2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Рашаан дээрх Окрошка бол хэн ч татгалздаггүй амттай, сэтгэл ханамжтай, цангадаг хоол юм. Зуны ийм хүйтэн шөл нь зөвхөн энгийн, боломжийн, хямд орц найрлагатай байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Окрошка рашаан дээр хэрхэн хоол хийх вэ: алхам алхмаар жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
-
рашаан дээр окрошка шинэхэн түүсэн дунд зэргийн улаан лууван - 6 ширхэг;
- чанасан хиам - 150 гр;
- шинэ ногоонууд (таана, дилл, яншуй) - тус бүр хагас баглаа;
- рашаан ус (хийтэй эсвэл хийгүй байж болно) - 2 л;
- дунд хэмжээтэй залуу төмс - 4 булцуу;
- шинэ өргөст хэмх жижиг хэмжээтэй - 3-4 ширхэг;
- чанасан тахианы өндөг - 3ш;
- шинэ нимбэг - ½ хэсэг;
- өндөр тослогтой майонез - 120гр;
- иоджуулсан нарийн давс - өөрийн үзэмжээр.
Үндсэн найрлага боловсруулах процесс
Рашаан дээрх Окрошка нь квас нэмсэн ижил төстэй хоолтой яг адилхан бэлтгэгддэг. Төмсний булцууг сайтар угааж, тахианы махтай хамт буцалганадавстай усанд өндөг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөж, хальсалж, хальслах хэрэгтэй. Үүний дараа та шинэ найрлагыг боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Улаан лууван, өргөст хэмхийг зайлж, иш, сүүлнээс нь салгаж, чанасан төмс, өндөгний хамт дунд хэмжээний шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.
Рашьтан дээрх окрошкаг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд түүнд тусгай боолт хийж өгөхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн дилл, таана, яншуйг зайлж, хутгаар нилээд цавчих, аяганд хийж, хагас нимбэгийг шахаж ав. Дараа нь найрлагыг нь халбагаар зуурч, хэдэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй (ингэснээр ногоонууд шүүсийг гаргадаг). Үүний зэрэгцээ та хиамны боловсруулалтыг хийх хэрэгтэй. Зуны ийм хоолны хувьд эмчийн хиам худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хэрэв хүсвэл үүнийг өөх тосгүй чанасан махаар (тугалын мах эсвэл тахианы хөх) сольж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг жижиг шоо болгон (хүнсний ногоо гэх мэт) цавчихыг зөвлөж байна.
Аваг хэлбэржүүлэх
Рашаан дээрх Окрошкаг дараах байдлаар бэлтгэнэ: том аяга эсвэл хайруулын тавган дээр жижиглэсэн төмс, өндөг, хиам, улаан лууван, өргөст хэмхийг холино. Бүх найрлагыг хольж, өмнө нь нимбэгний шүүсээр дэвтээсэн иоджуулсан давс, ургамлаар амталсан байх ёстой. Дараа нь та хувцасаа бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд өөх тос ихтэй майонез, рашаан ус (хийтэй эсвэл хийгүй) холих хэрэгтэй. Үүний дараа хүйтэн шөлийг ногооны масс руу юүлж, сайтар холино. Ийм журмыг хэрэгжүүлХоолоо шууд ширээн дээр тавихаас өмнө байвал зохимжтой.
Зөв үйлчлэх
Рашаантай, майонезтай Окрошкаг хөргөж өгнө. Зуны энэ хөнгөн хоолонд улаан буудай эсвэл хөх тарианы талх нэмж өгөхийг зөвлөж байна.
Ашигтай мэдээлэл
Окрошка хэмээх цангааг тайлдаг, сэтгэл ханамжтай хоолыг хийжүүлсэн рашаан, илчлэг ихтэй майонезаас гадна өөх тос багатай кефир, цөцгий эсвэл хүчтэй хөргөсөн квас зэргийг ашиглан хийж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Ширээний рашаан: нэр, найрлага, ГОСТ. Карбонатлаг рашаан ус
Ширээний ус нь рашаан биш байж магадгүй гэдгийг хүн бүр мэддэггүй тул өндөр чанартай ахуйн усыг хэрхэн таньж, түүний шинж чанарын талаар илүү ихийг олж мэдье
Амттай окрошка хийх жор. Окрошка kvass, kefir, whey дээр
Амттай окрошка хийх жорыг манай орны олон оршин суугчид мэддэг. Эцсийн эцэст, энэ зуны хоол нь анхдагч орос бөгөөд гэртээ маш олон удаа бэлтгэгддэг
Кефир болон рашаан дээр хийсэн окрошка хийх энгийн бөгөөд хурдан жор
Кефир болон рашаан дээр хийсэн окрошка хийх жор нь үдийн болон оройн хоолонд хэрэглэж болох хүйтэн шөл бэлтгэх хялбар арга юм. Ийм хоолыг kvass ашиглахтай бараг ижил аргаар хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн хооронд зарим ялгаа бий
Амттай окрошка: зурагтай хоол хийх жор
Хамгийн амттай, хийхэд хялбар хаврын хоол бол окрошка юм. Үүнээс гадна, энэ нь баярын болон өдөр тутмын ширээний аль алинд нь тохиромжтой. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд үүнийг адилхан хайрладаг. Тийм ч учраас нийтлэлд бид янз бүрийн okroshka жорыг авч үзэх болно. Сонгодог хувилбарууд болон бага зэрэг сайжруулсан, өөрчлөгдсөн хувилбаруудыг хоёуланг нь танилцуулах болно
Шилдэг амттангийн жор: Майонезтай бялуу. Майонезтай амтат бялуу
Майонезыг хоол хийхэд маш эртнээс хэрэглэж ирсэн. Дүрмээр бол энэ нь салат болон бусад зуушанд нэмдэг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний үндсэн дээр гайхалтай амттай нарийн боов олж авдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та майонезаас амтат бялуу хэрхэн хийхийг сурах болно
