Салат чимэглэл: баярын ширээний анхны санаанууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сайн чимэглэсэн таваг хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Манай баярын ширээ нь ихэвчлэн "хөнгөн зууш" байдгийг харгалзан салат чимэглэх урлаг нь гэрийн эзэгтэйн тэргүүлэх ур чадварын нэг болдог. Ялангуяа танд зориулж бид хамгийн анхны үйлчлэх сонголтууд болон эдгээр хоолыг чимэглэх шилдэг зөвлөгөөг цуглуулсан.

Өдөр тутмын салатны энгийн чимэглэл

Баярын бэлтгэлээ хийх нь өдөр тутмын дасгал хийхэд тусална. Сайхан хоол бол зөвхөн баярын ширээний шинж чанар биш юм. Өдөр тутмын хоолоор үйлчлэх, чимэглэх үндсийг сурч, ердийн гар хийцийн оройн хоолонд ч гэсэн салатаар гоё үйлчилдэг дүрэм болгосноор та баярын өдрөөр зочдод амархан сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

Эхлэхийн тулд дараах энгийн аргуудыг туршаад үзээрэй:

1. Өдөр тутмын танилцуулга дахь дэлгэрэнгүй мэдээлэл. Заримдаа зарим төрлийн салатыг үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд нарийн төвөгтэй зүсэлт, давхарга эсвэл нэмэлт зүйлээр ухаалаг байх шаардлагагүй. Нэг буюу хэд хэдэн эх хэсгийг ашиглахад хангалттай. Жимсний салатны жишээг зүгээр л одоор хайчилж авлаанимгэн зүсэм тарвасаар хийсэн жигнэмэг таслагч.

2. Салатаар үйлчлэхдээ хэлбэржүүлэгч цагиргийг ашигла. Энд байгаа бөгж нь огт өөр хэлбэр, хэмжээтэй байдаг тул нөхцөлт нэр юм. Тэдгээрийг хиймэл зүйлээс өөрөө хийхэд хялбар байдаг. Жишээлбэл, өөр өөр хэмжээтэй хуванцар савнаас.

3. Таваг ашигла. Таваг нь зөвхөн нэг аяганд зориулагдсан гэсэн санаагаа орхихыг хичээ. Салатны дэргэдэх том таваг дээр та шарсан талх, соус хийж болно. Тогооч нар ихэвчлэн тавагтай тавагыг зотон болгон зураг болгон ашигладаг бөгөөд сүмс, ургамлаар хийсэн анхны зургийг үндсэн хоолны ойролцоо байрлуулж болно.

Дизайн өнгө

Саладын гоёмсог хийцэд өнгө нь том үүрэг гүйцэтгэдэг. Заримдаа найрлага нь өөрөө аврах ажилд ирдэг, заримдаа та хоол хүнс эсвэл байгалийн будаг хэрэглэж болно. Та юугаар туршилт хийж болох вэ?

• Баярын ширээн дээр салат чимэглэхэд хэрэглэдэг олон бүтээгдэхүүн цагаан өнгөтэй байдаг: чанасан өндөгний цагаан, цагаан будаа, улаан лууван, байцаа, цөцгий, зуслангийн бяслаг, цөцгий.
• Улаан бол улаан лооль, анар, болгарын чинжүү, гүзээлзгэнэ болон бусад улаан жимс юм.
• Жүрж - лууван, жүрж, мандарин. Луувангийн шүүс хоолыг тод шар өнгөтэй болгодог.
• Шар - чинжүү, эрдэнэ шиш, банана, алим. Байгалийн сайн будаг бол турмерик юм.
• Ногоон - вандуй, ногоон, спаржа, чинжүү, өргөст хэмх, киви, алим. Ногоон өнгө нь маш их хэмжээгээр танилцуулагддагбүтээгдэхүүн.
• Сонирхолтой цэнхэр өнгө нь улаан байцааны шүүсээс гардаг.
• Нил ягаан - усан үзэм, улаан байцаа, шанцайны ургамал, манжин.
• Манжингийн шүүс нь гоёмсог ягаан өнгө өгдөг.

Өнгийг туршиж үзэхээс бүү ай. Нэг өнгөний схемээр хийсэн ширээ нь загварлаг, сонирхолтой харагддаг бөгөөд хэрэв энэ өнгө нь аяга таваганд хэрэглэгддэг бол мартагдашгүй юм.

Хүнсний будгийг насанд хүрэгчдийн баяраар хэрэглэж болно, гэхдээ хүүхдэд энэ нь зохисгүй, тэнд байгалийн будаг хэрэглэх нь дээр. Хүүхдийн ширээ нь ерөнхийдөө хүүхдэд санал болгож буй бүтээгдэхүүний харшил багатайг харгалзан үзэх ёстой.

Сонгодог салатууд

Олон гэрийн эзэгтэй нар баяраар сонгодог салат бэлтгэхээс татгалздаггүй ч ширээн дээр бэлэн "сав" тавихын тулд гар нь босдоггүй. Тэдгээрийг анхны байдлаар нь зохион бүтээх чадвар нь аврах ажилд ирдэг.

Оливьегийн боломжит загварыг авч үзье. Энэ бол бэлэн холимог, хувцасласан салат юм. Үүнийг дээд давхаргаар чимэглэх нь зохисгүй бөгөөд энэ нь найрлагын харьцааг зөрчих болно. Мэдээжийн хэрэг, салатыг хэсэг болгон задалж болно, гэхдээ харамсалтай нь чанасан ногооны тод найрлагад хүрэх боломжгүй юм.

Бүртгэл аврах ажилд ирнэ. Хоолоо сагс хэлбэрээр хийж үзээрэй.

Суурь нь 2-3 см зузаан талхны өтгөн царцдасаар хийгдсэн. Үүнд чиглүүлэгчийг оруулсан болно. Эдгээрт зориулж модон шорлог хэрэглэж болно, эсвэл ширээн дээр байгаа бүх зүйлийг идэж болохуйц байлгахыг хүсвэл давсалсан сүрэл саваа ашиглаж болно. Сонгины өдний үзүүрийг чиглүүлэгчийн аль нэгэнд бэхэлсэн бөгөөд сагсыг бүхэлд нь доороос дээш сүлжсэн байна. Сонгодог төрлийн салатанд зориулсан ийм анхны хоолыг үйлчлэхийн өмнөхөн дүүргэдэг.

Орос улсад үргэлж алдартай бас нэг салат бол үслэг дээлний доорх майга юм. Энэ хоолны онцлог нь түүний давхаргаар бэлтгэх явдал юм. Салатын анхны загварт давхаргын бүтцийг хадгалах шаардлагатай. Үслэг дээлний доорх Herring нь тунгалаг аяга эсвэл аяганд маш сайн харагддаг. Уламжлалт амтыг хадгалах боломжийг олгодог ер бусын санаануудын дотроос өнхрөх хэлбэрээр үйлчилж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хамгийн хэмнэлттэй (хөдөлмөрийн зардлын хувьд), гэхдээ ер бусын загвартай салатыг өнхрөх хэлбэрээр үйлчилнэ. Энэ хэлбэр нь мөн хуваахад хялбар болгодог.

Ролонк хийхийн тулд салатыг наалдамхай хальс эсвэл силикон дэвсгэр дээр урвуу дарааллаар давхарлан байрлуулж, дараа нь өнхрүүлэн хөргөгчинд хийж засна. Хэдэн цагийн дараа дараагийн чимэглэлд бэлэн болно.

Бид салатны дизайны ийм зүйрлэлийг үл тоомсорлож болохгүй, энэ нь нэрний шууд утгыг ойлгох явдал юм.

Шанцайны ургамал нь үслэг дээл хэлбэрээр уламжлалт давхаргаар тавигддаг. Ханцуйвч, зах, ёроолын ирмэгийг өндөгний цагаанаар хийдэг. Та луувангийн товчлууруудыг нэмж болно. Оргил мөчид дэгдээхэйний жинхэнэ толгой, сүүлийг үслэг дээлд түрхдэг.

Хүүхдийн ширээ

Хүүхдийн төрсөн өдөрт зориулсан салатны гоёмсог чимэглэл чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. ширээн дээр байгаа хүүхдүүдТа эсэргүүцэх боломжгүй, гэхдээ сайхан танилцуулсан хоол тэдний анхаарлыг татах нь дамжиггүй.

Салатууд мөн хүүхдийн баярын ширээн дээр зохих байр суурийг эзэлнэ. Хамгийн гол нь хүүхдүүд олон тооны найрлагатай аяга таваг, тэр ч байтугай танил бус хоолонд итгэдэггүй гэдгийг мартаж болохгүй. Хүүхдийн салатыг чимэглэхийн тулд уламжлалт хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ашиглана уу. Амьтны болон хүүхэлдэйн киноны баатруудын хөгжилтэй, идэж болох барималууд чимэглэл болж болно.

Хүүхдүүд салатаас гадна канап, жимсний зүсмэлүүд, төрөл бүрийн сэндвичээр хооллоно. Хүүхдийн ширээг буфет болгон зохион байгуулах нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд практик байдаг бөгөөд хүн бүр өлссөн үедээ амттанг хэсэгчлэн авч амтлах боломжтой гэдгийг санаарай.

Чөмөг хийх техникийг ашиглахад хялбар болго. Хүүхдийн ширээн дээр хамгийн бага аяга таваг байх ёстой. Жимсний салатыг хагас алим эсвэл жүржийн хальстай аяганд хийж болно.

Бяслаг, талхны таваг нь давстай, ногооны салатанд тохиромжтой. Зууш нь интоорын улаан лооль, profiteroles эсвэл tartlets зэргийг дүүргэж болно. Хүүхдэд зориулсан арга хэмжээний шил хүртэл цаасан дээрээс илүүд үздэг. Дашрамд хэлэхэд ийм баярын дараа цэвэрлэгээ хийх нь бас хамаагүй бага байх болно.

Сийлбэр

Урам зориг авахын тулд та жимс, хүнсний ногоо сийлбэрлэх урлаг болох сийлбэрийн талаар хэд хэдэн семинар үзэж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар албан ёсны нэрийг нь ч мэдэлгүй саладны загвар гаргахдаа энэ урлагийг ашигладаг.

Бүтээлч үйл явцын явцад танд зарим хэрэгсэл хэрэг болж магадгүй:

• хурц хутга, болж өгвөл жижигхэмжээ;
• гал тогооны хайч (ийм байхгүй бол та сайн угаасан бичгийн хэрэгсэл ашиглаж болно);
• зарим ногоо, жимс жимсгэнэтэй ажиллахдаа хурц бөмбөрцөг халбага хэрэглэхэд тохиромжтой;
• ногоо хальслагч нь нимгэн тууз авахад тохиромжтой;
• Металл жигнэмэг таслагч бас сайн ажилладаг.

Эдгээр энгийн хэрэгслээр бүтээж болох гайхалтай зохиолуудыг хараарай!

Хүнсний ногоо, жимсний цэцэг

Манай хамгийн алдартай гоёл чимэглэлийн нэг бол цэцэг юм. Хамгийн энгийн сарнай нь тойрог хэлбэрээр зүсэгдсэн хальсны нимгэн туузаар хийгдсэн байдаг. Ийм сарнайг манжин, лууван, алим, улаан лооль зэргээс хийж болно. Улаан луувангаас маш үзэсгэлэнтэй, нарийн цэцэг гаргаж авдаг.

Сонгины толгойноос гайхалтай үзэсгэлэнтэй бадамлянхуа нахиа хийдэг. Үүнийг цууны уусмалд даршилж авснаар та цэцгийг онгойлгож, идэж болох зууш болгоно. Ийм цэцгийн үзүүрийг манжин эсвэл луувангийн шүүсэнд дүрж цайвар өнгө авах боломжтой.

Өргөтгөсөн интоорын улаан лоолийг дээд талаас нь тайрч, целлюлозыг нь цэвэрлэж болно. Тэднийг еврей амтлагчаар чихээд маш үзэсгэлэнтэй алтанзул цэцгийн нахиа аваарай.

Мимоза салатны уламжлалт бөгөөд энгийн загварыг майонезаас ишний дээд давхаргад - диллний мөчрүүд, мөн үрж жижиглэсэн өндөгний шараар хийсэн цэцэгсийг хийж байх үед та санаж болно.

Хөвсгөр астеруудыг өндөгний цагаанаар хийж, уртаар нь нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэрэв та ашигладаг болногооны шүүс, баглаа нь олон өнгийн байж болно.

Таатай калла сараана цэцгийг боловсруулсан бяслагаар хийдэг. Зөөлөн боловсруулсан бяслагыг дангаар нь хавтгай дөрвөлжин хэлбэрээр савлаж, зүгээр л калла цэцэг хэлбэртэй уутанд хийж өнхрүүлэх шаардлагатай. Энэ бяслаг нь маш хуванцар тул уутны ёроолыг чимхвэл хэлбэрээ сайн барина. Нимгэн чанасан лууваныг дунд хэсэгт нь pestle хэлбэрээр хийнэ. Ишийг бүхэлд нь сонгины өдөөр хийсэн, навчийг зүссэн өдөөр хийсэн.

Том гүзээлзгэнэээр цэцэг хийхэд маш амархан. Зүгээр л ишний ишнээс орой хүртэл гүн зүсэлт хий. Эдгээр сарнайгаар та модон шорлог дээр баглаа хийж эсвэл дээр нь салат чимэглэж болно.

Бүх цэцгийн иш, навч нь уламжлал ёсоор шанцайны ургамал, дилл, ногоон сонгины өд юм. Тэдгээрийг байгаагаар нь үлдээж эсвэл хутга, хайчаар хэлбэржүүлж болно.

Гоёл чимэглэлийн ногоон

Манай эмээ нар сонгино, яншуй, дилл гэсэн сонгодог гурвалын шилдэг бүтээлүүдийг урласан. Одоо бид жилийн аль ч үед асар олон төрлийн ногоон байгууламжтай боллоо.

Удаан хугацаанд гэрийн эзэгтэй нар навчны шанцайны ургамал хэрэглэдэг. Үүний нэг давуу тал нь боломжийн үнэ юм. Гэхдээ том жижиг супермаркетуудад эртнээс худалдаалагдаж байгаа бусад төрлийн ногооны талаар мартаж болохгүй.

Зун, намрын улиралд манжингийн оройг мартаж болохгүй. Энэ нь сайхан амттай бөгөөд өөрөө үзэсгэлэнтэй юм.

Онцгой ургамал, аругула, бууцай,лаврын, маржорам, ганга. Тэд тус бүр нь маш сайн амттай төдийгүй гоёл чимэглэлийн шинж чанартай байдаг. Салатаа чимэглэхдээ тэдгээрийг бүү мартаарай. Амтат жимсний салатанд бүтэн жилийн турш хэрэглэх боломжтой гаа маш сайн.

Соус

Соус нь салатыг чимэглэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь гоёл чимэглэлийн тусдаа элемент болж, таваг өөрөө чимэглэх боломжтой. Манай хамгийн алдартай соусуудын нэг бол майонез юм.

Уутанд жижиг нүх гаргах юм уу майонезаа нарийн боовны уутанд хийснээр та салат дээр нимгэн тор, янз бүрийн хоншоор, буржгар оёж, гоёл чимэглэлийн нарийн ширийн зүйлийг зурж болно.

Амтат жимсний салатанд цөцгий эсвэл өтгөн, тослог ихтэй цөцгийг мөн адил хэрэглэж болно. Энд гол зүйл нь сүмс нь өтгөн бүтэцтэй, хэлбэрээ хадгалж үлдэх явдал юм.

Бальзам нь цагаан сүмстэй сайн зохицдог тул та тэдгээрийг хольж, өнгөний ялгаагаар тоглож, өөр өөр хээ үүсгэж болно.

Ашигтай зөвлөгөө

Зарим хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агаарт гарахад цаг агаарт орж, харанхуйлах хандлагатай байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг чимэглэлд ашиглах шаардлагатай бол урьдчилан боловсруулна уу.

Ургамлын зүслэгийг илүү сайн харагдах, хадгалахын тулд ургамлын тосоор нимгэн түрхэж болно.

Жимсний зүсмэлүүд нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж, тунгалаг толин тусгалтай паалан ашиглаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 200 грамм элсэн чихэр, 200 грамм ус, 4 грамм желатин хэрэгтэй. Желатиныг усанд дэвтээнэ. хамт усэлсэн чихэрийг буцалгаад авчирна. Дараа нь сиропыг ойролцоогоор 60 градус хүртэл хөргөж, желатин нэмнэ. Халуун байхад нь царцдас хэрэглээрэй.

Жимс, хүнсний ногооны зүслэгийг цэвэр хуванцар хавтан дээр керамик хутгаар хийхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь исэлдэлтийн процессыг зогсоохгүй, гэхдээ металлтай холбоо барихгүй бол илүү удаан явагдах болно.

Хэрэв таны гарт нимбэгний шүүс байхгүй бол хуурай нимбэгийн хүчлийг бага зэрэг усаар шингэлж болно. Хэрэв энэ сонголт боломжгүй бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ мөстэй усанд хэдэн минут байлгавал исэлдэх процесс удааширна.

Өөр нэг чухал зүйл. Хэрэв та шүдний чигчлүүр, модон шорлог эсвэл бусад идэшгүй зүйлсийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг бол зочдод энэ талаар анхааруулаарай. Мөн чимэглэлийг бүтээсэн найрлагыг нь бүү нуу. Шинэ сонгины толгой хэлбэртэй сайхан бадамлянхуа идэхийг хэн ч хүсэх нь юу л бол.

Чимэглэлийн хэсэг болгон үйлчилнэ

Хэрэв та аяга тавгаа төгс чимдэг ч ширээн дээр ямар нэгэн байдлаар зассан хуучин муухай хоолоор үйлчилбэл баярын сэтгэгдэл бүхэлдээ сүйрэх болно. Үйлчлэх нь баяр ёслолын маш чухал хэсэг бөгөөд аяга тавагны гоо сайхныг тодотгож, тодотгох зорилготой юм.

Энд анхаарах хэдэн зүйл байна.

• Ширээний бүтээлэг. Энэ бол шаардлагатай шинж чанар юм. Хэрэв нийлэг сонголтууд нь өдөр тутмын оройн хоолонд тохиромжтой бол баяр ёслолын үеэр байгалийн даавуугаар хийсэн ширээний бүтээлэг байх ёстой. Энэ нь хүснэгтийн хэлбэр, хэмжээтэй тохирч байх ёстой. Ёс суртахууны дагуу ширээний бүтээлэгний ирмэг нь 20-25 см орчим байдаг.
• Хоол. Ширээн дээрх зочдын тоонд зориулагдсан баярын үеэр аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төрөл бүрийн хавтан нь гоо зүйн бус харагддаг. Даалгавраа хөнгөвчлөхийн тулд та язгуур цагаан өнгийн багцыг сонгож болно. Нэгдүгээрт, энэ нь сонгодог, хоёрдугаарт, цагаан таваг дээр, аяга тавагнаас нүдийг юу ч сатааруулдаггүй, гуравдугаарт, тэдгээрийг бие биетэйгээ болгоомжтой хослуулж болно. Ижил байх зарчим нь шил, хутганы хэрэгсэлд ч хамаатай.
• Салфетка бол өөр нэг зайлшгүй шинж чанар юм. Тэдгээрийг тусад нь байрлуулж болно, эсвэл та тэднээс үзэсгэлэнтэй найрлагыг хийж болно, хамгийн чухал нь бүх зочдод тэдний хүртээмжийг хянах боломжтой. Үзэсгэлэнт, тод салфетка нь ширээн дээрх бүх зүйлийг нэгтгэж, нэг найрлагад оруулах боломжтой.
• Зохицуулалт. Ширээн дээрх аяга тавагны зохион байгуулалт нь маш чухал юм. Хэрэв та бүх баялгийг ширээн дээр тавивал зочдод сэтгэл хангалуун байх магадлал багатай бөгөөд бие даасан цахилгаан хэрэгсэлд хэтэрхий бага зай үлдсэн байна. Хэрвээ ширээ нь жижиг, олон зочид байгаа бол аяга таваг аажмаар үйлчлэх нь дээр. Сайхан салатаараа эхэлж, халуунаар, дараа нь амттангаар үйлчил. Зуушны хувьд тусдаа жижиг ширээ хуваарилах нь маш тохиромжтой.

Энэ мэдлэг нь баярыг дээд зэргээр зохион байгуулахад хангалттай. Баярыг тань хөгжилтэй өнгөрөөж, зохих ёсоор үйлчилсэн ширээний зочдод таны хийсэн хоолны гоо үзэсгэлэн, амтыг мэдрээрэй.