Байцааны тухай бага зэрэг + "15 минутын дотор хурдан байцаа" гэсэн сэдвээр дөрвөн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Байцаа бол Оросын уламжлалт хүнсний ногоо юм. Манай газар тариалангийн талбайн нэлээд хэсэг нь энэ ургамлын төрөл бүрийн сорт, зүйлийн тариалалт эрхэлдэг. Манай том орны бараг бүх гал тогооны өрөөнд гэрийн эзэгтэй нар төрөл бүрийн хоол хийж, бэлддэг. 15 минутын дотор түргэн байцаа бол гэрийн эзэгтэйн гал тогооны нууц зэвсэг юм.

Бага түүх

Байцааны тариалалт анх удаа эртний Грек, мөн Хятад, Солонгост эхэлсэн. Хожим нь энэ загалмайтны гэр бүлд хамаарах хоёр наст ургамлыг Турк, Балканы хойг, Өвөр Кавказ, эртний Оросын тариалангийн талбайд тариалж эхэлсэн.

Тариачдын ширээний гол хүнсний ногоо болох байцааны тухай анхны дурдагдсан нь Киевийн Оросын тэмдэглэлд гардаг.

Хохирол, ашиг тус

Үндсэндээ байцаа нь ус, том ширхэгтэй эслэгээс бүрддэг тул калорийн агууламж нь гайхалтай бага буюу 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 27 килокалори байдаг. Энэ нь микро болон макро элементүүдээр баялаг (кали, фосфор,кальци, марганец, магни, төмөр, фтор), амин хүчлүүд, В, С витаминууд Ийм учраас хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мөн судас, зүрхний өвчтэй, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн муутай, жингээ хасаж, эрүүл амьдралын хэв маягтай болох хүсэлтэй хүмүүст байцаа маш их ашиг тусаа өгөх болно.

Харамсалтай нь, байцаатай хоол нь бас өөрийн гэсэн эсрэг заалттай байдаг: нойр булчирхайн үрэвсэл, бамбай булчирхайн өвчин, ходоодны шархлаа, арван хоёр нугасны өвчин, гастрит. Тиймээс, байцаатай хоол идэхээсээ өмнө танд тусгай хоолны дэглэм санал болгож байгаа эсэхийг санах нь зүйтэй.

Хэд хэдэн хурдан жор: "15 минутын дотор түргэн байцаа":

Жор 1

Уламжлалт даршилсан байцаа чанах нь ямар урт, уйтгартай байдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ шинэ жороор бол өдөр бүр ч амархан хийж болно. 15 минутын дотор маш хурдан байцаа урмыг хугалахгүй.

Нэг литр лаазанд:

• Байцаа (600гр) хэрчиж сайтар нухна.
• 250 гр. луувангаа нилээд цавчих (том сараалж дээр сараалжтай).
• Бүх зүйлийг хольж, cumin болон хар перец (вандуй) нэмээд саванд хийнэ.
• Давсны уусмал: 300 мл халуун ус (чанасан), нэг чимх элсэн чихэр, 2 хоолны халбага цуу 9%, 1 цайны халбага давсыг слайдаар холино.
• Байцаа, луувантай саванд давсны уусмал хийнэ, савны илүүдэл агаарыг гаргаж (байцааг хамгийн доод хэсэгт нь саваагаар хэд хэдэн удаа цоолох хэрэгтэй) тагийг нь таглана.
• Савыг хөргөгчинд хийнэ.
• Өдрийн дараа үзэсгэлэнтэй, амттай, шаржигнуур,15 минутын дотор түргэн байцаа бэлэн болно.

Жор 2

Уураар жигнэх, маш хурдан байцаа: 15 минут болоод бэлэн. Энэ арга нь хачир, бие даасан таваг болгон төгс төгөлдөр бөгөөд ийм чанасан байцааг ямар ч зуурсан гурилаас (мөөгөнцөр, хийсвэр) бин эсвэл бялууг дүүргэхэд маш амттай байдаг.

• 1 том сонгино хэрчиж, бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна.
• 800 гр. байцаа нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр шарсан сонгино хийнэ.
• Хагас стакан сүү нэмээд тагийг нь таглаад байцаа зөөлөн болтол буцалгана.
• Хэрэв сүү хүрэлцэхгүй бол шаардлагатай бол нэмж болно.
• 3-4 тахианы өндөгийг тусад нь буцалгаад хөргөөд нилээд цавчих.
• Бэлтгэсэн байцаа дээрээ жижиглэсэн өндөг, давс, перцээ амталж сайтар холино.
• Хурдан байцаа 15 минутын дотор бэлэн болно.

Жор 3

Энэ бол 15 минутын дотор маш хурдан байцаа юм. Гуанзны хоолонд дуртай эсвэл цэцэрлэгийн өдрийн хоолоо мартаж чаддаггүй хүмүүст зориулсан жор.

• 1 кг байцаа нилээд цавчих.
• Сонгино, лууван (тус бүр 1) нилээд хэрчиж (сараалж), бага зэрэг хуурна.
• Сав дээр жижиглэсэн байцаа, 0.5 аяга шөл эсвэл ус хийж давс хийнэ.
• Зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана.
• Мөн жижиглэсэн хиам, хиам, чанасан мах, шөл хийж болно.
• Гал унтраах ажиллагаа дуусахаас таван минутын өмнөта соус хийх хэрэгтэй. Холиход хангалттай: бага зэрэг гурил (нэг том халбага), элсэн чихэр 1 халбага, 1 tbsp. нэг халбага цуу (6%), улаан лоолийн оо 2-4 халбага. Амтлахын тулд чинжүү, булан навч болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
• Соусаа байцаа, сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр хийнэ, бага зэрэг буцалгаад бэлэн болно.

Жор 4

15 минут хүрэхгүй хугацаанд шинэ байцаатай салат бэлэн болно:

• 200 гр. байцаа нилээд хэрчиж, нухсан.
• ½ лууванг нарийн үрж жижиглэн үрнэ.
• Нэг улаан лооль (том) том хэсэг болгон хуваасан.
• Боолт хийх: Хагас жижиг нимбэгний шүүсийг 1 халбага холино. нэг халбага ургамлын тос, чинжүү, давс.
• Бүх зүйлийг хольж, шууд идээрэй.

Идсэн хоолны дуршил.