2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Халуун утсаар мөрөг загасыг тамхи татах нь хамгийн алдартай хоол хийх аргуудын нэг юм. Үр дүн нь өвөрмөц амт, анхилуун үнэртэй алтан хүрэн загас юм.
Ашигтай загасны загас гэж юу вэ
Тиймээс бид дараа нь халуун утсан crucian carp хэрхэн хоол хийх талаар ярилцах болно. Жор нь маш энгийн. Та гэртээ ч гэсэн амттай загас хийж болно. Гэсэн хэдий ч, crucian хэр ашигтай болохыг хүн бүр мэддэггүй. Ийм бүтээгдэхүүний шинж чанарыг эртний Орос улсад мэддэг байсан. Баяр ёслолын үеэр зөвхөн голын загасаар хооллодог байсан.
Мүжиг загасанд маш их уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст ашигтай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цэнгэг усны загас нь амин хүчлийг агуулдаг. Энэхүү уурагт агуулагдах кальци нь сайн шингэж, хумс, ясыг бэхжүүлэх боломжийг олгодог.
Халуун утсан загалмай загасны дараа загасны бүх ашигтай шинж чанар хадгалагдана. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн манай улсад төдийгүй гадаадад түгээдэг. Ийм дулааны боловсруулалт хийсэн ч гэсэн загас нь илчлэг багатай байдаг. Үүнийг хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулж болнонэмэлт фунтаас салахыг хичээдэг. Мөн загалмай загас нь Е, А амин дэмийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийг дэмжиж, халдвараас хамгаалж, хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг.
Тамхи татах аргууд
Загалмайт загасыг халуунаар тамхи татах нь түүнийг бэлтгэх цорын ганц арга биш юм. Хүйтэн арга бас бий. Гэсэн хэдий ч сүүлийн аргыг бараг ашигладаггүй, учир нь бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд технологийн бүх дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
Гурав дахь сонголт бий - шингэн утааны эмчилгээ. Энэ арга нь multicookers эзэмшигчдэд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд загасыг шингэн утаагаар эмчилж, "Baking" горимд хагас цагийн турш чанаж болгосон. Загалмайтнуудыг алтан өнгө өгөхийн тулд сонгины хальс эсвэл цайны навчийг ашигладаг.
Халуун утсан мөрөг: жор
Голын боол хоол хийх энэ аргыг хамгийн хялбар гэж үздэг. Загалмайт загасыг тамхи татахын тулд танд хэрэгтэй болно:
- 3 кг шинэ загас;
- 200 гр том ширхэгтэй давс;
- нунтагласан хар перец.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө crucians бэлтгэх хэрэгтэй.
Загасыг хэрхэн цэвэрлэх вэ
Тэгвэл халуун утсан crucian carp хэрхэн тамхи татах вэ? Эхлэхийн тулд гулууз махыг гэдэснээс нь салгах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэвлий болон толгойны төгсгөлд 5 миллиметр огтлохгүйгээр хэвлийн хэсэгт зүсэлт хийх шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хүчтэй халууны үр дүнд загас дэгээнээс унаж болно. Мөн үүссэн бүх шүүсийг хадгалах шаардлагатайдулааны боловсруулалтын үед.
Зөвхөн загасыг гэдсийг нь гаргахыг зөвлөж байна. Цэвэрлэх шаардлагагүй. Жин, сүүл, сэрвээ, толгойг нь үлдээх хэрэгтэй.
Загалмайнуудыг гэдсийг нь салгасны дараа тэдгээрийг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь коланд руу шилжүүлнэ. Энэ нь шингэнийг бүрэн арилгах болно.
Үрэх, хатаах
Загалмайт загасыг амжилттай тамхи татахын тулд (халуун утсан) загасыг сайтар бэлтгэх шаардлагатай. Гэдэсний сэг зэмийг дотор болон гаднаас нь хар перц, давсаар үрнэ. Заламгайг бүү мартаарай. Олон хүмүүс загасыг давслахаас айдаг. Гэхдээ энэ нь боломжгүй зүйл, учир нь загалмайт загас шаардлагатай хэмжээгээрээ авах болно.
Үүний дараа загасыг уусмалд хийнэ. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 6 хоолны халбагын том ширхэгтэй давсыг гурван литр усанд шингэлэх шаардлагатай. Бэлтгэсэн гулуузыг гүн гүнзгий саванд хийж, уусмалаар хийнэ. Эцэст нь бүгдийг нь давсаар цацна. Одоо crucians дарангуйлалд хамрагдаж, хоёр цагийн турш хүйтэнд байрлуулна. Энэ хугацаанд загасыг сайн давсалсан байх болно.
Бэлэн crucians нь хайруулын тавган дээрээс гаргаж, угаах ёстой. Энэ нь илүүдэл давсыг арилгах болно. Та заламгай, түүнчлэн гулуузыг дотроо болон гадна талаас нь угаах хэрэгтэй. Загасыг тамхи татахын өмнө хатаана. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг цэвэр агаарт нэг цагийн турш өлгөх ёстой, самбайгаар таглахаа мартуузай.
Тамхины газар бэлдэж байна
Гэртээ амттай халуун утсан загалмай загас хийхийн тулд тамхи татдаг саваа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Бүх элементүүд цэвэр байх ёстой. Дээрёроолд модны үртэс давхаргыг тавьсан байх ёстой. Carp бэлтгэхийн тулд alder ашиглах нь дээр. Мөн интоорын мөчир тавих нь зүйтэй.
Үртсэн дээр тавиур тавихыг зөвлөж байна. Хоол хийх явцад загасны сэг зэмээс ялгардаг өөх тос түүн рүү урсана.
Бүтэц суулгаж байна
Тэгвэл халуун утсан crucian carp хэрхэн тамхи татах вэ? Бүх зүйл бэлэн болсны дараа гулуузыг салфеткааар арчиж, дараа нь тайралт нь дээд талд байхаар төмөр тавиур дээр тавина. Үүний дараа загасыг smokehouse дээр байрлуулж, тагийг нь сайтар хааж болно. Хамгийн гол нь нүх байхгүй. Хэрэв таг нь унавал тоосго эсвэл чулуугаар дарах нь зүйтэй. Тамхи татагчийг битүүмжилсэн байх ёстой.
Төхөөрөмжийг сараалж эсвэл тоосгон дээр байрлуулах хэрэгтэй. Тамхины өрөөний доор гал асаах шаардлагатай. Үүний тулд та нүүрс, түлээ хоёуланг нь ашиглаж болно.
Хоол хийх процесс
Бүтцийн доорхи галыг бага байлгах хэрэгтэй. Үгүй бол загас шатаж магадгүй юм. Хэсэг хугацааны дараа утааны агуулах дахь модны үртэс шатаж эхэлнэ. Үүний үр дүнд модлог анхилуун утаа ялгарч эхэлнэ. Түүний гадаад төрх нь тамхи татах үйл явцыг харуулдаг. Загасны хоол хийх хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. Бүх процесс нь ихэвчлэн 20-40 минут болдог.
Болж дууссаны дараа тамхи татагчийг галаас гаргаж, тагийг нь ав. Үүний дараа бүх зүйл хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Загалмайтнуудыг халуунаар буудахыг зөвлөдөггүй, учир нь гулууз нь зүгээр л нурж унах болно. Тэднийг сүлжээнд 15 байлганаминут. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа crucian carp-ыг тавган дээр болгоомжтой авч, ширээн дээр үйлчилж болно. Ийм загасыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна.
Худалдааны заль мэх
Хэрэв гарт тамхи татах газар байхгүй бол орос зуухаар загас хийж болно. Энэ тохиолдолд гулууз нь яндан дотор дүүжлэгддэг. Зуухыг халааж байхад загасыг тамхи татдаг. Хамгийн гол нь зөв өндрийг сонгох явдал юм. Үгүй бол загас шатаж эсвэл тамхи татдаггүй.
Загалмайт загас бэлтгэхдээ шилмүүст модны үртэс хэрэглэж болохгүй. Ийм материал нь давирхайг ялгаруулдаг. Үртсэн үртэс нь навчит модны хуурай, холтос, мөөгөнцөр, хөгцгүй байх ёстой.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүйтэн утсан загас: технологи, жор. Тамхи татдаг газарт ямар загас тамхи татах нь дээр вэ? Хүйтэн утсан скумбрия
Утсан загасыг өөрөө чанаж болох уу? Юуг анхаарч, ямар алдаа гаргахаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ? Гэртээ хүйтэн тамхи татдаг загасны технологи гэж юу вэ? Хэрэв та сонирхож байгаа бол манай нийтлэл танд зориулагдсан болно
Гэртээ утсан мөрөг
Утдаг мөрөг загас гэж юу вэ? Үүнийг яаж хийх вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Гэртээ тамхи татдаг мөрөг нь хүн бүрийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд тусална. Энэ бол жинхэнэ амттан бөгөөд найз нөхдөө нэг ширээн дээр цуглуулах сайхан боломж юм. Ийм загас ховор зарагддаг нь мэдэгдэж байна. Зарим дур булаам тамхи татдаг мөрөг загасны жорыг доор авч үзнэ
Халуун утсан алгана: хоол хийх онцлог, зөвлөмж, жор
Алгана бол мадаггүй зөв загас юм. Энэ нь ямар ч цаг агаар, ямар ч өгөөш дээр баригддаг. Мөн алгана сүргээрээ явдаг учраас олноор нь баригддаг. Энэ нь загасчинд маш их таашаал өгдөг, учир нь энэ нь сайн эсэргүүцдэг бөгөөд маш их баригддаг. Та халуун утсан алгана идэж үзсэн үү? Энэ хугацаанд загас нь өвөрмөц амт, гайхалтай дүр төрхийг олж авдаг. Нийтлэлд халуун утсан алгана хийх жорыг авч үзэх болно
Гэртээ халуун дарс яаж хийх вэ? Халуун дарсанд зориулсан халуун ногоо. Халуун дарсанд аль дарс илүү тохиромжтой вэ?
Хулсан дарс нь согтууруулах ундааг дулаацуулдаг. Өвлийн улиралд бүх нэр хүндтэй байгууллагуудад үйлчилдэг. Гэхдээ энэ ундааг эдлэхийн тулд ресторанд орох шаардлагагүй. Та өөрөө амархан хоол хийж болно. Гэртээ халуун дарс хэрхэн яаж хоол хийх талаар нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно
Халуун утсан муур загас: жор ба хоол хийх онцлог
Олон хүмүүс дэлгүүрээс халуун утсан загас худалдаж авч дассан байдаг ч энэ амттанг өөрөө хийж яагаад болохгүй гэж? Өгүүлэлд халуун утсан муурны загасыг яаж тамхи татахыг сурч, бүх хамаатан садан, магадгүй зочдын өвөрмөц амтыг гайхшруулах боломжтой болно. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх чиглэлээр нэмэлт мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй
