Хар ойн бялуу: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Германаас манайд ирсэн "Хар ой" хэмээх бялууг дэлхий нийт мэддэг. Тэрээр дэлхий даяар асар их нэр хүндтэй болж чадсан нь эргэлзээгүй. Тийм ч учраас өнөөдөр сонгодог Хар Ойн бялуу жорыг та бүхэнд толилуулж байна. Та энэ амттангийн зургийг нийтлэлээс харж болно.

Гарал үүслийн түүх

Хар ойн бялууг анх 1934 онд Германд дурдсан байдаг. Тэнд үүнийг Schwarzwälder Kirschtorte гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Хар ойн бялуу гэсэн үг юм. Тэрээр эх орондоо сүүлийн хэдэн жилийн хамгийн алдартай амттан гэдгээрээ алдартай.

Киршвассерт дэвтээсэн шоколадтай жигнэмэгийг интоорын дүүргэлттэй хослуулснаар гайхалтай амт бий болно. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүмүүс энэ бялууг таатайгаар амталдаг. Бялууг сараалжтай шоколадаар цацаж, цөцгийтэй бүрхэж, амт нь гайхалтай байдаг. Германд чихэр үйлдвэрлэгчдийн дунд нэгэн өвөрмөц хууль байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн тодорхой найрлагыг дагаж мөрдвөл та энэхүү тансаг амтыг олж авах болно.бялуу.

Энэхүү гайхалтай амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой. Бидний хэн нь ч түүний тайлбарыг татдаг хамгийн үзэсгэлэнтэй бялууг амтлахыг хүсдэг нь нууц биш юм. Дашрамд хэлэхэд, доор Хар ойн бялууны зураг байна.

Зөвлөгөө

Бялууны жороо эхлэхээсээ өмнө амттан хийх зарим зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй. Үнэн хэрэгтээ, Хар Ойн бялууг гэртээ хийх арга нь өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц гэж хэлж болно, тиймээс амт нь жортой тохирч байх ёстой. Тиймээс, хэрэв та эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл бялуу сэтгэл татам болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Зөвлөгөө 1. Гэрийн эзэгтэй бүхэн жигнэмэгийг өтгөн, цэвэрхэн байхыг хүсдэг. Тиймээс хавтгай, гөлгөр жигнэмэг хийхэд хүргэдэг хамгийн нийтлэг алдаанаас болгоомжил. Ямар ч тохиолдолд зуурсан гурилыг хэтэрхий хатуу, хатуу цохиж болохгүй. Ялангуяа гурил, уураг нэмэхдээ зөөлөн бөгөөд тайван холихыг хичээ.

Зөвлөгөө 2. Кремний хувьд. Цөцгийн тос жинхэнэ болж, цөцгийн тос шиг харагдахгүй байхын тулд ташуурдаж эхлэхээсээ өмнө бүрэн хөргөх хэрэгтэй. Тэгвэл сайн чанарын цөцгийн 100% баталгаатай болно.

Зөвлөгөө 3. Тогтворгүй бялуунд хүрэх гэж байгаа хүн бүрийн мэдэх ёстой бас нэг чухал дүрэм. Жигнэмэгийг хөргөх хүртэл хүлээхээ мартуузай, зөвхөн дараа нь халуунаар дэвтээнэ. Үгүй бол,Хэрэв та энэ дүрмийг дагаж мөрдөхгүй бол тэр зүгээр л доголон болно.

Зөвлөгөө 4. Та өмнө нь Хар Ойн бялуу хийж үзээгүй байж магадгүй тул "кирш" гэдэг үгийг анх удаа сонсож байгаа бол гайхах зүйл алга. Тэгэхээр кирш бол интоорын дарсанд шингэсэн интоорын архинаас өөр зүйл биш юм. Түүний амтыг интоорын нүхний амттай харьцуулж болно. Дашрамд хэлэхэд зарим коньяк дурлагчид киршийг түүгээр орлуулдаг.

Зөвлөгөө 5. Өмнө дурьдсанчлан дүүргэхийн тулд бид интоор авдаг. Ерөнхийдөө олон хүмүүс нийтлэг алдаа гаргадаг бөгөөд энэ нь жимсийг урьдчилан гэсгээх боломжгүй байдаг. Тэд зөөлөрч, үрчлээстэй болно гэж та таамаглаж болно, энэ нь маш тааламжгүй зүйл юм. Интоорыг тусгай сиропоор гэсгээх шаардлагатай бөгөөд өөр юу ч биш.

Зөвлөгөө 6. Уг нь энэ алдартай бялууны сонгодог жороор компот интоорыг хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд бид хөлдөөсөн жимс хэрэглэдэг хэдий ч Германд тэд компот интоор наалддаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн жимсийг хэрэглэснээр маш сайн амтыг олж авах магадлал илүү их байдаг гэдгийг хэлэх ёстой.

Зөвлөгөө 7. Хар ойн бялууг олон төрлийн бялуугаар үйлчлэхийн өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж, шингээж, илүү сайн шингээхийг зөвлөж байна.

Зөвлөгөө 8. Өнөөдрийн хамгийн сүүлийн зөвлөгөө. Олон хүмүүс хоолны шилдэг бүтээлээ туршиж үзэхийг хүсч байгаа ч нэг "гэхдээ" байдаг. Хэрэв та бялууны амттай, жинхэнэ амтыг мэдрэхийг хүсч байвал түүнийг гаргаж аваарайхөргөгчнөөс гаргаад дахиад 2-3 цаг хүлээнэ үү. Зөвхөн дараа нь сэтгэл хангалуун идээрэй.

Бисквит болон нэвчүүлэх орц

Бид нийтлэлээс зургийг нь авах боломжтой Хар ойн бялууны жорыг хэрэгжүүлж эхлэхээс өмнө өөрт хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээ төгс мэдэж байх ёстой.

Шоколадтай жигнэмэг авахад:

• 7 том өндөг;
• 70гр цөцгийн тос;
• ванилийн ханд;
• 140-160гр улаан буудайн гурил;
• цардуул;
• 50гр какао нунтаг;
• давс;
• элсэн чихэр;
• 10гр жигд нунтаг.

Таны мэдэж байгаагаар жигнэмэгийг хоол хийх явцад дэвтээнэ. Гэхдээ юу гэж? Сироп!

Бисквитийг шингээхийн тулд:

• 200-250гр элсэн чихэр;
• 200мл кирш эсвэл ром;
• ½ аяга ус.

Итгэмээргүй ч энэ нь бялуунд хамгийн нарийн амтыг өгч аманд хайлах эффектийг бий болгодог сироп юм!

Шоколад болон цайвар кремний орц

Тиймээс таны зорилго бол шоколад, цайвар крем хийх явдал юм. Асуулт гарч ирнэ: эхнийх нь хаана, хоёр дахь нь хаана хэрэглэх вэ?

Бялууг "угсрах" шатандаа байгаа бол жигнэмэгийн доод хэсгийг шоколадан кремээр түрхэх ёстой гэдгийг санаарай. Үүний дагуу үлдсэн бялуу нь зөвхөн цайвар цөцгийд зориулагдсан болно. Энгийн дүрэм. Бидэнд юу хэрэгтэй байгааг бодож үзээрэй.

Шоколадны цөцгийн орц:

• 100 мл крем;
• элсэн чихэр;
• 50гр хар шоколад.

Тиймцайвар тос:

• 400мл крем;
• элсэн чихэр.

Дүүргэх орц

Зөвлөмжүүдийн нэг нь интоорын дүүргэлтийг дурьдсан. Тийм ээ, манай бялуунд дүүргэгч нь интоор байх ёстой.

Интоорын дүүргэлтэнд:

• ус;
• нимбэгний шүүс;
• элсэн чихэр;
• 500гр хөлдөөсөн интоор;
• цөцгийн тос;
• 50мл Киршвассер эсвэл Рум - танаас хамаарна;
• цардуул.

Интоорын ачаар дүүргэгч нь бялууг бага зэрэг исгэлэн болгодог.

Чимэглэлийн орц

Зөвшөөрч байна, бялууг чимэглэсэн бол үргэлж илүү дур булаам харагддаг. Дэлгүүрт ирэхдээ бид амттангийн гадаад үзэмжийг үргэлж анхаарч үздэг. Тиймээс хамаатан садан, найз нөхдийнхөө гэнэтийн бэлэг нь бялууг хэр болгоомжтой, сонирхолтой чимэглэхээс хамаарна. Чимэглэл нь амттан хийхэд хэзээ ч саад болдоггүй тул хүссэнээрээ чимэглэхээс бүү ай.

Гэсэн хэдий ч өнөөдөр таны бялууны чимэглэлийг хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг тодорхойлдог:

• 250гр хар шоколад;
• 15гр коктейлийн интоор.

Мөн хоол хийж дуусаад бялуугаа эрс өөр болгох зарим нарийн ширийн зүйлийг нэмж өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно.

Хоол хийх жигнэмэг

• Тиймээс эхлээд өндөг, элсэн чихэр холих шаардлагатай гүн савыг авах хэрэгтэй. Үүнээс өмнө устай савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Хосолсон өндөг, элсэн чихэрийг "усан ваннд" буцалгахын тулд таТа эхлээд хийнгээ унтраах хэрэгтэй. Саванд буцалгах ёстой ус нь зодуулсан өндөгтэй савны ёроолд хүрч болохгүй.
• Холимог маш халуун байх ёсгүй гэдгийг анхаарна уу. Хурууны тусламжтайгаар сайтар хутгаж, дулаанаас нь салгана.
• Дараагийн алхам бол үүссэн массыг бүхэлд нь холигчоор сайтар цохих явдал юм, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, танд 3-4 минут хангалттай. Энэ алхамын үр дүнд хольцын хэмжээ нэмэгдэж, цагаан өнгөтэй болж, илүү нягтралтай болно.
• Бид хоёр дахь савыг авч дотор нь жигд нунтаг, какао нунтаг, гурил, ванилийн ханд, цардуулыг холино. Одоо маш болгоомжтой, болгоомжтой байгаарай. Та хэд хэдэн удаа зодуулсан өндөг дээр хольцыг шигших хэрэгтэй. Зөвхөн доороос дээш байнга хутгаж, тууштай байдлынхаа сүр жавхлан, агаартай байдлыг алдахгүй байхыг хичээ. Ямар ч бөөгнөрөл байх ёсгүй. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
• Төгсгөлд нь 20 см-ийн диаметртэй 2 ширхэг жигд таваг хэрэгтэй болно. Цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа 3 бялуунд хуваана.

Хоол хийх шоколадтай тос

1. Тусдаа саванд элсэн чихэр, кремээ холино. Бид үүнийг зууханд тавиад хангалттай хүчтэй халаана.
2. Халуун хольцоо салгасны дараа тэр даруй үрж жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий нь өтгөрүүлсэн байх ёстой.

Цайвар крем бэлтгэх

1. Хачирхалтай нь, энэ кремийг хийхээсээ өмнө аяга, хутгагч, кремээ хөргөгчинд хийх нь дээр.
2. Дараа нь өтгөн кремээ миксерээр хийж, бага багаар нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Та RPM-ийг хэсэг хугацаанд нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
3. Чухал! Холимог салахгүйн тулд хэт их ажиллах хэрэггүй. Бүх зүйлийг болгоомжтой, жигд хий, тууштай байдлыг ажигла.

Интоорын сироп

1. Бид интоорыг дүүргэгч болгон ашигладаг гэдгийг таахад амархан. Тиймээс жимсээ усаар бага зэрэг зайлж, элсэн чихэр нэмээд 30-40 минутын турш аяганд хийнэ. Үр дүн нь шүүс байх ёстой.
2. Дараагийн алхам бол интоорын шүүсийг буцалгана. Үүссэн шүүсийг саванд хийж, бага зэрэг ус, элсэн чихэр нэмээд 150 мл болгоно. Зуух дээр 4 минут байлгана.
3. Үүний дараа үлдсэн жимсээ нэмээд дахин 2 минут буцалгана. Савыг галаас аваад бүрэн хөргөхдөө таглаагаа бүү мартаарай.
4. Зөвхөн сироп цуглуулахад л үлддэг. Жимсийг коланд руу зөөлөн шилжүүлж, шингэнийг зайлуулна. Бидний жигнэмэгээ дэвтээдэг жүүсэнд та өөрийн үзэмжээр коньяк, киршвассер эсвэл ром нэмж болно.

Бүрэн жор

Бялууны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салгасны дараа та аюулгүйгээр хоол хийж эхлэх боломжтой. Хоол хийхэд хангалттай хугацаа шаардагддаг, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Мөн энэ нь төрсөн өдөр эсвэл бусад баярт зориулсан гайхалтай амттай бэлэг байх болно. хамт хоол хийхтаашаал, тэгвэл та ч бас таашаал авах болно. Чихэрлэг нарийн боовнд дуртай, ер нь чихэрлэг амттай хүмүүс ийм гэнэтийн бэлэг барихад галзуурна.

Одоо бид Хар ойн бялууны жорыг алхам алхмаар үзэх болно (зурагтай):

Алхам №1. Та бялуугаа байрлуулах том таваг авах хэрэгтэй. Энэ тавган дээр та интоорын сиропоор дэвтээсэн нэг бялууг тавь.

2-р алхам. Та аль хэдийн мэдэж байгаачлан шоколадны тосыг доод бялууны бүх гадаргуу дээр түрхэх ёстой. Кремийг хөргөгчнөөс гаргахдаа бага зэрэг хутгах эсвэл хутгахаа мартуузай.

Алхам №3. Дараа нь бүх зүйл яг адилхан: доод бялууг интоорын сиропоор дэвтээсэн жигнэмэгээр хучих. Хөнгөн тосыг дугуй хөдөлгөөнөөр түрхээрэй. Та хоосон орон зайг үргэлж интоор дүүргэж чадна гэдгийг мэдэх нь чухал.

Алхам №4. Бид бялуугаар дуусгаж, мэдээжийн хэрэг та сиропоор нэвт норгох хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн төгсдөг. Дараа нь дараах зааврыг хий: элсэн чихэр уусгах халуун ус бэлтгэ. Энэ шингэнийг сироп болгон ашиглаж болно. Эцэст нь цайвар кремийг дахин дугуйлан түрхээрэй.

Алхам №5. Сүүлчийн бялуу нь бусад бүх зүйлийг хамрах ёстой. Гараараа бага зэрэг дарахыг зөвлөж байна.

Алхам №6. Үлдсэн цагаан цөцгий нь алга болохгүй. Тиймээс түүгээр бялууныхаа ирмэг болон хажуу талыг тосолно.

Алхам №7. Одоо бүх зүйл таны төсөөллөөс хамаарна. Чимэглэлийн зориулалттайБялууны хажуу талыг шоколадаар нунтаглана. Чимэглэлийн хувьд зөвхөн шоколадны чипсээс гадна гаа навч, интоор тохиромжтой.

Чухал дүрмийг мартаж болохгүй: бялууг хөргөгчинд 4 цагийн турш дусаах ёстой. Дараа нь та бялуугаа хайчилж, зочдыг оройн хоолонд урих боломжтой.

Хоолны дуршил!