учир нь кокосаар хийсэн гоймон нь ихэвчлэн маш их тослог байдаг. Хадгалах явцад орчны температур нэмэгдэхэд целлюлоз, тос болж хувирдаг. Түүнээс гадна эхний давхарга нь доошоо бууж, хоёр дахь нь дээр байна. Тиймээс хэрэглэхийн өмнө ийм бүтээгдэхүүнийг эхлээд холих хэрэгтэй. Хамгийн сайхан зүйлҮүнийг халаасны дараа, жишээлбэл, усан ваннд хий. Байгалийн самрын целлюлозын бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн хэлбэрээр ашиглаж болно:

1. Өрнө дахинд алдартай, алдартай самрын тостой төстэй сэндвич хийхэд зориулагдсан.
2. Жимсний салатанд анхилуун амтлагч болгон.
3. Төрөл бүрийн амттан (бялуу эсвэл зайрмаг) хийхэд зориулагдсан.

Онцгой тал нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээгээр жигнэх явдал юм.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Кокосын оо нь маш амттай төдийгүй маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үүнд:

1. Олон тооны үнэ цэнэтэй амин хүчлүүд (капроик, пальмитик, стеарин болон бусад). Тэдний дунд гол үнэ цэнэ нь лаурины хүчил юм. Хагас боловсруулсан самраас гадна эмэгтэйчүүдийн хөхний сүүнд агуулагддаг. Энэхүү хүчлийн өвөрмөц чанар нь хүний биеийг янз бүрийн вирус, халдварын хортой нөлөөллөөс хамгаалдагт оршдог.
2. Ашигт малтмал (төмөр, магни, фосфор, цайр, кали).
3. Витамин (C, B1, B2 болон E).
4. Моносахар (глюкоз ба фруктоз).
5. Ургамлын өөх, уураг.

Эмч нар хүч чадал алдагдах, архаг ядаргаа, улирлын чанартай авитаминозын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ноцтой мэдрэлийн өвчтэй хүмүүст, мөн хүнд сэтгэлийн хямралаас гарахыг оролдож буй хүмүүст зөвлөж байна. Судалгааны эрдэмтэд зуурмагт агуулагдах кокосын сүү тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна, энэ нь биеийг цэвэрлэж, хүнд туслах чадвартайзарим урологийн өвчнийг даван туулах. Зуурмагт агуулагдах байгалийн өөх тос нь олон эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хавайн паста

Энэхүү бүтээгдэхүүний өвөрмөц чанарыг ойлгосноор ямар ч гэрийн эзэгтэй нар кокосын оо хэрхэн бэлддэгийг мэдэхийг хүсдэг нь мэдээжийн хэрэг? Жор нь ямар найрлагатай байгаагаас хамаарна. Хамгийн хялбар сонголт бол Хавайн гоймон юм. Үүний тулд эхний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд танд хэрэгтэй болно: 250 грамм цөцгий бяслаг, гуравны нэг аяга наргил модны самар, хан боргоцойны чанамал хоёр хоолны халбагын.

Ийм амттан бэлтгэхэд дөрөвний нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана:

1. Бүх орцоо гүн гүнзгий аяганд хийнэ (тогоо эсвэл аяга).
2. Тэдгээрийг хумсны эсвэл ердийн сэрээгээр жигд болтол нь цохино. Хэрэв хүсвэл хутгагч ашиглаж болно.
3. Үүссэн хольцыг аяга таваг таглаа эсвэл хуванцар боолтоор бүрхсэний дараа нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ гоймон нь төгс сэндвич хийх болно. Мөн суурь болгон шаржигнуур царцдас, сүвэрхэг нухаштай цагаан талх хэрэглэх нь дээр. Үүний тулд, жишээлбэл, Италийн ciabatta төгс болно.

Эртний жор

Дагестанд "Урбеч" хэмээх үндэсний хоол маш их алдартай. Энэ бол самар эсвэл янз бүрийн үрийг нунтаглах замаар гаргаж авсан зуурмаг юм. Эрт дээр үед чулуун тээрмийн чулуугаар нунтаглаж бэлтгэдэг байжээ. Орчин үеийн технологиор бүх зүйл илүү хялбар болсон. Ийм тусламжтайгаартехнологи нь маш сайн кокосын зуурмагийг үйлдвэрлэдэг. Гэрийн жорыг давтах нь маш хялбар байдаг. Энэ нь зөвхөн кокосын жимсийг шаардах болно. Дараа нь та дараах байдлаар үргэлжлүүлэх хэрэгтэй:

1. Самарыг онгойлгоод бүх целлюлозыг нь болгоомжтой арилгана.
2. Гоймон хийхэд ихэвчлэн тусгай тээрэм хэрэглэдэг. Гэртээ тэдгээрийг хүнсний процессороор сольж болно. Түүхий эдийг чингэлэгт ачиж, нухаш хүртэл үрнэ.

Ийм үйл явцын онцлог нь бутлах төхөөрөмжийн эргэлтийн хурдыг зөв сонгох хэрэгцээ юм. Нунтаглах явцад үүссэн бялууг энэ үед тусгаарлагдсан тосоор нэн даруй холих шаардлагатай. Үр дүн нь наалдамхай, нэлээд нягт масстай байх ёстой.

Хэрэглэгчийн санал бодол

Сүүлийн үед хүнсний дэлгүүрийн лангуун дээр байгалийн гаралтай кокосын оо нэлээд түгээмэл болсон. Энэ бүтээгдэхүүний талаархи үйлчлүүлэгчдийн сэтгэгдэл ихэвчлэн эерэг байдаг. Өмнө нь эдгээр нь зөвхөн гадаадад үйлдвэрлэсэн бараа байсан бол сүүлийн үед дотоодын бүтээгдэхүүнүүд лангуун дээр гарч ирэв. Үүнд "Blagodar" болон Nutbutter брэндүүд багтдаг. Эерэг чанаруудын дунд хэрэглэгчид бүтээгдэхүүний зөвхөн байгалийн найрлагыг тэмдэглэдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ хоёр зуурмагийг ямар ч хадгалагч болон бусад химийн бодис нэмэлгүйгээр зөвхөн кокосын целлюлозоор хийдэг.

Үйлчлүүлэгчид гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй, тааламжтай амтанд дуртай. Зарим хүмүүс ийм бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламжийн талаар санаа зовж байгаа нь үнэн. Өдөр тутмын нормын хувьд зөвхөн хоёр халбага хангалттай. Илүү их нь зөвхөн гэмтээж болно. Энэ нь ялангуяа таргалалтад өртөмтгий хүмүүст үнэн юм. Үүнээс гадна зарим хэрэглэгчид худалдан авахаас татгалзах өөр нэг шалтгаан бий. Энэ нь бүтээгдэхүүний нэлээд өндөр үнэ юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та түүний өдөр тутмын хамгийн бага хэрэглээг харгалзан үзвэл хэмжээ нь тийм ч их санагдахгүй байх болно.

Чихэрлэг хоолны жор

Гэрээр хийсэн кокосын зуурмагийг амтат амттан болгон хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: 60 грамм кокосын ширхэгтэй, ижил хэмжээний нунтаг элсэн чихэр, 10 грамм ямар ч ургамлын тос.

Хоол хийх нь орц найрлагыг сайтар холих явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл кофе бутлуурын хэрэгтэй болно. Бүх үйл явц нь хоёр алхамаас бүрдэнэ:

1. Эхлээд бүтээгдэхүүнийг холих ёстой.
2. Дараа нь тэдгээрийг аяга руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
3. Тагийг нь таглаад аль болох жигд болтол нь хутгана.

Энэ нь ихэвчлэн 10-15 минут болдог. Бүх зүйл авсан анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тооноос хамаарна. Үр дүн нь зөөлөн цөцгийтэй масс бөгөөд үүнийг зориулалтын дагуу ашиглаж болно:

• жимсний смүүти, чихэр, сүүн коктейль хийхэд;
• талхан дээр түрхэх;
• халбагатай хамт ууна.

Зарим үндэсний хоолонд энэ гоймон заримдаа байдагбидэнд төдийлөн танил бус байдлаар ашигласан. Жишээлбэл, Тайландад тахианы махыг хайруулын үеэр асгаж эсвэл шөл дээр нэмдэг. Оросуудын хувьд энэ бол жинхэнэ чамин зүйл бөгөөд нутгийн иргэд энэ амтанд эртнээс дассан байдаг.