Чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллох вэ: үндсэн зарчим, жишээ цэс, хүнсний жагсаалт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллох талаар маш олон нийтлэл бичсэн, олон гарын авлага, товхимол хэвлэгдсэн. Мэргэшсэн сэтгүүл, сонины энгийн булан дахь олон нийтлэлүүд үүнд зориулагдсан болно. Асуулт нь маш удаан хугацаанд хамааралтай байх болно, учир нь өнөөдөр чихрийн шижин өвчин түгээмэл тохиолддог боловч бүрэн эдгэрээгүй - анагаах ухаанд ийм чадвар байдаггүй. Энэ нь зөвхөн өвчинд дасаж, түүнтэй эвлэрч, нөхцөл байдлыг тогтворжуулах арга хэмжээг хэрэгжүүлж эхлэхэд л үлддэг. Эдгээр нь юуны түрүүнд хоолны дэглэмийг өөрчлөхтэй холбоотой юм. Хаанаас эхлэх вэ?

Асуудлын хамаарал

Чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллохыг сонирхож байгаа хүмүүс олон: өнөөдөр энэ өвчин нь ялангуяа архаг архаг хэлбэрийн ангилалд багтдаг. Энэ нь орчин үеийн анагаах ухааны хувьд чухал асуудал бөгөөд өвчтөний амьдралын чанарыг эрс бууруулдаг нийгмийн ач холбогдолтой өвчин юм. нүүр царай,Ийм эрүүл мэндийн эмгэгтэй хүмүүс хөгжлийн бэрхшээлтэй болох магадлал өндөр байдаг ба харьцангуй бага насандаа. Чихрийн шижин нь архаг хүндрэлд хүргэдэг тул нас барах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Дэлхийн ихэнх гүрний орнуудад өвчний тохиолдол нэмэгдэж байна. Өнөөдөр чихрийн шижин өвчтэй 300 сая гаруй хүн байна. Өвчний түвшин ижил амжилттай үргэлжилсээр байвал зургаан жилийн дараа манай гариг дээр 400 сая өвчтөн байх болно. Эдгээр бүх хүмүүс хоолны дэглэмээ сайтар хянаж байдаг тул чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллох тухай асуултууд маш их байдаг. Эмгэг судлалын нөхцөл байдал нь бодисын солилцооны үйл явц буруу явагддагтай холбоотой юм. Чихрийн шижин өвчний үед нойр булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдаж, сахарын шингээлтийг хариуцдаг инсулины үнэмлэхүй буюу харьцангуй дутагдал байдаг бөгөөд энэ нь цусны эргэлтийн систем дэх глюкозын концентрацийг нэмэгдүүлдэг.

Үндсэн дүрэм

Хэрэв та чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллохоо мэддэг бол эмийн хэрэглээг эрс багасгаж чадна. Энэ нь өвчний хөнгөн хэлбэрийн үед илүү үр дүнтэй байдаг ч хүнд болон дунд зэргийн аль алинд нь эмийн хэрэгцээ багасдаг. Хамгийн эхний бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол хүний биед амархан шингэдэг нүүрс усыг хянах явдал юм. Зөгийн бал нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюултай тул чихэр, чанамал идэж болохгүй. Амттаныг хоолны дэглэмээс хасч, маффин хэрэглэхийг хязгаарлаж, элсэн чихэр, чанамалаас татгалздаг. Олон жимс, жимсгэнэ хязгаарлалтын дор ордог. Өнгөрсөн хугацаанд явах хэрэгтэй болношинэхэн, хатаасан усан үзэм, огноо, гадил жимснээс татгалзах. Зарим тохиолдолд эдгээр бүтээгдэхүүнийг бүрмөсөн хасдаг бол зарим нь тэдний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Өвчин хүндрэх тусам өдөр тутмын амьдралдаа хатуу хязгаарлалт оруулах нь чухал юм.

Хоолны дэглэмээ эргэн харахаас гадна цусан дахь сахарын хэмжээгээ тогтмол шалгаж хэвших нь чухал. Энэ нь хоолны дэглэмийн хөтөлбөрийг хэр зөв сонгохыг хянах боломжийг танд олгоно. Чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллохыг ойлгодог ихэнх өвчтөнүүд зөвхөн амттай хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй, гэхдээ цэсэнд бага хэмжээний чихэр үлдээдэг. Бие махбодид ийм хоол тэжээлийн системд шилжих нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулсан бүх зүйлийг эрс, бүрэн хасахаас бага стресс юм.

Хоол дахь өөх тос ба эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллох талаар харьцангуй сүүлийн үеийн судалгаагаар өвчний явц, өвчтөний хэрэглэж буй хоол хүнсний ханасан байдал, зарим төрлийн өөх тосны нэгдлүүдээс хамаардаг болохыг харуулсан. Өвчтөний цусан дахь өөх тос их байх тусам чихрийн шижин өвчний хувьд түүний нөхцөл байдал улам дорддог. Заасан оноштой хүмүүст өөх тосыг цэсэнд оруулахыг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Хоолны дэглэмийг эмхэтгэх энэ нөхцөл нь амттанг хязгаарлахтай адил чухал юм. Нийт үнэ төлбөргүй, хоол хийхэд хэрэглэдэг өөх тос нь өдөрт 40 г хүртэл байх ёстой. Үүнд тос орно: хүнсний ногоо, цөцгийн тос, шар тос, хоол хийх, гахайн өөх. Боломжтой бол хоолны дэглэмийн ханасан байдлыг өөх тосны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан бүтээгдэхүүнээр (бяслаг, майонез, хиам,).цөцгий).

Эмч нар 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллохыг тайлбарлаж, цэсний халуун ногоотой, өөх тос, давслаг агууламжийг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Тамхи татдаг мах, халуун ногоо, лаазалсан, согтууруулах ундааны хэрэглээг багасгах шаардлагатай. Үүнтэй ижил нөхцөл нь гич, чинжүү зэрэгт хамаарна. Боломжтой бол эдгээр бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг. Чихрийн шижин өвчний үед чихэрлэг болон өөх тос агуулсан хоол хүнс нь маш их хор хөнөөлтэй байдаг. Үүнд бялуу, нарийн боов, зайрмаг орно. Бүгдийг нь бүрэн хассан.

Тэд юу санал болгох вэ?

Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрт хэрхэн хооллохыг тайлбарлахдаа эмч нар өдөр тутмын хоолны дэглэмд 0.2 кг-аас ихгүй талх оруулахыг зөвлөж байна. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тусгайлан бэлдсэнийг илүүд үздэг. Хэрэв тийм боломж байхгүй бол хар хоол идэх нь дээр. Ашигтай ногооны шөл. Долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа та шөл идэж болно, үүний үндэс нь загасны шөл, мах байв. Цэсний сайн нэмэлт нь шувууны мах зэрэг хоолны дэглэмийн мах байх болно. Өдөр бүр ийм бүтээгдэхүүнийг 0.1 кг-аас ихгүй хэмжээгээр идэж байх ёстой. Хоолны загасыг 150 гр хүртэл зөвшөөрдөг. Загасыг буцалгаж, уураар жигнэнэ. Та аспис идэж болно.

Цэсийг бүрдүүлэхэд буурцагт ургамлаар бэлтгэсэн чимэн гоё шийдэл байх болно. Заримдаа гоймон идэж болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллох тухай заавар нь хоолны дэглэмд гоймоныг анхааралтай оруулахыг зөвлөж байна: хэрэв ийм хоол байгаа бол талхны хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Үр тарианы дунд Сагаганыг хамгийн ашигтай гэж үздэг. Та овъёосны гурилыг аюулгүй идэж болноүр тариа, харин шар будаа - хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Та будаа, арвайг хоолны дэглэмд оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Семолина бүрэн хаягдсан.

Сүү болон бусад

Чихрийн шижинтэй хэрхэн зөв хооллох талаар эмчээс асуухад сүүний талаар асуух нь гарцаагүй. Эмч нь цусны чанар, эмчилгээ шаардлагатай хүний биеийн ерөнхий төлөв байдлын үзүүлэлтүүдээс эхэлнэ. Хэрэв эмч сүүг зөвшөөрвөл тэр ямар хэмжээ нь ашигтай, хэр их хор хөнөөл учруулж болохыг шууд хэлэх болно. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг өдөрт хоёр аягаас илүүгүй хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь ааруул сүү, kefir, мөн элсэн чихэр, нэмэлт бодисгүй байгалийн тараг зэрэгт хамаарна. Заримдаа бага хэмжээгээр та хоолны дэглэмд цөцгий, цөцгий нэмж болно. Бяслагтай ижил зүйлийг хий.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өдөр тутмын хоолны нэг хэсэг болгон бяслаг хэрэглэхийг зөвлөдөг. Ойролцоогоор 0.2 кг нь шинэхэн идэж болно. Бяслагны бялуу, зуслангийн бяслаг нь бас хор хөнөөл учруулахгүй. Та зуслангийн бяслагтай casseroles хоол хийж, зуслангийн бяслагтай пудинг хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүн нь Сагаган, овъёосны будаагаас багагүй ашигтай - элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Сарнайн хонго, хивэг зэргийг чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын хоол тэжээлд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь өөх тосны солилцоог тогтворжуулж, элэгний өөхжилт үүсэхээс сэргийлдэг.

Хоолны дэглэм зохиох: хийх ба болохгүй зүйлс

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллохыг хэлдэг эмч нар өндөгийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг. Үнэн, тэдгээрийг зөвхөн хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болно. Өдөр бүр хоёр ширхэгийг зөвшөөрдөг. Та тэдгээрийг зөөлөн буцалгаж эсвэл омлет хийж болно, гэхдээдавс, сүүний хэмжээг нарийн хэмжих. Та өндөгийг янз бүрийн хоол хийхэд ашиглаж болно, ижил хязгаарлалтыг дагаж мөрддөг - өдөрт хоёроос илүүгүй хэсэг нь биед орох ёстой.

Чихрийн шижинтэй хүмүүс ногоон, хүнсний ногоо сонгохдоо болгоомжтой, анхааралтай байх хэрэгтэй. Манжин, төмс, лууван нь өдөрт 0.2 кг хүртэл ашигтай байдаг. Бусад төрлийн хүнсний ногоог граммаар хэмжихгүйгээр идэж болно. Байцаа зөвшөөрдөг, улаан лууван, цуккини нь хязгааргүй байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст салат идэхийг зөвшөөрдөг, улаан лооль, өргөст хэмх хэрэглэхийг зөвлөж байна. Зөвхөн халуун ногоотой сортуудын эзлэхүүнийг хязгаарлаж, хоолны дэглэмд бараг бүх ногоонуудыг оруулах боломжтой. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг шинэхэн, чанасан, уураар жигнэж, бага жигнэж иддэг.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед юу идэхээ сонгохдоо жимс, жимсгэнэ зэргийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм хоолны исгэлэн сортуудыг үзүүлэв. Та чихэрлэг, исгэлэн идэж болно. Алимны дунд Антоновка сортыг санал болгож байна. Үр ашиг нь жүрж, нимбэг авчрах болно. Жимс жимсгэнэ дотроос цангис жимс нь ялангуяа ашигтай, улаан үхрийн нүд нь тийм ч сайн биш юм. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ өдөрт нэг кг-ын гуравны нэг хүртэл хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижин өвчний өдрийн жишээ цэс:

• өглөөний цай - жимс, зөгийн балтай зуслангийн бяслаг;
• хоёр дахь өглөөний цай - алим, авокадо болон ургамал бүхий үр тарианы шарсан талх;
• үдийн хоол - цэцэгт байцаатай гар хийцийн тахианы котлет;
• хөнгөн зууш - цөөн тооны бүйлс, prunes;
• оройн хоол - шарсан поллок болон ургамлын тостой холимог салат.

Хоол тэжээлийн чухал дүрмийн тухай

Эмч чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн зөв хооллох талаар тайлбарлаж байначихрийн шижин, ундны дэглэмд анхаарлаа хандуулаарай. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цай ууж болно: ногоон, хар сорт. Уг ундааг бага зэрэг сүүгээр шингэлж болно. Кофе нь зөвхөн сул байхыг зөвшөөрдөг. Та шинэхэн шахсан улаан лоолийн шүүсийг харьцангуй бага давс нэмээд ууж болно. Жимс жимсгэнэ, жимсний шүүсийг тэдгээрийн түүхий эд нь хүчиллэг сорттой байвал зөвшөөрнө.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст өдөрт 4 удаа идэхийг зөвлөдөг ч хоолныхоо тоог 6 хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Тогтвортой цагийг сонгож, хуваарийг хатуу дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Ашигтай нэгдлүүд, витамин, ул мөр элемент бүхий хоолны дэглэмийн ханалтыг хянах. Боломжтой бол хоолны дэглэм янз бүр байна.

1-р хэлбэрийн чихрийн шижин

Энэ онош нь хоолны дэглэмд өөрийн гэсэн хязгаарлалт тавьдаг. Өмнө нь өвчтөнүүдийн нөхцөл байдлыг засах цорын ганц арга зам бол нүүрс ус, өөх тосоор баялаг хоол хүнснээс бүрэн татгалзах шаардлагатай хоол тэжээлийн тусгай хөтөлбөр байв. Энэ арга хэмжээ нь глюкозын агууламжийг бууруулдаг. Үнэн бол хэрэв бие нь хангалттай эрчим хүчний эх үүсвэрийг хүлээн авахгүй бол элэгний бүтцээс элсэн чихэр ялгардаг тул цусан дахь энэ бодисын түвшин хэвийн хэмжээнээс өндөр хэвээр байна. Инсулины бэлдмэл нь эхний хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн амьдралын чанарыг ихээхэн өөрчилсөн. Өнөөдөр эмч нар 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллохыг тайлбарлаж, хоолны дэглэмийг хянах хэрэгцээнд анхаарлаа хандуулж байна. Эмч өвчтөний биеийн жинд анхаарлаа хандуулж, хоолны дэглэмд ямар шим тэжээл агуулагдах ёстой, тэдгээрийн хэр хэмжээг өдөр тутмын хоолонд оруулахыг тайлбарлах болно.

Эхлээдчихрийн шижингийн төрөл, хоол хүнс дэх нүүрс усны эзлэх хувь 60 орчим хувь байх ёстой. Нүүрс ус нь биеийн эрчим хүчний гол эх үүсвэр бөгөөд энэ нь цусны эргэлтийн систем дэх сахарын агууламж нэмэгдэх шалтгаануудын нэг юм. Эрчим хүчний нэмэлт эх үүсвэр нь өөхний молекулууд юм. Бүх нүүрс усыг боловсруулахад тэдгээр нь бие махбодид зарцуулагддаг. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хэрхэн хооллох талаар эмч тайлбарлахдаа өөх тос нь элсэн чихрийн концентрацийг шууд засдаггүй ч илүүдэл нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз, липидийн тэнцвэр алдагдах эрсдэлийг бий болгодог гэж хэлэх байх. Ер нь өөх тос нь хүнсний эзлэхүүний гуравны нэгээс илүүгүй байх ёстой.

Уураг нь хоол хүнсээр ирдэг барилгын гол нөөц юм. Ердийн хоолны дэглэм нь дунджаар 15% уураг агуулдаг. Микроэлемент, витамин, ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг өөрчилдөггүй бодис юм.

Эрүүл хооллолтын дүрэм

Та 2 болон 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн эрүүл хооллох талаар эх сурвалжаас уншиж болохоор ийм оноштой хүмүүс хоол хүнсний нүүрс усны агууламжийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Эхний төрлийн чихрийн шижин өвчний үед нүүрс ус ихтэй хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулдаг. Үүнд төмс, гоймон, үр тариа орно. Ханасан өөх тос нь биед хортой тул тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах эсвэл боломжтой бол хэмжээг нь багасгах хэрэгтэй. Махыг туранхай болгож, бүх харагдах өөх тосыг сайтар таслах хэрэгтэй. Хос, буцалгах, жигнэх аяга таваг хийхийг зөвлөж байна. Та мах шарах ашиглаж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүн, түүнчлэн зөв хооллохыг хүсдэг хүмүүс хайруулын тавган дээр, ялангуяа элбэг дэлбэг хоол хийхээс татгалзах хэрэгтэй.тос.

Хүн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хэрхэн зөв хооллох талаар бодохдоо сүүн бүтээгдэхүүний талаархи зөвлөмжийг анхаарч үзэх нь дамжиггүй. Үүнийг зөвхөн өөх тосны агууламж хамгийн бага хэмжээгээр зөвшөөрдөг. Боломжтой бол өөх тос багатай сонголтууд дээр анхаарлаа хандуулах нь дээр. Худалдан авахыг хүсч буй бүх бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар шинжлэх нь илүүц байх болно. Зарим нь хоолны дэглэмд хамаарах шинж тэмдгийг агуулдаг боловч үнэндээ тэдгээр нь маш их хэмжээний илчлэг, амархан шингэдэг нүүрс ус агуулдаг. Та бүх зүйлд итгэх ёсгүй, жижиг үсгээр бичсэн зүйлийг дахин нягталж үзэх нь дээр.

Дүрмийн талаар дэлгэрэнгүй

2-р хэлбэрийн эсвэл 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн зөв хооллох тухай зөвлөгөөнд ихэвчлэн давсны хэрэглээний талаарх зөвлөгөө багтдаг. Та энэ амтлагчийн хэмжээг аль болох багасгах хэрэгтэй. Хоолыг амттай болгохын тулд олон төрлийн нэмэлтүүд, түүний дотор анхилуун үнэрт ургамал хэрэглэх нь дээр. Согтууруулах ундааны хэрэглээг хатуу хязгаарлах нь чухал.

Хэрэв бид чихрийн шижинтэй болон чихрийн шижингүй хүмүүсийн хоолны дэглэмийг харьцуулж үзвэл гол ялгаа нь нүүрс усны агууламж юм. Ер нь өдөрт хүлээн авсан хоол хүнс нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зөвхөн хагас буюу арай илүү байх ёстой. Гэхдээ эрүүл хүний хувьд энэ хувийг хянах нь тийм ч чухал биш.

Эрсдэл хаана байна?

Дөнгөж оношлогдсон олон хүмүүс 2-р хэлбэрийн эсвэл 1-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй юу идэхээ сонгохдоо: магадгүй та нүүрс ус агуулсан бүх зүйлийг бүрмөсөн устгаж, зөвхөн аюулгүй хоол идэж болох уу? руухарамсалтай нь энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Нүүрс ус нь бараг бүх ургамлын гаралтай хоолонд байдаг. Тэд голчлон уурагаас бүрддэг мөөг, самар агуулаагүй бөгөөд нүүрс усны эзлэх хувийг өөх тос эзэлдэг. Сүүн бүтээгдэхүүнд маш их нүүрс ус агуулагддаг. Нүүрс усыг хоёр төрөлд хуваах нь заншилтай байдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тус бүр нь чухал ач холбогдолтой.

Эмч 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед хэрхэн хооллох талаар ярихдаа нүүрс ус хэрхэн ялгаатай болохыг тайлбарлах байх. Цэс нь хоол шингэдэггүй хэлбэрийг онцолсон байдаг. Эдгээрийг тооцдоггүй, тооцдоггүй. Энэ төрлийн нүүрс ус нь хүнсний эслэг юм. Тэд хүний хувьд чухал ач холбогдолтой боловч бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй. Шилэн эслэгийг ихэвчлэн хоол хүнсээр олдог. Энэ нь бараг бүх ногоонд байдаг. Ийм хэлбэрийн нүүрсустөрөгчийн хэрэглээ нь цусны эргэлтийн систем дэх чихрийн агууламжид ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Энэ шалтгааны улмаас чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс янз бүрийн төрөл, сортуудын хүнсний ногоог бараг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр аюулгүй идэж болно. Ходоодонд орсны дараа эдгээр эслэгүүд хавдсан тул цатгалан мэдрэмж төрдөг. Үүний зэрэгцээ гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, холестерин болон аюултай төрлийн нүүрс усны шингээлтийг удаашруулдаг.

Хоёр дахь төрлийн нүүрс ус

Шим шингэцтэй - эдгээр нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг нүүрс ус бөгөөд хоолны дэглэм барихдаа анхаарах ёстой. Тэдгээр нь амархан шингэдэг, биед удаан хугацаагаар байдаг гэж хуваагддаг. Удаан шингэцтэй бодисыг нарийн төвөгтэй гэж нэрлэдэг. Цардуул нь энэ ангилалд багтдаг. Химийн хувьд үүнийг полисахарид гэж ангилдаг. Энэ бол глюкозын олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй молекулын гинж юм. Гэдэсний хэсэгт үүсдэгсалст бүрхэвчээр дамжин цус руу нэвчдэг бие даасан молекулуудад хуваагдах. Цардуулаас болж цусан дахь глюкозын концентраци дунджаар нэг цагийн гуравны нэгээр нэмэгддэг бөгөөд энэ нь нүүрс усыг удаан гэж нэрлэх боломжтой болсон. Төмс нь цардуулаар баялаг, боловсорсон буурцагт ургамал, талханд маш их байдаг. Цардуул нь эрдэнэ шиш, үр тариа, гоймон, гурилыг бэлтгэхэд хэрэглэдэг бүх хоолоор бие махбодид ордог. Хоолны дэглэм зохиож, талхны нэгжийг тооцохдоо энэ төрлийн нүүрс усыг тооцох ёстой.

Хялбар шингэцтэй сахар бол энгийн сахар юм. Үүнд лактоз, мальтоз, сахароз, фруктоз, глюкоз орно. Амны хөндийд шингээх процесс аль хэдийн явагддаг тул бүгд богино хугацаанд цус руу нэвтэрдэг. Хоол идсэнээс хойш таван минутын дараа цусны эргэлтийн систем дэх глюкозын концентраци нэмэгддэг. Эдгээр нүүрс ус нь шинэхэн хэлбэрээр усан үзэм, хатаасан, мөн эдгээр жимсний шүүсээр биед ордог. Түргэн шингэцтэй төрөл нь чанамал, хадгалалт, зөгийн бал, элсэн чихэр, шингэн сүү, үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн, квас, шар айраг зэрэгт байдаг. Ийм нүүрс усыг хоолны дэглэм барихдаа анхааралтай авч үзэх нь маш чухал юм.

Би амттай байгаасай гэж хүсэж байна

Олон бүтээгдэхүүн чихэр амтлагчаар хийгдсэн байдаг ба зах зээл дээр элсэн чихэр орлуулах төрөл бүрийн сонголтууд байдаг. Сонгодог нь фруктоз юм. Ердийн элсэн чихэрийг орлуулагч нь сорбитол, ксилит юм. Эхнийх нь цусны эргэлтийн тогтолцоонд чихрийн агууламж нэмэгдэхэд хүргэдэг. Хоёр дахь хоёр нь ийм шинж чанартай байдаггүй, гэхдээ калори агуулдаг. Илүүдэл жинтэй бол идэж болохгүй.

Ердийн чихэрлэгч: кали ацесульфам, натрийн цикламат. Тэд бүгд цусан дахь сахарын концентрацийг нэмэгдүүлэх чадваргүй, тийм биш юмкалори агуулсан. Ийм чихэрлэг бодисыг илүүдэл жинтэй хүмүүст зөвшөөрдөг. Хэрэв Pepsi, Coca-Cola-д маш их хайртай хүнд чихрийн шижин илэрсэн бол тэдгээрийг бүрэн орхих шаардлагагүй - зөвхөн хоолны дэглэмийг сонгоод хязгаарлагдмал хэмжээгээр ууна. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолыг эрүүл гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ заримдаа эдгээр төрлийн хийжүүлсэн ундаанаас бүрэн татгалзах нь маш хэцүү байдаг.

Гликемийн индекс

Манай нийгэмд түгээмэл байдаг бүх бүтээгдэхүүний хувьд энэ үзүүлэлтийг тооцсон болно. Хэрэв энэ нь өндөр байвал чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ийм хоолноос татгалзах хэрэгтэй. Үгүй бол инсулин зүгээр л хариу өгөх цаг байхгүй бөгөөд аюултай хоолны дэглэм барих нь хямралыг үүсгэж болзошгүй юм. Гликемийн индексийг нунтаглах зэрэг, дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа, бүтээгдэхүүний хадгалалт, түүнчлэн боловсорч гүйцсэн түвшингээр тодорхойлно. Нухсан төмс нь чанасан эх үр тарианаас илүү аюултай. Чанасан гоймоноос хатуу гоймон идэх нь дээр.

Хамгийн боловсорч гүйцсэн жимс, хүнсний ногооны хувьд индекс өндөр байна. Бага индекс нь сүү, тараг, жимс жимсгэнэ, шош, гоймон зэрэгт байдаг. Oatmeal, эрдэнэ шиш, чанасан төмс, хивэг талх, гадил жимсний дундаж үзүүлэлтүүд. Улаан буудайн талх, жигнэмэг, будаа, нарийн боов зэрэгт агуулагддаг. Нухсан төмс, амтат сод, шар айраг, зөгийн бал маш өндөр байна.